Buksan ang iyong sariling cafe - mayroon bang mga taong hindi pinangarap tungkol dito kahit isang beses sa kanilang buhay? Ang ilan ay nais ng isang maliit na pagtatatag ng pamilya kung saan sila mismo ay makakatanggap ng mga panauhin, habang ang iba ay magiging mapaghangad at mangarap ng isang malaki at tanyag na lugar na bisitahin ng mga pribilehiyo. Kung handa ka nang magsimulang isalin ang mga pangarap sa katotohanan, ang unang tanong ay ang silid para sa isang cafe at ang mga dokumento na may kaugnayan sa legalisasyon nito.
Kinalalagyan bilang isang Tagumpay ng Tagumpay
Cafeteria, restawran - ito ay tulad ng isang tindahan. Kung paano matagumpay na pinamamahalaang upang manirahan, ang nasabing kita ay nagkakahalaga ng pagbibilang. Siyempre, may iba pang mga makabuluhang kadahilanan, ngunit ito ay ang lugar na maaaring maging sanhi ng pagbagsak ng pag-asa o iyon na titiyakin ang tagumpay. Tulad ng sinabi ng mga nakaranas ng mga restaurateurs, walang matagumpay na konsepto ang maaaring mag-abot ng isang negosyo kung walang angkop na lugar para dito. Nangangahulugan ito na ang pag-upa ng mga hindi tirahan na lugar para sa isang cafe ay dapat na naka-frame nang matalino, kung saan lamang ito ay kumikita para sa iyo, at hindi kung saan ito ay mura.
Kapag pumipili ng isang lugar, bigyang-pansin ang:
- transportasyon;
- ang kasaganaan ng mga naglalakad;
- imprastraktura
- lokasyon na may kaugnayan sa mga istasyon ng subway;
- kakayahang makita ang signage.
Klasiko at hindi lamang
Ito ay nangyari na sa karamihan ng mga kaso ang isang negosyante ay sumusubok na makahanap ng isang hindi tirahan na premise sa ilalim ng isang cafe sa sentro ng lungsod. Nalalapat ito sa parehong average na antas ng halaga at ang klase ng luho. Kung ang isang tao ay matapang, may pagkakataon na kumuha ng mga panganib at handa na para dito, maaari niyang subukang magbukas ng isang suburban cafe. Ang pagpipiliang ito ay angkop din para sa mga negosyo na mayroon nang kilalang pangalan.
Ang mga bahay ng kape at mga establisimiyento ng pamilya ay matagumpay kung matatagpuan ito sa mga sentro ng pamimili, pati na rin sa mga daanan ng daanan. Kapag nagpaplano ng ganoong negosyo, subukang magrenta ng silid sa ilalim ng isang cafe na malapit sa metro. Hindi ito dapat maging sentro, mahalaga ang mataas na kakayahang umangkop.
At kung ang transport hub?
Siyempre, imposibleng isipin ang isang paliparan sa gusali kung saan walang cafeteria. Kadalasan maraming mga tulad na mga pag-aayos ay binuksan nang sabay-sabay. Ipinapakita ng kasanayan na ang pinakasikat na istilo sa pag-aayos na ito ay kaswal.
Kung mayroon kang pagkakataon na magrenta ng silid para sa isang silid-kainan, isang cafe sa istasyon (bus o tren), kung gayon ang mabilis na pagkain ay ang pinakinabangang dito. Totoo, ang paghati ay medyo di-makatwiran, depende sa mga detalye ng publiko sa lungsod kung saan nakatakdang buksan ang institusyon.
Ano ang hahanapin?
Tulad ng sinabi ng mga may-ari ng cafe, kapag pumipili ng isang silid, hindi ka dapat mag-hang sa mga kilalang tip. Subukang magtiwala sa iyong intuwisyon, subukang hulaan kung aling silid sa ilalim ng cafe, ang restawran ay angkop sa iyong mga kondisyon. Iwasan ang pag-iisip ng mga stereotypes.
Tingnan ang paligid: ang iyong lungsod marahil ay may maraming mga bloke na naka-built up sa mga bagong magagandang bahay. Ang mga residente ng naturang mga bagong gusali ay ang iyong pinakaunang mga customer, na tiyak na masisiyahan na bisitahin ang isang cafeteria na may average na kuwenta ng halos isang libong rubles (ang tiyak na gastos, siyempre, ay nakasalalay sa lokalidad).
