Bares e cafés são as instituições mais populares entre os jovens, assim como pessoas de idade e renda. O café é um lugar onde você pode sentar e relaxar. Mas quando você quer se divertir, pode ir ao bar. Existem vários tipos de bares, os chamados "gendelaki", nos quais um contingente incompreensível é reunido. Bares para a classe média, nos quais as pessoas de renda média se reúnem. Barras de elite são lugares onde pessoas de alta renda se reúnem.
Barras, além de serviços de vendas de alimentos e bebidas, também oferecem uma ampla variedade de tipos de entretenimento. Bares de karaokê atraem a oportunidade de revelar o cantor. Bares esportivos oferecem uma oportunidade para torcer por seu time favorito cercado por pessoas que pensam como você, para se sentir como um pedaço de algo maior. Bares com vários concursos, shows, striptease.
Quando você abre sua barra, você precisa elaborar um plano de negócios para o bar. Abrindo seu bar, você precisa considerar muitas circunstâncias. Muito importante para o bar é o cálculo correto da tecnologia de preparação e venda de alimentos e bebidas alcoólicas. É muito difícil fazer o menu certo, não deve ter pratos extras, apenas pratos e bebidas lucrativos.
Escolher um lugar para abrir um bar levará muito tempo. Para abrir um bar para os visitantes da classe média que assistirão às partidas esportivas e performances, você precisa escolher um lugar na área de dormir para que as pessoas possam chegar facilmente em casa.
Ao compilar um plano de negócios para um bar, não se esqueça de realizar uma pesquisa de marketing dos concorrentes. Caminhe pelos bares da cidade e veja seu cardápio. Calcule o custo aproximado dos pratos e compare com o preço proposto. Você também precisa cuidar do mapa de bebidas correto, é desnecessário adicionar bebidas extras ao cardápio que simplesmente não estarão em demanda. Será suficiente deixar um tipo de bebida barata, um meio e um par de bebidas caras.
Para abrir a barra, você precisa de uma sala de reparos que seja adequada para todos os parâmetros que você precisa. A sala não deve estar muito perto dos aposentos (música alta pode interferir nos vizinhos), a sala deve ter pelo menos 80 metros quadrados (para abrigar uma cozinha, bar, lounge, pequeno palco ou um local para isso).
Você também precisará de pessoal que conheça seu trabalho, não haverá tempo para treinamento de pessoal. Você também precisará desenvolver um sistema que impeça o roubo. Muitos funcionários do bar vendem biscoitos, salgadinhos e nozes do subsolo. A equipe será vários garçons, um barman e um administrador.
Em primeiro lugar, você tem que gastar muito dinheiro na compra de equipamentos de cozinha, móveis, pratos e reparos. O valor dependerá da qualidade e dos seus pedidos.
Lado financeiro do ano
Aluguel de quartos - 20 a 30 mil dólares
Compra de equipamentos e móveis - de 35 mil dólares
Salário para o pessoal - de 45 mil dólares
Empresa de publicidade - 4 mil dólares
Outras despesas - 4 mil dólares
Total - você precisa de 130 mil dólares para abrir uma barra de tamanho médio.
