İdeal bir mutfağın amacı, aile üyeleri ve misafirler için maksimum konfor sağlamaktır. Mobilya ve ev aletleri bu durumda mutfakta olması keyifli olması için mümkün olduğunca uyumlu seçilmelidir. Ankastre ocak ve fırınlar genellikle ev aletleri için en önemli cihazlardır. Ve bu yüzden mutfak ekipmanı gibi önemli bir unsuru daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.
Seçim inceliklerini
Bu nedenle, bir fırının nasıl seçileceği ile ilgileniyorsanız, önce hacim olarak bir parametreye dikkat etmeniz gerekir. Büyük fırınlar, yemeklerin büyük porsiyonlarda hazırlanmasını sağlar. Izgara, şiş ve diğer bazı ek aygıtlar olabilir. Bu seçenek büyük aileler ve sevenler için çok sayıda misafir alması için tercih edilir.
Ankastre bir fırının nasıl seçileceği hakkında konuşursak, temel fonksiyonel özellikler, güvenilirlik, güvenlik, dayanıklılık, kullanım kolaylığı ve kolay kullanım açısından kullanım kolaylığı gibi önemli göstergelere dikkat edilmelidir.
Fırının optimum düzenlemesi, pişirme işleminin izlenmesi için ev hanımının çömelme, bükülme, sessizce uzanması gerekmeyen bir düzenlemedir. Ankastre cihazların boyutları, mobilyadaki nişlerin boyutlarıyla tutarlı olmalıdır. Ankastre fırın, geleneksel düzeneğin mobilyalarına sığdığı ve ocağın altında veya ondan ayrı olarak hostes için uygun bir yerde olduğu için 60 veya 90 santimetre genişliğe sahiptir.
Fırın Çeşitleri
Bir fırının nasıl seçileceği sorusunun anlaşılması durumunda, bu cihazın gaz, elektrik veya gaz-elektrik olabileceği söylenmelidir. Birçok üretici yalnızca bu tip fırınlar değil aynı zamanda ocakların yanı sıra farklı büyüklükteki bağımsız ve ankastre ev aletlerini de sunmaktadır. Rus pazarında, mutfaktaki mobilyalara kurulum için çok çeşitli yabancı ve yerli üretim cihazları bulunmaktadır.
Gömülü modellerin çoğu, aşağıdaki şirketlerin elektrikli ürünleridir: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund ve Shtain ve Siemens (Almanya); Bompani, Şeker, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi ve Zanussi (İtalya); Beko (Türkiye), Asko (Finlandiya), Brandt (Fransa), Fagor (İspanya), Elektrolux (İsveç), Gorenje (Slovenya), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rusya); Hephaestus (Beyaz Rusya).
Gaz fırınları iki tipte gelir: klasik ve çok işlevli. Klasik olarak, iki ısıtma modu ve oda içindeki hava sirkülasyonu doğal olarak ayırt edilir. Çok işlevli, birkaç farklı ısıtma modunun yanı sıra odanın içinde bir basınçlı hava sirkülasyon sistemi vardır. Hava akışı, fırının çok az ısı ile çalışması sırasında brülörün hafif alçalmasını yanlışlıkla söndürmeyecek şekilde olmalıdır. Bunu yapmak için, birçok model içi boş brülörler olarak adlandırılır - içlerinde gaz yanıkları vardır, bu da patlaması imkansızdır. Kazara üfleme oluşursa, birkaç saniye sonra ateşleme çalışarak yangını geri kazanacaktır.
Hemen hemen bütün yerleşik gaz fırınlarında manuel veya otomatik aktivasyonlu elektrikli ateşleme vardır. Manuel yöntemden bahsediyorsak, ateşleme düğmesine basarak gaz besleme regülatörünü aynı anda çevirmek gerekir. Otomatik ateşleme, gaz kaynağını ayarlama topuzunun döndürüldüğü zaman, kıvılcımın otomatik olarak brülörün içine girdiğini ve bir ateş kaynağı olarak hizmet ettiğini varsaymaktadır. İkinci seçenek fırının mümkün olduğunca basit kullanılmasını sağlar.
Bir fırının nasıl seçileceği hakkında konuşmaya devam ederken, basınçlı hava sirkülasyonunun bulaşıkların düzgün ve hızlı bir şekilde ısıtılmasını sağlamak için tasarlandığı söylenmelidir ve bu da gevrek bir kabuk oluşturur.Yemekler her taraftan eşit şekilde pişirilir. Pişirme süresi% 30 azalır ve bulaşıklar cihazın içine çeşitli seviyelerde yerleştirilebilir.
