การแปรรูปนมเป็นธุรกิจ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกว่าอาหารที่สมดุลถ้าพวกเขาจะไม่รวมอยู่ในนั้น ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตล้นเกินด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตโดย บริษัท ต่างๆ คุณค่าและความอร่อยของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเป็นส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้สินค้าแต่ละยี่ห้อจึงเป็นที่ต้องการ บุคคลที่ต้องการเปิดธุรกิจแปรรูปนมของตัวเองต้องสามารถสร้างตัวเองให้เป็นผู้ผลิตที่ดีได้

โอกาสทางธุรกิจ

วันนี้เราสามารถพูดได้ว่าเส้นทางสำหรับการพัฒนาธุรกิจนมเปิดให้บริการด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกผู้คนที่ทำนาและดูแลสัตว์เลี้ยงมักจะไม่มีตลาดปกติ ประการที่สองปริมาณสำรองของนมแห้งที่จำเป็นสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมดลง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักบางประเภทที่จำหน่ายในร้านค้าหลายแห่งยังไม่เป็นที่ต้องการ

แผนธุรกิจ

นักธุรกิจที่เริ่มต้นต้องคิดและคิดรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ และคำนวณต้นทุน โปรดคำนึงถึงค่าใช้จ่ายและความล้มเหลวที่ไม่คาดคิด ก่อนอื่นคุณต้องวางแผนแผนการเริ่มต้นก่อน หลังจากการนำไปปฏิบัติแล้วจะสามารถคิดได้ถึงโอกาสในอนาคต

ก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถรวมอยู่ในการจัดประเภท มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยความนิยมมากที่สุด: kefir, นมอบหมัก, นมพาสเจอร์ไรส์, ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว จากนั้นรายการนี้สามารถขยายได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มการผลิตโยเกิร์ตชีสผลไม้หวานสำหรับเด็กเนยครีมโยเกิร์ตและแม้แต่ไอศครีม

เราจำเป็นต้องค้นหาซัพพลายเออร์ของนมสำหรับความร่วมมืออย่างต่อเนื่องและสรุปข้อตกลงกับพวกเขา มันเป็นการดีที่จะจัดการกับเกษตรกรที่มีส่วนร่วมอย่างกว้างขวางในปศุสัตว์หรือเกษตรกร

ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการสร้างหรือซื้อโรงงานขนาดเล็กแบบแยกส่วน ควรมีพื้นที่เพียงพอในนั้นซึ่งแต่ละนมจะได้รับการระบายความร้อนด้วยนมการประมวลผลเพิ่มเติมและผลิตภัณฑ์ที่วางแผนไว้ โรงงานขนาดเล็กที่ดีมักจะมีอุปกรณ์สำหรับการเทนมลงในภาชนะบรรจุบางอย่างมันควรมีจำนวนที่เพียงพอของอุปกรณ์, อุปกรณ์ที่จำเป็นและห้องเก็บของ สถานที่ดังกล่าวสามารถซื้อพร้อมทำ

หากโรงงานแปรรูปนมสร้างขึ้นเองควรใช้ความระมัดระวังในการซื้ออุปกรณ์ ปัญหานี้ต้องได้รับการติดต่ออย่างถูกต้อง ก่อนที่คุณจะซื้ออะไรคุณจะต้องรวบรวมข้อมูลตามจำนวนที่จำเป็นซึ่งจะเป็นไปได้ในการกำหนดว่าจะซื้ออุปกรณ์ที่ไหนและโดยเฉพาะ

รายจ่าย

ด้านการเงินของเศรษฐกิจเกี่ยวข้องกับการคำนวณที่แม่นยำรวมอย่างใกล้ชิดกับทุกจุดของแผน หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณจะรับมือกับงานเหล่านี้ด้วยตัวเองคุณควรติดต่อนักการเงินที่มีคุณสมบัติ ท้ายที่สุดคุณต้องทำการวิเคราะห์การประเมินความสามารถในการทำกำไรอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงระยะเวลาคืนทุนของโครงการจำนวนรายได้สุทธิผลขาดทุนที่อาจเกิดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่ไม่จำเป็นนักการเงินที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณคำนวณล่วงหน้าว่าคุณสามารถไว้ใจได้มากแค่ไหน

จุดสำคัญของแผนทางการเงิน:

• การประมาณการรายได้และค่าใช้จ่าย
• การพยากรณ์กำไรและขาดทุน
• เงินสดฟรี
• การชำระภาษี
• การลงทุน;
• ยอดเงินเริ่มต้นและยอดสุดท้าย

การลงทะเบียน

ต้องขอบคุณการตัดสินใจครั้งล่าสุดของทางการผู้ประกอบการที่เริ่มต้นจะได้รับประโยชน์จากรัฐ พวกเขาได้รับการยกเว้นจากภาษีภูมิภาคขนาดใหญ่อาจได้รับการเลื่อนการชำระภาษีตามฤดูกาลและมีสิทธิ์ได้รับเงินอุดหนุนงบประมาณ ในระยะแรกของการแปรรูปนมการทำเอกสารธุรกิจส่วนตัวก็เพียงพอแล้ว

