Çağımızın başlangıcından çok önce, insanlar böyle bir bitkinin kuşkonmaz olduğunu biliyorlardı. Örneğin, Eski Mısır'da onu büyütmek, bu yeşil filizlerin iyileştirici özelliklerini bilen her iki şifacı ve hassas tatlarını takdir eden köylülerin meselesiydi.
Eski Yunanlılar bu bitkinin sadece faydalı özellikleri için değil, olgunlaşma dönemindeki güzelliği için de tercih etti - çelenkler onlardan yeni evlilerden yapıldı.
Günümüzde kuşkonmaz, sağlıklarını gerçekten izleyen ve besin maddelerinin değerini bilenler tarafından tüketilmektedir.
Faydalı özellikler
Ne yazık ki, bugün bazı ülkelerde Asparagus officinalis, haksız yere unutulmuş durumdadır veya tarımsal planlamadan sorumlu kişiler ekonomik olarak daha karlı olan mahsulleri tercih etmektedir.
Bu sebze bitkisi, kuzey bölgeleri hariç dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetişir ve hala çayırlarda vahşi "akrabaları" ile tanışabilirsiniz. Antik çağdaki insanlar, ne çeşit faydalı maddelerin kuşkonmaz içerdiğini, ekimi ve dağılışı Orta Çağ'a kadar sürdüğünü bilmiyorlardı. Aktif olarak kaynatma şeklinde kullanılmıştır.
Bu, kilisenin kendisini afrodizyak özelliklerine sahip, günahkâr bir kaçış olarak tanımamasına rağmen devam edecektir. Bir süredir bu gerçek, insanların beslenmesinden yararlı bir sebze çıkardı.
Günümüzde, bilim adamları aşağıdakileri içeren bu bitkinin kimyasal bileşiminden haberdardır:
- asparajin, kan basıncını normalize eden, böbreklerin ve kardiyovasküler sistemin çalışması;
- folik asit, özellikle hamilelik sırasında kadınlar için gerekli;
- proteinler, karbonhidratlar ve amino asitler;
- potasyum, magnezyum, demir, bakır, selenyum ve manganez;
- % 15 yağ yağları;
- organik asitler (sitrik, malik);
- alkaloitler ve vitaminler C, K, E.
Son derece düşük kalorili (100 g başına 21 kcal) içeren zengin bir kompozisyon kuşkonmazı beslenme uzmanları için favori bir ürün haline getirir. Bugün, birçok insan hastalıkların tedavisi yerine korunmayı tercih ediyor, bu yüzden bu bitki diyetlerinde mevcut.
Tohumdan Büyüyen Kuşkonmaz
Birçok bahçıvan, bir bahçe arsasında kuşkonmaz gibi bir sebzeye yer ayırır. Tohumlardan yetişme, hasta ve acelesi olmayanlar için uygun bir yoldur. Ekimden önce, birkaç gün ılık suda bekletilmeli, sıcaklığını +30 derecelerde tutup ardından kurumaya bırakmanız önerilir. Böylece daha hızlı yükselecekler.
Gece donma tehlikesi çoktan geçtiğinde, Nisan veya Mayıs aylarında açık toprağa ekim yapmak mümkündür. Tohumların birlikte filizlenebilmesi için toprağı uygun şekilde hazırlamanız gerekir:
- ilk olarak, oluklar yapmak;
- ikincisi, tabanlarına bir humus, kül ve süperfosfat karışımı;
- üçüncü olarak, yapraklar veya çim ile karıştırılmış ikinci bir gübre katmanı uygulayın;
- dördüncü olarak, her şeyi iyice gevşetin.
Kuluçka tohumları bu şekilde hazırlanan toprağa 4-5 cm derinlikte birbirinden 3 cm mesafede fırlatılır. Çiftçinin diğer kaygısı, ekilen kuşkonmazın dost canlısı sürgünler vermesini sağlamaktır. Tohumlardan yetişmek zahmetli bir işlemdir. Yaz aylarında düzenli olarak sulanmalı, spud ve mineral ve organik gübre ile beslenmelidir.
Bu bitkinin büyümesinde önemli bir nokta, meyvelerin toprağa düşmesini önleyen zamanında hasat edilmesidir. Düşüşte, dikkat etmesi gereken çok az iş vardır, göründükleri gibi sarı yaprakları çıkarmalı ve ilk donun kökleri korumaya başlamadan önce toprağı ağaç kabuğu ve yapraklarıyla mal etmelisiniz.
