Những người yêu thích trái cây biết rằng giữa tháng 7 là mùa của những trái đào chín. Vì tôi thực sự thích những loại trái cây ngon ngọt này, tôi luôn mua chúng nhiều hơn những gì tôi có thể ăn. Giải pháp rõ ràng luôn là làm mứt, sinh tố, compote, v.v. từ chúng. Nhưng năm nay tôi muốn thưởng thức chúng lâu hơn và, như thiên nhiên dự định, toàn bộ và tươi mới. Dưới đây tôi sẽ chia sẻ những cách sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của những trái cây đá kỳ diệu này.
Cách bảo quản đào chín
Quả đào chín không chịu được lưu trữ và vận chuyển. Rất nhanh họ quá nóng và thối rữa. Nếu bạn thấy rằng những quả đào của bạn đã trưởng thành và vì lý do nào đó bạn chỉ đơn giản là không sẵn sàng để ăn chúng, hãy cho trái cây vào tủ lạnh trong một túi nhựa kín tự do. Nhiệt độ mát hơn làm chậm quá trình chín tự nhiên của trái cây.
Quả đào không nhạy cảm lắm với sự thay đổi nhiệt độ, vì vậy chúng có thể được lưu trữ ở bất cứ đâu trong tủ lạnh. Tùy thuộc vào giai đoạn chín của quả, chúng có thể được lưu trữ từ 5 ngày đến 4 tuần. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là từ -1 ° C đến 0,5 ° C. Nhiệt độ thấp hơn có thể làm hỏng quả, mặc dù điểm đóng băng của đào là từ -2,5 đến -3,3 ° C. Trái cây được bảo quản ở nhiệt độ từ 3 ° C đến 8 ° C có thể trải qua các bệnh về sinh lý, biểu hiện ở sự thay đổi cấu trúc của tủy, trở nên đục và mềm, mặc dù màu da vẫn xanh.
Nhiệt độ từ 5 ° C đến 8 ° C nên tránh ngay cả khi vận chuyển trái cây. Đào có thể dễ dàng mất nước do thoát hơi nước, vì chúng hầu như không có lớp phủ sáp, vì vậy độ ẩm cao được khuyến nghị trong quá trình bảo quản. Nó phải là ít nhất 90-95%. Thông gió nên có khoảng 1,5 mét khối mỗi phút. Thật không may, điều kiện lưu trữ như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đặc biệt.
Không khí lạnh có thể làm mất nước đào, vì vậy hãy chú ý đến các nếp nhăn trên chúng. Nếu bạn nhận thấy nếp nhăn trên quả đào ướp lạnh, hãy cố gắng ăn nó càng sớm càng tốt hoặc cho vào tủ đá để sử dụng trong tương lai.
Cách bảo quản đào chưa trưởng thành
Nếu quả đào của bạn không còn độ chín hoàn hảo và bạn muốn giữ nó tươi, hãy cho quả vào túi giấy kín có lỗ trong 1-3 ngày trước khi chín. Quả đào (và các loại trái cây khác như chuối, bơ) phát ra một loại khí gọi là ethylene, làm tăng tốc quá trình chín. Hãy nhớ rằng ethylene có mặt ngay cả khi túi đào không được niêm phong kín, và điều này có thể ảnh hưởng đến sự chín của các loại trái cây khác gần đó.
Nếu quả đào của bạn khó chạm vào, chỉ cần bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng (tách biệt với các loại trái cây khác), và chúng sẽ chín trong 3-5 ngày.
Cách bảo quản đào xắt nhỏ
Nếu bạn cắt quả đào của bạn và không thể ăn tất cả cùng một lúc, bạn nên rắc nó với nước ép có tính axit (ví dụ, nước chanh hoặc cam). Điều này sẽ giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa.
Một khi bạn chặt quả đào, quá trình oxy hóa có thể bắt đầu phá vỡ các vitamin. Vì lý do này, hãy cắt chúng càng gần thời gian bữa ăn của bạn càng tốt.
Cách đông lạnh đào tươi
Nếu bạn muốn thưởng thức những loại trái cây thơm ngon này vượt xa mùa hè ngắn ngủi của chúng, bạn có thể đóng băng chúng. Trái cây chín (không mềm) là phù hợp nhất để đông lạnh. Đào những quả đào, cắt chúng thành lát, sau đó đóng băng trên một tấm nướng hoặc đĩa. Sau khi đóng băng, cho chúng vào một túi nhựa và đặt lại vào tủ đông. Vì vậy, họ sẽ giữ được hương vị ngọt ngào và tông màu cam của họ.Rã đông chúng khi cần thiết cho bất cứ thứ gì, từ sinh tố đến bánh ngọt. Vì vậy, chúng có thể được lưu trữ trong vài tháng.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để giữ cho đào tươi lâu hơn.