Be maisto žmogus ilgai nesitęs. Bet kur jį gauti? Dabar tai teikia žemės ūkio produktus. Tai yra visiškai natūralu, nes ši žmogaus veiklos sritis leidžia mums tiekti reikiamą kiekį maisto.
Bendroji informacija
Iš pradžių reikia nustatyti koncepciją. Žemės ūkio produktai yra augalinės ar gyvūninės kilmės neapdoroti produktai, kurie nebuvo ištirti jokiame pirminio pramoninio perdirbimo etape. Jis auginamas naudoti vėliau savo reikmėms, taip pat dažnai ir išoriniam įgyvendinimui. Žmogus negali išsiversti be įvairios dietos, todėl ši tema verta dėmesio.
Kokios žemės ūkio produktų rūšys egzistuoja?
Jei mes kalbame apie augalininkystę, tai:
- Žalioji masė ant siloso.
- Grūdų.
- Cukriniai runkeliai.
- Bulvė.
- Daržovės.
- Uogos
- Moliūgai.
- Vaisius.
- Sėklos
- Šiaudų.
- Šienas.
- Vaistiniai ir eteriniai aliejai.
- Gėlininkystė.
Ir daug kitų daiktų. Gyvulininkystė tuo pačiu metu siūlo:
- Gyvulių svorio padidėjimas.
- Paukščiai.
- Šalutiniai gyvūninės kilmės produktai.
- Medus
- Pienas.
- Kiaušiniai.
- Vilna.
Bet šis sąrašas nėra ribotas. Norint atlikti analitines ir apskaitos funkcijas, dėmesį galima sutelkti į įvairius dominančius aspektus. Pavyzdžiui, sėklos, pašarai ir pan. Yra išskirti pagal paskirtį.
Kuo grindžiamas grupavimas?
Tam naudojamas tikslo, veikimo principo, biologinių ir techninių parametrų, projekto panašumas. Visa tai naudojama norint pabrėžti įvairius tipus. Kiekvienas produktas turi tam tikrą kokybės lygį ir atitinka nustatytus reikalavimus. Pavyzdžiui, pirmosios, antrosios, aukščiausios rūšies kvietiniai miltai. Žemės ūkio produktai beveik niekada nevartojami neapdoroti. Dėl šios priežasties jos apdorojimas yra plačiai išplėtotas. Produkto gamybos ciklas, kuris sudaro galutinę jo kainą, turi atitikti nustatytus standartus, taip pat pateikti visą reikalingą dokumentaciją.
Kas yra perdirbimas?
Pirminė gamyba sukuria prekes, kurios, nors ir gali būti suvartotos, tačiau sveiku protu beveik nieko nedaro. Galų gale žemės ūkio produktai be specialaus perdirbimo beveik visada yra pridedami prie tam tikros rizikos produkto. Paimkite, pavyzdžiui, mėsą. Jis taip pat gali būti vartojamas žalias. Bet žmogus, kuris išdrįso taip elgtis, susiduria su daugybe pavojų. Viena iš labiausiai paplitusių yra salmoneliozė. Nors tai nėra vienintelis dalykas. Tikėtiną riziką galima išvardyti labai ilgai, net pasiekiant pasiutligę. Be to, kad perdirbant žemės ūkio produktus pašalinami visi šie pavojai, jis taip pat leidžia skonį pakelti į naują lygį. Paimkite, pavyzdžiui, paprastą mėsą ir džiovintą prieskoniais. Jei manipuliacijas atliko profesionalas, tai bus tikras gydymas, kuris, be to, bus laikomas daug ilgiau ir gali būti naudojamas net žygiams.
Žemės ūkio produktų savybių klasifikacija
Tam tikrų tipų įvertinimas leidžia sertifikuoti sukurtas prekes, taip pat atlikti rinkodaros ir ekonominius tyrimus rinkoje. Bet kuri klasifikacija, kuri turėtų būti naudojama šiuolaikinėje rinkoje, turi atitikti šiuos reikalavimus:
- Objektyviai išreikšti patikimą informaciją;
- Stebėkite priimtus kodavimus;
- Dėl lankstaus požiūrio į jau sukurtą sistemą įtraukite naujus produktus.
Iš tiesų, nors žemės ūkio produktai yra veiklos, kuri mums buvo pažįstama tūkstantmečius, rezultatai, atsiranda naujų požiūrių ir hibridų, o anksčiau nežinomi gamtos vaisiai pritaikomi vartoti. Pavyzdžiui, galite lažintis dėl cheminės sudėties. Ir išskirkite baltymų, riebalų ir angliavandenių produktus. Arba priklausomai nuo kilmės - augaliniai ar gyvūniniai produktai. Surinkimas ar gavyba. Žaliavos, pusgaminiai, gatavi gaminiai.
