Kaip pasirinkti įrangą drobių gamybai. „Kvass“ gamybos technologija

„Kvass“ vasarą pradeda mėgautis ypatinga paklausa. Remiantis statistiniais rodikliais, šio gėrimo gamybos ir pardavimo metinis augimas siekia apie 25 procentus. Todėl yra pakankamai rimta priežastis galvoti apie savo įmonės atidarymą šioje veiklos srityje.

Šiuolaikinėmis sąlygomis drobės gamyba gali būti laikoma labai pelningu ir pelningu verslu. Be to, jei visą savo dėmesį skirsite atitinkamo projekto parengimui ir platinimo kanalų paieškai, tada, net atidarę ne per didelę įmonę, galite gauti gana didelį pelną.

Ką reikėtų padaryti norint organizuoti savo verslą?

Tuo metu, kai gatvėje karaliauja šiluma, žmonės mielai įsigyja drobes. Šiuo atveju statinės su tokiu gėrimu gali būti išdėstytos tiesiai gryname ore. Tačiau, laikydamiesi šio požiūrio, turėsite galvoti apie ne tik pagrindinės, bet ir papildomos įrangos, skirtos drobės gamybai, įsigijimą.

Be to, reikalingos ir medžiagos. Norėdami parduoti „kvass“ tiesiai gatvėje naudodami statines, turite įsigyti bakų, kuriuose yra dozatoriai ir aušinimo technika, plastikiniai buteliai ir stiklinės. Tačiau reikia pažymėti, kad visi pinigai, išleisti kvasų gamybos įrangai, ir kiti faktoriai atsipirks labai greitai. Ši parinktis tinka tiems verslininkams, kurie nori pradėti nedidelį namų verslą.

Aušinimo skysčio gamybos tvarka

„Kvass“ gali būti priskiriamas prie tokių produktų, kurie pakankamai greitai suyra. Tai įvyksta nuo trijų iki septynių dienų. Šiuo atžvilgiu norint gauti kokybišką produktą, reikėtų nuodugniai atsižvelgti į gamybos technologijos laikymąsi. „Kvass“ gamybos procesą galima suskirstyti į kelis etapus, kurie nepriklauso nuo įmonės masto.

1. Virimo misa. Norėdami tai padaryti, į specialiai paruoštą indą būtina sudėti visus panaudotus ingredientus ir įpilti vandens tam tikru santykiu. Įpilto skysčio temperatūra turėtų būti apie 10-20 laipsnių.
2. Kvaso gamybos technologija apima misos fermentacijos procedūrą. Kad šis procesas prasidėtų, į misą reikia įdėti mielių. Po to indas turi būti užkimštas ir dvi dienas laikomas pastovioje temperatūroje, panašios būklės.
3. Žaibas Norint, kad gėrimas įgautų šviesų atspalvį, būtina atlikti atitinkamą procedūrą. Tačiau šis žingsnis ne visada būtinas.
4. Poveikis Norint, kad gėrimas įgytų visas būtinas organoleptines savybes, būtina jį išlaikyti per vieną dieną, išlaikant tam tikrą temperatūrą.
5. Filtravimas. Kvaso gamybos technologija gamykloje reikalauja privalomo gėrimo valymo iš mielių ir kitų daugybės komponentų, kurie susidaro apačioje.
6. Išsiliejimas. Gatavus produktus galima sudėti į specialius butelius, skardines ar bakus.

Naudojimasis naujomis technologijomis

Taip pat gali būti naudojamas verslininkų biotechnologinių drobių gamyboje. Pats savaime tai reiškia, kad originalus produktas virsta norimu gėrimu. Šiame gamybos etape vyksta organinių junginių sintezė. Be to, šiame etape galima išskirti tokius procesus kaip biotransformacija, fermentacija, biokatalizė, biooksidacija, metano fermentacija ir daugelis kitų.

Naudodami įrangą galite pasiekti aukštą našumą

Vienos gėrimo partijos pagaminimo procedūra užtruks maždaug tris dienas. Norint pasidaryti gyvą drobę, nereikia daug pastangų. Tai galima padaryti net namuose. Ir ne visada tokiose situacijose reikia pirkti įrangą drobių gamybai. Tačiau jei nėra mašinų, tada net nebus galima pagalvoti apie gėrimo gaminimą dideliais kiekiais, kurių užtenka parduoti. Todėl vis tiek reikės įsigyti minimalią technologinę liniją.

