Antara orang ramai terdapat pencinta makanan laut, gurita, cumi-cumi - cephalopod, atau udang, kerang, udang karang dan kepiting sangat popular. Gastropoda kurang biasa digunakan, dan pembiakan bekicot kini hanya bantuan kepada mereka yang bekerja dengan restoran yang menawarkan masakan Greek, Sepanyol, Itali, atau Perancis.
Siput seperti makanan
Moluska gastropod membawa kerang di punggung mereka, terdapat banyak spesies mereka, tetapi semuanya dipanggil siput yang sama. Di banyak negara di Eropah, ini bukanlah makanan istimewa, tetapi hidangan harian, yang mana ia menjadi dalam Zaman Pertengahan yang jauh, dan tidak semestinya dari kehidupan yang baik. Walau bagaimanapun, kini mereka dihidupkan oleh gourmets yang paling lazat. Terdapat bukti bahawa walaupun di Yunani kuno, pembiakan bekicot adalah kerjaya yang kerap. Ini lebih mudah daripada tumbuh sayuran, gandum atau lembu.
Di Rusia, makanan ini masih eksotik, dalam masakan Rusia, daging bukan hanya siput, tetapi juga "reptilia laut" praktikalnya tidak digunakan. Tetapi restoran-restoran masakan tertentu di dunia semakin muncul bersama kami, termasuk mereka yang mempunyai makanan sedemikian, dan oleh itu ada permintaan untuk pembiakan bekicot. Hari ini, anda boleh dengan mudah membeli pakej kilogram dengan daging gastropod, walaupun ia tidak dapat dikatakan bahawa permintaan untuk itu benar-benar berpuas hati. Bagi mereka yang ingin menduduki ceruk ini hampir kosong, artikel ini dimaksudkan.
Mulakan
Pembiakan siput mempunyai kelebihan besar terhadap perniagaan makanan lain. Mereka boleh ditanam di rumah luar bandar atau di negara ini, dan di sebuah pangsapuri bandar. Untuk memulakan penanaman siput yang boleh dimakan, anda perlu mendaftar entiti perniagaan, di mana menunjukkan kod 10.20 (OKPD 2) - "Ikan kalengan, moluska dan krustasea" yang diolah dan diproses.
Kemudian anda perlu mendapatkan nasihat dari perkhidmatan veterinar dengan kebenaran seterusnya. Ini tidak percuma, jadi anda perlu mempunyai sekurang-kurangnya lima puluh ribu rubel di dalam poket anda untuk mendapatkan semua jenis kertas. Pembiakan dan penanaman siput merujuk kepada pengeluaran terkawal, di mana terdapat pelbagai peraturan teknikal, sejak sumber air digunakan. Perundangan dalam kes ini mungkin berbeza dengan rantau - di mana aktiviti ini terhad, di mana digalakkan. Tetapi keizinan tambahan mungkin diperlukan, kerana pembiakan bekicot sepatutnya menjadi perniagaan.
Spesies
Kemungkinan besar, daging kumpulan pertama moluska perlu dikembalikan ke makmal, di mana ia diperiksa dengan teliti, dan permit akan dikeluarkan berdasarkan hasil pemeriksaan ini. Ia adalah amalan yang wujud di negara kita, tidak kira rantau ini. Perkara yang paling menarik adalah bahawa siput paling sering dijual secara hidup. Mereka tidak diberi makan selama beberapa hari untuk pembersihan, maka mereka juga ditawarkan hidup kepada pembeli. Pembiakan siput yang boleh dimakan tidak terlalu sukar, kerana makhluk hidup ini bersahaja. Ya, dan anda boleh memasukkannya dengan ketidakhadiran yang hampir tidak lengkap.
