Memilih penanaman cendawan sebagai perniagaan, anda berada di landasan untuk menganjurkan perniagaan yang menguntungkan anda. Ia akan mengambil sedikit usaha dari pemilik untuk memahami asas-asas teknologi pengeluaran ini. Apa yang perlu anda ketahui untuk membuka perniagaan cendawan, kami akan memberitahu dalam artikel ini. 
Maklumat am
Berkembang champignons sebagai perniagaan adalah peluang yang baik untuk mendapatkan wang tambahan. Idea perniagaan seperti itu mempunyai beberapa kelebihan:
- Penanaman produk ini tidak memerlukan perhatian dan kehadiran yang berterusan. Pekerjaan anda akan menjadi sebahagian.
- Dalam kebanyakan kes, penanaman cendawan tiram dan cendawan tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khas.
- Bahan-bahan yang diperlukan untuk organisasi pengeluaran, sebahagian besarnya, agak mudah. Apa yang boleh menyebabkan kesukaran dalam pembuatan disyorkan untuk dibeli dalam bentuk siap.
Berkembang champignons sebagai perniagaan adalah peluang untuk memulakan mendapatkan dana tambahan. Di sini perkataan utama adalah "tambahan". Oleh kerana agak sukar untuk menjadikan pengeluaran cendawan menjadi sumber pendapatan yang bebas. Mereka yang hanya berfikir tentang cara melakukan jenis perniagaan ini harus mengetahui beberapa masalah utama yang akan mereka hadapi.
Di mana untuk bermula?
Langkah pertama ialah mengenal pasti pasaran. Untuk menghasilkan jumlah besar, anda perlu mencari pembeli pada mereka dan sebaik-baiknya bukan satu. Ini akan memerlukan kesimpulan kontrak dengan firma besar, kilang, rantai runcit. Ini dengan sendirinya agak bermasalah.
Di samping itu, tahap produktiviti yang stabil mesti dikekalkan. Dan ini tidak begitu mudah: cendawan, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, boleh terjejas oleh penyakit dan parasit. Oleh itu, pemula perlu mempertimbangkan jenis perniagaan ini sebagai sumber pendapatan tambahan.
Kami akan memberitahu anda secara terperinci tentang bagaimana untuk mengembangkan champignons dan cendawan tiram. Mungkin beberapa petua akan membantu anda memahami topik ini dengan lebih baik.
Teknologi untuk cendawan tiram yang semakin meningkat
Cendawan Tiram dianggap salah satu jenis cendawan popular untuk pengeluaran. Ini disebabkan oleh fakta bahawa teknologi untuk tumbuh cendawan tiram adalah salah satu yang paling mudah. Cendawan tumbuh di ruang terbuka dan di dalam bangunan. Jika anda merancang untuk menggunakan pilihan kedua, maka tanaman boleh diperoleh sepanjang tahun. Untuk perniagaan, kaedah ini paling sesuai.
Peralatan dan bahan
Pertama anda perlu membuat keputusan mengenai pilihan premis. Ia boleh menjadi rumah hijau, bilik khas, bangsal, ruang bawah tanah. Tempat itu mestilah kering dan bersih. Dinding dan lantai disyorkan untuk dirawat dengan penyelesaian peluntur. Ini adalah perlu untuk membasmi ruang. Selepas ini, sediakan bilik dengan baik. Satu bilik diperlukan untuk percambahan miselium, dan yang lain untuk peringkat pertumbuhan cendawan.
Selepas menyediakan premis, anda perlu membuat substrat. Untuk ini, jerami, sekam bunga matahari, habuk papan spesies pokok tidak konifer atau campuran bahan-bahan di atas adalah sempurna. Mereka perlu dihancurkan dengan baik (ke dalam habuk) dan dipasteurisasi (iaitu, dikukus dengan air panas dan sejuk).
Kini substrat perlu diletakkan di dalam lapisan beg (polietilena). Di antara mereka, miselium kulat dibentangkan, yang dibeli di kedai khusus. Buat lubang di dalam beg, diameternya kira-kira 1.5-2 cm. Susunnya setiap 15-20 cm.
Syarat iklim
Letakkan beg di dalam bilik yang tertutup dan gelap. Suhu udara di dalamnya hendaklah kira-kira 22-25 darjah, kelembapan - kira-kira 95%. Selepas 25-30 hari, pindahkan beg plastik ke bilik kedua, suhu di mana harus menjadi urutan magnitud yang lebih rendah - kira-kira 12-18 darjah.
Teknologi untuk cendawan tiram yang semakin meningkat memerlukan bilik di mana beg akan disimpan untuk separuh masa kedua yang sentiasa berventilasi dan dibasahkan. Ini perlu supaya karbon dioksida tidak terkumpul di dalam bilik. Untuk tidak menggunakan teknologi yang rumit, anda boleh menggunakan kaedah yang mudah. Ia cukup untuk meletakkan beberapa baldi air di dalam bilik dan membuat udara mengalir menggunakan kipas konvensional.