Per galinga įranga pačioje verslo pradžioje nereikalinga

Prieš įsigydami visą reikalingą medžiagą, reikalingą drobėms gaminti, turėtumėte nuspręsti dėl gamybos apimties, kuri turėtų būti pasiekta įmonėje. Nuo to priklausys, kurią instaliaciją reikės įsigyti.

Pavyzdžiui, pradedančiajam verslininkui, kuris dar neturi nusistovėjusios pardavimo linijos, nereikia galingos įrangos. Tai sukels tik nereikalingas išlaidas, kurios ne visada atsiperka. Mažame augale turėtų būti įrengta ne per galinga įranga. Tik išplėsdami galite galvoti apie kito tipo įrenginių pirkimą.

Ką pirkti?

Į standartinę gamybos liniją įeina šių tipų įranga ir rezervuarai:

• dozavimo indas, kuriame vanduo maišomas su misa;
• fermentacijos-maišymo rezervuarai;
• rezervuaras, kuriame paruošiamas cukraus sirupas;
• išsiliejimo linija.

Išlaidos, kurias reikia padengti

Mažiausia vidutinės galios įrangos kaina siekia du milijonus rublių. Atsižvelgiant į tai, kad mes kalbame apie maisto produktų gamybą, tada, be tokių prietaisų kaip fermentatorius, jums reikės įsigyti skalbimo mašiną. Visos talpyklos turi būti valomos po kiekvieno gamybos ciklo. Skalbimo prietaisams būdingos gana didelės išlaidos. Todėl, norint sutaupyti pinigų, pradiniame etape geriau viską plauti rankomis.

Kas leidžia sumažinti įrangos kainą?

Taip pat reikėtų pažymėti, kad įrangos kaina beveik padvigubės, jei gamybos procesas bus visiškai automatizuotas. Ar yra tokia galimybė, kuria pasinaudodami galite sumažinti įmonės aprūpinimo visa reikalinga įranga išlaidas? Yra keletas būdų, kuriais galite pasinaudoti.

1. Barelį kvaso misos koncentratui, taip pat kitą įrangą galima įsigyti iš Kinijos. Kokybė neturi pakankamai didelių skirtumų nuo Europos modelių, tačiau kaina yra mažesnė. Galingą liniją galima įsigyti už pusantro milijono rublių.
2. Galite nusipirkti vieną fermentacijos-maišymo tipo talpyklą, kurioje bus vykdomi visi drobės gamybos etapai. Kalbant apie produktyvumą, tokia įranga neturi per aukštų parametrų, tačiau to pakanka norint pradėti savo verslą. Įrenginio kaina siekia apie 700 tūkstančių rublių. Esant tokiai situacijai, galite sutaupyti pinigų įsigydami gamybos liniją ir nuomodami patalpas. Tačiau tokiu atveju produktų išsiliejimas bus atliekamas rankiniu režimu. Nors galima įsigyti ir specialų aparatą.
3. Įsigiję naudotą įrangą, galite žymiai sumažinti išlaidas.

Žaliavos drobių gamybai turi būti perkamos nesupakuotos. Esant tokiai situacijai, galite sumažinti mėnesines pinigų sumas gaminant produktus. Vieno tūkstančio litrų gėrimo kaina sieks apie 6 tūkstančius rublių. Norint paruošti tokio dydžio drobę, reikės įsigyti tokio tipo žaliavų:

• rauginta misa, būtent jos koncentratas (būtina priaugti apie 28 kilogramus);
• vanduo - 2,5 kubiniai metrai;
• cukrus - 50 kilogramų;
• mielės.

Visi komponentai turi turėti atitikties sertifikatą. Norėdami pradėti gaminti aukštos kokybės produktus, turime nuodugniai išspręsti žaliavų pirkimo problemą.

Ką daryti, jei planuojate įkurti namų gamybą?

Jei įsigijote mini įrenginius, kuriuos planuojate naudoti namuose, tada toks didelis žaliavų kiekis nėra būtinas. Norėdami tai padaryti, galite nusipirkti gatavų mišinių, kuriuos jums reikia tik atskiesti vandeniu ir į juos įpilti misos. Gauto gėrimo skonis nedaug skirsis nuo „kvaso“, kuris buvo pagamintas gamykloje naudojant galingą įrangą.

Išvada

Šioje apžvalgoje mes nurodėme pagrindinius niuansus, susijusius su aušinančio gėrimo gamyba. Verslo organizavimo išlaidos, be abejo, yra gana didelės. Vis dėlto neturėtumėte bijoti didelių išlaidų, nes pelnas neužtruks ilgai.

Svarbiausia yra kompetentingai kreiptis į šį reikalą. Sėkmės kuriant savo verslą!