Usahawan baru yang bermimpi untuk memulakan perniagaan mereka sendiri perlu memberi perhatian kepada topik yang sangat popular dan agak menguntungkan ini sebagai membuka kedai roti. Lagipun, roti adalah hampir satu-satunya produk yang diperoleh oleh semua orang, tidak kira keadaan kewangan mereka. Permintaan untuk itu kekal tidak berubah. Ini bermakna walaupun kenaikan harga, mereka akan sentiasa membelinya.
Itulah sebabnya perniagaan yang berdasarkan pengeluaran dan jualan produk bakeri lebih tinggi adalah yang paling menguntungkan dan dicari di pasaran. Tetapi pada masa yang sama, walaupun kesederhanaannya jelas, roti bakar tidak begitu mudah. Pengeluaran tersebut adalah proses yang sangat kompleks di mana terdapat banyak kesulitan dan nuansa. Itulah sebabnya seorang usahawan baru disyorkan untuk membuka kedai roti francais, terutamanya kerana terdapat banyak cadangan mengenai topik ini.
Relevan
Sudah tentu, kualiti dan rasa penaik adalah indikator-indikator yang akan membantu untuk memenuhi nichenya di pasaran. Walau bagaimanapun, apabila menganjurkan kedai roti mini, sukar untuk bersaing dengan pengeluar yang telah lama menawarkan produk mereka. Tetapi itu bukan semuanya. Sebilangan besar wang perlu dibelanjakan untuk memulakan perniagaan anda sendiri, yang tidak semua orang mampu.
Cari jalan keluar dari situasi ini akan membantu francais kedai roti. Sudah tentu, dalam kedua-dua kes, usahawan itu memerlukan pelaburan. Bagaimanapun, francais bakeri yang diperoleh akan membolehkan anda mendapatkan model pengurusan pengeluaran siap sedia yang dibuka di bawah jenama yang terkenal. Dengan pilihan ini, semua risiko kehilangan pelaburan tunai berkurang dengan ketara.
Langkah pertama
Untuk merealisasikan idea yang dikandung, seorang usahawan baru memerlukan perancangan yang teliti terhadap semua tindakannya. Untuk melakukan ini, dia mesti memaparkan setiap langkahnya dalam dokumen yang disebut "pelan perniagaan". Bagi pemula, menyusunnya mungkin kelihatan sangat rumit. Oleh itu, pada peringkat awal, adalah dinasihatkan untuk mendapatkan bantuan profesional. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, tiada siapa yang boleh menjamin kejayaan rancangan itu. Lagipun, industri makanan sangat spesifik bahawa ia adalah mustahil untuk meramalkan semua mata. Faktanya ialah arah ini berdasarkan keutamaan pengguna, yang boleh sangat berbeza dan samar-samar.
Jalan keluar dari keadaan yang sukar
Dan di sini francais roti datang untuk menyelamatkan. Ini adalah model perniagaan yang mantap yang mempunyai kelebihan berikut:
- latihan kakitangan percuma;
- kempen pengiklanan;
- kaunseling;
- menerima cadangan apabila membeli peralatan;
- jumlah risiko minimum;
- pelbagai barangan yang besar;
- penjimatan masa;
- kawalan kualiti;
- sokongan teknologi dan undang-undang.
Tetapi kelebihan yang paling penting yang menyediakan francais roti adalah nama. Terima kasih kepada kemasyhurannya, anda boleh memastikan aliran pelanggan yang besar dari hari pertama. Pelanggan yang telah mencuba produk ini pasti akan membelinya, kerana mereka tidak akan meragui kualiti sama sekali.
Perlu diingat bahawa kedai roti mini sangat popular di Eropah. Tetapi di negara kita, jenis perniagaan ini masih kurang berkembang. Jadi mengapa tidak mencubanya? Lagipun, usahawan baru boleh dibeli untuk membuka kedai roti sendiri, francais. Pada masa yang sama, Rusia akan menyediakan niche yang mengagumkan yang akan memungkinkan untuk mendapatkan keuntungan yang baik.
Tawaran Pasaran Dalam Negeri
Di negara kita, francais mini-roti tidak hanya untuk produk pembakar dan peruncitan. Terdapat cadangan penyampaiannya, serta organisasi kafe-pai dan kafe. Tidak ramai pemain domestik yang besar di pasaran ini. Sepanjang Rusia, hanya rangkaian seperti Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon dan beberapa yang lain bekerja. Sebahagian besar cadangan terletak di megacities - di Moscow dan St. Petersburg.
