Biurų verslo centrų skaičius auga nepaprastai greitai. Auga darbuotojų, nenorinčių praleisti daug laiko pietauti, skaičius. Netoli biurų centrų vis dažniau galite pastebėti mažas 35–50 žmonių kavines, kurių pilna per pietus. Tai puiki idėja verslui, tačiau norint atidaryti šią įstaigą reikia kavinės verslo plano, be kurio neįmanoma sukurti pelningo verslo.
Prieš atidarant kavinę, patartina išmėginti pagrindą, kad sužinotumėte daugiau apie konkurenciją rinkoje, apsilankykite keliose konkurentų kavinėse, norėdami iš arčiau susipažinti. Atidarant kavinę, labai svarbu atsižvelgti į vietą. Didžiąją dalį lankytojų sudarys viduriniosios klasės atstovai, biurų darbuotojai.
Verslo plano kavinė. Patalpų pasirinkimas.
prie renkantis kambarį apsvarstykite jums reikalingus parametrus. Laukiant 50 vietų, jums reikia 250 kvadratinių metrų kambario. Patalpas galima išsinuomoti ar įsigyti. Jei yra pinigų, tuomet galite nusipirkti kambarį, tada galite jį naudoti kaip užstatą imdami paskolą plėtrai. Taip pat galite pasinaudoti įvairių bankų lizingo pasiūlymais. Kurdami verslą, kavinės plane nepamirškite apie galimybę paimti paskolą, tačiau daugelis ekspertų nerekomenduoja pradėti verslo paskola.
Įrangos pirkimas bus jūsų kitas žingsnis. Įranga turėtų būti perkama pagal kavinės meniu. Jei skaičiuojate viduriniąją klasę, jums tiesiog nereikia brangios įrangos, bet pakankamai viryklių, kelių pjaustymo lentelių, šaldiklio, orkaitės, mikrobangų krosnelės.
Personalo įdarbinimas ir jo mokymą turėtų atlikti profesionalas. Žinoma, jūs galite tai padaryti patys, tačiau geriau kreiptis į tuos, kurie suras patyrusių žmonių, kurie nebus apgauti. Darbuotojai turės turėti darbo patirties, nes jūsų kavinė bus jauna ir neturės senų darbuotojų, kurie apmokys naujus darbuotojus. Galite nustatyti bet kurį kavinės darbo grafiką. Geriausia, jei kavinė dirba 16 valandą. Optimaliausia bus kavinės darbo diena nuo 10 iki 12 ryto. Darbuotojai ateis anksčiau nei valanda, o išeis vėliau valanda, todėl jie galės dirbti dviem pamainomis po aštuonias valandas. Kiekvienoje pamainoje turėtų būti virėjas, keli padavėjai, barmenas, administratorius. Taip pat reikės vadovo ir buhalterio.
Savo kavinės atidarymui turite pasirūpinti reklamos palaikymu. Publikacijos laikraštyje, kelios nedidelės rodyklės, išdėstytos ketvirčiais, lankstinukai. Taip pat galite susitarti dėl verslo pietų su netoliese esančių skyrių vadovais.
Kavinės verslo plane reikės tiksliai apskaičiuoti kavinės atidarymo išlaidas, visų išlaidų, numatytų kas mėnesį ateinantiems metams, sąrašą.
Apytikslės išlaidos kavinės atidarymui:
Patalpų nuoma - nuo 17 tūkst. Dolerių per metus
Įrangos pirkimas - 15 tūkst. Dolerių
Patalpų remontas ir projekto dizainas - 7 tūkst. Dolerių
Reklamos įmonė - nuo 2 tūkst. Dolerių (toliau - 500 dolerių per mėnesį)
Baldų pirkimas kavinėje - nuo 10 tūkstančių dolerių
Prekių pirkimas - nuo 8,5 tūkst. (5 tūkst. Kiekvieną mėnesį)
Atlyginimas darbuotojams nuo 8,5 tūkst. (Mėn.)
Kitos išlaidos - 15 tūkstančių dolerių
Kavinės atidarymo ir pirmo darbo mėnesio kaina = 70 000 USD
Kiekvienas mėnuo ateityje kainuos 16 tūkstančių dolerių
Pelnas:
Vidutinis dienos patikrinimas yra 10 USD
Vakarinis čekis 45 doleriai
Numatomas 35 000 dolerių mėnesinis pelnas.
Pagrindinis kavinės verslo plano tikslas yra apskaičiuoti visas įmanomas išlaidas. Įvertinę ir modeliuodami įvairias situacijas, net planavimo etape, dirbdami galite išvengti nemalonių niuansų.
