Om du funderar på hur man öppnar en brödbås, förstår du att dess plats i ett bostadsområde i staden eller var som helst med hög trafik kan vara ett bra företag även för en nybörjare. Genom att satsa på hög omsättning kan du med tiden uppnå mycket gynnsammare förutsättningar för samarbete med leverantörer, minibagerier och bagerier.
Vad behöver du för arbete?
Så om du funderar på allvar hur du öppnar en brödbod, bör du veta att detta kommer att kräva följande:
- tillstånd för den här lektionen från flera avdelningar i den lokala administrationen;
- handelsutrustning, nämligen träbrickor, hyllor och kassaapparater.
- stationär kiosk, den kan vara ny eller används;
- Avtal med leverantörer av bageriprodukter.
- en eller två säljare av produkter.
Förberedelseprocess
Innan du öppnar en brödbod eller tält, måste du ta reda på det från den lokala förvaltningen om du har rätt att hitta utloppet i enlighet med gällande regler. I vissa städer är platsen för sådana försäljningsställen mycket begränsad, så du måste gå vidare från dina egna önskemål, utan från kraven från de styrande organen. När du väljer en specifik plats, kommer det att vara nödvändigt att samordna det med avdelningen för arkitektur och stadsplanering och sedan få tillstånd från handelsavdelningen.
Om man talar om hur man öppnar en brödbod, bör en mycket viktig punkt tas upp - handelsplatsen själv. Det är värt att utvärdera förslagen från företag som bedriver tillverkning av sådana strukturer i staden eller i dess närhet. Så du kommer åtminstone ha en aning om hur mycket du kommer att spendera på själva kiosken.
Om det är möjligt att beställa en ny, är det värt att göra, annars kan du komma överens om köp av en redan använt stall med ägaren, som kommer att likvidera sitt eget uttag. Alla kostnader i samband med demontering och transport kommer sannolikt att bäras av dig.
utrustning
Om du bestämmer dig för att öppna en brödbutik, bör du förstå att du kommer att behöva utrusta den med allt du behöver. Utrustning i detta fall kan vara den enklaste - flera rack och träbrickor. Dessutom måste du installera ett brandlarm.
Du måste köpa ett kassaapparat och registrera det hos skattetjänsten, förutsatt att du redan har status som en enskild företagare, och också ingå ett avtal om underhållet. Licensgivare måste acceptera din försäljningsställen, redo att arbeta. Här talar vi om Rospotrebnadzor och brandinspektionen.
Ytterligare åtgärder
När du redan har alla nödvändiga dokument kan du samla in en databas över alla möjliga leverantörer av bageri- och konfektyrprodukter som du kan samarbeta med i din region. När man sammanställer en affärsplan för en brödbutik bör man komma ihåg att många tillverkare inte arbetar direkt med detaljhandlar, utan genomför grossistförsäljning till företag som sedan levererar varorna själva.
Det kommer att vara bekvämare för dig att arbeta med grossister. Trots att de gör en extra påslag på varorna behöver du inte självständigt organisera leveransen av bröd från bageriet eller från fabriken, vilket i hög grad förenklar livet.
Du behöver en säljare vid brödboden (eller flera). Det måste vara pålitligt på alla sätt.Det är bäst om han har rekommendationer från flera av sina tidigare arbetsgivare. En artig och ärlig säljare är en garanti för att ditt utlopp kommer att blomstra i framtiden. Det är bättre att byta flera implementatorer för att hitta en värdig än att ständigt lida förluster av det faktum att den första som kommer in skrupellöst kommer att utföra sina uppgifter.
Att göra affärer
Du måste noga överväga hur din butik kommer att fungera. Det kan bara vara en försäljningsplats där bröd och relaterade produkter kommer att säljas, eller en plats där inte bara försäljning sker utan också produktion, det vill säga i kombination med ett litet bageri. I det första alternativet är huvudproblemet förverkligandet av en tillräcklig volym av produkter och kontrollen av efterfrågan, eftersom bröd är en förgänglig produkt. Men organisationen av ett sådant företag kräver mindre kostnader.