Pengiring
Kenapa franchise mini-bakery tempatan menarik? Sudah tentu, jika dikehendaki, pengeluaran sedemikian boleh dibuat secara langsung di rumah. Walau bagaimanapun, ia boleh berfungsi pada pesanan yang telah diterima. Ini menghapuskan kos upah kepada pekerja dan premis sewa. Walau bagaimanapun, perniagaan sedemikian akan menjadi kecil, serta saluran pengedaran. Satu lagi perkara ialah pengeluaran mini, untuk pembukaan francais akan diperolehi. Ulasan roti dari pelanggan pasti akan menerima hanya yang positif. Lagipun, pemberi francais akan memberikan bukan sahaja nama, tetapi juga kualiti produk. Dia juga akan membantu anda memilih bilik dan menilai bagaimana menjanjikannya.
Bakery harus terletak di tengah-tengah kampung. Ini akan memudahkan pembelian produk yang dibuat olehnya kepada penduduk di mana-mana kawasan.
Pilihan terbaik akan menjadi jalan utama di bandar, di mana terdapat jadual pejalan kaki yang besar. Francaisi, sebagai peraturan, menghantar kepada gambar syarikat fasad bangunan, serta pedalaman premis. Tanggapan syarikat boleh menjadi lakaran reka bentuk tanda luaran dan projek reka bentuk untuk pedalaman.
Tetapi walaupun pemilik francais tidak berhenti mengawal kegiatan rakannya. Beliau menasihati beliau mengenai semua isu undang-undang yang timbul ketika membuka kedai roti. Mereka mungkin berkaitan dengan koordinasi aktiviti dengan perkhidmatan cukai, Rospotrebnadzor, dll.
Dari pemilik francais haruslah menyokong dalam hal-hal personil. Ini terpakai untuk proses pengambilan dan keputusan kakitangan. Di samping itu, pekerja baru yang diupah menjalani latihan di ibu pejabat syarikat.
Sokongan yang baik diberikan oleh sistem francais dalam promosi pemasaran barangan. Semua kedai roti tanpa apa-apa sekatan boleh menggunakan pengiklanan, mengekalkan akaun di rangkaian sosial dan mempunyai program kesetiaan sendiri.
Cafe Bakery
Sebuah kedai catering yang paling kerap mengkhususkan bukan sahaja dalam penaik. Dan masa ini diambil kira oleh pemilik kedai roti. Sebahagian daripada mereka membuka mata yang diposisikan sebagai kafe. Kadang-kadang mereka bekerja seperti restoran.
Kafe kedai roti yang paling popular dengan francais mereka sendiri adalah wakil rantai Cinnabon. Pejabat perwakilannya terletak di lebih daripada enam puluh negara di dunia dan dianggap sebagai sebahagian daripada format makanan segera. Kafe kedai roti itu membakar roti manis dengan krim keju dan kayu manis, gulung, kek cawan, puff stick, dan menawarkan koktel pelanggan mereka.
Di Persekutuan Rusia, serta di negara-negara CIS, syarikat ini beroperasi menggunakan francais utama yang dimiliki oleh sekumpulan syarikat yang dipanggil MegaGroup. Memulakan pelaburan dalam julat perniagaan itu dari 3 hingga 6 juta rubel, yang akan dibayar kira-kira dua belas bulan kerja. Menurut nasihat pakar rangkaian, francais masa depan harus menumpukan pada pembukaan pengeluaran di taman-taman dan pusat-pusat pendidikan, pusat membeli-belah dan hiburan, serta di jalan-jalan pejalan kaki yang besar. Pada masa yang sama, anda harus mengelakkan persimpangan lalu lintas (stesen dan metro), gelanggang makanan, serta tempat dengan lalu lintas yang rendah.
Francais kedai roti yang terkenal di Rusia dalam format kafe adalah rangkaian Volkonsky. Ia diwakili secara meluas di bandar-bandar seperti Moscow dan St. Petersburg, Kiev dan Nizhny Novgorod. Bagi usahawan modal dan St. Petersburg, rangkaian itu melaksanakan francais dalam format "di rumah". Titik yang sama menggabungkan kedai kopi dan kedai pastri. Kawasannya boleh dari 40 hingga 80 meter persegi. Menariknya, dalam kes ini, pemegang francais tidak dikehendaki mengilang di dalam negara.Keseluruhan rangkaian produk yang diperlukan disampaikan oleh francaisor. Membuka perniagaan sedemikian memerlukan pelaburan sebanyak 3 hingga 5 juta rubel.