Hangi gazlı fırının seçileceğine karar verirken, bu cihazların bir şiş, ızgara ve pişirme işleminin daha kolaylaştığı diğer cihazlarla donatıldığı anlaşılmalıdır. Pişirmek için tüm koşulları, kömürde kızartmakla aynı şekilde sağlamanıza izin verir. Gazlı ızgara, ekonomik kullanımda elektrikli olandan farklıdır, ancak otomasyonu çok daha karmaşık ve tamamen imkansızdır. Dönen bir şiş üzerinde, et, kümes hayvanları ve balıkları büyük bir parçada pişirebilirsiniz. Fırın, çok şişli bir şişle donatılmışsa, bir kilogram ete eşit ve adil bir şekilde hızla kızartıp dört şiş şiş kadar pişirebilirsiniz.
Bir gazlı fırında, düşük ısı daima brülör tarafından oluşturulur ve üst kısım bazen başka bir brülör oluşturur, ancak bunun için genellikle bir elektrikli ızgara kullanılır.
Elektrikli fırınlar
Elektrikli ev aletleri, çeşitli yemek pişirme olanakları açısından gazlı ev aletlerine göre birçok avantaja sahiptir. Bu kategorideki cihazlar normal ve çok işlevli tasarıma sahip olabilir. Geleneksel bir fırında, ısıtma odanın altında veya üstünde bulunan elektrikli elektrikli ısıtıcılar tarafından gerçekleştirilir. Bir şiş veya ızgara, odanın üst bölgesine yerleştirilebilir. Çalışma açısından, bir elektrikli ızgara, bir gaz ızgarasından çok daha pahalıdır, ancak ısıtmanın daha verimli bir şekilde yapılmasını sağlar. Dönen şiş, seçilen tabakların her taraftan eşit şekilde kızartılmasından sorumludur.
Şimdi bir elektrikli fırının nasıl seçileceği sorusuna yaklaşabilirsiniz. Çeşitli çalışma modlarına sahip cihazlara çok işlevli denir. İçlerinde ısıtma, ısıtma için dört tip element vasıtasıyla gerçekleştirilir: alt, üst, yan ve ayrıca arka duvara da yerleştirilmiştir. Fan, sıcak havanın fırının tüm hacmine eşit dağılmasından sorumludur, bu da birkaç seviyede pişirmeye izin verir. Cebri hava sirkülasyonu olan çok fonksiyonlu elektrikli fırınlarda, ısıtmadaki değişiklik ve kesin sıcaklık rejimine uyulması nedeniyle çeşitli yemekler pişirmek mümkündür.
Çalışma modları
- Yiyecekleri oda sıcaklığında çözün, sadece fırın içindeki fan çalışır.
- Sıcak hava ve vantilatör kullanarak buz çözme. Bu mod aynı zamanda sebzelerin, meyvelerin ve mantarların kurutulması için de uygundur.
- Alt ve üst ısıtıcı çalışırken, normal şekilde pişirme. Bu modda, turta, pizza, süzme peynir pişirmek uygundur.
- Üst ve alt ısıtıcılar bir vantilatör ile birlikte açıkken daha hızlı pişirme. Bu seçenek güveç, meyveli turta, kızarmış sebze, patates kızartması ve diğer yemekleri pişirmek için uygundur.
- Fan ve ısıtıcı etrafında çalışırken, daha yüksek sıcaklıkta pişirme yapılır, böylece ısı tüm fırını eşit ve hızlı bir şekilde doldurur.
- Üst ısıtıcı açıkken hamur işleri ve tabakların kızarması.
- Izgara - ısıtıcı aynı zamanda ısıyı doğrudan ürüne yönlendirerek çalışır. Bu mod tabakları kızartmak, ince et dilimleri, güveçler, filetolar, sandviçler, sebzeler ve balık pişirmek için uygundur.
- Üzerine bir gevrek oluşumu ile tek tip kızarıklık elde edebileceğiniz, basınçlı hava sirkülasyonlu ızgara. Bu seçenek ızgara tavuk, büyük et parçaları, barbekü, kümes hayvanları yemeklerinde kullanılır.
Tasarım Özellikleri
Kullanım kolaylığı fırının tasarımına ve kurulum yerine bağlıdır. En uygun seçenek, göğüs veya göz hizasında yüksek bir kabine monte edilmiş fırındır.Güzellik ve mükemmel tasarım sadece estetik algıyı değil, aynı zamanda bir insanın refahını ve ruh halini ve sağlığı etkiler.
