Шта може бити боље од добро плаћеног посла, пријатељског тима и фер шефова? Свака особа сања такав дар судбине, али не и хероина наше данашње историје, Александер Џебрак. Раст у каријери, плата која вам омогућава да себи не ускраћујете ништа, стабилност и поуздање у будућност - све то девојка је трговала јер је направила корак у непознато и покушавала да се нађе у овом свету. И то је дошло од тога.
Од Вороњеза до Тел Авива
Александра је рођена у Воронежу, али из неког разлога идеја да цео живот проведе у свом родном граду искрено ју је уплашила. Девојчица је од тринаесте године маштала о томе како да побегне одавде, јер је било толико занимљивих места на свету. Међутим, мама је била категорично против. Рекла је својој ћерки да прво требате завршити школу, затим универзитет, некако се средити у животу, а тек онда, стекавши финансијску независност, размислите о промени места боравка.
Александра је уписала Вороњешки универзитет, како је родитељ желео, али било јој је довољно шест месеци. Девојчица је сазнала за могућност студија на хебрејском универзитету у Јерусалиму и, без размишљања, прешла у Израел. Наша хероина је уписала економски и статистички факултет, пошто је од детињства волела математику. Међутим, студија није била тако једноставна као што је Александар предложио. Због непознавања хебрејског језика, она на предавањима није ништа разумела. Након наставе, морала је да узима биљешке од колега из разреда и преводи их на руски језик.
Међутим, у доби од седамнаест година чак се и такав проблем као језичка баријера чини пука ситница. Наша хероина је била прилично оптимистична. Након што је добила диплому, отишла је у потрагу за послом.
Златни кавез
Прво је девојка радила као осигуравајући агент, затим као рачуновођа, а затим као финансијски аналитичар у банци. Плата је била сасвим пристојна: била је довољна за изнајмљивање удобног смештаја, хране, одеће, забаве, па чак и за уштеду. Тим је био прилично пријатељски, односи са властима су се такође добро развили, али Алекандра је убрзо постала досадна.
Чинило јој се да живот негде пролази, да је пала у златни кавез из кога је стварно желела да се извуче, али уплашила се, јер на коцки су били материјално благостање, стабилност, поуздање у будућност. Међутим, у раду је било много недостатака: од јутра до вечери када седнете у канцеларији, преписујете бројеве из једне колоне у другу, да бисте онда доставили извештаје озбиљним ујацима који ће донети важне одлуке. Море видите само кроз прозор, јер једноставно нема времена за одлазак на плажу. Чежња и само.
Тражите себе
Да бисмо се некако одморили, наша јунакиња је почела да шета кафићима и ресторанима. Највише су је привукле установе у којима се могло видети кухиња и рад кувара. Александра се искрено дивила њиховој вештини: како од тако једноставних састојака можете створити овако изврсна јела?
Затим је девојка одлучила да проба да скуха таква јела код куће. Кроз покушаје и грешке успела је да разуме принцип. Похвале и комплименти пријатеља који су пробали домаће делиције Рускиње уливали су јој самопоуздање.
Александра је ишла на шестомесечни курс пецива у Израелском институту за кулинарску уметност у Тел Авиву. Наша јунакиња је одабрала овај смер, јер је веровала да је прављење десерта највиши ниво вештине.Ако можете направити колаче, пецива, пецива, тада са главним јелима сигурно нећете имати проблема.
Девојка није престала с радом. Поподне сам се бавио књиговодством, а увече похађао курсеве. Паралелно се пријавила на тренинг за лични раст како би боље разумела себе, своје снове и свој потенцијал. На крају курсева, Александра је донела коначну одлуку и сопственом слободном вољом поднела оставку.
Непроцењиво искуство
Током периода рада у банци, наша хероина је сакупила довољно новца да неко време не ради. Александри је требало да стекне искуство, па је почела да тражи посао у разним установама: било у фабрици кондиторских производа, затим у чоколадном бутику, било у најбољем ресторану у Тови-Авиву "Тото". Негде је девојци чисто симболично платио новчић, негде је дозвољено да бесплатно тренира (попут стажирања).
За то време, наша јунакиња је за себе схватила главну ствар - пронашла је оно што тражи. Кување је управо оно што би волела да ради до краја живота. Међутим, радити за некога у стресним условима, када вас стално вичу и гурају, девојчица није била срећна. Било је потребно размислити о покретању сопственог посла.
Први кораци
Након три месеца лутања из једног кафића у други, Александра се за помоћ обратила пословном тренеру, који јој је помогао да среди стартуп и направи прве кораке у предузетничкој активности. Девојчица је почела да пече колаче по наруџби, али осећала је да јој недостаје знање. Затим је отишла на студиј кулинарске школе у Барселони. У то време наша јунакиња је покренула сопствену страницу на Инстаграму где је делила са корисницима резултате свог рада. Александра је по доласку у Израел желела да има малу базу клијената.
Када се завршило њено школовање у Барселони, девојчица је са ужасом открила да има довољно новца највише шест месеци. Зачудо, донела је неочекивану одлуку: отишла је на три месеца на Алтај да би преиспитала ситуацију и вратила снагу.
Срећна прилика
Вративши се у Израел, Александра се суочила са послом. Дома је пекла колаче и пецива, а потом објављивала фотографије на Интернету. Једном је добила наруџбу од познате глумице и блогерке Настје Тсветаеве. Требало је испећи торту за рођендан њене ћерке: беба је имала две године. Настји се јако свидјела Александрова пецива, па је на Инстаграму објавила слике доброте. За један дан број претплатника наше хероине порастао је за шест стотина људи. Наруџбе су падале и Александра је схватила да је чекала свој најбољи час.
Будући планови
Сада девојка планира да отвори сопствену пекару, пошто је била уморна од посла код куће. А толико је наруџби да у малој кухињи не можете управљати свима. Поред стварања сластица по наруџби, Александра води и мајсторске часове.