Apakah burrito dan bagaimana memasaknya?

Di masakan Mexico, terdapat beberapa hidangan berasaskan kek tortilla. Di Mexico, mereka juga dapat menggantikan garpu dan sudu. Penduduk tempatan mengambil sup dan sos dengan kek, memegang daging dan sayur-sayuran, dan pada akhir makan mereka hanya memakannya. Tetapi lebih enak untuk membungkus bahan pembungkus yang sudah siap di dalamnya dan menghidangkannya dengan tortilla sebagai hidangan bebas. Kami akan bercakap mengenai apa yang burrito dan bagaimana untuk memasaknya dengan betul dalam artikel kami. Di sini kami juga menawarkan resipi untuk burrito goreng - chimichanga.

Apa itu burrito

Tortilla renyah dan mengisi berair di dalam - ini adalah bagaimana anda boleh menggambarkan masakan Mexico ini. Walau bagaimanapun, bukan sahaja orang Mexico, tetapi juga orang Eropah yang menyedari betapa burrito sekarang ini. Tortilla yang disumbat dengan ayam, daging cincang, cendawan atau sayur-sayuran menjadi semakin popular di seluruh dunia. Hidangan ini disukai oleh banyak orang untuk mempercepatkan memasak dan fleksibiliti, kerana anda boleh menggunakan hampir semua bahan untuk mengisi, dan kek rata Mexico, jika perlu, boleh digantikan dengan roti pita Armenia yang tipis.

Sejarah hidangan itu hampir dihubungkan dengan kek tortilla, yang India dibakar pada api terbuka. Di dalamnya, mereka membungkus omelet selesai, tomato dan lada panas merah, dan makan hidangan sarapan yang dimasak. Terdapat beberapa jenis burritos, contohnya, dalam goreng (chimichanga) atau dibakar dalam ketuhar (enchilada). Oleh kerana keupayaan untuk bereksperimen dengan mengisi, hidangan ini juga sesuai untuk masakan vegan.

Burrito ayam klasik

Untuk burrito, semua bahan digoreng dan dicampur terlebih dahulu, dan kemudiannya dibentangkan pada kek dan dibalut dengan tiub. Rasanya hidangan bergantung sepenuhnya pada komposisi dan kaedah penyediaan pengisian. Bergantung pada ramuan yang digunakan, ia boleh menjadi daging atau vegan burrito.

Resipi untuk gambar di rumah adalah seperti berikut:

1. Susu ayam (500 g) dipotong menjadi jalur nipis dan goreng dalam minyak sayur sehingga lembut.
2. Bawang goreng dalam kuali dan goreng yang dihiris dalam cincin.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dadu ayam dadu sejuk, bawang dan lada panas, lada wangi manis, kacang tin (300 g), sedikit kubis Beijing. Semua ramuan bercampur dengan baik.
4. Satu helai salad dibentangkan di tortilla, dan di atasnya terdapat beberapa sudu pengisian.
5. Tortilla digulung, dituangkan dengan sos tomato dan ditaburi dengan keju parut. Untuk membuat keju cair, burritos dihantar selama satu minit dengan microwave atau ketuhar.

Burrito dengan daging dan kacang cincang

Untuk penyediaan burritos, tortilla yang dibuat dari tepung gandum atau jagung, lavash Armenia atau lekapan Rusia nipis boleh digunakan. Perkara utama ialah pengisiannya adalah juicy dan menyelerakan.

Apa itu burrito dan cara memasaknya dengan foto dan langkah demi langkah, kami akan menerangkan dalam arahan berikut:

1. Burrito adalah tortilla dengan jumlah pengisian besar. Pastinya tidak bernilai menjimatkan jumlah ramuan, jika tidak hidangan akan terasa kering.
2. Bahan yang mesti dimasak adalah sos. Untuk penyediaannya, cincang halus dan goreng dalam kuali sehingga masak bawang, bawang putih, tomato, lada beling (semua bahan 2 buah.). Garam dan rempah ditambah secukupnya.
3. Bawang lembu (500 g) goreng dalam kuali yang berasingan, dan kemudian kacang tin (400 g) ditambah.
4. Bahagian daging pengisian digabungkan dengan sos, dicampur dan dibentangkan pada kek. Daripada kuantiti ramuan sedemikian, kira-kira 10 burritos akan diperolehi.
5. Pengisian ditaburkan dengan keju di atas, dan kemudian tortilla dibalut dengan jerami.

Resipi Ayam dan Jagung Burrito

Pengisian burrito ayam dan jagung adalah ringan dan berkhasiat, berair dan sihat. Anda boleh membungkus pengisian roti pita lembut dan nipis. Dari jumlah yang dihasilkan, anda mendapat sebanyak 8 hidangan.

