Fazani se dugo smatraju delikatesom. Međutim, pronaći ih na policama trgovina gotovo je nerealno. U restoranima je meso ove prekrasne ptice također u dobroj potražnji. Ipak, do gurmanskog stola ne stiže s ruskih farmi, već iz inozemstva u smrznutom obliku.
U našoj zemlji još uvijek je jako malo farmi koje uzgajaju ove ptice. U tom smislu, uzgoj fazana kao posao ima otvorene puteve i izvrsne izglede. Ptice se mogu opskrbiti ne samo lancima restorana, već i lovačkim farmama.
Analiza tržišta
Samo u glavnom gradu danas postoji oko 300 restorana koji nude razne delicije, uključujući meso fazana. No, u skupim ustanovama gosti kuhaju jela od smrznutih trupaca, iako je ohlađeno meso puno ukusnije. Ali u ovom slučaju, proizvodi bi se trebali proizvoditi u Rusiji, a zbog nedostatka potrebnih tehnologija, pakiranja i dobrog marketinga, to, nažalost, gotovo i nije učinjeno. Ali uzgoj fazana kao posao s pravim pristupom i kompetentnim poslovnim planom sasvim je moguće i prilično isplativo.
Karakteristike ptica
Fazani su podijeljeni u 32 podvrste. Sve se životinje razlikuju po svojoj boji. Njihova težina može doseći 2 kg, a duljina tijela 90 cm. Odrasle ptice prilično su nepretenciozne i dobro podnose mrazeve. Jaja fazana polažu se u velikom broju - do oko 20 komada po sezoni. Ako se odlučite započeti uzgajati ove životinje, onda za uzgoj snažnih i zdravih jedinki trebate obratiti posebnu pozornost na mlade životinje.
Avijarija za fazane
Morate uzeti u obzir da će izgradnja ptičara zahtijevati najviše troškova. U prosjeku, da biste ga izgradili na 4 hektara zemlje, ako je predviđen za smještaj ne više od 600 fazana, trebat će oko 4-5 tisuća dolara.
Prema zahtjevima SES-a, visina ograde mora biti takva da fazani mogu naučiti letjeti. To se posebno odnosi na lovce. Ako ptica živi u uskom kavezu, onda, naravno, neće naučiti letjeti i, sukladno tome, neće zanimati ljubitelje lova.
Usput, nemoguće je mehanizirati gospodarstvo fazana, jer ptice moraju ostati gotovo divlje. Istina, ako se planira uzgajati fazane za meso, tada se gornji zahtjevi mogu zanemariti i organizirati bliži kavez, ali u svakom slučaju životinja bi trebala biti udobna tamo.
Za jednog fazana potreban je prostor od najmanje 2 četvorna metra. metara, ali bolje je imati ne manje od 5-12 četvornih metara. m. po ptici. Nažalost, ti se standardi daleko od uvijek poštuju, ali upravo su te sanitarne norme prihvatljive za fazane. Zidovi kaveza trebaju biti izrađeni od zavarene metalne mreže, a na vrhu pokriti najlonskom mrežom za ribolov. Upotreba lančane veze vrlo je obeshrabrujuća, jer ptice mogu zahvatiti i ozlijediti se.
Rast ptica
Ako želite uzgajati fazane, onda vam treba inkubator. Njegov prosječni trošak je 100 tisuća rubalja. Obično jedna ženka odloži jedno jaje u dva dana. Ukupno se od ženke može dobiti 20 jaja u sezoni. Treba imati na umu da fazani, poput kokoši, mogu ugristi jaja, pa ih je poželjno pokupiti odmah nakon polaganja.
Kako uzgajati fazane? S obzirom na omjer muškaraca i žena vrlo je važno.Ako mužjaci nisu dovoljni, tada su u stanju "hodati" s dvije ili tri djevojčice, a kad suprotno, fazani počinju formirati obitelj u jednom u jednom proporciji. Također biste trebali znati da ženke ove ptice imaju loše pamćenje i zato često, da biste pronašli jaja, morate pretražiti cijelu ptičicu.