Mahalagang Nuances
Kung magtatapos ka sa pag-upa para sa isang cafe, huwag magmadali. Suriin ang napiling bagay, tukuyin ang sumusunod na mga parameter:
- eksaktong lugar;
- pagkakaroon ng emergency exit;
- electric power;
- sistema ng bentilasyon.
Mabuti kung ang sistema ng kuryente ay nagpapahintulot sa makina ng kape na gumana nang walang mga pagkagambala, ngunit kailangan mo ring magbigay ng kasangkapan sa kusina. Bilang isang patakaran, kahit na sa isang maliit na cafe, ang mga makapangyarihang electric machine ay ginagamit, kaya ang gusali ay dapat na nilagyan ng mga bagong network ng supply ng enerhiya.
Ang isa pang banayad na punto: kung ang gusali ay nilagyan ng lahat ng mga mapagkukunan, ngunit ang lugar ng panauhin ng panauhin ay malinaw na maliit, ang gayong bagay ay hindi magdadala sa iyo ng kita. Ito ay lamang na hindi nila magagawang upang mapaunlakan ang isang sapat na bilang ng mga customer upang ang kanilang serbisyo ay nagdadala ng mga pakinabang sa pananalapi. Iyon ay, ang pag-upa ng isang silid para sa isang cafe ay hindi madali, at ang pinakamahalagang bagay dito ay hindi magmadali.
Paradahan at porch
Mula taon-taon, marami pa at maraming motorista sa ating bansa na pinahahalagahan ang kalayaan ng paggalaw sa pamamagitan ng personal na transportasyon. Kapag nagpaplano ng isang cafe at ipinagpalagay na ito ay gagana nang hindi bababa sa ilang taon, kailangan mong suriin agad ang silid na gusto mo sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng parking space para sa mga customer ng institusyon. Alalahanin na madalas na ang mga negosyante ay pumili ng mga disenteng cafe para sa pagpupulong sa mga pagpupulong ng negosyo sa isang impormal na setting, at ang mga nasabing tao ay palaging lumipat sa kanilang sariling kotse. Ang iyong benepisyo ay direktang nauugnay sa kaginhawaan ng customer. Kung ang panauhin ay hindi mahanap kung saan aalis ang kotse, pupunta siya sa isang katunggali na may ganoong pagkakataon.
Gayunpaman, ang paradahan ay kalahati lamang ng isyu ng access sa transportasyon para sa mga customer gamit ang kanilang sariling mga kotse. Pagkatapos ng lahat, kailangan mo pa ring magmaneho hanggang sa cafe kahit papaano! At para dito dapat mayroong normal na mga landas. Halimbawa, kung ang isang institusyon ay nakabukas sa mga patyo, kung saan hindi mo maaaring pisilin sa tabi ng daanan, pagkatapos ay walang naka-save na paradahan. Siyempre, sa naturang mga kondisyon, ang pag-upa ng isang silid para sa isang cafe ay kapansin-pansin na mas mura kaysa sa mga opsyon na diretso sa isang pangunahing kalye, ngunit nawala ka ng higit sa iyong nakuha. Ipinapakita ang kasanayan: kung ang lugar ay matatagpuan sa mga yard, maaari lamang itong umasa sa mga regular na customer mula sa mga lokal na residente.
Sangkap sa pananalapi
Nahahati ito sa dalawang kadahilanan:
- iyong pananalapi;
- pera ng iyong mga customer.
Ang una ay depende sa kung magkano ang maaaring daan para sa iyo na magrenta ng silid para sa isang cafe. Ang pangalawa ay tumutukoy kung gaano kagalang-galang ang dumadalaw sa iyo.
Ito ay imposible na makahanap ng isang silid para sa isang cafe sa sentro ng lungsod para sa mga pennies, lalo na pagdating sa isang malaking nayon. Upang hindi makaligtaan ang pagkakataon, kinakailangan upang simulan ang pagsubaybay sa sitwasyon sa merkado ng komersyal na real estate nang maaga. Tantyahin ang kita, gastos, pag-aralan para sa kung aling publiko ang nais mong buksan ang isang lugar. Mula rito, gumuhit ng mga konklusyon tungkol sa kung magkano ang upa na maaari mong bayaran.
