Maitinimo sritis laikoma viena populiariausių sričių versle. Jo paklausa yra stabili, ir yra daug būdų, kaip padidinti jo pelningumą. Pavyzdžiui, keptos vištienos verslo planas leidžia gauti stabilų pelną net krizės metu.
Verslo planavimas
Prieš įgyvendinant keptos vištienos verslo planą, būtina iš anksto pasiruošti. Pirmiausia turėtumėte užregistruoti savo verslą, tai yra, užregistruoti IP arba LLC. Jei verslas yra mažas, turite gauti individualaus verslininko statusą. Veikla, kuri turėtų būti registruojama, bus mūsų pačių produktų gamyba ir pardavimas.
Praktiškai akivaizdu, kad verslininkai, kurie verčiasi tokiu verslu, turi ginčų su reguliavimo organizacijomis dėl naudojamos mokesčių sistemos. Optimaliausias režimas yra UTII. Bet, kai sudaromos sąlygos naudoti produktą šalia pardavimo vietos, apskaičiuotoms pajamoms galite taikyti vieną mokestį.
Jei nuspręsite atidaryti keptų viščiukų verslą, kur jį pradėti? Turime parengti verslo planą. Tai turėtų nurodyti pagrindinius niuansus:
- Išleidimo vietos vieta.
- Pardavimų apimtis.
- Išlaidos.
- Bendrosios pajamos.
Kiekvienas straipsnis yra apskaičiuojamas atsižvelgiant į situaciją, kuri priklauso ir nuo verslo savininko, ir nuo sąlygų, turinčių įtakos pastarojo raidai. Verslumas yra kuriamas remiantis planu.
Dokumentacija
Norėdami įgyvendinti keptos vištienos verslo planą, turite paruošti reikiamus dokumentus. Ši veikla yra specifinė, todėl norint ją pradėti, reikia atkreipti dėmesį į visus teisinius niuansus. Patartina pasitarti su specialistais, surinkti reikiamus dokumentus, kreiptis dėl licencijos, registruoti veiklą.
Kaip jau minėta, geriausia pasirinkti registraciją vienu mokesčiu su sąlyginėmis pajamomis. Taip pat reikės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros leidimo bei medicininės knygos, nes darbas su maistu susijęs su daugelio standartų ir reikalavimų įgyvendinimu. Be aukščiau išvardytų sąlygų, jums reikės šio dokumentų sąrašo:
- Susitarimas dėl šiukšlių išvežimo ir prižiūrėtojo darbo.
- Transporto priemonės pasas, jei buvo išnuomotas ar nupirktas tonas.
- Sanitarinės stoties leidimas parduoti produktus.
- Ugniagesių gelbėtojų saugos ataskaita.
- Darbo leidimo sutartis.
Atminkite, kokia įranga bus naudojama. Stacionarioms patalpoms patartina pasirinkti elektrinę įrangą, o lauko darbams - dujas. Jei pasirinktas antrasis įrangos tipas, reikalingi papildomi dokumentai: registracijos pažymėjimas atliekant techninę dujų įrangos apžiūrą ir susitarimas dėl jo priežiūros ir remonto.
Sėdynės pasirinkimas
Ant keptos vištienos verslo planas apima tinkamos vietos pasirinkimą, nes tai daro įtaką viso verslo sėkmei. Tokie produktai yra paklausūs per pietų pertrauką, jie perka juos vakarienei, taip pat užkandį kelyje. Todėl lizdas turėtų veikti užimtoje vietoje. Jis gali būti prekybos centre, traukinių stotyje, turguje, prie įėjimų į priemiesčio kelius.
Pardavimo vietą galima pasirinkti patalpose, taip pat paviljono ar kiosko pavidalu. Antrasis variantas laikomas pelningesniu, nes ne visi lankosi prekybos centruose. Paviljono vieta suderinta su miesto administracija. Būtina gauti leidimą iš „Rospotrebnadzor“ ir priešgaisrinės priežiūros inspekcijos, ypač jei bus naudojama dujinė įranga.
Nuo lizdo vietos priklauso nuo jo darbo laiko. Pavyzdžiui, paviljoną galima atidaryti visą parą.Tokiu atveju reikės papildomų išlaidų darbuotojams ir energijos tiekimui, tačiau dažnai jos yra pateisinamos. Jei taškas yra šalia greitkelio, tada jis atneš daug pajamų, nes klientai jame lankosi naktį, nes šiuo metu daugelis įstaigų yra uždarytos. Ne tik paviljone galima parduoti keptos vištienos. Pristatymas į namus taip pat laikomas populiaria paslauga, jums tereikia ją teisingai organizuoti.
Kambarys
Išleidimo angos gali būti 2 tipų:
- Stacionarus. Prekybos centre nuomojama patalpa, kuri atitinka techninius standartus.
- Mobilus Tai yra palapinė, nedidelio dydžio kioskas, kuriame bus atliekamas gaminių paruošimas ir saugojimas.
Svarbiausia, kad jis turėtų būti pelningoje vietoje, o koks jis bus - stacionarus ar mobilus - nesvarbu.