Bir elektrikli fırının nasıl seçileceğine karar verirken, kullanımdan hemen sonra temizlenmesi gerektiğini unutmayın. Az önce ortaya çıkan kir, temizlenmiş haliyle yanmış olandan daha iyidir. Arada bir temizlik yapıyorsanız, normalden daha fazla zaman ve emek gerekir. Ucuz fırın modelleri sizi zahmetli bir manuel temizleme işlemi gerçekleştirmeye zorlar ve özel kendi kendini temizleme ve yağ tutmayan emayeler yağın kaplamanın içine girmesini engelleyebilir. Yağ damlaları, daha sonra toplandıkları bir palete kaydırılır. Özel yağ filtreleri koku ve dumanları yakalamanıza izin verir.
Bir elektrikli fırının nasıl seçileceğini anlayarak, buharlı temizlik kullanıyorsanız oldukça iyi sonuçlar alınabileceğini söyleyebiliriz. Bunu yapmak için, tava su ile doldurulur, ardından ilgili işlev 30-40 dakika boyunca açılır. Yarım saat sonra sert tortular yumuşar ve bunun ardından bir bezle kolayca çıkarılır. Şiddetli kirlilikten bahsediyorsak, alt ve üst ısıyı açabilir ve ardından sıcaklığı 30-40 dakika boyunca 200 santigrat derecenin üzerine çıkarabilirsiniz. Pahalı modeller, pişirme sırasında veya tamamlandıktan hemen sonra duvarların otomatik olarak temizlenmesi gibi bir işleve sahiptir. Kendi kendini temizleme, temizleme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır, ancak otomasyon, hostesleri hijyenik temizlik yapma ihtiyacından tamamen serbest bırakamaz.
Fırın Duvarında Kendini Temizleyen Yöntemler
İki yöntem vardır: katalitik ve ürün artıklarının yanması. İkinci seçenek yalnızca elektrikli cihazlarda kullanılır, çünkü gaz duvarların istenen sıcaklığa ısıtılmasına izin vermez.
Katalitik temizleme fırınları, tüm iç duvarlarda veya fan kanatlarında ve sadece yan duvarlarda bir katalizör içeren bir kaplamanın bulunmasıyla karakterize edilir. Pişirme sırasında yağ birikintilerini yumuşatır ve yok eder. Pişirme işlemi tamamlandığında, fırının duvarlarını nemli bir bezle silmek yeterlidir, böylece gevşek plak kolayca çıkarılabilir. Bu yöntem, 5-7 yıllık çalışma sonrasında temizlik verimliliğinde keskin bir düşüş içeren bir sakıncaya sahiptir. Bununla birlikte, kolayca çıkarılabilir iç panellerin değiştirilmesi mümkündür.
Doğru fırının nasıl seçileceği sorusuna dönersek, yemek artıklarını yakmak gibi bir kendini temizleme yönteminden bahsetmeye değer. Bu işlem 500 santigrat derecenin üstündeki sıcaklıklarda meydana gelir. Bu seçeneğin avantajı maliyet etkinliği ve basitliktir. Dezavantajı, ürün artıklarının yanmasına eşlik eden güçlü bir kokunun ortaya çıkmasıdır. Kendi kendini temizleme işlemi tamamlandığında, duvarlar nemli bir bezle silinmelidir.
Fırın kapıları
Bir elektrikli fırının nasıl seçileceğini anlamak, unutulmaması gereken önemli bir gereklilik, kapıların sıkıca kapatılmış ve uygun şekilde yalıtılmış olmasıdır. Pişirme kalitesi için sızdırmazlık gereklidir. Optimum yalıtım, ısı kaybını en aza indirirken, kolay sıcaklık kontrolünü garanti eder.
Oldukça uygun bir seçenek, teleskopik raylar üzerinde geri çekilebilir bir arabası olan bir kapıdır. Yardımıyla pişirme sayfalarını çıkarmak mümkün olduğunca basit hale gelir. Biraz çaba harcamak yeterlidir ve tava kapıdan fırının dışına çıkar. Düşük kilitleme stopunun yardımı ile tamamen uzatıldığında sabitlenir ve güvenilirliği en üst düzeye çıkarılır. Arabayı fırından tamamen çıkarma imkanı nedeniyle temizlik için ilave bir kolaylık yaratılmıştır. Cihazın bileşenleri, bakımı mümkün olduğu kadar kolaylaştığı için kolayca çıkarılabilir.
İyi bir fırının nasıl seçileceği sorusuna cevap verirken, şunu belirtmek gerekir: Kapıların genellikle boşluksuz ve vidasız olarak yapılması gerçeğiyle yıkama kolaylaştırılmıştır. Tüm modern modeller fotoğraf makinesinde pişirme işleminin izlenmesine yardımcı olan bir arka ışıkla donatılmıştır. Fırınlar isteğe bağlı aksesuarlarla satılır: tel raflar, raflar, fırın tepsileri.
