Det är inte ens värt att nämna att smickrande idéer om Ryssland, enligt vilka våra medborgare har ett ohälsosamt beroende av konstant och obefläckad konsumtion av alkoholhaltiga drycker, fortfarande är mycket utbredda, för att uttrycka det mildt, i en främmande miljö.
Utan tvekan händer detta i vårt land. Det är först under de senaste åren som människor började förstå att dricka är det dumaste sättet att leva ditt liv på.
Befolkningens välbefinnande har ökat, antalet individer som i stolt isolering konsumerar billig alkohol på bänkar nära verandorna har kraftigt minskat.
På många sätt underlättades detta av statens lagstiftningspolitik som förbjöd försäljning av alkohol vid vissa tider.
Detta fenomen har en annan sida: ett ökande antal människor efter en hektisk dag skulle vilja slå över ett glas eller två starka drycker i någon form av kulturell och ren anläggning. Det enda problemet är att det helt enkelt inte finns något liknande i många städer i landet.
Därför undrar fler och mer driftiga affärsmän hur man öppnar ett glas från början. I motsats till vad man tror är handeln med alkohol ganska tillgänglig för företagare.
Vad är ett vinglas?
Vid ordet "vinglas" står många av våra landsmän omedelbart inför ett dystert matställe där tvivelaktiga individer dricker dricksvodka från plastkoppar. I rättvisan är det värt att notera att det fanns många sådana "kulturella institutioner" på vårt lands territorium på 90-talet.
I själva verket är ett glas en plats där en person kan koppla av kulturellt och dricka några glas alkohol. Som regel tillhandahålls inte riklig mat, men i vissa fall faller ölrestauranger också under detta koncept, där sortimentet av ätbara ämnen ibland inte är mindre än i ett modernt café.
Vad är det enklaste sättet att öppna en pub?
Innan du öppnar ett glas från början, tänk noga: har du verkligen förmågor och ekonomi att marknadsföra ditt företag?
Låt oss titta på två alternativ: i det första av dem kommer du att öppna en dricksinstitution i en liten stad, och i den andra - i en stor metropol. Skillnaden i tillvägagångssätt är katastrofal.
Faktum är att i en liten by är nästan alla större aktörer i sikte. Om du öppnar en modern anläggning med rimliga priser och bra service, kommer du att ha kunder snabbt. I stora städer är saker inte så rosa. Innan du öppnar ett vinglas måste du definitivt studera utsikterna för efterfrågan på alkohol i ditt område.
serien
Konkurrensen inom olika affärsområden är helt enkelt enorm, och därför kommer det inte vara lätt att förklara sig själv. Du måste spendera enorma belopp på en reklamkampanj, samt ständigt arrangera kampanjer för att försöka locka rika kunder. Skulle det inte vara bättre i det här fallet att tänka på att köpa en franchise?
Fördelarna är uppenbara: du behöver inte spendera pengar på reklam, eftersom ett väl marknadsfört företag redan hörs av alla. Dessutom hjälper märkesägare både med organisationen av själva verksamheten och med utbildning av specialister för det. Naturligtvis finns det tillräckligt med brister: beroende på det ursprungliga varumärkets berömmelse, måste dess ägare lösa upp till 70% (i särskilt dyra franchisebolag) av inkomster.
Det är dock tillräckligt med texter, det är dags att gå vidare till den direkta organisationen av ditt företag.
Form för införlivande
Oroade omedelbart de som bestämmer sig för en standard-IP. Innan du öppnar ett glas från början måste du registrera din LLC, eftersom 218-ФЗ, som antogs redan 2011, säger att endast organisationer har rätt att sälja stark alkohol.
Vilken utrustning behöver vi?
Naturligtvis kommer du inte att nå långt utan utrustning. Här är en lista över de mest nödvändiga sakerna du behöver i alla fall:
- åtminstone en primitiv bar, vilket kommer att kosta dig minst 50 tusen rubel;
- kylskåp för förvaring och visning av kalla snacks. Om du planerar ett restaurang-vinglas måste du köpa rymliga kylskåp för lagring av råvaror. Kostnad - från 200 tusen rubel och högre;
- kylenheter för lagring av alkoholhaltiga drycker. Många av dem tolererar inte en lång vistelse under förhållanden med förhöjda temperaturer, eftersom detta påverkar produktens smak väsentligt;
- om du planerar att servera öl på din plats, behöver du också fat och skumdämpare.
Glöm inte förvärvet av bord och stolar, som bekvämt kan rymma de besökare som inte är entusiastiska över utsikterna att äta varma rätter som sitter i baren.
Innan du öppnar ett glas från början behöver du således minst 200-300 tusen rubel för initiala utgifter.
Byråkratiska förseningar
Som du kanske gissar finns det många papper att samla in:
- beroende på vissa faktorer kommer registreringen av en LLC att ta cirka 1-5 tusen rubel;
- avtal om köp eller hyra av lokaler avsedda för öppnande av ett vinglas;
- registrering hos kassakontorets skattekontor;
- tillstånd att bedriva handelsverksamhet (erhållet från den lokala administrationen i Moskva-regionen);
- tillstånd från SES, brandmän och Rospotrebnadzor. De kommer att ta ytterligare 100 tusen rubel;
- Du måste ingå anställningsavtal med alla anställda i din organisation.
SES krav
Eftersom vi talar om SES är det nödvändigt att avslöja denna fråga mer detaljerat. Vad måste göras för att tjäna din bar? Ett vinglas (och detta är ett av de viktigaste kraven) bör vara beläget minst femhundra meter från närmaste utbildnings- eller förskoleinstitution. Dessutom måste du starta nedräkningen från det yttre staketet.
Glasrummet måste ha varmt och kallt vatten, ett avloppssystem och separata toaletter för anställda och besökare. Det är nödvändigt att tillhandahålla dagligen våtrengöring med lösningar av desinfektionsmedel.
För varje anställd är det nödvändigt att ha en separat medicinsk broschyr, där uppgifterna för regelbundna och obligatoriska medicinska undersökningar anges. Om du planerar att organisera din egen förberedelse av kalla snacks och varma rätter, kommer du också att behöva anställa en professionell kock och matproduktionsteknolog.
Om kampen mot parasiter ...
Alla kaféer (ett glas som också hör till denna kategori) måste nödvändigtvis ingå avtal med specialiserade organisationer för export av matavfall, liksom för bedrivande av deratisering och desinfektion av lokaler.
För varje typ av matråvara som du ska använda för matlagning måste det bland annat finnas en sanitär och epidemiologisk slutsats.
I allmänhet är detta en bra affär. Ett vinglas kräver ungefär 600 tusen rubel eller mer för sin organisation, men redan under den första månaden kan det ge ägaren minst 40 tusen rubel vinst. Räkna med ett stabilt mottagande av medel bör endast vara sex månader efter öppnandet. Detta beror på det faktum att du vid den tidpunkten redan har en cirkel av stamkunder som kommer att bilda ett stabilt belopp av dina intäkter. Om allt går bra, kommer vinsten ständigt att öka.
