En butikklokale er et forretningslokale der varer vises for bekjentgjøring og salg til forbrukere. Handelsgulv kan grupperes etter forskjellige kriterier, men klassifiseringen er viktigst avhengig av prinsippet om funksjon og utstillingshallen. I denne forbindelse er typene for butikkarealer i butikkene: hypermarkeder, supermarkeder, supermarkeder, vanlige butikker, paviljonger og boder (kiosker).
stormarked
Hypermarked er det største utsalgsstedet når det gjelder areal og bredde i produktutvalget. Mer enn 80 000 produkter, delt på avdeling, stilles ut på et område på mer enn 1000 kvadratmeter. m. Typisk er denne typen detaljhandel plassert enten ved inngangen til byen nær føderale motorveier, eller i store kjøpesentre med et tilstrekkelig antall parkeringsplasser for kunder.
Hypermarkeder kan ha et annet fokus, men de fleste er av mat- og konstruksjonsart. De er attraktive for forbrukere, ikke bare med et bredt utvalg av varer, sesongrabatter og kampanjer, men også med produkter av egen produksjon, som prisene vanligvis settes til under markedspriser. Produktene har logoen til det hypermarkede varemerket på emballasjen, og utvalget av slike produkter inkluderer ikke bare bakeri og kulinariske produkter, men også dagligvarer, kjøtt og fiskeprodukter, husholdningsvarer, etc.
supermarkeder
Handelsområdet for supermarkeder er litt mindre (fra 600 til 1000 kvadratmeter) enn henholdsvis hypermarkeder, og utvalget er mindre, men alle kategorier av mat og husholdningsvarer blir bevart. I supermarkeder, så vel som i hypermarkeder, utføres salg av produkter på selvbetjeningsbasis, kjøperen tar en spesiell vogn eller kurv, velger varene på egen hånd og betaler i billettkontoret. Noen supermarkeder har til og med et bakeri og kulinarisk avdeling. Som i alle selvbetjent butikker, i supermarkeder er strømmen av innkommende og utgående kunder avgrenset av separate soner.
super~~POS=TRUNC
I følge GOST R51772-2009 skal størrelsen på shoppingområdet i et supermarked være fra 200 til 600 kvadratmeter. Disse butikkene opererer også på selvbetjeningsbasis, og varene legges ut i åpne hyller av stativer rangert i rader etter avdeling (kjøtt, meieri, dagligvarer, sprit, sukkervarer og bakervarer, ferske grønnsaker og frukt, hermetikk, ikke-matvarer). Den største andelen av hele sortimentet består av produkter med daglig etterspørsel.
Den største forskjellen, i tillegg til handelsområdet, varehusene og de to foregående typene, er et begrenset utvalg av husholdningsprodukter, som kommer ned til de mest populære essensielle varene. I tillegg gir slike butikker sjelden parkering for kundenes kjøretøy. Supermarkeder er som hovedregel lokalisert i soveområdene i boligbygg og ledes av strømmen av forbrukere, som består av innbyggere i denne lokaliseringen.
Klassiske butikker
En butikk i tradisjonell forstand er et lite butikkområde (opptil 300 kvadratmeter), hvor detaljhandel og kundeservice utføres på en "gjennom skranke" -basis. Alle produktene er plassert på vitrineskapet (lukket hylle) eller på åpne stativer bak disken i tydelig avstand. I dette tilfellet kan klienten vurdere produktet, men kan ikke hente det uten hjelp fra selgeren.
Et slikt system er berettiget med lav kundetrafikk.Noen butikker har et selvbetjeningssystem med deltakelse av en salgsassistent, oftest finnes det i høyspesialiserte butikker som ikke er så store som et supermarked. Butikker kan ikke bare være matbutikker, men også selge en egen varegruppe: medisiner (apotek), blomster, byggevarer, små husholdningsapparater, tekstiler til hjemmet, klær, sko, gaver og suvenirer, etc.
paviljonger
Området til handelspaviljongen er ganske lite, ikke mer enn 20 kvadratmeter. m. Det kan selges både matvarer og ikke-matvarer med et ganske smalt utvalg. Et slående eksempel er paviljonger i markedet (kjøtt, fisk, grønnsaker, etc.). Implementering i slike områder skjer enten gjennom disken eller gjennom vinduet.
kiosker
En kiosk er et eget handelsselskap uten detaljhandel, noe som betyr at kjøperen ikke kan gå inn, produktet visualiseres gjennom glasset i et lite vindu. Kiosken har alltid en smal spesialisering og en begrenset produktserie. Eksempler: kiosker, kiosker som selger sigaretter, gatekjøkkenmat, alkoholholdige og brus. Utsalg av denne typen finner du overfylte steder, for eksempel togstasjoner, stopper for offentlig transport, offentlige parker og andre rekreasjonssteder. Kiosker selger varer gjennom et vindu og fokuserer på å tilfredsstille individuelle behov hos innbyggerne.
Bruk av butikklokaler i kjøpesentre
Shopping- og underholdningssentre inneholder shoppingområder av forskjellige typer og størrelser, blant dem er:
- Paviljongbutikker med varer lagt rundt omkretsen av handelsgulvet okkuperer det bredeste segmentet av kjøpesenteret og er utstyrt med glassvinduer på utsiden, noe som maksimerer visualiseringen av varer.
- Supermarkeder og hypermarkeder med de største størrelsene, de største ligger vanligvis i den nederste etasjen.
- Rekreasjonsområder, inkludert catering- og rekreasjonsfasiliteter (kafeer, restauranter, gatekjøkken, kinoer, lekeplasser, bowling osv.).
- Øyeboder er plassert midt i passasjesonen, dette kan være små vitrineskaper med smykker, tilbehør, pynt osv.
- Ytterligere områder beregnet på levering av visse tjenester (atelier, forsikrings- og kredittforetak, gravering, etc.).
