Gerą kavą gamina iš keturių ingredientų: kavos aparatas, kavos malūnėlis, kavos mišinys ir baristos rankos. T. y., Intelektualus kavos aparatas verslui yra tik ketvirtadalis sėkmės, o likę trys ketvirtadaliai krenta ant baristos pečių, kompetentingo malimo ir kavos įvairovės. Su įvairiais mišiniais ir kavos malimo mašina viskas atrodo aišku. Kalbant apie žaliavas, toks gėrimas turi būti brangus ir visada aukštos kokybės. Bet kokios santaupos yra tiesiog netinkamos.
Su pagrindiniu aparatu viskas yra šiek tiek kitaip. Viena vertus, tai atrodo nieko sudėtinga - nusipirkau brangesnių / daugiau ir į priekį, bet, kita vertus, tai nėra taip paprasta. Geriausios kavinės įrangos nustatymas yra labai subtilus dalykas, tačiau vienas dalykas yra tikras - tai būtinai turi būti profesionalūs kavos aparatai.
Įrangos tipai
Iš viso galima suskaičiuoti keturis pagrindinius tokio tipo prietaisų tipus. Jie skiriasi tiek kaina, tiek gėrimų paruošimo technologijomis.
Lašinimo tipas
Paprasčiausias kavos aparatas verslui reiškia lašelių rūšį. Tai paprastas ir nebrangus intuityvios funkcijos prietaisas, kurį supras beveik bet kuris vartotojas, net neturėdamas nurodymų. Veikimo principas yra toks: įkaitintas vanduo lašinamas į specialų filtrą ir, praėjęs pro grūdus, pasirodo kolboje, kartu surenkant skonį ir aromatą iš žaliavų.
Lašinamo kavos aparato veikimas nereikalauja rimto pasiruošimo, o gėrimą galima paruošti, kaip sakoma, ant kelio. Tokia įranga tinka pačioms kukliausioms įstaigoms, sukurtoms nedideliam lankytojų skaičiui (ir nepretenzingai). Be to, tokio plano kavos aparatų išlaikymas praktiškai nieko nekainuoja, tačiau įrangos veikimas yra prastas dėl savo paprastumo.
Geizerio tipas
Geizerių įrangos veikimo principas iš esmės skiriasi nuo lašinamojo. Čia mes turime to paties pavadinimo procesą, tai yra, karštas vanduo kyla iš apačios į viršų kaip geizeris ir užpildo žaliavą, po to jis yra kolboje, tada puodelyje. Kavos aparatas tokio tipo verslui yra mažas tūris ir nedidelė kaina, o tai reiškia, kad jis taip pat nėra skirtas dideliam skaičiui klientų. Tokia įranga yra gana tinkama kavai patiekti su tam tikromis paralelinėmis paslaugomis (barais, klubais, valgyklomis).
Carob rūšis
Ragų kavos aparatas verslui turi paprastą, bet kartu ir ilgą gėrimų ruošimo procesą. Čia žaliavos suspaudžiamos esant reikalingam slėgiui (apie 10–15 barų) ir išleidimo vietoje sumaišomos su vandeniu. Šis tipas dažniausiai naudojamas rimtiems įrenginiams, kur reikia gerų rezultatų.
Kapsulės tipas
Kapsulės tipo kavos aparato veikimo principas panašus į rago įrangos. Toks prietaisas naudoja žaliavas specialiose kapsulėse. Šiuo atveju yra ir privalumų, ir minusų. Kapsulės tipo kavos aparatą pastebimai lengviau valdyti: lengva valdyti, lengva plauti, tačiau ne visi klientai patenkinti gėrimo skoniu. Todėl rimtoms įstaigoms geriau pasirinkti kitą, universalesnį (pagal skonį) variantą.
Be to, tokio tipo įranga yra automatinė ir pusiau automatinė.Pastarasis variantas reikalauja iš operatoriaus atlikti bet kokius papildomus veiksmus, o automatinis kavos aparatas susmulkins žaliavas, jas sumaišys ir supilstys į puodelį.
