Одувек сам сањао да идем стопама свог оца, кувара најслађег ресторана у нашем граду. Кухам кухање од дјетињства, и увијек ми се чинило да могу, али тата ми је јасно рекао да у професионалном кувању све није тако једноставно. Посветио ме је тајнама ове уметности коју сада постепено савладавам. Ако волите свој посао, онда све није толико компликовано, али занимљиво и узбудљиво. Тата је изнео главне тачке, после којих свако може, по жељи, да савлада вештину спремања величанствених јела.
Промените свој поглед на кување
Ако сте још увек отворили врећице са конзервама супа или ролном, онда схватите да све можете сами скувати. Постоји милион рецепата по којима ћете створити било какво кулинарско ремек-дело, само узмите ову мисао за себе. Морате да желите да кувате, волите овај посао, желите да створите кулинарско чудо свим срцем. Тада ћете успјети, сви около ће цијенити резултат ваших рада.
Приступите интернету
Раније кувари нису имали такву прилику, морали су да копају по тонама књига и сами стварају куварске књиге „за себе“. Сада је све то састављено и заказано, тако да искористите ово. Требат ће мање времена да пронађете прави рецепт, а више времена за кухање. Друштвене мреже имају компетентне кулинарске блогове који описују рецепте за кухање различитих јела. Проучите, упоредите и будите сигурни да „филтрирате“ информације, одбацујући непотребне. Чак и јела која су вам најпознатија могу се припремити на различите начине. Научите како ова јела припрема један или други корисник, ово ће вам само користити.
Погледајте још емисија о кувању
Читање је једно, а гледање властитим очима потпуно другачија ствар. Обично су професионални кухари позвани на кухарске представе, тако да ће се нешто научити. Сјетите се шта и како кухати, посебно рецепте које волите, прегледајте неколико пута. Оно што видите боље је дуго остати у вашој меморији. Неки програми осмишљени су као кулинарски двобој. Ово је најбољи начин да упоредите различите начине кувања. Главни недостатак таквог тренинга је што не можете да пробате јела.
Разговарајте с другим куварима
Дијељење искуства и знања је важан дио учења. Обавезно упознајте друге кухаре и поделите тајне кувања. Тако ће се ваш тренинг пребацити на нови ниво, брже ћете научити мудрости кувања. Немојте мислити да немате шта да научите друге. Свако искуство је важно за некога ко жели да савлада вештину кувања до савршенства. Питајте за савет, запамтите, тренирајте, нека процес учења буде жив.
Покушајте да кувате сваки дан
Добар кувар мора да му "помогне." Постаните себи правило - на јелу сваки дан. Постепено, можете све учинити брзо и тачно, али то ће доћи са искуством. Једном када научите како да нарежете салате брзо и без мањих повреда - можете се назвати мајстором. Ваши укусни пупови такође захтевају обуку, морате научити да их професионално користите. Слушајте свој укус, верујте себи.
Експеримент
Нови рецепти се не узимају из ваздуха, већ их стварају људи. Често се појављују случајно, током следећег експеримента. Кувате познато јело? Покушајте да промените неколико састојака или начин кухања. Ако је резултат пријатан - поновите. Неколико успешних експеримената заредом - и нови рецепт је спреман. Понекад је вредно променити само једну тачку током процеса кувања, а јело ће испасти практично ново.
Нека родбина постане ваш кушач
Мишљење других је увек важно у раду кувара.Уосталом, свако има различите укусе, сам мајстор не може ценити јело за све људе. Нека породица проба свако ваше јело, процените га, поштено изговорите све предности и недостатке. Само у савезу са осталима створићете кулинарско ремек-дело. Уосталом, немогуће је савладати саму кухињску вештину. Само замолите своје помоћнике да отворено говоре, а да не уљепшавају достојанство посуђа.
Ови савети су једноставни, следите их и развијајте се као компетентни кулинарски специјалиста. Не бојте се погрешити, не бацајте случај на пола. Волите процес креирања нових јела, јер је ово читава уметност. Савладаћете то тако што ћете приступити послу са душом и не плашећи се експериментирати. Тада ћете, можда, постати тај који ће свету дати нова укуса познатих јела.