Yönetim yöntemleri
Bu nedenle, bir fırının nasıl seçileceği sorusuna cevap verirken, kontrol türlerinden de bahsetmeliyiz. Bu, bir elektrikli cihazda kullanılan, gazla ısıtmanın yanı sıra elektronik ve elektromekanik olarak kullanılan mekanik olabilir. İkinci tip daha güvenilir ve basit olarak kabul edilir.
Elektronik kontrol, minimum pişirme süresi ve çeşitli yemekler hazırlamak için en uygun koşulları sağlar, kullanım kolaylığını arttırır. Bununla beraber, uygun ısıtma modunu seçebilir, sıcaklığı otomatik olarak belirli sınırlar içinde tutabilirsiniz. Modern dokunmatik sensörler, parmak hafif dokunuşuyla çalışma modlarının değiştirilmesini sağlar. Kontrol panelindeki göstergeler daima geçerli çalışma modunu gösterir.
Zaman rölesi kullanılarak pişirme işleminin başlangıcı ve bitişi kaydedilir. Sonunda bir bip sesi duyulur. Ve bu, hangi fırının seçilmesinin daha iyi olacağı üzerine düşünmek, varlığı veya yokluğu dikkate almaya değer olan önemli bir fonksiyondur. Röle herhangi bir zamanda açılır ve pişirme bitiş zamanı ayarlanır.
Özel özellikler
Belleğe yazma işlevini kullanmak, belirli pişirme işlemlerini programlamanıza ve ardından onları kontrol etmenize olanak sağlar. Elektronik hafızanın kullanılması, en sık pişirilen pişirme yemeklerinde ısıtma modlarının hafızaya alınmasını sağlar. Uygun programları seçmek, tüm parametreleri otomatik olarak ayarlamanızı sağlar. Ekranda menü, program, tarih ve geçerli saat gösterilecektir. Sistem, yalnızca seçmeniz gereken 15 tarif uyarınca pişirme sağlar.
Hangi fırın üreticisinin seçileceğine karar verirseniz, 80 yemek tarifine göre yemekleri otomatik olarak pişirebilen Ariston'un modellerine dikkat edebilirsiniz. Cihazın dahili hafızasına kaydedilebilir ve ardından gerektiği gibi kullanılabilir. Hızlı pişirme özelliği, dondurulmuş gıdalardan hızlıca yemek pişirmenizi sağlar.
Yarı mamul bir ürün veya donmuş bir kabın fırına konması ve ardından pişirme süresini ayarlaması gerekir. Birkaç dakika sonra her şey servis edilebilir. Zamandan tasarruf% 20-50. Hangi fırının hangi markadan seçileceğini belirlerken, aynı zamanda buzunu çözebilen, hızlı bir şekilde ısınabilen ve hazır yemekleri ılık halde muhafaza edebilen Ardo modellerine de dikkat etmelisiniz.
Güvenlik operasyonu
Yani bir fırın satın almak zorundasınız. Bir model seçmek için hangi şirket? Özellikle tercihlerinize bağlı olarak bir dizi faktöre bağlıdır. Ancak unutmayın, tasarım özellikleri tarafından sağlanan cihazın güvenli çalışmasına dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle, ithal edilen gazlı cihazlar Rus gaz boru hatları ile sorunsuz çalışmalıdır.
Bu tür cihazlarda, gaz kontrol sistemi, alev söndüğünde ve sıcaklık belirli bir kontrol değerinin altına düştüğünde brülörlere giden gaz beslemesini otomatik modda kapatan güvenlikten sorumludur. Elektrikli modellerde güvenlik, cihazın güç tüketiminin elektrik şebekesinin özelliklerine uygun olup olmamasına bağlıdır. Ve burada bir ankastre mi yoksa bağımsız bir fırın mı olduğu önemli değil. Gördüğünüz gibi, bir veya başka bir modelin nasıl seçileceği, tüm faktörlerin karmaşıklığına bağlıdır.
Bu durumda her tür cihaz için garanti süresi 1 ila 5 yıldır.Resmi garanti süresi ne kadar uzun olursa, tamir için ödeme yapmak zorunda kalmazsanız o kadar uzun süre sigortalı olursunuz. Hangi fırının seçileceğini belirlerken, diğer tüketicilerin incelemeleri gerekli bilgileri sağlayabilir. Sayısız forumda yürüyün, hosteslerin kazanımları hakkında söylediklerini okuyun. Belirli bir üretici ile ilgili yorumlarını karşılaştırın. Ve seçimini yap.