I det andra fallet kan produktionen kontrolleras och färskt bröd, som produceras direkt framför kunderna, är mycket dyrare. Men i det här fallet talar vi om mer betydande kostnader.
I det här fallet talar vi om det första alternativet. Kostnaden kan variera beroende på den ort där företaget är organiserat, liksom andra faktorer, till exempel lokalerna som kommer att användas.
kostnader
Om vi pratar om hur man öppnar en brödbutik, är det värt att säga att det här företaget innebär ett antal utgifter. De viktigaste är:
- hyra detaljhandel utrymme kostar minst 50 tusen rubel per månad;
- Kostnaden för utrustning är cirka 25 tusen;
- För tusen enheter köpta varor måste du betala cirka 30 tusen rubel;
- den genomsnittliga lönen till personalen per person är 8 tusen rubel.
- Samordning av olika dokument kommer att kosta 20 tusen.
- Registrering av ett enskilt företag kommer att vara 20 tusen eller mer.
Din inkomst kommer att bero på den framgångsrika platsen för den öppna butiken. Det är bäst beläget nära stadens bostadsområden eller transportstopp i den livligaste zonen. Eftersom staten kontrollerar marginalen på denna typ av produkter mycket strikt kommer huvudvinsterna att bero enbart på försäljningen.
Modernt formatbageri
Om vi pratar om hur man öppnar ett brödtält, är det värt att säga att du kan göra ett helt unikt företag i din stad. Det kan vara ett bageri där kunderna hittar ett stort sortiment av färska produkter. Detta kommer att locka fler och fler kunder. Bageriet erbjuder inte bara bageriprodukter, det finns också en mängd bakverk, kakor, kakor, pepparkakor, kakor och ibland handgjorda godisar.
Alla produkter är extraklass, de riktar sig även till de mest krävande konsumenterna. Huvudprodukten här är bröd, som är efterfrågat, eftersom det är en högkvalitativ produkt. Du kan också tänka på att öppna ditt eget bageri med ett bageri, även om det är litet.
Det är fullt möjligt att skapa ett utlopp genom att erbjuda köparen produkter på en nivå som han ännu inte är bekant med. Helst är det värt att organisera din egen verkstad och flera försäljningsställen där bara dina varor kommer att vara.
Brödaffär: lönsamt eller inte?
Organisera ett sådant företag kommer du att stöta på flera nyanser. För att utrusta verkstaden krävs en yta på cirka 20-50 kvadratmeter.
All nödvändig utrustning kommer att kosta cirka två miljoner rubel. Att utveckla vår egen teknik och skapa ett originalt sortiment kommer att kräva mycket tid och pengar.
Ur en affärssynpunkt är det ineffektivt att producera endast fem till åtta sorters produkter i en sådan verkstad, för att öppna det kräver ganska stora utgifter, som kanske inte lönar sig. Först måste du på något sätt göra utan en teknisk verkstad.
Fallgropar av affärer
Den ryska vanan att spara på allt, även när man öppnar institutioner av högsta klass, kan spela ett mycket grymt skämt. Du kan ge ett exempel från livet. Den mest eleganta butiken är helt fylld med läckra bakverk. Och till frågan "Bakar du dig själv?" Säljaren börjar berätta för oss att bakningsprocessen äger rum här och de halvfärdiga produkterna kommer från Tyskland.
Enligt europeiska standarder anses försäljningen av sådana produkter som snabbmat för de fattiga. Men för det moderna Ryssland är detta redan en prestation. I årtionden kostade bröd ett öre och köpte det för ingenting, för nötkreatur. Det är värt att notera att denna produkt alltid kommer att köpas, det är bara nödvändigt att välja en lämplig plats.
Nu när köparen möter vackra bakverk i hyllorna i stormarknaden, även om de var frusna, vänjer de sig gradvis på innovationer. Varje dag tittar en sådan person på nya produkter, men föredrar att köpa det som redan är vanligt för honom, bara tillåter sig själv någon frihet för semestern. Och du kommer över dessa föreställningar om du bestämmer dig för att öppna ett mini-bageri med ett bageri.