Di kawasan lain, rangkaian menawarkan pakej francais yang menyediakan pembukaan kuih-muih sendiri atau pengeluaran roti. Ia sepatutnya terdiri daripada sebuah kedai roti utama, yang akan terletak di pusat bandar, serta empat kedai gula-gula kecil, di mana tidak ada pengeluaran sendiri. Jumlah kos projek bermula dari 45 juta rubel.
Cafe Pies
Item utama pada menu pertubuhan itu, tentu saja, pai. Mereka dibuat menggunakan resipi hak cipta, syarikat atau keluarga. Pemain yang paling terkenal di kawasan ini ialah rangkaian Stolle. Titiknya terletak tidak hanya di Rusia, tetapi juga di Belarus, Ukraine, UK dan Amerika Syarikat. Hari ini lebih daripada tujuh puluh pai. Kafe sedemikian berorientasikan ke arah penonton premium dengan tahap pendapatan yang tinggi.
Setelah memperoleh francais Stolle, anda boleh membuka bilik kek bukan sahaja di mana-mana bandar Rusia, tetapi juga di negara lain di dunia. Pemberi francais ini tidak mendedahkan maklumat mengenai jumlah pelaburan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, mengikut spesifikasinya, anggaran tempoh bayaran balik untuk pelaburan akan menjadi tempoh kira-kira 2.5 tahun.
Rangkaian ini dengan berhati-hati mendekati isu pematuhan dengan piawaian francais proprietinya. Ini ditunjukkan dalam kontrak yang dibuat dengan usahawan. Khususnya, adalah kewajipan untuk menghantar pekerja utamanya untuk latihan memasak dalam masa sebulan ke ibu pejabat yang terletak di St Petersburg.
Rangkaian kafe-pie "Stolle" memberi perhatian yang ketara kepada penghantaran produk mereka. Kegiatan ini kadang-kadang membawa mereka lebih daripada separuh daripada pendapatan.
Kotak roti
Pembeli tahu bahawa produk roti dan pasar raya dibezakan dengan baik. Anda boleh menemuinya di banyak kedai roti, dan juga di kedai-kedai kek. Tetapi resepi istimewa menarik pelanggan terutamanya.
Ahli perniagaan yang baru boleh diperolehi "kotak roti" bakeri francais. Institusi biasa merek ini, yang tanah airnya adalah kota Izhevsk, dilengkapi dengan gaya Eropah dan memiliki zona kopi di mana terdapat meja. Syarikat ini agak muda. Tahun asasnya dianggap 2014. Francais kedai roti Khlebnitsa ditubuhkan setahun kemudian - pada tahun 2015. Perusahaan rangkaian menghasilkan barangan bakar, roti, serta pai, resipi yang mengandungi bahan semulajadi semata-mata.
Hari ini, senarai pelbagai kedai, termasuk sepuluh dari mereka sendiri, serta empat kedai roti francais, mengandungi roti segar dan kek buatan sendiri, kek panas dan baguettes. Makanan biskut dan minuman lazat ditawarkan kepada pelanggan. Ciri-ciri jenama ini pastri bebas ragi dibuat berasid (anggur atau hop). Ini adalah francais roti roti yang sangat menjanjikan. Sesungguhnya produk tersebut berbeza bukan sahaja dalam jangka hayat lama, tetapi juga kandungan nutrien yang tinggi yang terdapat dalam biji-bijian. Harga roti "hidup" itu dua kali lebih tinggi daripada yang ditetapkan pada produk biasa yang dijual di kedai.
Yuran penyertaan untuk francais sedemikian adalah kira-kira setengah juta ringgit. Lebih-lebih lagi, jumlah keseluruhan akan dikembalikan apabila membuka dua lagi roti. Wang harus digunakan untuk membeli peralatan untuk mereka. Francais dari rangkaian Khlebnitsa tidak menyediakan bayaran royalti bulanan. Apabila membuat kontrak, seorang usahawan berhak untuk menggunakan jenama dalam bentuk mendapatkan semua konsultasi yang diperlukan, bantuan dalam pembiayaan, kerja kumpulan permulaan apabila membuka kedai roti, dan latihan kakitangan. Di samping itu, pemegang francais mempunyai peluang untuk mendapatkan pengeluaran turnkey.
