Untuk perniagaan restoran, anda memerlukan banyak peranti yang berbeza. Salah satunya adalah mesin pancake. Ia juga boleh digunakan di rumah untuk memudahkan pencuci mulut. Peranti menggantikan kuali. Ia perlu menggunakannya berdasarkan arahan, serta mengikuti peraturan untuk penjagaan dan penyimpanan.
Konsep itu
Mesin pancake - peralatan yang digunakan untuk membakar pancake dan wafel. Peranti dibentangkan dalam bentuk cakera logam besar pada pendirian dengan butang kawalan. Proses memasak akan lebih cepat berbanding dengan kuali konvensional. Kelebihan peranti termasuk:
- Cepat panaskan.
- Gunakan sedikit minyak.
- Pembakar seragam.
- Prestasi hebat.
- Kemudahan penggunaan.
Reka bentuk alat ini memudahkan untuk membersihkan unit dan permukaan kerja. Penggunaan peranti sedemikian adalah kebersihan dan praktikal. Sikap hati-hati memanjangkan hayat peranti.
Jenis pembuat krep
Mesin panci isi rumah dan profesional adalah elektrik dan gas. Yang pertama disambungkan kepada bekalan kuasa. Kelebihan peranti termasuk dimensi padat, serta keupayaan untuk memasang di mana-mana tempat di mana terdapat saluran. Peralatan gas disambungkan ke rangkaian gas, jadi ia dipasang di satu tempat. Mereka cepat panas dan cukup ekonomik berbanding dengan crepes elektrik.
Peranti berbeza dalam teknologi memasak: pemanggang satu sisi dan dua sisi. Dengan bilangan permukaan kerja peranti, terdapat satu dan dua cakera. Mereka berbeza dalam jenis permukaan:
- Letakkan besi.
- Permukaan tahan karat.
- Tidak melekat.
Dalam bentuk peranti adalah bulat, persegi, segi empat tepat. Peranti membolehkan anda membakar penkek lebih cepat.
Pakej pakej
Mesin pancake merangkumi item berikut:
- Blok dengan dapur.
- Dispenser mekanikal.
- Penguji ujian.
Semua butir penting dalam mesin pancake, kerana ia membolehkan anda untuk memasak pencuci mulut yang hebat. Mereka menjadi lebih baik daripada pembuat krep standard.
Peraturan permohonan
Walaupun mesin pancake tidak sukar digunakan, anda masih perlu tahu cara menggunakannya dengan betul. Arahan menguraikan peraturan keselamatan dan arahan untuk kegunaan, penjagaan. Pertama, peranti ini bersambung ke rangkaian, menghidupkan dan memanaskan suhu yang dikehendaki.
Adalah penting untuk menyambungkan mod yang sesuai. Dalam peralatan moden, terdapat beberapa mod yang membolehkan anda membakar dan memanaskan penkek siap. Dengan pemanasan, penunjuk merah muncul. Selepas pemanasan, pancake dijalau dengan minyak sayuran. Kemudian anda perlu menuangkan adunan, mengedarkannya dalam gerakan bulat.
Selepas membakar pada satu sisi, tuangkan panci ke yang lain. Produk siap digulung, dan diletakkan di atas pinggan. Permukaan tidak boleh diminyaki setiap kali. Ia hanya perlu selepas pemanasan untuk menghidupkan peranti itu dan menjilidinya. Apabila penkek siap, peranti dibersihkan dari adunan dan degreased.
Peranti Shrovetide
Untuk kegunaan profesional terdapat mesin pancake "Pancake week". Ia direka untuk penkek cepat di kafe, restoran dan bistro. Untuk pertubuhan kecil, model satu-pembakar boleh dibeli yang mempunyai kapasiti sebanyak 30 pancake sejam.
Unit berkuasa dilengkapi dengan 2 pembakar, membolehkan anda membakar 60 pancake sejam. Kes peranti diperbuat daripada keluli tahan karat. Pembakar diperbuat daripada besi cor tahan panas dengan salutan tidak melekat. Diameter permukaan untuk menggoreng adalah 36 cm.Set boleh termasuk dispenser untuk menyebarkan doh dan skapula untuk mengubah pancake. Di atas meja terdapat flange yang melindungi peranti dari penembusan adunan. Hobs dilengkapi dengan salutan tidak lekat. Adalah mungkin untuk menyesuaikan suhu.
Pembuat Crepe RK
Mesin pancake ini untuk kafe sangat diperlukan. Dengan mereka, anda boleh membakar bulat, segi empat tepat, pancake persegi. Untuk penyediaan mereka terdapat penggelek salinan. Syarikat Sikom menghasilkan pembuat krep pelbagai model. Jenis yang paling mudah ialah RK-1.1, yang dimaksudkan untuk membakar pancake segi empat tepat. Perkakas ini mempunyai permukaan menggoreng pegun untuk penkek.
Varian RK-2.1 dengan produktiviti sebanyak 280 pancake sejam dianggap berkuasa. Peranti ini mempunyai bentuk untuk produk bulat, persegi, segi empat tepat. Faedah termasuk:
- Prestasi hebat.
- Kompak.
- Pelbagai fungsi.