Bu sebzenin ilkbahar kaygısı, karmaşık gübrelerle gübrelenmek ve bahçe yatağının üzerinde toprak bir sur oluşturmaktır. Tohumdan çok zor olmayan bir büyüme teknolojisi olan ekilen kuşkonmaz, 3 yıl sonra ilk mahsulü verecektir. Bu yüzden yüksek garantili olması için, fidanlara önceden bakmak daha iyidir.
Sera ekimi
Eğer yetişen fidelerin toprağa ekilmeye hazır olduklarından endişe ediyorsanız, kuşkonmazın kök salması için daha iyi bir şans var. Bir serada yetiştirmek güçlü bir canlı çekim elde etmek için mükemmel bir seçenektir.
Tohumlar açık toprağa ekim aynı şekilde hazırlanır. Şişmeleri (3-5 gün) ve filizlendikten sonra, fideler için ayrı kaplarda veya kaselerde ekilir. Bunun için en uygun zaman Mart ayının sonu - Nisan ayının başı. Bu yöntem, filizlerin nakli öncesi kuvvetlendirilmesi için önemli ölçüde zaman kazandırabilir.
Saksılarda toprak, sırasıyla 1 kısım toprak (2 kısım) ve gübre, kum ve turba karışımından oluşmalıdır. Fide bakımı, düzenli sulamayı, toprağı gevşetmeyi ve aşamalı sertleşmeyi içerir. Bir bitkinin açık toprağa hazır olması gereken 60-70 gün boyunca, 10 litre su başına 20 g oranında 1/6 veya üre oranında bulamaçla 2-3 kez besleyebilirsiniz. Kuşkonmaz kış donlarını –30 dereceye kadar tolere etse de, ilkbaharda, eksi beşte thawsda ölebilir. Bu nedenle, ılık güneşli günlerde, deneyimli bahçıvanların fidan açmaları önerilir.
Güçlendirilmiş filizler, mayıs ayının sonlarında haziran ayının başlarında ekilebilir, ancak onları bir yıl boyunca bir serada yetiştirmeyi tercih edenler olsa da, sadece bir sonraki ilkbaharda onları açık toprağa naklederler. Bir serada benzer kuşkonmaz ekimi verimi arttırmak için birçok kez izin verir.
Yere tohum ekmek veya bir serada fide yetiştirmek, kendinize uzun vadede faydalı bir sebze vermenin tek yolu değildir.
Kuşkonmazla Kuşkonmazın Yayılması
Birçok yaz sakini için, kişisel bir arsaya yerleştirilen kuşkonmaz bir tür hobi haline geldi. Büyüme (fotoğraf bunu gösteriyor) sadece 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlayan bir bitki sadece sabır değil, aynı zamanda teknolojiye tam bağlılık gerektirir.
Kuşkonmaz yaymak için en popüler ve en hızlı rizomlannın bölünmesidir. Bunu yapmak için, canlı böbreğe sahip birkaç parça, piyasadan satın alınan grimsi kahverengi köklerden kesilir. Bu, bitkiye neredeyse% 100 hayatta kalma sağlar, esas olan kaynak malzemenin kendisinin yüksek kalitede olmasıdır. Ekimden önce, 40-50 cm genişliğinde ve aynı derinlikte paralel hendekler kazmak gerekir.
Her bir parça, 20-25 cm yüksekliğinde ve 30-40 cm aralıklarla hazırlanmış ve döllenmiş toprak höyüklerine ekilir. Tomurcuklar yeni filizler verecek ve gelecek yıl ilk mahsulün hasat edilmesi mümkün olacak.
En iyi ekim materyali, hem sonbahar hem de ilkbaharda dikilebilen 3-5 yıllık güçlü ve sağlıklı kuşkonmaz kökleri olarak kabul edilir. Büyüyüp 10 ila 20 yıl boyunca meyve verdiğinden, bunun için siteye önceden dikkat etmeniz gerekir. Bu, özellikle ülkede az miktarda bir alanda kuşkonmaz yetiştirmeyi planlayan bahçıvanlar için geçerlidir.
Saha hazırlığı ve bakımı
Dikim için bir yer seçerken, derhal bu bitkinin güneşi sevdiğini ve taslaklardan korktuğunu düşünmelisiniz. Kuşkonmaz çit boyunca güney tarafında bir yer verilebilir, ancak gölgede de büyüyecek olsa da, sadece mahsulün 2 hafta sonra hasat edilmesi gerekecek.