Resipi burrito dengan gambar (dari pita dengan ayam) dilakukan dalam urutan berikut:

1. Pertama sekali, anda perlu memotong sekeping roti pita menjadi 3-4 bahagian supaya ia menyerupai saiz tortilla.
2. Selanjutnya, dalam kuali dengan minyak sayuran (2 sudu besar sendok teh), bawang goreng dalam separuh cincin dan dadu ayam duri (250 g).
3. Seterusnya, tomato dicincang, garam, lada dan jagung kalengan (1 kaleng) ditambah.
4. Apabila pengisian telah disejukkan, ia dibentangkan di tengah pita, ditaburi dengan keju parut dan herba di atas.
5. Roti pita dibalut dengan jerami dan sekali lagi ditaburi dengan keju.

Lavash sayur burrito

Snek sayur ringan yang dibungkus dalam roti pita juga boleh menuntut hubungan langsung dengan burrito. Ini adalah versi ringkas hidangan, yang di rumah disediakan dalam masa 10 minit sahaja. Terima kasih kepada arahan langkah demi langkah, ia akan menjadi jelas apa burrito dan bagaimana memasaknya, baik dengan roti tortilla dan pita.

Urutan masak:

1. Champignons (100 g) dipotong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam minyak sayuran.
2. Tomat (2 pcs.) Dipotong ke dalam kepingan nipis atau kiub.
3. Peppers dan alpukat adalah tanah dengan cara yang sama.
4. Sos disediakan dari krim masam (150 ml), mustard (1 sudu teh), bawang putih (2 cengkih), garam dan gula (½ sudu teh setiap).
5. Daun Lavash dipotong separuh (ke dalam 2 hidangan), sosnya tersebar di atas dan pengisian sayur-sayuran, keju parut dan sayuran halus dicincang.
6. Ujung pita bengkok ke dalam sehingga pengisian tidak jatuh, setelah itu burrito digulung dengan tabung.

Burrito Vegan dengan gambar di rumah

Mematuhi prinsip pemakanan vegan atau puasa gereja, anda boleh makan tidak kurang bervariasi daripada kehidupan biasa. Dalam hidangan seterusnya, protein haiwan yang terdapat dalam daging digantikan sepenuhnya dengan protein sayuran. Ini bermakna bahawa tubuh akan menerima jumlah nutrien dan vitamin yang mencukupi. Di bawah ini kami menawarkan resipi burrito dengan gambar.

Di rumah, hidangan langkah demi langkah disediakan dalam urutan berikut:

1. Kacang lilin (2 tin) diletakkan dalam kuali dan direbus dengan tomato sehingga cecair menguap sepenuhnya. Untuk rasa, garam dan rempah ditambah kepada pengisian.
2. Tortilla dibalut dengan sos cabai panas (1 sudu teh setiap).
3. Kacang disejukkan dengan tomato, keju parut dan alpukat dihiris dibentangkan di tengah-tengah tortilla.
4. Tortilla dibungkus dalam sampul atau tiub dan dihidangkan di atas meja.

Chimichanga - burrito goreng dengan sos pedas

Hidangan Mexico ini tidak lebih daripada burrito yang digoreng. Tortilla nipis dengan kerak rangup dan pengisian berair pasti akan merayu kepada semua orang yang mampu makan lebih banyak kalori makanan.

Jadi, apa yang burrito dan bagaimana memasaknya, telah dibentangkan di atas. Sekarang adalah masa untuk belajar bagaimana membuat chimichang. Urutan memasak adalah seperti berikut:

1. Bawang putih yang dicincang halus digoreng dalam minyak sayuran, kemudian ayam dara ayam (250 g). Bahan-bahan di dalam kuali ditambah sedikit sos (2 sudu besar sendok teh) dan nasi rebus (70 g). Garam ditambah secukup rasa.
2. Pengisian dibentangkan pada kek, ditaburi dengan keju dan dibungkus.
3. Sampul-sampul tortilla siap dengan pengisian goreng dalam minyak sayur-sayuran yang telah dipanaskan di atas api sederhana dan disajikan panas di atas meja.

Burrito dalam ketuhar di bawah keju

Jika pengisian bukan hanya dibungkus dalam kek, tetapi juga tersebar di atas dengan sos, ditaburi dengan keju dan dihantar ke oven, anda akan mendapat hidangan yang sama sekali baru - enchilada. Untuknya, anda boleh memasak sebarang daging atau sayur-sayuran. Bergantung kepada ini, anda mendapat makanan ringan atau burrito yang lengkap. Resipi dengan gambar di rumah di dalam oven ditawarkan di bawah:

1. Daging sapi (300 g) dicincang dengan pisau tajam dan goreng dalam minyak sayuran. Bawang ditambah, tomat dadu (2 pcs.), Lada manis dan bawang putih. Apabila daging dan sayur-sayuran siap, kacang tin (200 ml) diletakkan.
2. Pengisian dibentangkan di tengah-tengah tortilla, selepas itu tortilla dilipat dengan sampul surat dan dihantar ke hidangan penaik.
3. Setiap kek di atas disalut dengan sos tomato panas dan ditaburi dengan keju parut.
4. Tortilla dibakar di dalam ketuhar selama 7 minit pada suhu 180 °, selepas itu ia dihidangkan panas ke meja.

Selera makan!