Gamintojas
Garbingiausiais tokio tipo įrangos gamintojais laikomos Italijos kompanija „Delongi“ (Delonghi) ir vokiečių „Melitta“ (Melitta). Šių prekinių ženklų profesionalūs kavos aparatai yra patikimi ir aukštos kokybės aparatai, skirti rimtoms įmonėms, kuriose vyksta didelis klientų srautas. Bendrovės taip pat gamina susijusias aplinkas savo įrangai. Čia turime įrankį kavos aparatams valyti, keletą specialių konteinerių, padėkliukus ir net uniformą su užrašais ir reklamjuostėmis. Įmonės daugiausia aptarnauja „premium“ segmentą, tačiau šių gamintojų lentynose galite rasti biudžeto sprendimų.
Kalbant apie „Delonga“ ir „Melitta“ kavos įrangos apžvalgas, čia viskas gerai: vartotojai labai gerai žino, kiek kainuoja tokio plano kavos aparatas ir už ką jie moka. Savininkas gauna aukštos kokybės ir aukštos kokybės įrangą, kuri veikia be gedimų ir be perdengimų. Kai kurie vartotojai savo apžvalgose skundžiasi dėl paslaugų prieinamumo, tačiau šį punktą vargu ar galima vadinti kritiniu, nes ši įranga sugenda labai retai.
Vidurinė ir biudžetinė klasė
Vidutinėje ir žemutinėje kainų kategorijoje išsiskyrė vokiečių įmonė „Bosch“, kuri paprastai laikoma kompetentingu buitinių prietaisų specialistu. Šio segmento kokybės komponentas, kaip taisyklė, priklauso nuo to, kiek kavos aparatas kainuoja. Šiuo atveju galioja 100% taisyklė: „Kuo brangesnis, tuo geriau“.
Jei esate nedidelio kavos namelio savininkas, tuomet galite atkreipti dėmesį į kuklesnius (toli gražu ne visada blogus) prietaisus iš kompanijų „Panasonic“, „Philips“, „Mulineks“, „Krups“ („Krups“) ir „Seiko“ („Saeco“). Šių prekės ženklų asortimente gali būti įvairių variantų.
Apie gamintojus vidutinės ir biudžetinės kategorijos apžvalgos yra motyvai. Populiariausių „Bosch“, „Panasonic“ ir „Mulinex“ modeliai iš prigimties nėra tokie geri kaip „Delonga“ ar „Melitta“ modeliai, tačiau prekės ženklų aptarnavimo centrų, kaip sakoma, galima rasti ant kiekvieno kampo. Todėl reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į apžvalgas apie tam tikrą modelį ar liniją ir, remiantis kitų vartotojų asmenine patirtimi, nustatyti, kuris kavos aparatas kavinei ar barui jums tinka.
Toliau mes apsvarstysime kelis sėkmingiausius modelius, kurie taps puikiais pagalbininkais jūsų kavos versle.
Melitta Caffeo Barista TS
Šis garsaus Vokietijos prekės ženklo automatinis kavos aparatas yra pagrindinis jo serijos gaminys. Modelis yra tikras kapučino gerbėjų radinys. Įrenginys gavo stilingą dėklą iš lakuoto plastiko, taip pat intuityvią ir modernią liečiamojo valdymo sistemą.
Turimų charakteristikų pakanka, kad būtų galima nurodyti, koks kavos aparatas tinka - kavinei ar barui: galia - 1450 W, tūris - 1,8 l, pompa su 15 barų slėgiu, palaikymas iki penkių malimo laipsnių. Be to, prietaisas automatiškai stebi žaliavų užpildymo lygį ir informuoja vartotoją apie žymių poreikį. Yra 18 receptinių programų, kaip gaminti kavą ar kavą ir pieno gėrimus. Išryškinami visi svarbūs valdikliai ir pagrindiniai komponentai. Taip pat pridedamas gražus ąsotis pieno ir gera priemonė kavos aparatams valyti.
Modelio pranašumai:
- gana prieinama kaina savo klasei;
- daugybė iš anksto nustatytų receptų ir lankstūs nustatymai;
- Ideali priemonė kapučino ir latte gaminimui.
Trūkumai:
- pagrindinės kūno dalys yra plastikinės;
- pasyvus puodelio šildymas.
Numatoma kaina - apie 90 000 rublių.
„Delonghi ESAM 6900 M PrimaDonna Exclusive“
Tai vidutinės galios modelis iš „premium“ segmento. Pagrindinė aparato kryptis yra grūdų ar maltos kavos ruošimas.Aparatas puikiai susidoroja su aptarnaujančiais vidutiniais ir mažais kavos namais: 1,4 litro talpa, 13 malimo laipsnių, 15 barų siurblio slėgis, integruotas kavos malūnėlis ir energijos taupymo režimas.