Kao što znate, farma fazana ne može postojati bez inkubatora, gdje će biti smještena jaja koja polažu ženke. Samo mjesec dana iz njih se izlegu pilići. Nakon njihovog rođenja počet će glavne poteškoće. Mali fazani će biti slabi i trebat će im puno njege i pažnje. Lijepa šljiva u ptica pojavljuje se nakon molitve (nakon oko 2 mjeseca).
U prva tri tjedna u inkubatoru temperatura ne smije biti niža od 38 stupnjeva C, vlaga ne smije biti veća od 60%. Tada bi temperatura trebala biti postavljena nekoliko desetina stupnja manje, a vlažnost, naprotiv, povećati se za nekoliko desetina. Prilikom prijevoza mladunaca iz mrijestilišta, kutije s njima treba prekriti pokrivačem, bez obzira na doba godine, jer mogu doći u hladnjak. Fazan pilići rastu vrlo brzo, pokretni su i počinju letjeti rano. Možete zaklati ptice za meso počevši od dobi od četiri mjeseca ili pet mjeseci. Preporučuje se izrezati velike mužjake, a ženke ostaviti na uzgoj.
Vatrena oprema
Mladi rast treba čuvati u malim kućicama. Kako se pilići ne bi utopili u posudi za piće i ne bi gazili jedan drugoga, potrebno ih je stalno nadzirati. U dobi od dva mjeseca ptice se već mogu otpustiti odraslim fazanima.
Pijesak, drveni ugljen i šljunak (mlade ptice vole da se na njima maznu) i, naravno, vodu treba staviti u kavez ili ptičaru za fazane.
hrana
Mlade fazane treba hraniti zelje, crva od brašna, kuhana jaja. Mlade životinje danju se hrane svaka dva sata u malim obrocima, a noću - 1-2 puta. Za odrasle fazane koristite istu hranu kao i za kokoši. Istovremeno, fazan konzumira oko 70-100 grama hrane, odnosno četiri puta manje od piletine.
Tržišta prodaje
Fazani se uglavnom prodaju restoranima i lovačkim klubovima. Jedno truplo prosječne ptice košta 200 rubalja. Međutim, restorani pokušavaju kupiti meso u malim količinama, na primjer, u jednom mjesecu ustanova može kupiti ne više od 20 trupla.
Treba napomenuti da je prodaja fazana u restoranima ili trgovinama mnogo teža nego lovcima, jer su trupla iz istočne Europe jeftinija. Ljubitelji lova dobivaju fazane s velikim zadovoljstvom. Mnogi stručnjaci kažu da čak i samu fazansku farmu može dopuniti vlastiti lovački klub.
Lov na fazan može biti dvije vrste: za uvezeni fazan (to je onaj koji je unaprijed pušten u tlo, lagano divlje) i za dekori (pušten neposredno prije lova). Obično je prva verzija lova popularnija. Za lov, osoba u pravilu može nokautirati 5-6 ptica, tada interes već blijedi. Općenito, poduzetnik može zaraditi od 25 do 50 dolara za jednog fazana po lovu.
Obračun troškova
Da biste organizirali uzgoj fazana kao posao, trebate uložiti puno novca. U prosjeku je potrebno oko 100 tisuća dolara za otvaranje farme s produktivnošću do 10 tisuća jedinki godišnje. Za servis će morati zaposliti 2-3 radnika.
Profitabilnost uzgoja fazana može biti prilično pristojna. Trošak fazana u dobi od pet mjeseci iznosi 10-15 dolara, a trošak jedne jedinke 5-6 dolara (uključujući hranu i plaćanje zaposlenicima). Ulaganja će se početi isplatiti za 2-3 godine, međutim, govorimo o punom ciklusu prerade ptica: prodaji fazana za meso, za lov, uključujući leglo i perje.
Mnogi poljoprivrednici predviđaju da će uzgoj fazana kao posao započeti s procvatom za nekoliko godina.Do tada bi se trebalo pojaviti dovoljno privatnih lovnih farmi, u vezi s tim njihovi će vlasnici biti zainteresirani za izgradnju i održavanje stoke.