Seperti yang dinyatakan di atas, suhu udara tidak boleh melebihi 18 darjah. Pastikan kelembapan pada 95%. Di dalam bilik mesti hadir pencahayaan yang akan berfungsi selama 12 jam sehari. Untuk ini, lampu pendarfluor sesuai.
Penting! Apabila bekerja di dalam bilik dengan cendawan berkisar, pakai pembalut kasa atau pernafasan. Ini perlu supaya spora cendawan tiram tidak menembusi saluran pernafasan. Mereka boleh menyebabkan batuk yang teruk atau reaksi alergi. Sekiranya anda terlibat dalam penghasilan cendawan tiram secara besar-besaran, maka penggunaan ubat-ubatan tersebut adalah wajib!
Pengiraan sampel
Cadangan di atas boleh digunakan untuk membuat pelan perniagaan pengeluaran. Cendawan tiram dikumpulkan pada kadar 3 kg dengan 10 kg substrat. Dari satu beg anda boleh mendapatkan 1-2 tanam, selepas itu kandungannya perlu diganti. Dalam setahun, substrat diperbaharui kira-kira 4-5 kali, iaitu, 1 kali dalam 2-3 bulan.
Pakar mengatakan bahawa satu meter persegi "perladangan" itu mampu membawa dari 80 hingga 100 kg cendawan setahun. Seperti yang anda dapat lihat, penanaman cendawan seperti di rumah adalah perniagaan yang mudah dan tidak rumit. Memulakan kecil dan memperoleh pasaran yang berterusan, anda boleh meningkatkan pengeluaran.
Teknologi juara bertambah di rumah
Rasa cemerlang dan keupayaan untuk menanam champignon di rumah menjadikannya yang paling terkenal dan digunakan secara meluas di dunia. Sudah cukup untuk membiasakan diri dengan teknologi pengeluarannya untuk mendapatkan tanaman cendawan segar, terpilih dan mesra alam beberapa kali sepanjang tahun.
Di mana untuk bermula?
Pertama anda perlu menentukan bilik di mana anda bercadang untuk mengembangkan champignons. Untuk ini, bangsal, rumah hijau, ruang bawah tanah, garaj dan juga balkoni boleh muncul. Seperti cendawan tiram, champignons suka kelembapan yang tinggi, pengudaraan yang baik dan sederhana keadaan suhu. Cahaya adalah keadaan yang penting, tetapi bukan yang utama. Suhu terbaik untuk pertumbuhan cendawan adalah dari 12 hingga 20 darjah dan kelembapan udara dalam lingkungan 50-55%. Untuk pengeluaran, anda perlu rak, kotak plastik untuk penanaman, peminat dan termometer untuk memantau suhu substrat dan udara.
Pengkomposan
Pakar mengesyorkan memulakan penanaman cendawan di rumah dengan penyediaan kompos. Tidak seperti cendawan tiram, bahan tambahan akan diperlukan di sini. Ambil isu ini secara bertanggungjawab, kerana tanah berkhasiat untuk champignons adalah kunci kepada hasil yang tinggi. Jika dimasak dengan betul, maka anda akan mendapat cendawan dalam jumlah 20% daripada jumlah kompos.
Komponen
Terdapat banyak formula untuk menyediakan tanah berkhasiat. Tetapi terdapat komponen yang kehadirannya dalam kompos adalah wajib. Semua campuran dibuat daripada baja. Menunggang kuda dianggap yang terbaik, tetapi baja babi, lembu, burung dan kambing juga akan berkesan. Komponen kedua yang diperlukan adalah jerami atau jerami. Mereka perlu segar dan tidak masak.
Di samping bahan-bahan ini, pelbagai baja diletakkan di dalam kompos: puncak bit atau kentang, sekam bunga matahari, pelet bir, atau sisa organik lain.Di samping itu, kehadiran komponen yang mengandungi nitrogen diperlukan untuk campuran yang baik. Sebagai contoh, urea atau ammonium sulfate.
Aditif seperti makanan tulang, sisa pemprosesan kapas, dan dedak juga berguna. Mandatori adalah kehadiran unsur mineral - gipsum, kapur atau superfosfat. Berikut adalah formula yang paling biasa: untuk 100 kg baja kuda, 2.5 kg gipsum, 50 kg jerami musim sejuk (dicincang) dan 15 kg baja kering diperlukan.
Proses pembuatan
Semasa pengeluaran tanah nutrien, ia perlu dipasteurisasi. Pertama, anda perlu campurkan baja dengan jerami tanah dan biarkan untuk penapaian. Semasa itu, campuran memanaskan sehingga 50-60 darjah. Sebaik sahaja suhu yang dikehendaki dicapai, dan untuk ini ia akan mengambil masa 4-6 hari, perlu mengganggu. Ini melibatkan campuran yang mencampurkan dan menambah nutrien.