Bu bitki bakım konusunda iddiasız, büyüdükçe daha yüksek verim veren ve döllenmiş ve verimli toprakları seviyor. İdeal seçenek, sitenin güneşli tarafındaki yükseltilmiş kumlu dokuma toprağıdır.
Ülkede kuşkonmaz yetiştirmek, bahçıvanın sadece üç düzenli harekete geçmesini gerektirir - gevşetme, sulama ve ayıklama. Büyümesinin ilk yılında, yabani otlara karşı son derece hassastır, çünkü onlarla büyüme oranında rekabet edemez.Ayrıca, nemin durgunluğunu tolere etmez, bu nedenle sulamanın ardından toprağın iyi kuruması gerekir.
İlkbahar ekiminde ve hasattan sonra mineral ve organik gübrelerin kullanılması tavsiye edilir. Sert kışları olan soğuk bölgelerde kuşkonmaz yetiştirme koşulları, turba, yeşillik veya ağaç kabuğu kullanılabilecek toprak öğütme gerektirir.
Kuru bir yaz olsaydı, nem eksikliği ile birlikte, bu bitkinin acı bir tat aldığı unutulmamalıdır. Sulamanın sık yapılması gerekir, ancak suyun durgunluğuna izin verilmemelidir, aksi takdirde kök sistemi çürümeye başlar ve aşırı nem mantar ve küfün üremesi için bir yer haline gelir.
Bitkiler büyüdükçe, narin sürgünleri güneşten korumak için ilkbaharda ve sonbaharda dondan korunmak için serpilir. Örneğin, iki yılda bir kuşkonmaz yakınında, toprağı 30-40 cm yükseltmek ve sonraki yıllarda - 50 cm'ye kadar yükseltmek önerilir.
Yetişkin bir bitkinin sonbaharda kesilmesi, sapı 10 cm uzunluğa kadar bırakması da gerekmektedir.Gelecek yıl müthiş bir ürünle minnetle yanıt verir ve kış için 10 santim turba katmanı ile kısaltılmış kuşkonmazı kaplamak daha kolaydır. Kışın dondan koruyacak ve ilkbaharda çözülmüş karda çözünmüş harika bir gübre olacak.
Kuşkonmaz Çeşitleri
Kuşkonmaz modern yetiştiricilerin dikkatini çekti. Bu sebzeyi evde yetiştirmek çok popüler oldu, bu yüzden sadece erkek bitkilerden oluşan melez türler var. Ancak geleneksel çeşitler yaz sakinleri arasında da popüler:
- Arjantinli kuşkonmaz Erken olgunlaşması nedeniyle bu türün yetiştirilmesi tercih edilir. Bu bitki 1.5-2 metre yüksekliğinde büyür, 40-50 tomurcuk veren güçlü bir köke sahiptir. Mayıs ayının başlarında etli sürgünler 2 cm kalınlığa kadar büyür. Yüksek verimlilik (1 m'den 2 kg'a kadar)2) bahçıvanlar arasında çok popüler yapar. Hasat zamanında yapılmalı, çünkü bu tür günde 3 cm'ye kadar büyür ve çabuk nem kaybeder. Sulu kuşkonmazın daha iyi korunması için toplanan sürgünlerin plastik torbalarda derhal katlanması önerilir.
- Evde yetiştirilen Tsarsky de çok popüler. Kendine özgü nitelikleri, lezzetli beyaz posa ve yüksek verimliliktir - 1 m'den 3 kg'a kadar2. En hassas sürgünler hem haşlanmış hem de kızartılmış halde iyidir.
- Toprak kalitesine bağlı olarak, Connovers Colossal kumlu bölgelerde ve devasa mamut kuşkonmazında ağır bölgelerde popülerdir. Onları büyütmek ve onlara bakmak gübreleme dışında ek çaba gerektirmez. Aksi takdirde, bu çeşitlerin bakımı diğerlerinin de bakımı ile aynıdır. Her iki tür de mükemmel tadı olan büyük sürgünler ile ayırt edilir.
- Franklin gibi melez türler, sadece kalın “etli” sürgünler ile erken yüksek mahsul veren erkek bitkilerle temsil edilir. Sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tüm besin maddelerinin mümkün olduğunca depolandığı donma için de uygundurlar.
Neredeyse tüm üreme çeşitleri, verimi yüksek olan erkek bitkilerle temsil edilir. Bir işletme olarak kuşkonmaz yetiştiriciliği seçerseniz, onları olgunlaştırmak için fakat farklı olgunlaşma tarihleriyle birlikte yetiştirmeniz önerilir. Her hasat 6 ila 8 hafta sürer, bu nedenle bu sebzenin piyasaya kesintisiz olarak teslim edilmesini sağlayabilirsiniz.