Įranga
Norėdami virti viščiukus, jums reikia kokybiškos grotelės. Jis būna įvairių formų, atsižvelgiant į našumą, gaminimo principus, matmenis ir eksploatavimo standartus. Nepaisant to, kokiame kambaryje ruošiami virti viščiukai ant grotelių, įranga turi atitikti standartus.
Eksploatacijos metu prietaisas įkaista, todėl jį reikia patogiai pastatyti kambaryje, kad jis netrukdytų pardavėjo darbui. Populiariausias yra įrenginys su permatoma sienele, per kurią klientai gali pamatyti, kaip ruošiama vištiena ant grotelių. Tokio tipo įrangą renkasi daugelis verslininkų. Prie grotelių reikia nusipirkti ir įmontuoti skaitiklį, ventiliatorių ir gartraukį.
Maistui laikyti, be grotelių, jums reikia ir šaldiklio. Jame turėtų būti kasdien naminių paukščių. Taip pat reikės svarstyklių, nes produktai parduodami pagal svorį. Kartais vištos parduodamos atskirai, tačiau tai nėra ekonomiškai naudinga, nes sunku pasirinkti tokio paties dydžio skerdenas. Galite įsigyti svarstykles, kurios derinamos su pakavimo įtaisu. Tada vištiena bus pasveriama ir supakuota. Tokio prietaiso kaina yra brangesnė.
Galite įsigyti įrangos, kuri veikė. Bet jūs turite atsižvelgti į tai, kad grilio aparatas taip pat turi darbo resursą, po kurio reikia kapitalinio remonto. Nauja įranga kainuoja apie 350–500 tūkstančių rublių, o naudota įranga - 100–250 tūkstančių rublių. Svarbu atkreipti dėmesį ne tik į kainą, bet ir į prietaiso kokybę.
Tiekėjų paieška
Maisto paslaugų įmonėje maisto kokybė yra svarbi. Net kruopščiai apgalvotas verslas nebus paklausus, jei vartotojams nepatiks produktų skonis. Pasirinkti tiekėjai turėtų būti atsargūs. Patartina dirbti su tais gamintojais, kurių produktai jau žinomi verslo savininkui.
Vištiena iš anksto marinuojama skirtingais padažais. Dėl šios priežasties nesąžiningi verslininkai naudoja žemos kokybės vištieną. Tačiau to nereikėtų daryti, nes marinato negalima paslėpti prastos produkto kokybės. Turite naudoti šviežias žaliavas, dėl kurių bus daug pirkėjų.
Tiekėjas turi turėti dokumentus apie produkto kokybę. Tai būtina norint patikrinti reguliavimo institucijose. Norėdami kepti, pasirinkite vidutines skerdenas, kurios anksčiau nebuvo užšaldytos. Taip pat gali būti naudojami produktai, kurie jau buvo šaldiklyje, tačiau tada virimas bus ilgesnis.
Verslo veikla
Verslo plane turėtų būti nurodyta prekių pardavimo apimtis per mėnesį. Būtinai atsižvelkite į lizdo normas ir veikimo režimą. Viename taške per dieną parduodama apie 60 grilių. Apsvarstykite, kiek yra ant grotelių keptos vištienos. Už 1 kg gaminių pirkėjas turi sumokėti apie 160 rublių. Pasirodo, per dieną pajamos gali siekti 14,4 tūkstančio rublių. Per mėnesį pajamos bus virš 400 tūkstančių rublių.
Tuo pačiu metu žaliavų įsigijimo kaina yra lygi 240 tūkstančių rublių per mėnesį, jei vištieną perkate už 90 rublių. už 1 kg. Beje, jei tiekėjai nuolat užsisako produktus, tada jie sumažina jo kainą. Apie 50 tūkstančių rublių išleidžiama vietos nuomai ir komunalinių mokesčių mokėjimui. Prireiks dviejų darbuotojų, kurie dirbs pamainomis. Jie išleis 40 tūkstančių rublių darbo užmokesčiui.
Apie 20 tūkstrublių galima išleisti mokesčiams ir draudimo įmokoms. Pasirodo, grynasis pelnas nuo 1 taško yra apie 45 tūkstančiai rublių. Paprastai investicijos į verslo pradžią kompensuojamos per 6–8 mėnesius.
Be to, ne tik stacionariai galite parduoti keptą vištieną. Pristatymas į namus bus patogi paslauga daugeliui žmonių, todėl galima padidinti pelną.
Verslo plėtra
Padidinti verslo pelningumą įmanoma praplečiant asortimentą. Šiais labai paklausiais klausimais:
- Pita duona.
- Karšta duona.
- Nealkoholiniai gėrimai.
- Kepimas
- Šokolado batonėliai.
- Salotos.
- Padažai ir kečupai.
- Traškučiai
Kaip matyti iš verslininkų apžvalgų, vištienos ant grotelių keptos vištos laikomos paklausiu verslu, nes su ja visada yra pirkėjų. Pusę pajamų gauna nuolatiniai klientai. Verslo savininkui tereikia išsirinkti tinkamą vietą, gaminti aukštos kokybės prekes, taip pat suteikti greitą aptarnavimą. Tuomet šiam verslui garantuojama sėkmė.