- Penggunaan elektrik minimum.
Permukaan menggoreng terdiri daripada keluli bersalut Teflon. Asas mandi, pengangkutan, alat untuk bekerja dengan adunan adalah keluli tahan karat makanan. Set mungkin termasuk pemanasan makanan untuk tampalan, bekas kaca, coaster.
Pembuat krep elektrik Delimano
Mesin pancake elektrik mempunyai banyak ulasan positif. Permukaan menggoreng diturunkan ke dalam adunan, yang melekat pada lapisan yang lebih rata. Hasilnya nipis dan juga penkek. Peranti ini diperbuat daripada logam dan plastik. Ia mempunyai salutan yang tidak melekat yang mengurangkan penggunaan minyak.
Pembuat krep itu dikuasakan dari rangkaian. Kuasanya adalah 800 watt. Peranti kepunyaan tunggal, iaitu 1 pancake dengan diameter 20 cm dipanggang selama 1 kali. Peranti ini bagus untuk digunakan di rumah.
Pembuat Crepe Unit Ugp 40
Mesin ini mempunyai 4 petak untuk membakar lempeng kecil dan panel boleh tanggal untuk 1 pancake besar. Peranti ini sangat praktikal, ia dipasang pada kaki, yang diperlukan untuk peredaran udara tanpa gangguan. Ia juga berfungsi sebagai perlindungan terhadap pemanasan melampau peranti. Mesin pancake mudah diurus. Ia mempunyai suis mekanikal.
Kuasa peranti adalah 100 watt. Di dalam kit terdapat spatula untuk mengubah lempeng. Permukaan kerja terbuat dari besi tuang. Teknologi memasak adalah serupa dengan kaedah menggoreng klasik dalam kuali. Hanya produk tidak akan melekat dan tidak akan terbakar.
Pembuat Crepe;)
Peranti diperlukan untuk membakar 1 pancake dengan diameter 30 cm. Peranti mudah digunakan. Peranti ini direka untuk membakar kek dan telur goreng, memanaskan hidangan. Pembuat krep tersebut secara mekanikal dikendalikan. Peranti berfungsi dengan kuasa 1000 watt.
Kes itu diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi. Permukaan penggorengan mempunyai salutan yang tidak melekat. Pancake adalah padat dan mudah untuk disimpan. Kes ini mempunyai ruang untuk menyimpan aksesori. Kit dilengkapi dengan spatula untuk menukar penkek, tongkat untuk pengagihan doh.
Pembuat Crepe Maxwell MW 1970
Perkakas ini mempunyai salutan tidak melekat untuk membuat pancake dengan diameter 30 cm. Kuasa peranti ialah 1000 watt. Pembuat Crepe mudah diurus. Ia mempunyai tuil mekanikal yang direka untuk menukar kuasa.
Setiap peranti mempunyai kelebihan tersendiri. Terdapat pembuat krep untuk rumah dan pengeluaran. Mereka memudahkan proses memasak, menjimatkan masa. Anda hanya perlu menggunakannya dengan betul, dan juga mengikut peraturan penjagaan.
Pilihannya
Kini terdapat pelbagai peranti yang dijual. Pemilihan harus dibuat berdasarkan bilangan pengunjung kafe dan jumlah pengeluaran. Crepes pembakar tunggal dengan kawalan manual atau separa automatik sangat baik untuk pertubuhan kecil.
Mesin pancake automatik dengan dua pembakar akan menjadi pilihan terbaik untuk melayani beberapa ratus pengunjung setiap hari. Adalah penting untuk mempertimbangkan salutan badan dan permukaan menggoreng. Adalah lebih baik untuk membeli peranti dengan pembakar besi tempa. Faktor kimia dan mekanikal tidak akan merosakkannya.
Ulasan
Ramai suri rumah seperti mesin pancake.Ulasan mengenai peranti ini adalah positif. Pengguna menghargai peranti untuk kegunaan mudah mereka dan kualiti produk yang sangat baik. Pada pembuat krep, adunan sempurna goreng, dan juga tidak terbakar, yang berlaku dalam kuali penggorengan biasa.
Ulasan menunjukkan bahawa pelanggan menyukai peralatan untuk kecekapan yang sangat baik. Peranti sentiasa memasak penkek dalam kuantiti yang banyak. Sesetengah peranti sesuai untuk kegunaan rumah. Jika anda memilih satu unit pembakar tunggal, ia tidak akan mengambil banyak ruang, dan selain itu, ia akan menyediakan dengan cepat dan berkesan pancake untuk seluruh keluarga.
Tinjauan hebat juga didapati pada produk tidak melekat. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Apabila menggoreng, doh tidak melekat dan mudah jatuh di belakang apabila anda perlu menyerahkan atau mengambil pancake siap. Menjaga peranti sedemikian sangat mudah. Pelanggan adalah dalam permintaan model domestik dan diimport. Ia hanya perlu memilih peranti dengan ciri-ciri yang diperlukan, dan juga untuk menggunakannya dengan betul. Pembuat Crepe adalah pembantu yang sangat baik di dapur rumah dan di dalam pengeluaran. Kadang-kadang tanpa itu, perniagaan yang berjaya adalah mustahil sekali.