Melez çeşitlerle uğraşırken, Arjantin kuşkonmazına benzemeyen, köksapı bölerek, yalnızca çoğaldıkları unutulmamalıdır. Üreme yapmayan türlerin bitki tohumlarından yetiştirilmesi verimi arttırmak için seraların kullanılmasını gerektirir. Ancak çeşitliliğe bakılmaksızın, ikisi de zaten ikinci yılda bir ürün verir.
Hastalıklar ve Zararlılar
Yetiştiriciliği yaz sakinleri arasında popüler hale gelen kuşkonmaz olmasına rağmen, bitki iddiasız olmakla birlikte, aynı zamanda bir hastalık haline gelebilir, genellikle bitki zararlılar tarafından istila edilir.
Örneğin, bir bitkide beslenen kuşkonmaz çıngırağı larvaları, zaman içinde karbofos veya benzeri yöntemlerle püskürtülmezse bütün ekimi bozabilir.
Hastalıklardan en yaygın olanı pastır - saplarını etkileyen bir mantar. Her şey yapraklar üzerinde birkaç küçük kırmızı lekeyle başlar ve yaz sonunda bütün yapraklar enfeksiyondan sararır. Tesis ölmese bile, ürünün verimi ve kalitesi önemli ölçüde azalır. Bu mantardan kurtulabilir veya titizlikle ve çok çalışarak önleyebilirsiniz. Sırtı yükseltmek, toprağı gevşetmek ve suyun durgun kalmadığından emin olmak yeterlidir.
Bir başka tatsız hastalık, bitkinin boynunun mor bir renk almasından dolayı kök çürüklüğüdür. Bunu önlemek için yatağın yerini 5-7 yılda bir değiştirmeniz ve ekim yaparken dikkatli olunması önerilir. Kök hasar görmüşse, o zaman bir hastalık tehdidi var. Sağlıklı bitkileri tekrar diktikten sonra,% 1 Bordo sıvısı ile püskürtmeleri ve enfekte toprak üretmeleri önerilir.
Birçok bahçıvanın bildiği bir kuşkonmaz sineği, tüm sebzeyi tahrip edebilecek olan bu sebzeye yumurta bırakır. Larva, kuşkonmazın sulu küspesini sever ve tünelleri çekimdeki hareketlerden kemirir. Onlardan kurtulmanın tek yolu zarar görmüş bitkileri kazmak ve yakmaktır. Bir profilaksi olarak, sonbaharda koridorların derin kazılması iyi yardımcı olur.
Başka bir kuşkonmaz aşığı, genç sürgünlerin tercih ettiği sümüklü böceklerdir. Görünümlerini önlemek için, alanın etrafına önceden özel granüller dökülmelidir.
Hasat ve depolama
Birçok girişimci, endüstriyel kuşkonmaz ekiminin karlı bir işletme olduğunun farkına varmaya başlıyor. Hemen kar etmiyor, çünkü hasat 2-3 yıl beklemek zorunda, ancak bu sebzeye ekim ve bakım teknolojisini izlerseniz, 15-20 yıl boyunca meyve verir.
Kuşkonmaz restoran işinde ve sağlıklı gıda üreticileri arasında büyük talep görüyor, bu yüzden kilogram başına maliyeti oldukça yüksek. Koleksiyonu sadece 2 ay süren taze sürgünler satmanın yanı sıra - Mayıs ayından Haziran ayının sonuna kadar, başka bir şekilde kazanabilirsiniz - dondurularak muhafaza edip, daha sonra bitmiş ürünler satabilirsiniz.
Bu bitki oldukça iddiasız, ama doğru hasat gerekir, aksi takdirde ertesi yıl hiçbir şey ile bırakılabilir.
- Öncelikle, hasatın başlangıcını kaçırmamalısınız. Sebze kendisi hakkında bilgi verecektir. Dünya bahçede çatlamaya ve yükselmeye başladığında, olgunlaştığı anlamına gelir. Sürgünler hafif kalıyor ve yeşile dönmüyorlar, nisan ayının sonlarında - Mayıs ayının başında, bitki ekmeniz gerekiyor. Bunun için zaman yoksa, güneşli günlerde siyah bir filmle örtmek yeterlidir. Bu sadece sebzeyi “beyazlatmak” değil aynı zamanda olgunlaşmasını da hızlandıracak.
- İkincisi, kesim için hazır olan sürgünün uzunluğu, 1 ila 3 cm çapında, 15-20 cm olmalıdır.