Secara tradisinya permintaan adalah penanaman ular anggur - Helix pomatia. Ini adalah spesies yang paling biasa, tersebar di seluruh wilayah tengah dan selatan Persekutuan Rusia. Mereka agak besar dan berkhasiat, dan mereka telah dimakan sejak zaman dahulu kala di negara-negara Barat. Achatina fulica adalah spesies yang berbeza, dan pembiakan siput Achatina jauh lebih sukar, tidak seperti ubat anggur. Mereka adalah penduduk di garis lintang selatan, dan kelangsungan hidup semulajadi di dalam iklim yang keras kita adalah mustahil untuk mereka.Sekiranya dia hidup dalam keadaan negara-negara Eropah dengan iklim yang sederhana, penduduk tempatan tidak akan gembira - ini adalah perosak tumbuhan pertanian yang sangat bermanfaat.
Perbezaan
Membezakan spesies ini dari satu sama lain tidak sukar. Achatina adalah lebih besar, tetapi daging anggur lebih berkhasiat dan sihat. Kerumitan ladang untuk pembiakan siput Achatina tidak berbeza dengan yang mengkhususkan diri dalam anggur, sekurang-kurangnya pada awalnya dalam kos dan kandungan, mereka hampir setara. Satu-satunya perbezaan yang mendasar ialah jika siput disimpan di udara segar, maka Achatina, seperti orang Afrika, tidak akan bertahan pada musim sejuk kita, tetapi buah anggur jatuh ke dalam hibernasi, dan oleh itu mereka tidak takut akan apa-apa beku.
Selalunya, mereka dan yang lain dibiakkan di ladang, ini mempelbagaikan pelbagai jenis. Ini juga termasuk penanaman ampul ampul. Terdapat banyak spesies lain yang cukup sesuai untuk makanan: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, semuanya sukar untuk saya lombong, ada yang umumnya eksotik. Dan sejak pembeli jarang di Rusia memahami jenis siput, permintaan mungkin tidak muncul. Walau bagaimanapun, jika peluang timbul, petani juga membiak spesies yang jarang berlaku.
Masa
Siput adalah makhluk yang santai, dan ini ditunjukkan dalam segalanya. Dia bukan sahaja bergerak tanpa tergesa-gesa, tetapi juga tumbuh sangat perlahan. Itulah sebabnya penukarannya kepada individu yang boleh dimakan perlu menunggu. Kesabaran amat diperlukan apabila memerhatikan bagaimana siput membiak. Peletakan telur dapat ditangguhkan hingga satu tahun atau lebih, jika kondisi penahanan menyebabkan siput ada kecurigaan dan ketidakamanan tentang esok. Setelah persenyawaan, dia akan membawa biomaterial dengan aman di dalam dirinya untuk masa yang sewenang-wenangnya.
Dalam kes yang terbaik, jika semuanya berjalan mengikut pelan, anda perlu menunggu enam bulan sehingga keturunan. Paling teruk, sehingga tiga tahun. Kandungan buatan sedikit mempercepatkan proses ini: siput memperoleh keupayaan dalam setahun dan setengah. Pembiakan buah anggur siput dalam keadaan semulajadi mungkin memerlukan tiga tahun. Itulah sebabnya petani bijak membeli dewasa, dewasa, dan hampir segera mendapatkan anak. Siput adalah hermafrodit, dan oleh itu semua orang bertelur sehingga satu, dan ini adalah yang paling menarik dalam bagaimana siput membiak.
Pembelian
Siput anggur menghasilkan kira-kira enam puluh telur setahun. Achatina dalam hal ini lebih menguntungkan - mereka mempunyai cengkaman sehingga seratus enam puluh telur. Sekiranya seorang petani telah memutuskan untuk menanam anggur, maka dia memerlukan sekurang-kurangnya lapan ratus keping. Sehingga kini, kira-kira lima puluh rubel bagi setiap individu, matang secara seksual lebih mahal. Walau bagaimanapun, lebih baik untuk membeli keseluruhan kumpulan secara pukal - seluruh rahim rahim. Akhatinov untuk memulakan perniagaan cukup hanya dua ratus keping.