Apa yang perlu dilakukan untuk membuka perniagaan yang menguntungkan? Pembelian francais dari rangkaian Khlebnitsa melibatkan penempatan kedai roti di sebuah bandar raya dengan penduduk lebih dari seratus ribu orang. Lebih-lebih lagi, usahawan perlu mempunyai modal permulaan 1.5 juta rubel. dan premis 60 meter persegi di tingkat bawah rumah yang tidak jauh dari perhentian pengangkutan yang sibuk. Dalam kes ini, francais roti bakery boleh diperolehi dalam bentuk jabatan di kedai. Kawasannya hendaklah 35 meter persegi. meter. Bayaran balik kedai roti itu dijangka dalam tempoh 7 bulan. Terdapat francais untuk kedai roti dan kedai pastri. Mengikut pengiraan, wang yang dilaburkan harus dikembalikan kepada usahawan dalam masa satu tahun.
Bakery kegemaran
Rangkaian ini menawarkan pemegang francais untuk membuka pengeluaran penyajian roti yang lazat, yang, tanpa ragu, akan menjadi kegemaran bagi semua pelanggan. Jaminan utama kejayaan perniagaan sedemikian terletak pada kualiti dan rasa produk.
Apakah francais Bakeri Kegemaran yang menguntungkan untuk seorang usahawan? Tinjauan orang-orang yang telah membuka kes yang sama mengatakan bahawa pai, roti dan roti yang dihasilkan mengikut resipi jenama ini berbeza sangat baik daripada yang ditawarkan oleh kilang khusus. Produknya begitu enak sehingga ia tidak akan kekal di rak. Pelanggan begitu gemar produk "Roti Bakeri Kegemaran" rangkaian yang mereka laksanakan untuk membeli produk kegemaran mereka.
Keistimewaan francais dari pengeluar ini adalah seperti berikut:
- menggunakan perkembangan IT, berkat yang mereka buat sistem ERP yang membantu mengurus kedai roti secara berkesan dan mengawal kerja kakitangan;
- kepelbagaian barisan produk, yang boleh diisi oleh francais berdasarkan permintaan pelawat.
Dobropek
Syarikat ini memulakan kerjanya di Kazan pada tahun 2013. Dan pada musim bunga tahun 2017, rangkaian jenama ini terdiri daripada kira-kira 60 cawangan sendiri.
Orang yang memperoleh francais francais Dobropek hanya meninggalkan tinjauan positif. Sesungguhnya, dalam pelbagai produk jenama tidak terdapat produk separuh siap yang dibuang. Semua produk roti yang ditawarkan kepada pembeli hanya segar dan panas.
Rakan kongsi berpotensi juga tertarik dengan hakikat bahawa syarikat menyediakan latihan kepada pemegang francais, yang mengetahui bagaimana kedai roti Dobropek bermula dari awal. Kewajipan kontrak juga termasuk latihan kakitangan yang menerangkan semua ciri-ciri penaik berjenama. Pembuat roti yang berkelayakan juga pergi ke pengeluaran sebenar untuk menunjukkan secara mendalam semua peringkat proses. Dan pengusaha sendiri ditawarkan materi pelatihan yang akan membolehkan Anda mengelola bisnis Anda sendiri dengan cukup efisien. Di samping itu, supaya perniagaan di bawah jenama Dobropek selalu menguntungkan dengan pesaingnya, syarikat itu menjalankan latihan berkala bagi kakitangan utama untuk meningkatkan kemahiran mereka.
Ingat: Dobropek sentiasa berbohong, sentiasa, walaupun dalam perkara kecil. Pejabat ini hanya dibina atas kebohongan dan penipuan. Sistem ini dibina oleh pengasas Encik Sterledev, dan paraninnya yang setia, yang mampu hanya dengan apa-apa keburukan yang berkaitan dengan mana-mana orang jika hanya Oleg Yuryevich menggaruk dan melemparkan tulang, mengarahkan "bekerja dengan rakan-rakan".