Kira-kira 5-6 gangguan diperlukan dengan rehat antara 2-5 hari. Semua peringkat mengambil masa kira-kira 20-25 hari, selepas itu satu substrat siap pakai untuk champignons diperolehi. Selepas pencampuran terakhir, kompos harus dibenarkan untuk memanaskan hingga 60 darjah, dan selepas bau ammonia terhenti memancarkan daripadanya, masukkannya ke dalam kotak yang disediakan khusus untuk cendawan. Sebaik sahaja suhu kompos jatuh ke 24-25 darjah, miselium diletakkan di dalamnya. Kedalaman penyemaiannya tidak melebihi 10 cm.
Syarat iklim
Semasa tempoh percambahan, titik penting ialah pemeliharaan kelembapan udara yang mencukupi dan suhu substrat, yang tidak boleh melebihi 30 darjah. Selepas menanam miselium, kompos harus ditutup dengan kertas cetak atau filem. Pembasahan bahan substrat secara tetap adalah asas pertumbuhan penuh cendawan. Tetapi ia tidak boleh disiram, tetapi disembur. Di samping itu, jangan lupa untuk sentiasa melembapkan dinding dan lantai bilik untuk meningkatkan kelembapan udara.
Gobting
Pengeluaran Champignon terbahagi kepada beberapa peringkat: penyediaan substrat, penanaman miselium dan hobbing. Yang kedua terdiri daripada menuangkan lapisan tanah pada kompos, ketebalan yang tidak boleh melebihi 3-4 cm. Ia harus agak longgar, miskin dan mempunyai reaksi neutral. Campuran gambut dengan kapur atau tanah liat adalah paling sesuai. Dalam tempoh ini, suhu substrat harus berada dalam lingkungan 20-22 darjah, dan suhu udara - 13-16 darjah.
Penuaian
Di suatu tempat 20 hari selepas peringkat terakhir (hobi), tiba masanya untuk menuai. Ia berlangsung dari 1 bulan ke dua. Cendawan muncul "gelombang", selepas setiap kompos mesti disiram. Cendawan dituai tanpa pisau, secara manual. Untuk melakukan ini, anda perlu berhati-hati menanggalkan cendawan. Tuai sepenuhnya tanpa residu. Ini dengan cepat akan menyebabkan "gelombang" pertumbuhan baru dan menyelamatkan cendawan baru dari serangan perosak.
Selepas penuaian selesai, kompos perlu dikeluarkan, dan rak dan kotak hendaklah dibasmi kuman. Di samping itu, di seluruh peringkat cendawan yang semakin meningkat, secara berkala merawat bilik dengan peluntur atau penyelesaian kalium permanganat. Perosak dan penyakit seperti persekitaran yang lembap dan cenderung melipatgandakannya dengan membalas dendam, dan ini akan memudaratkan juara-juara masa depan.
Kos perniagaan
Menurut pelbagai sumber, keuntungan cendawan dan perniagaan cendawan tiram adalah antara 30 hingga 50%. Perbezaan ini dijelaskan oleh perbezaan dalam jumlah pengeluaran, parameter mikroklimatik premis, kos pengangkutan, kos tenaga, serta sumber buruh dan bahan.
Sebelum memulakan perniagaan yang serupa secara besar-besaran, menilai tahap perbelanjaan. Kos langsung untuk mengatur pengeluaran cendawan mereka sendiri termasuk kos membeli baja, baja ayam, jerami, bahan tambahan mineral (atau pembelian kompos siap pakai).
Ini juga termasuk perbelanjaan untuk pembelian bahan habis pakai: bekas, filem plastik, miselium biji benih.Di samping itu, perlu mengambil kira kos minyak dan pelincir, sewa, elektrik, utiliti dan gaji. Ini bukan senarai lengkap perbelanjaan. Oleh itu, pada peringkat awal, anda boleh mengehadkan diri anda dengan jumlah kecil, pengeluaran yang mudah untuk didirikan di rumah.
Kesimpulannya
Apabila memilih penanaman cendawan sebagai perniagaan, anda perlu memahami bahawa ini adalah proses yang memerlukan masa dan pengetahuan daripada anda. Tetapi sudah cukup untuk melakukan prosedur sekali dalam sedikit untuk memahami teknik dan mendapatkan pengalaman. Di masa depan, anda tidak akan berfikir tentang bagaimana untuk mengembangkan champignons.
Perniagaan akan membolehkan anda bukan sahaja untuk mendapatkan wang tambahan, tetapi juga untuk menikmati proses pengeluaran itu sendiri. Dengan pendekatan yang betul, anda boleh mendapatkan dari 10 hingga 15 kg cendawan dari 1 meter persegi substrat. Adalah menguntungkan untuk menjual champignons dan cendawan tiram pada musim sejuk dan musim bunga, apabila permintaan untuk produk ini sangat besar.