Siput anggur berukuran sekitar lima puluh gram, dan Achatina menanggung semua tujuh puluh, jadi lebih baik mengambil siput bukan secara individu, tetapi berat. Penanam profesional hanya melakukan itu, tetapi amatur biasanya menjual dalam kelompok kecil dan secara individu. Banyak yang memberikan siput untuk apa-apa, kerana mereka telah berkembang terlalu banyak di akuarium, tetapi pembelian sebegini tidak mempunyai sedikit janji: ia memerlukan banyak masa untuk pertumbuhan, dan makanan siput tidak bebas.
Pengumpulan
Kerang boleh dikumpulkan di taman, menghabiskan satu atau dua bulan di atasnya. Taman, sudah tentu, sangat besar, dan lebih baik - kebun anggur. Kesabaran yang luar biasa akan diperlukan di sini, kerana lapan ratus buah bekicot anggur diperlukan untuk memulakan perniagaan, tetapi mereka tidak hidup bersebelahan. Mereka juga bersembunyi! Anda perlu berjalan dan merangkak, bengkok dan melompat, yang pada dasarnya adalah baik untuk kesihatan anda, tetapi sangat melelahkan.
Dan, sudah tentu, anda tidak dapat mencari Achatina di alam liar dan di taman mana pun di Rusia - bukan satu spesimen tunggal. Oleh itu, lebih baik untuk menghabiskan sedikit masa mencari borong, mencari pembekal yang baik, membeli siput yang dipilih dewasa, dan kemudiannya hanya untuk menonton permainan mengawan mereka. Tidak semestinya pembelian memerlukan lebih daripada sepuluh ribu rubel, tetapi masalah pengumpulan boleh dielakkan. Akibatnya, masa disimpan, yang juga wang.
Perosak
Siput pembiakan di apartmen dan persekitaran semulajadi sangat berbeza.Petani biasanya memperuntukkan kawasan yang berasingan, sepenuhnya berpagar (jika penduduknya perlahan-lahan, tetapi tidak dapat ditarik balik dalam arah yang berbeza). Lima puluh meter persegi cukup. Dilengkapi dengan laman web ini sebagai tadika biasa. Sebagai tambahan kepada bahaya siput yang merangkak dalam kes pengasingan habitat yang tidak mencukupi, terdapat banyak yang lain.
Dalam persekitaran semula jadi, terdapat banyak penduduk yang tidak suka makan bekicot. Pertama sekali, ini adalah burung. Anak-anak semacam tidak mungkin benar-benar melindungi perniagaan ini, tetapi kanopi pasti akan membantu, anda hanya boleh tarp. Burung takut semua yang kelihatan seperti perumahan manusia. Banyak spesies kumbang besar juga memakan bekicot. Jika anda memerangi mereka dengan racun perosak, anda boleh racun siput, jadi kumbang mungkin musuh paling serius dalam perjalanan untuk menjadi perniagaan.
Haiwan
Sekiranya pagar dilakukan dengan cekap, tidak akan ada musuh semulajadi yang utama di laman web ini. Ini adalah landak. Walau bagaimanapun, tahi lalat muncul dari bawah tanah, yang juga menganggap siput merawat. Tidak mustahil untuk menutup tanah dengan apa-apa, kerana siput sendiri memerlukan tanah, dan tahi lalat perlu berjuang dengan cara lain, yang pada dasarnya ada banyak.
Pagar di bahagian atas harus dibulatkan ke dalamnya sehingga pencinta menegak - siput - tidak pernah keluar dari kebebasan. Sesetengah petani sebaliknya menggunakan kaedah yang lebih cekap - mereka membawa arus elektrik yang lemah (tidak lebih daripada sepuluh volt, jika tidak, sipail perlu dimakan dengan segera, ia akan dimasak sepenuhnya). Moluska merangkak ke puncak pagar, menerima pelepasan kecil dan jatuh.
Syarat-syarat
Udara segar hanya sesuai untuk siput anggur, kerana Achatina tidak dapat menahan suhu di bawah 3-4 darjah Celsius, mereka tidak terlatih dalam alam semula jadi, dan dengan itu mereka hanya mati. Siput anggur, sebaliknya, bertolak ansur dengan sejuk sepenuhnya.