Sebaik sahaja anda menghadapi masalah dalam perniagaan dan tidak meminta apa-apa perkara, tetapi untuk nasihat dan bantuan yang sebenar, anda akan diberitahu lebih kurang: "ini perniagaan anda, anda sedang menggerutu, di sini kami mempunyai rakan kongsi di ...... mana-mana bandar ... ... hasil 100,500 rubel setiap hari kerana ia berfungsi, tetapi anda tidak. Dengan cara ini, inilah bil royalti baru, sila bayar dalam masa 3 hari. " Malah, tidak ada rakan kongsi, kerana 80% francais mereka hampir dalam enam bulan pertama, dan mereka hanya menguntungkan apabila tiada persaingan sama sekali dan sesen pun. Malah rangkaian mereka di bandar asalnya Kazan kalah persaingan dan bengkok. Oleh itu, mereka memulakan francais, kerana di sana mereka membayar terlebih dahulu, dan untuk keuntungan sebagai sumbangan lump-sum, salah satu titik lengkung mereka akan bekerja selama setahun, jika menguntungkan sama sekali. mereka mempunyai mata menguntungkan utama yang menarik sekumpulan tidak menguntungkan.
Jika kita bercakap tentang baking, maka ini adalah seram yang berasingan, untuk mengatakan paling sedikit (saya tidak mahu bersumpah sama sekali). Sampah yang paling biasa dari produk termurah yang mereka panggil "resipi unik." Percayalah, jika seseorang membeli ini, itu bermakna tidak ada pesaing lain dalam radius 1 kilometer.
Jangan ulangi kesilapan saya, jangan bekerjasama dengan pejabat ini. Sekiranya anda mahukan kedai roti, lebih baik bekerja sendiri. Pada mulanya ia agak sukar, tetapi ia akan membayar. Saya kehilangan hampir 2 juta rubel yang bekerja dengan mereka, tetapi sebenarnya memberi makan. Pada akhirnya, mereka masih mahu mengambil peralatan yang telah bekerja selama 4 bulan selama 20% daripada kos awal.
Jika anda mempunyai keraguan tentang penerimaan respon, maka anda boleh menulis sergey_vv00@mail.ru dan tanyakan apa yang anda inginkan tentang peternak ini - saya akan menjawab anda.
Dengan memperkenalkan diri sebagai rakan kongsi anda, anda mengelirukan semua orang, kerana Kami telah menghubungi semua 3 rakan kongsi kami dengan nama Sergey dan tiada seorang pun daripada mereka yang berkaitan dengan komen ini.
Selepas kami menghubungi anda, kami mendapati apa yang sebenarnya mendorong anda. Anda perdagangan maklumat komersial yang entah bagaimana datang kepada anda untuk wang, yang menunjukkan bahawa kajian ini adalah buatan dan benar-benar palsu. Di bawah ini kami telah menyediakan fakta yang menunjukkan penipuan data.
Pertama, "... Dengan cara ini, inilah bil royalti baru, sila bayar dalam masa 3 hari ..." - syarikat itu tidak mengeluarkan royalti kepada rakan kongsi yang belum mencapai titik putus.
Kedua, "... terutamanya tidak mengharapkan untuk melatih pekerja anda: seorang ahli teknologi datang dari mereka, melatih seminggu, menandakan bahawa kewajipan itu dipenuhi, meninggalkan ..." - 2 orang pergi untuk rakan kongsi: pengurus pembuka dan ahli teknologi. Latihan dijalankan dalam 5 peringkat: persediaan, pembelajaran jarak jauh pengurus dan tukang roti, latihan sepenuh masa di Kazan, menyokong latihan sepanjang tempoh kontrak, penilaian kecekapan.
Ketiga, "... mereka memulakan francais, kerana ada mereka membayar terlebih dahulu, dan untuk keuntungan sebagai sumbangan sekaligus, salah satu titik lengkung mereka akan bekerja selama satu tahun, jika menguntungkan sama sekali.mereka mempunyai mata menguntungkan utama yang menarik sekumpulan tidak menguntungkan ... "- francais adalah 2% daripada jumlah perolehan syarikat, baki 98% yang diambil kira oleh bakeri sendiri.
Keempat, "... Sampah paling halus dari produk termurah ..." - ini menyalahkan pilihan puluhan ribu orang yang datang setiap hari dan membeli produk kami.
Secara umum, komen ini bertujuan untuk memfitnah syarikat dengan tujuan membuat wang mudah dan cepat, sambil menyusun fakta. Kami adalah sebuah syarikat terbuka dan bersedia untuk menjawab soalan dengan tel. 8 800 500-64-70.
Tolong beritahu saya berapa banyak wang untuk pembukaan itu? Saya faham banyak bergantung kepada premis, pembaikan, sewa, dll. Tetapi masih! Dan di bandar apa yang mereka buka?)
Anda mungkin bertanya pada diri sendiri soalan, adakah anda melakukan segala-galanya untuk berjaya?
Untuk setiap tuntutan, kami boleh menjawab semua orang yang kami berminat.