Mga kadahilanan sa pag-uugali
Alalahanin: kagalang-galang, mayaman na kliyente ay hindi dadalo sa isang murang kainan. Sa kabaligtaran, kahit na ang mga mababang presyo ay hindi malamang na maakit ang isang hindi ligtas na kliyente sa isang shabby institusyon - siya ay matakot sa disenyo at magpasya na ang libangan na ito ay hindi para sa kanyang pitaka. Walang disenteng kliyente na may pera ang pupunta sa isang masungit na panlabas ng gusali: mayroon siyang isang medyo malaking pagpipilian ng mga lugar na mukhang prestihiyoso.
Kung ang iyong pinili ay isang pagtatatag ng mid-range, kung gayon ang mainam na silid para sa isang cafe ay maluwang, na may malalaking bintana, medyo simple at hindi mga pathos, ngunit naka-istilong, malasait na pinalamutian ng loob at labas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga malalaking bintana ay hinihikayat ang mga tao na pumasa sa labas upang tumingin sa loob kung nakikita nila ang mga customer sa cafe. Ang isang tao ay nagiging interesado, ang iba ay may ibang motibasyon.
Mga pamantayan para sa mga cafe
Sa kabila ng kahalagahan ng mga isyu na inilarawan, hindi sila naubos. Upang ang mga lugar ng cafe ay talagang matugunan ang lahat ng mga kinakailangan at kundisyon, dapat itong mapili na isinasaalang-alang ang kasalukuyang mga pamantayang ligal. Sa ating bansa, ang mga batas ay umayos ng mahigpit na negosyo sa restawran. Nalalapat ito sa parehong mga panloob na kondisyon at lugar, pati na rin ang bilang ng mga pinapayagan na upuan.
Maraming mga ahensya ng gobyerno na sinusubaybayan ang pagsunod sa mga GOST. Kung, sabihin, nagawa mong buksan ang iyong sariling institusyon nang hindi isinasaalang-alang ang ilang mga ligal na kaugalian, kapaki-pakinabang na maalis ang anumang mga pagkukulang nang mabilis hangga't maaari, dahil ang mga tseke ay maaaring biglang bumangon nang walang babala. Ang mga ito ay paminsan-minsan bihira, madalas - ang proseso ay ganap na hindi mahuhulaan.
Komunikasyon sa nakapalibot na sibilisasyon
Ang pakikipag-usap sa mga tao ay mabuti, ngunit ang gawaing ito ay magsisinungaling sa mga kawani. Ngunit ang pagbibigay ng mga komunikasyon sa daloy ng trabaho ay kung ano ang dapat magpasya ang may-ari. Ito ay tungkol sa mga network ng utility. Para sa cafe na gumana nang tama, kinakailangan ang pag-access:
- sa koryente;
- tubig
- gas;
- init.
Dapat mayroong isang sistema ng bentilasyon.
Kung ang supply ng hindi bababa sa isa sa mga mapagkukunan ay nagambala, ang trabaho ay agad na tumataas. Gayunpaman, kahit na sinubukan mong ipagpatuloy ang serbisyo ng customer at sa sandaling iyon ang isang tseke ay dumating sa iyo, ang sanitary at epidemiological station ay agad na sakupin ang pagtatatag, at ang may-ari ay padadalhan ng malaking multa. Upang hindi mawala ang mga customer, kagamitan at reputasyon, subukang mag-set up ng daloy ng trabaho upang ang lahat ay nariyan at walang masira.
Sa kaso kung ito ay binalak upang buksan ang isang tindahan ng kape sa isang tirahan na gusali, kinakailangan din na magbigay ng mas mataas na tunog pagkakabukod. Isipin: kung ang isang tao ay nakatira sa sahig sa itaas, sino ang nasa bahay buong araw? At kung mayroon din siyang mahihirap na pagkatao? Ang mga salungat na sitwasyon ay maiiwasan sa isang paraan lamang: gumawa ng tunog ng tunog upang ang bawat isa ay hindi marinig. Pinapayagan ng pakinabang ng modernong teknolohiya.