Benar, tiga bulan hibernasi adalah kerugian bagi seorang ahli perniagaan, kerana siput tidur dikebumikan di tanah dan tidak membiak. Tetapi dalam masa yang hangat, semuanya baik-baik saja dengan mereka. Tetapi kita mesti ingat bahawa untuk memperuntukkan mereka plot dan melindungi mereka daripada perosak - ini bukan semua. Mereka pasti memerlukan tumbuhan di laman web ini, komposisi khas tanah, sentiasa dikemas kini dan digali.
Bagaimana untuk memberi makan siput?
Anda tidak perlu mengharapkan tanaman buah dari bahagian ini, kerana siput dengan nafsu makan benar-benar semuanya. Biarkan rumpai tumbuh di sana, moluska memakannya dengan keseronokan, dan yang terbaik ialah menanam anggur liar, ia tidak bersahaja dan makanan terbaik untuk siput. Apa lagi yang dapat memberi makan siput? Membiakkan tanah, rumput dibuang ke dalam rumpai, hanya memotong, tidak melupakan baja mineral - tanpa kalsium, pembentukan cangkang tidak berlaku. Ia adalah penting untuk melembabkan kawasan itu dan tidak membenarkan cahaya matahari langsung (sekali lagi - kanopi kanvas untuk membantu).
Di apartmen
Sudah tentu, di sebuah apartmen, moluska tumbuh hampir dua kali lebih cepat, dan mereka tidak tidur pada musim sejuk. Achatina biasanya akan merasa di rumah di Afrika. Walau bagaimanapun, penanaman siput di sebuah apartmen pada peringkat awal akan menelan belanja lebih banyak. Pertama, anda memerlukan sebuah bilik yang agak luas, sekurang-kurangnya dua puluh meter persegi, di mana moluska akan ditempatkan (wilayah teratai digunakan, tetapi dengan pengisian secara mandiri).
Di sini anda boleh mewujudkan syarat-syarat untuk pembiakan mana-mana spesies siput, walaupun Afrika. Suhu sekitar tidak boleh lebih rendah daripada dua puluh tiga darjah Celsius, kelembapan juga harus disimpan pada tahap yang tinggi. Tanah itu mesti tepu dengan kalsium dan lumpur (moluskanya dengan pantasnya makan, kerana ia mengandungi nutrien yang diperlukan untuk organisma mereka). Makanan semestinya berasal dari tumbuhan - sekali lagi daun dan rumpai. Dua atau tiga kali seminggu dalam pembersihan moluskaria dilakukan dengan penggalian terperinci tanah, jika tidak, siput akan mati, mati lemas dalam persekitaran yang membusuk.
Caviar
Pembiakan rumah adalah baik kerana lebih mudah untuk mendapatkan kaviar bekicot berharga. Usahawan biasanya mengambil satu daripada sepuluh moluska di bawah permainan mengawan untuk mendapatkan batu yang tidak terhalang sehingga siput menggali ke dalam tanah dan tidak mengganggu seluruh penduduk. Pengambilan kaviar adalah proses yang memakan masa, tetapi kadang-kadang ia memberi lebih banyak wang daripada ikan kerang dijual kepada restoran.
Dengan cara ini, anda boleh menjual siput bukan sahaja kepada restoran. Mereka secara rela dibeli oleh syarikat-syarikat farmaseutikal, dan mana-mana, walaupun kecil dan lengkap tidak cair. Gastropods digunakan dalam pembuatan ubat Helicidin - asas ubat batuk. Juga, sesetengah industri kimia berminat dengan apa-apa pembelian - mereka memerlukan moluska untuk mengeluarkan dari mereka lektin yang digunakan dalam industri. Jika anda bernasib baik untuk mendapatkan pesanan tersebut, petani (usahawan) akan menerima pendapatan yang dijamin (dan bahkan agak lebih besar daripada ketika bekerja dengan restoran).