เอกสารที่จำเป็นสำหรับนักธุรกิจมือใหม่:

• การอนุญาตให้ซื้อขาย
• เอกสารเกี่ยวกับผลการตรวจที่ออกโดยห้องปฏิบัติการสัตวแพทย์ของรัฐและใบรับรองฉบับที่ 2 จากสถานีสัตวแพทย์อำเภอ;
• การอนุญาตให้ขนส่งสินค้า
• เอกสารสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ในร้านค้าปลีก
• ใบรับรองผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพ

Modular mini-enterprise

การซื้อโรงงานสำเร็จรูปสำเร็จรูปช่วยให้ผู้ประกอบการปราศจากปัญหาที่ไม่จำเป็น ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการซื้อและติดตั้งอุปกรณ์อีกต่อไป เมื่อคุณซื้อมันคุณจะได้รับแผนธุรกิจที่ดีสำหรับการทำงานกับผลิตภัณฑ์

การประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กเป็นระบบที่เป็นนวัตกรรมซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ทำงานตามรูปแบบเทคโนโลยีเดียว องค์กรเช่นนี้ไม่เพียง แต่จะเปลี่ยนองค์ประกอบของนมทั้งหมด การประมวลผลผลิตภัณฑ์นมที่โรงงานขนาดเล็กดำเนินการโดยวิธีอัตโนมัติและอยู่ในลำดับที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีไอศครีมนมผงและผลิตภัณฑ์จากมันสามารถผลิตได้ที่โรงงาน

อาคารโรงงานมีโมดูลหลักสาม: คลังสินค้าห้องปฏิบัติการและหน่วยครัวเรือน องค์กรขนาดเล็กสามารถผลิตสินค้าที่ซื้อบ่อย: kefir, นมพาสเจอร์ไรส์, โยเกิร์ต, ครีม, ชีสกระท่อม, นมอบหมัก สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์มีตู้เย็น

ตามผู้ผลิตที่มีประสบการณ์โรงงานแบบแยกส่วนจ่ายเองภายในสองปี ช่วงเวลานี้ค่อนข้างสั้นดังนั้นธุรกิจการแปรรูปนมจึงมีความหมาย

คำแนะนำบางอย่าง

บทบาทที่สำคัญในการขายผลิตภัณฑ์นมนั้นเป็นที่ตั้งของโรงงาน มันจะดีกว่าที่จะอยู่ใกล้กับพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น

ปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิคและข้อกำหนดที่กำหนดไว้เสมอ สิ่งนี้ใช้กับภาชนะบรรจุและวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ ระบบการสื่อสารและการระบายอากาศจะต้องมีการควบคุมอย่างชัดเจน

ผู้ประกอบการหลายรายพยายามสรุปข้อตกลงกับร้านค้าขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดดังกล่าวมีความน่าเชื่อถือเนื่องจากผู้คนคุ้นเคยกับการเยี่ยมชมร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และซื้อสินค้าในที่เดียว การจัดระเบียบเครือข่ายการกระจายของคุณเองนั้นแพงเกินไปและเป็นปัญหา

คุณควรคิดถึงพนักงานที่ทำงาน ในการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตมินินมนั้นจำเป็นต้องจ้างคนงานหลายคนสำหรับแต่ละกะหนึ่งอาจารย์เทคโนโลยีและผู้ช่วยห้องปฏิบัติการ แม้แต่คนงานที่ไม่มีทักษะก็สามารถเรียนรู้วิธีการใช้งานอุปกรณ์ได้เนื่องจากมีการจัดเรียงค่อนข้างง่าย เพื่อประหยัดเงินปัญหาในการขายและการขนส่งของสินค้าจะเป็นการตัดสินใจที่ดีที่สุดด้วยตัวเอง

ไม่จำเป็นต้องบันทึกในการโฆษณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนแรก ทัศนคติที่ถูกต้องเกี่ยวกับปัญหานี้จะช่วยให้คุณสร้างตัวเองและใช้สถานที่ที่น่าเชื่อถือในตลาด

เทคโนโลยีการผลิต

กระบวนการผลิตนมนั้นดำเนินการตามขั้นตอนทางเทคโนโลยีที่ต่อเนื่อง ก่อนอื่นการประเมินจะทำจากคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้และองค์ประกอบทางชีวภาพของพวกเขา

ด้วยความช่วยเหลือของปั๊มพิเศษนมจะถูกปั๊มเข้าไปในตัวกรองแล้วผ่านท่อน้ำนมไปยังเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน หลังจากกรองมันอยู่ในเครื่องรับนม

