Palagi akong nangangarap na sumunod sa mga yapak ng aking ama, ang chef ng pinaka-cool na restawran sa aming lungsod. Gustung-gusto ko ang pagluluto mula noong pagkabata, at sa palagay ko ay kaya ko, ngunit nilinaw sa akin ng tatay na sa propesyonal na pagluluto ng lahat ay hindi gaanong simple. Inilaan niya ako sa mga lihim ng sining na ito, na unti-unti kong pinagkadalubhasaan. Kung mahal mo ang iyong trabaho, kung gayon ang lahat ay hindi kumplikado, ngunit kawili-wili at kapana-panabik. Binalangkas ni Itay ang mga pangunahing punto, na sumusunod sa kung kanino, kung nais, ay maaaring makabisado ang kasanayan sa pagluluto ng pinaka-kahanga-hangang pinggan.
Baguhin ang iyong pananaw sa pagluluto
Kung binuksan mo pa rin ang mga bag na may mga de-latang sopas o "rollton", pagkatapos ay mapagtanto ngayon na maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Mayroong milyon-milyong mga recipe ayon sa kung saan lilikha ka ng anumang culinary obra maestra, kunin mo lamang ang pag-iisip na ito para sa iyong sarili. Kailangan mong magluto, mahalin ang negosyong ito, nais na lumikha ng isang himala sa pagluluto nang buong puso. Pagkatapos ay magtatagumpay ka, mapapasasalamatan ng lahat sa paligid ang resulta ng iyong mga paggawa.
Mag-access sa internet
Noong nakaraan, ang mga luto ay walang ganoong oportunidad, kailangan nilang mag-rummage sa pamamagitan ng tonelada ng mga libro at lumikha ng mga cookbook na "para sa kanilang sarili". Ngayon ang lahat ng ito ay naipon at naka-iskedyul, kaya samantalahin ito. Mangangailangan ng mas kaunting oras upang makahanap ng tamang recipe, at mas maraming oras upang magluto. Ang mga social network ay may karampatang mga blog sa pagluluto na naglalarawan ng mga recipe para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Pag-aralan, ihambing at siguraduhing "mag-filter" ng impormasyon, itapon ang hindi kinakailangan. Kahit na ang mga pinggan na pamilyar sa iyo ay maaaring maging handa sa iba't ibang paraan. Alamin kung paano ang mga pagkaing ito ay inihanda ng isa o ibang gumagamit, makikinabang lamang ito sa iyo.
Manood ng maraming mga palabas sa pagluluto
Ang pagbabasa ay isang bagay, at ang nakikita sa iyong sariling mga mata ay isang ganap na naiibang bagay. Karaniwan ang mga propesyonal na chef ay inanyayahan sa mga palabas sa pagluluto, kaya mayroong matututunan. Alalahanin kung ano at paano magluto, lalo na ang mga recipe na gusto mo, suriin nang maraming beses. Ang nakikita mo ay mas mahusay na naiwan sa iyong memorya sa loob ng mahabang panahon. Ang ilang mga programa ay dinisenyo bilang isang culinary duel. Ito ang pinakamahusay na paraan upang ihambing ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto. Ang pangunahing kawalan ng naturang pagsasanay ay hindi mo matikman ang pinggan.
Makipag-chat sa iba pang mga chef
Ang pagbabahagi ng karanasan at kaalaman ay isang mahalagang bahagi ng pagkatuto. Siguraduhin na matugunan ang iba pang mga chef at ibahagi ang mga lihim ng pagluluto. Kaya ang iyong pagsasanay ay lilipat sa isang bagong antas, maaari mong malaman ang karunungan ng pagluluto nang mas mabilis. Huwag isipin na wala kang itinuro sa iba. Ang anumang karanasan ay mahalaga para sa isang taong nais na master ang sining ng pagluluto sa pagiging perpekto. Humingi ng payo, tandaan, sanayin, hayaan ang proseso ng pag-aaral na buhay na buhay.
Subukan ang pagluluto araw-araw
Ang isang mahusay na chef ay dapat "punan ang iyong kamay." Gawin ang iyong sarili ng isang patakaran - sa isang ulam araw-araw. Unti-unti, magagawa mo ang lahat nang mabilis at tumpak, ngunit darating ito sa karanasan. Sa sandaling malaman mo kung paano mabilis na i-cut ang mga salad at walang mga menor de edad na pinsala - maaari mong tawagan ang iyong sarili na master. Ang iyong mga lasa ng buds ay nangangailangan din ng pagsasanay, dapat mong malaman na gamitin ang mga ito nang propesyonal. Makinig sa iyong panlasa, tiwala sa iyong sarili.
Eksperimento
Ang mga bagong recipe ay hindi kinuha mula sa hangin, nilikha sila ng mga tao. Kadalasan lumilitaw ang mga ito sa pamamagitan ng pagkakataon, sa susunod na eksperimento. Pagluluto ng pamilyar na ulam? Subukang baguhin ang ilang sangkap o isang paraan ng pagluluto. Kung ang resulta ay kaaya-aya - ulitin. Ang ilang mga matagumpay na eksperimento nang sunud-sunod - at handa na ang bagong resipe. Minsan ito ay nagkakahalaga ng pagbabago lamang ng isang punto sa panahon ng proseso ng pagluluto, at ang ulam ay magiging bago.
Hayaan ang mga kamag-anak na maging iyong tasters
Ang opinyon ng iba ay palaging mahalaga sa gawain ng isang lutuin.Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa, ang master mismo ay hindi maaaring pahalagahan ang ulam para sa lahat ng mga tao. Hayaan ang iyong pamilya na subukan ang bawat isa sa iyong pinggan, suriin ito, matapat na ipahayag ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan. Sa alyansa lamang sa natitira gagawa ka ng isang culinary obra maestra. Pagkatapos ng lahat, imposibleng master ang mga kasanayan sa pagluluto mag-isa. Hilingin lamang sa iyong mga katulong na magsalita nang prangko nang hindi pinasisigla ang dignidad ng mga pinggan.
Ang mga tip na ito ay simple, sundin ang mga ito at bumuo bilang isang karampatang espesyalista sa pagluluto. Huwag matakot na gumawa ng mga pagkakamali, huwag ibagsak ang kaso sa kalahati. Gustung-gusto ang proseso ng paglikha ng mga bagong pinggan, sapagkat ito ay isang buong sining. Masusuportahan mo ito sa pamamagitan ng paglapit sa negosyo sa kaluluwa at hindi takot na mag-eksperimento. Pagkatapos, marahil, ikaw ang magiging isa na magbibigay sa mundo ng mga bagong panlasa ng pamilyar na pinggan.