Priimti klasifikavimo metodai
Kaip žemės ūkis ir žemės ūkio produktai vertinami iš prekių perspektyvos? Labai dažnai tam naudojama biologijoje sukurta ir priimta bazė. Pavyzdžiui, javai skirstomi į botanines rūšis, formas, šeimas, veisles, veislines veisles. Panašiai galima pasakyti ir apie šviežias daržoves ir vaisius. Jie taip pat skirstomi į rūšis, šeimas, veisles ir veisles. Pavyzdžiui, daržovės yra ekonominės ir botaninės, vaisiai klasifikuojami kaip pomologiniai, o ampelografinės - vynuogės). Visa tai įtakoja jų kilmės ypatybės. Prekių mokslas apima tam tikrą šio pagrindo pratęsimą. Viskas tam, kad žemės ūkio produktų pardavimas būtų patogesnis ir efektyvesnis. Taigi, produktai išsiskiria:
- Pagal kilmę. Yra augalas, gyvūnas, antrinis.
- Pagal susitarimą. Yra valgykla ir techninė.
- Masė, dydis, dydis, forma.
- Stabilumas laikymo metu. Taip pat yra greitai gendančių, kurie ilgą laiką gali išlaikyti savo savybes.
- Tinkamumas judėti. Negalima / gabenama.
Reikėtų pažymėti, kad tai nėra visas sąrašas. Bet tai bus įdomu tik profesionalams.
Apie asortimentą
Kas įtraukta į šią sąvoką? Asortimente nurodoma tam tikra siūlomų produktų sudėtis ir santykis. Tai gali būti pirkimai ir prekyba. Pirmuoju atveju suprantama, kad žemės ūkio produktai skirstomi atsižvelgiant į natūralias jų savybes. Prekybos asortimentas apima rūšiavimą atsižvelgiant į kokybės rodiklius ir išvaizdą, atitikimą konkrečiam nustatytam standartui. Tai daroma tam, kad žemės ūkio rinka vartotojams galėtų pasiūlyti prekių suprantama koordinačių sistema. Nors daug kas priklauso ir nuo to, su kokiais tikslais susiduria tie, kurie vykdo klasifikaciją. Taigi, atsižvelgiant į juos, jis gali būti švietimo, standartinis ir turėti daugybę kitų formų. Pažvelkime į vieną pavyzdį čia. Kažkodėl švietimo klasifikacija:
- Augaliniai produktai. Tai yra prieskoniai, pagardai, šviežios daržovės, grybai ir vaisiai, cukrus, ankštiniai ir aliejiniai augalai, grūdai, miltai, javai, augaliniai aliejai.
- Gyvūninės kilmės produktai. Tai pienas ir jo dariniai, mėsa, žuvis, kiaušiniai, bitininkystės rezultatai.
- Vaistinės ir techninės žaliavos. Tai apima šaknis, šakniastiebius, pumpurus, lapus, žievę, gėles, uogas, sėklas, dantenas, vaisius, briedžius, kūno artefaktus, skruzdžių kiaušinius, muses ir kt.
Galutinis pavyzdys
Žemės ūkio gamintojai gali pateikti daug skirtingų rezultatų. Jie gali būti tiek natūralios, tiek paruoštos naudoti formos. Tai taip pat apima išpilstytą buteliuose esantį geriamąjį vandenį, kramtomąsias gumas, alkoholį, priedus, prieskonius. Parduotuvėse galite rasti makaronų, arbatos, kavos, krakmolo, konditerijos gaminių ir miltų gaminių, margarino, rūgštaus pieno maisto, pusgaminių. Atskirai būtina pažymėti kombinuotus produktus. To pavyzdys yra koncentruoti maisto produktai, taip pat kūdikių maistas. Be to, išskiriami ir gastronomija bei bakalėjos. Pirmuoju atveju tai reiškia, kad parduodami produktai, kurie yra paruošti valgyti.Kažkaip sūriai, dešros, delikatesai, konservai, pienas, rūkyta mėsa. Bakalėja apima tuos produktus, kuriuos vėliau reikės paruošti. Kaip pavyzdį galite atsinešti makaronų, arbatos, prieskonių, cukraus, grūdų, miltų ir dar daugiau.
Išvada
Taigi svarstoma, kas yra žemės ūkio produktai, kokie jie yra, pagal kokias taisykles jie klasifikuojami, ir atkreipiamas dėmesys į daugybę skirtingų požiūrių. Kaip matote, tai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, nors ir ne taip lengva, kaip kai kuriems norėtųsi.