Taip pat yra specialus atliekų konteineris, nuimamas lašelių dėklas, aiškus ekranas su foniniu apšvietimu ir skysčio lygio su žaliavomis rodmenys. Be to, aparatas pasirodė esąs puikus ruošiant tokius gardžius gėrimus kaip kapučino, latte ir klasikinį karštą šokoladą.
Modelio pliusai:
- ergonomiška ir maloni liečiamam kūnui;
- daugybė funkcinių nustatymų, kurie neatstatomi atsijungus nuo tinklo;
- geras ir turtingas receptų knyga galvoje;
- beveik tylus ir sklandus mašinos veikimas;
- gėrimų kokybė yra labai aukšta (naudojant tinkamas žaliavas).
Suvart:
- smulkmeniškas aptarnavimas (dažnas ir kruopštus valymas);
- vandens filtras dažnai sugenda (mūsų vanduo neatitinka mašinos normų ir reikalavimų);
- bakas yra mažas dideliam klientų srautui.
Numatoma kaina - apie 95 000 rublių.
„Philips HD7762“
Tai gana protingas lašelinis aparatas mažai kavinei. Aparato galimybes tikrai įvertins aršūs amerikietiškos kavos gerbėjai. Modelis turi stilingą ir nepaprastai patrauklų dizainą, taip pat gerą techninių specifikacijų rinkinį.
Be to, aparate yra dvi atskiros talpyklos žaliavoms, kurios leidžia vienu metu užpildyti dviejų visiškai skirtingų veislių grūdus. Malimo laipsnį gali nustatyti vartotojas, o grūdų selektorius leidžia gaminti gėrimų mišinius ypač išrankiems klientams.
Prietaiso privalumai:
- galimybė derinti skirtingas kavos rūšis ir rūšis;
- įjungimo laikmačio buvimas ir automatinis išjungimas;
- gėrimo stiprumo nustatymas;
- graži mašinos išvaizda kartu su kompaktiškumu;
- Patogus ir intuityvus valdymas.
Trūkumai:
- kaina yra šiek tiek per didelė už turimas funkcijas;
- didelis žaliavų sunaudojimas.
Numatoma kaina - apie 16 000 rublių.
„Saeco HD 8969 GranBaristo Avanti“
Šis vienetas yra pagrindinis pavyzdys. Nepaisant to, kad prekės ženklas daugiausia specializuojasi prieinamesniuose kavos aparatuose, modelis teisėtai užima garbės vietą premium klasėje. Įrenginys gali paruošti ypač aukštos kokybės gėrimus net nuotoliniu būdu (jums reikia planšetinio kompiuterio ar bet kurios kitos mobiliosios programėlės su įdiegta programine įranga).
Mašina dirba tiek su žemės, tiek iš grūdų žaliavomis. Galios (1900 W) ir rezervuaro tūrio (1,7 L) pakanka dirbti bet kurioje kavinėje. Keraminės medžiagos žymiai sumažina prietaiso triukšmo lygį, taip pat apsaugo grūdus nuo perkaitimo. Tokio tipo įrangos siurblio slėgis yra standartinis - 15 barų.
Aparatas gali automatiškai paruošti puikų kapučiną, o užbaigus procesą jis taip pat išvalys pieno kontūrą garais. Vartotojui tereikia paspausti vieną mygtuką. Be to, 18 įmontuotų gėrimų receptų, keli jų stiprumo ir įvairaus malimo parametrai padės patenkinti net ir išrankiausią lankytoją.
Modelio pliusai:
- tvirta ir nepaprastai patraukli išvaizda;
- Dėl gėrimų kokybės (be gerų žaliavų) nėra jokių priekaištų;
- gėrimų, tokių kaip „Americano“, paruošimas esant nedideliam slėgiui;
- galima suprogramuoti išankstinio drėkinimo laiką;
- didelis atliekų skyriaus tūris (apie 20 porcijų);
- gausus pasiūlos pasirinkimas (valymo priemonės, naudingos brošiūros su receptais, lipdukai ir kt.).
Suvart:
- aparato kaina yra per aukšta vidutinei vietinei kavinei;
- nėra aktyvaus puodelio kaitinimo.
Numatoma kaina - apie 160 000 rublių.