- Üçüncüsü, sapları dikkatlice kazmak ve özel bir bıçakla kesmek veya kırmak gerekir, bundan sonra kök tekrar toprakla kaplanır.
Kuşkonmaz iyi döllenmiş toprakta çekim yapar ve düzenli sulamayla günde 3 cm büyür, bu nedenle ürün bulutluysa ortalama 2 günde bir, güneşliyse günlük olarak çıkarılır. Çok iklimine bağlıdır. Örneğin, güney bölgelerinde, kuşkonmaz günde iki kez kesilir. İklimin serin olduğu banliyölerde yetişmek, her gün hasat yapmayı mümkün kılar. Yazları serin olan bölgelerde, sürgünler daha yavaş olgunlaşır, böylelikle 2-3 gün bile kesikler arasında geçebilir.
Kuşkonmazın şifa ve vitamin özelliklerini birkaç saat içinde kaybettiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle kullanımı veya pazarlanması sağlanmalıdır. Bu sebze tüm besinsel özelliklerini dondurulmuş veya konserve halde koruyarak iyi saklanır. Artan talebin tadını çıkarmaya başladığında, bu ürün için müşteri bulmak kolay olacaktır.
Permakültür Sistemi
21. yüzyılda, temel olarak tek bir alanda yetiştirilen bitkilerin “toplulukları” olan permokültür tarım sisteminde yeni bir yön belirlendi. Aynı zamanda, alışılagelmiş olduğu gibi belirli bir mahsul tercih edilmez, fakat alan boyunca bahçe, bahçe ve çayır bitkilerinin bir kombinasyonu vardır.
Bu tür tarımı yürütmenin temel koşulları, bir hektardan az olmayan geniş bir alan ve içindeki iklim değişikliğidir. Bu yüzden, güney bölgelerinde, basamaklı bir yapay havuz sistemi oluşturdukları için ıslatılmalıdır. Su buharı gerekli nem seviyesini verir ve bu rezervuarlar balıkları sulamak ve yetiştirmek için kullanılır.
Havuzların kıyıları aşınmaz, böylece üzerlerine tahıl ve baklagil bitkileri karışımı eklenir. Onlardan belli bir mesafede, bölgeyi rüzgarlardan koruyan meyve ağaçları ve çalılar ekleyebilir ve ek bir gölge yaratabilirsiniz.
Kuzey bölgelerinde, çevre boyunca ve alanın kendisinde farklı boyutlarda taşların döşendiği hava sıcaklığının arttırılması gerekmektedir. Bitkileri soğuk rüzgârlardan örter ve güneşle ısıtır, ısılarını verir.
Hazırlanan arazide ekim, sırtlarda tohum bitkilerinin ekildiği Nisan ayında yapılır; fasulye, mısır, bezelye, balkabağı, ayçiçeği, karpuz, kuşkonmaz. Tohumlardan yetiştirme (permakültür bir basamaklı ekim içerir) bir kattadır, diğer yandan patates, havuç, domates ve diğer sebzeleri ekebilirsiniz.
Böyle bir çok katmanlı ekim, her bir sırt için zamanla büyük ekinleri toplamanıza izin verir. Bu yenilik özellikle tıbbi bitki ve sebzelerden tahıllara, meyvelere ve meyvelere kadar pek çok ürüne zaman harcamayı tercih edenler için ilginçtir.
Kuşkonmaz büyümenin çekirdeksiz yolu
Çok fazla zaman sınırı olmayan bahçıvanlar için en "tembel" uygundur - bu sebzeyi ekmenin doğal bir yolu. Sonbaharda seçilen ve hazırlanan bölümde kuşkonmaz meyveleri toplar ve gömürseniz, kendilerini mükemmel şekilde filizlendirecekleri anlaşılmaktadır. Bu durumda, yazlık sakinleri genellikle toprağı gevşeterek ve sulayarak ayıklayacaktır.
Bu şekilde ekilmiş kuşkonmaz, bölgenin güney olması durumunda, ikinci yılda zaten bir ürün verir. Özellikle toprak fakir veya tükenmişse, ilave gübreler istenebilir. Bazı yaz sakinlerinin gösterdiği gibi, doğal yöntem her sonbaharın kuşkonmaz meyvelerini toplamasına ve onlarla yeni araziler ekmesine izin verir. Bu sebzenin sadece yararlı değil, aynı zamanda pahalı olması da göz önüne alındığında, hem kar hem de kendi tüketimi ve ekonomisi için faydalıdır.