ในการแยกครีมนมออกจากกันในหน่วยการทำให้เป็นปกติ

ขั้นตอนต่อไปคือการทำหมันและการหมัก อันเป็นผลมาจากกระบวนการเหล่านี้ครีมจะเกิดขึ้น

ประเภทของอุปกรณ์

มินิช็อปมีสองประเภท: มาตรฐานและสากล

• สากล มันผลิตนมผงบริสุทธิ์, ชีสแข็ง, koumiss และชีส fetaโรงงานดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่กำลังจะขยายช่วงของสินค้า อุปกรณ์ช่วยให้การผลิตของหวานและผลิตภัณฑ์อาหารโดยการประมวลผลนม ตัวอย่างเช่นเต้าหู้เคลือบเครื่องดื่ม bifidobacterial เต้าหู้กับฟิลเลอร์ พวกเขาจะได้รับโดยการเพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นชนิดต่าง ๆ และใช้วงจรเทคโนโลยีกระบวนการต่าง ๆ
• มาตรฐาน เวิร์กช็อปมีอุปกรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะประเภท ในนั้นคุณจะสามารถประมวลผลนมได้รับจากผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น

องค์กรการผลิตบ้าน

มันจะดีสำหรับคนในชนบทที่มีวัวอย่างน้อยสองสามคนที่จะคิดถึงการใช้ครัวเรือนที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น นมในตลาดมีราคาไม่แพงดังนั้นมันจะทำกำไรได้มากกว่าในการซื้ออุปกรณ์พิเศษและมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์จากที่บ้าน

สำหรับการจัดทำคอทเทจชีสครีมและเนยคุณจำเป็นต้องซื้อตัวแยกและภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถควบคุมกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตไอศกรีมและซื้ออุปกรณ์พิเศษ ด้วยการเติมเต็มผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะดึงดูดผู้ซื้อมากขึ้น การแปรรูปนมในประเทศเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและมีแนวโน้ม

ในการทำธุรกิจที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีวัวของคุณเอง นมสำหรับแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการวางในประเทศสามารถซื้อได้จากเพื่อนบ้าน กิจกรรมประเภทนี้จะช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่หนึ่งอาชีพ คุณจะไม่เสียเวลาในการดูแลสัตว์และจะสามารถเพิ่มรายได้ของคุณในเวลาอันสั้น

แน่นอนในการทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของคุณคุณต้องได้รับอนุญาต ด้วยสิ่งนี้คุณจะมีโอกาสขายสินค้าของคุณจากรถยนต์ในร้านค้าปลีกในเมือง ตอนแรกคนรู้จักและเพื่อนบ้านอาจเป็นลูกค้าของคุณ เมื่อเวลาผ่านไปวงกลมนี้จะเพิ่มขึ้นและเป็นไปได้ที่จะคิดเกี่ยวกับการขยายการผลิต

การได้มาซึ่งอุปกรณ์สำหรับธุรกิจที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะซื้ออุปกรณ์สำหรับการแปรรูปนมคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจของคุณเองซึ่งได้รับคำแนะนำจากเคล็ดลับข้างต้น หากคุณตั้งใจที่จะมีส่วนร่วมในการผลิตที่กว้างขึ้นก็ควรซื้ออุปกรณ์ที่เหมือนกันหลายอย่างพร้อมกัน ตลาดครัวเรือนมีอุปกรณ์ให้เลือกมากมายจาก บริษัท การค้าต่างๆ

ทางออกที่ดีคือซื้อเครื่องแยกน้ำมัน น้ำมันในอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถหาได้โดยวิธีการตีเป็นระยะ ครีมเทลงในกรวยไม่เกินครึ่งของปริมาตรของถังทั้งหมด กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ด้วยครีมรสเปรี้ยวปริมาณไขมัน 35% ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันนั้นมาจากทั้งหมด ส่วนที่เหลือคือ buttermilk (ของเสีย) ปั่นเป็นขนาดกะทัดรัดและน้ำหนักเบา

มีตัวแยกครีมสำหรับขายที่โดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปนมขั้นสูงซึ่งประกอบด้วยการแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นครีมและนมพร่องมันเนย ในเวลาเดียวกันกระบวนการทำความสะอาดก็จะดำเนินการเช่นกัน

เมื่อธุรกิจของคุณมีเสถียรภาพเล็กน้อยคุณจะสามารถซื้อผู้ผลิตน้ำมันได้ มันมีไว้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในการประชุมเชิงปฏิบัติการและมีการควบคุมอัตโนมัติ การซื้อกิจการดังกล่าวจำเป็นต้องมีห้องแยกต่างหาก

ข้อสรุป

การเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปนมเป็นเรื่องร้ายแรง นักธุรกิจที่เริ่มต้นจำเป็นต้องเข้าใจว่ากิจกรรมของพวกเขาจะไม่ จำกัด เฉพาะการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์ การทำธุรกิจเกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้หลักการของความเป็นกันเอง คุณต้องมีความสามารถในการสรุปสัญญาการร่วมมือกับนักลงทุนเจ้าของ บริษัท การเกษตรผู้ซื้อสินค้าขายส่งเกษตรกรและบุคคลอื่นสำหรับผู้ที่พบว่ากิจกรรมประเภทนี้ยากมีโอกาสที่จะมีส่วนร่วมในธุรกิจที่ปลอดภัยซึ่งไม่เต็มไปด้วยภารกิจข้างต้น - การแปรรูปนมที่บ้าน