Peralatan untuk bar, kafe, restoran adalah agak serius, kerana syarat yang ketat dikenakan terhadap mereka sebagai pertubuhan katering. Semua peralatan dan perabot harus selamat, serta penjimatan tenaga dan menarik. Ia dibahagikan mengikut empat kriteria, bergantung pada tujuannya.
Terdapat peralatan teknologi. Ia harus termasuk pelbagai mixer, juicers dan sebagainya. Ada peralatan terma. Di sini kita bercakap mengenai dapur, kabinet, mesin pancake dan sebagainya. Peralatan penyejukan yang diperlukan, serta neutral. Yang terakhir ini merangkumi semua bekas dan permukaan yang diperlukan untuk memasak pada tahap yang berbeza. Ini termasuk hidangan biasa, tenggelam, meja memotong, dan sebagainya.
Kriteria pemilihan
Anda perlu memilih peralatan dengan semua tanggungjawab. Sesetengah kriteria harus diperhatikan.
Untuk bermula, anda perlu mengkaji dimensi ruang. Lebih kecil kawasan itu, semakin sukar untuk memilih peralatan yang tepat. Anda juga perlu menganggarkan kira-kira jumlah pelanggan yang akan disampaikan pada masa yang sama. Perhatian harus dibayar sama ada kerja pekerja akan dijadikan mekanik. Dan anda juga perlu mempertimbangkan secara kasar posisi menu. Ia bergantung kepada item ini peralatan untuk bar dan restoran yang anda beli.
Menara Bir
Perhatian khusus harus dibayar kepada menara bir. Ia adalah sebahagian daripada peralatan penting. Peranti ini bukan sahaja direka untuk menjalankan pembotolan beberapa bir, tetapi juga merupakan tambahan hebat kepada pedalaman.
Sekiranya seseorang berminat untuk peralatan apa untuk bar bir, anda perlu membeli jenis ini, maka anda perlu memberi perhatian kepada peranti yang diperbuat daripada seramik atau logam. Terdapat menara dalam bentuk keg bir dan sebagainya.
Yang paling popular adalah seramik. Mereka dianggap sebagai menarik yang mungkin, oleh itu, mereka digunakan untuk mewujudkan persepsi bersekutu di kalangan pengguna. Menara itu dibuat dalam pelbagai warna, serta bentuk apa pun.
Bagi pilihan logam, ia dibuat daripada pelbagai jenis bahan. Penyelesaian terbaik ialah menara tembaga. Ia ditutup dengan penyepit atau krom. Oleh kerana itu, bahan tersebut akan tetap dalam keadaan yang sihat lebih lama, meskipun kesan mekanikal.
Bar sushi
Peralatan bar sushi mesti mempunyai sifat yang diperlukan. Kami bercakap mengenai peranti yang membolehkan anda memasak sushi dan pizza, peralatan dapur standard, serta perabot untuk dewan.
Adalah dinasihatkan untuk membeli mesin yang sendiri akan membasuh beras, dan periuk nasi. Perhatian harus dibayar kepada peralatan profesional yang memasak sushi secara langsung. Untuk menggulung gulungan, anda perlu membeli penggoreng yang mendalam, dan kes sushi juga akan menjadi baik. Selalunya, pemilik bar membeli termos di mana mereka boleh menyimpan beras yang dimasak. Untuk membakar pizza anda perlu membeli oven.
Penuai Bar
Untuk memerah jus pada masa yang sama, campurkan dengan koktel dan ais menghancurkan ke dalamnya, anda mesti membeli pemproses bar. Ia direka khas sebagai peralatan untuk bar dan pertubuhan katering lain. Penuai akan memudahkan kerja institusi. Mekanisme ini boleh berfungsi untuk jangka masa yang panjang tanpa menutup.
Daripada kelebihannya, harus diperhatikan bahawa alat semacam itu menjimatkan ruang, waktu, dan kewangan.Ia mempunyai sejumlah besar fungsi, serta keupayaan untuk melakukan pilihan yang sama sekali berbeza pada masa yang sama. Ia adalah perlu untuk menyerlahkan bahawa peranti sedemikian mempunyai kualiti yang baik dan rintangan haus yang tinggi. Terdapat beberapa jenis pemproses bar. Mereka diklasifikasikan oleh bilangan fungsi dan kepelbagaian mereka, kuasa enjin dan prestasi.
Blender
Pengisar adalah alat penting untuk bar. Terima kasih kepadanya, anda boleh cambuk krim, mousse, mash atau buah-buahan mencincang. Kelajuan memasak dengan bantuan pengisar akan menarik pembeli, kerana kerana penyelesaian segera pesanan itu, orang akan kembali.
Adalah dinasihatkan untuk bar untuk membeli peranti premium. Kemudian peralatannya akan dipercayai, berkualiti tinggi dan dengan reka bentuk yang bergaya.
Membezakan antara pengadun tenggelam dan pegun. Yang pertama menarik dengan padat dan berat badannya. Walau bagaimanapun, peranti tersebut hanya sesuai jika bar tidak begitu popular dan terdapat beberapa pelanggan. Alat tulis dibezakan oleh autonomi dalam kerja. Kos peranti sedemikian biasanya lebih tinggi daripada rendaman. Peranti sedemikian akan sesuai untuk pertubuhan besar. Mana-mana pengisar boleh mengendalikan bahan cecair atau separa cecair. Untuk memotong sebarang produk, peralatan lain harus digunakan. Untuk mencukur koktel, perlu membeli model pegun.
Penghancur ais
Peralatan penting bagi bar adalah penghancur ais. Mereka menghancurkan ais, oleh itu, terima kasih, anda boleh memberikan apa-apa minuman yang menyegarkan. Walau bagaimanapun, ini tidak berakhir dengan peranan ais dalam kehidupan bar. Selalunya ia digunakan bukan sahaja untuk menambah sebarang minuman. Mereka boleh menyajikan hidangan, hidangan sejuk.
Peranti ini akan sentiasa berguna dan tidak diperlukan. Sama ada peralatan automatik atau manual harus dipilih. Melakukan perkara ini perlu berdasarkan keperluan anda. Fungsi yang sama juga dilakukan oleh kilang ais.
Mesin kopi
Bar ini dilengkapi dengan mesin kopi. Minuman ini popular. Pelanggan sering memerintahkannya, sambil menunggu pesanan utama. Juga, kopi mabuk semasa rundingan, sebarang mesyuarat atau kenalan. Pada masa yang sama, keuntungan maksimum institusi bergantung kepada kopi. Semakin besar julat minuman ini, semakin tinggi. Sudah tentu, untuk ini anda perlu membeli mesin kopi profesional.
Chocolatiers
Sebarang institusi yang serius harus mempunyai bar coklat. Ini adalah peralatan yang membolehkan anda menghias hidangan dan juga pedalaman. Ia membuat minuman yang sangat lazat: coklat, wain, teh dan sebagainya. Di antara mereka, peranti berbeza di perumahan dan mangkuk. Yang paling berkuasa dan tahan lama adalah pilihan keluli.