Mahalaga rin ang kasaysayan
Bago magrenta ng isang kaakit-akit na silid, tukuyin kung sino ang matatagpuan dito bago. Kung ito ay isang restawran o cafeteria, huwag masyadong tamad upang malaman mula sa mga independyenteng mapagkukunan kung ano ang reputasyon ng institusyong ito. Kung ito ay isang lugar na "pinaparusahan" sa harap ng mga customer, sa kauna-unahang pagkakataon lamang na kakailanganin nilang magtayo ng isang reputasyon, sinusubukan na patunayan na ang bagong cafe ay hindi lahat kung ano ito dati.
Kailangan mo ba ng ganitong mga problema? Kung ang lugar ay napakahusay, ang upa ay mababa, ang lokasyon ay mabuti, marahil ang panganib ay nabibigyang katwiran, ngunit sa karamihan ng mga kaso - hindi. Kung maaari, iwasan ang sitwasyong ito, dahil ang salita ng bibig ay halos imposible upang talunin.
Mga kinakailangan sa silid
Kaya, ulitin namin muli ang lahat sa itaas, ngunit sa madaling sabi at nakabalangkas. Ang silid ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na mga parameter:
- pasukan mula sa isang pangunahing kalye;
- pasukan sa likod;
- lahat ng mga komunikasyon;
- showcase glazing;
- sariling paradahan;
- ground floor;
- ang posibilidad ng pagbubukas ng isang terrace, beranda.
Ang papeles ay isang maselan na bagay
Sa wakas, tandaan na ang pagbubukas ng isang cafe ay isang malaking trabaho din kasama ang mga opisyal na dokumento. Una sa lahat, kailangan mong makipag-ugnay sa fire department at SES. Ang bawat halimbawa ay may sariling mga kinakailangan para sa mga establisimento sa pagtutustos, kailangan nilang sumunod.
Payment ng pansin:
- sa lugar ng silid;
- laki ng silid;
- antas ng ilaw;
- kahalumigmigan
- pangkalahatang istraktura;
- antas ng proteksyon ng sunog;
- ang pagkakaroon ng isang alarma sa sunog;
- bentilasyon.
Regular, lahat ng mga bagong batas sa batas at regulasyon tungkol sa mga kinakailangan para sa mga pampublikong pag-aayos ng pagtutustos ay nagsisimula, kaya subukang pag-aralan ang pinakabagong mga isyu ng mga batas upang hindi tanggihan.
Mayroon ding mga karagdagang paghihirap. Sa partikular, kapag pumipili ng isang silid sa isang gusali ng tirahan, ang negosyante ay unang makakakuha ng pahintulot ng mga residente, na sertipikadong opisyal, pagkatapos lamang na pag-isipan at pag-ugnayin ng mga awtoridad ang proyekto.
Naghahanap sa hinaharap
Kung pinamamahalaang mong masiyahan ang lahat ng mga kinakailangan ng serbisyo ng sunog at ang SES, kailangan mong pag-aralan ang iyong mga plano para sa hinaharap. Sabihin mo, kung ngayon ang lahat ng mga komunikasyon ay normal, sa paglago ng cafe tulad ng mga kapasidad ay hindi sapat. Nangangahulugan ito na mas mahusay na agad na mamuhunan sa paggawa ng makabago ng sistema ng supply ng kuryente. Pinakamabuting gawin ito sa pamamagitan ng pag-aayos ng isang karagdagang mapagkukunan ng koryente. Upang makakuha ng pahintulot, kakailanganin mong gawing muli ang mga kable sa loob ng cafe.
Ang muling pagpapaunlad ay hindi palaging dahil sa kadahilanang ito. Nangyayari din na kailangan mong baguhin ang lokasyon ng mga pader at bintana, magdagdag ng mga silid o pagsamahin ang mga umiiral na.Upang hindi makatagpo ang mga problema sa hinaharap sa mga pagsusuri, ang muling pagpaplano ay dapat gawin lamang sa naaangkop na pahintulot. Upang gawin ito, kailangan mong makipag-ugnay sa BTI. Alalahanin na kung minsan ang papeles ay pinalawak ng hanggang sa anim na buwan. Maghanda para dito.
