Os restaurantes são estabelecimentos de restauração que são considerados difíceis de organizar e abrir. É especialmente difícil para os empreendedores que não têm experiência nessa área se engajar nessa atividade. Os empresários estão constantemente em tensão e também são responsáveis pelos resultados da empresa. Mas se uma pessoa decide abrir seu próprio restaurante, então ele deve saber sobre os 4 principais estágios de começar um negócio. Além disso, você precisa levar em conta os conselhos de empreendedores experientes, de modo a não cometer erros comuns.
1. Planeje cuidadosamente seus negócios
A abertura do restaurante começa com o planejamento obrigatório. Normalmente, esta ideia de negócio é escolhida por pessoas que querem deliciar outros cidadãos com comida deliciosa e um ambiente agradável. Mas é impossível ter sucesso sem um planejamento cuidadoso.
Para abrir qualquer negócio, você precisa ter capital inicial, o que será suficiente para a compra ou locação de imóveis, a implementação de reparos de qualidade, a compra de equipamentos e uma campanha publicitária. Teremos que contratar chefs experientes e qualificados, bem como outros funcionários. Você deve escolher corretamente móveis e decorações para o restaurante, estocar ingredientes para preparar pratos diferentes, bem como fazer o registro oficial da atividade.
Novos restaurantes geralmente não têm lucro nos primeiros meses de operação. Portanto, você precisa se preparar para possíveis perdas. O empreendedor deve ter economias substanciais, com a ajuda de que as perdas serão cobertas nos primeiros estágios.
Como elaborar um plano de negócios?
Como o planejamento é o primeiro estágio do trabalho, você terá que se concentrar na criação de um plano de negócios. O procedimento pode ser realizado de forma independente, e você também pode entrar em contato com empresas especializadas.
É melhor fazer um plano você mesmo, pois neste caso você pode entender facilmente as características do futuro restaurante. Para elaborar um plano de negócios, é importante determinar a localização do estabelecimento de restauração, com o menu proposto, o custo de iniciar um negócio, bem como o rendimento previsto. É importante avaliar quem exatamente será incluído no público-alvo da organização, já que a lucratividade do negócio depende disso.
É aconselhável começar o trabalho de qualquer lugar acessível e transitável. É importante decidir sobre um estilo único que irá distinguir o restaurante de outros estabelecimentos similares. Deve ser decidido que tipo de pratos serão oferecidos nesta organização. É necessário criar um ambiente único e confortável para que cada visitante experimente emoções positivas ao visitar o restaurante.
2. Começando
Assim que o plano de negócios estiver completamente pronto, o empreendedor pode começar a implementá-lo. Para isso, as etapas preparatórias são executadas inicialmente. Eles consistem das seguintes ações:
- procurando as instalações onde o restaurante será aberto, e pode ser comprado ou alugado;
- o conceito de estabelecimento de restauração está sendo desenvolvido;
- reparos são realizados na sala selecionada;
- equipamentos e itens de interiores são comprados;
- fornecedores são selecionados de quem os produtos usados na preparação de vários pratos serão comprados;
- É aconselhável trabalhar com vários fornecedores de uma só vez, para que seja possível escolher uma empresa que ofereça os produtos e preços mais favoráveis e ideais;
- os funcionários são selecionados para o restaurante, que deve ser representado por cozinheiros, administradores, faxineiros, garçons e seguranças;
- você precisa contratar apenas as pessoas que estão dispostas a trabalhar com dedicação integral, e também visam o desenvolvimento eficaz de um novo estabelecimento de restauração.
Uma vez que todas as etapas preliminares sejam concluídas, você precisa decidir sobre o conceito do novo restaurante. É importante escolher quantas mesas serão localizadas no salão principal, como os visitantes serão servidos e como efetivamente todo o espaço disponível será usado.
Você precisa se concentrar em temas populares que sejam atraentes para os clientes em potencial. É importante criar um ambiente agradável e confortável que garanta o retorno dos clientes. Especialmente muita atenção deve ser dada à qualidade e sabor dos pratos oferecidos, que devem sempre ser frescos, refinados e saborosos.
3. Desenvolvimento de um plano de marketing
As estatísticas mostram que muitos restaurantes fecham nos primeiros meses após a abertura. A razão para a falha geralmente está na ausência de um plano de marketing. É compilado com base nos resultados obtidos após a realização de pesquisa de mercado. Com a ajuda do marketing, você pode resolver muitas tarefas importantes deste negócio:
- é determinado quem exatamente será incluído no público-alvo;
- é determinado que tipo de serviço as pessoas que serão visitantes regulares do restaurante estão contando;
- o conceito ideal é selecionado de acordo com os desejos e gostos dos clientes em potencial;
- abre seu próprio site, onde as pessoas podem se familiarizar com o menu, a aparência do restaurante e obter outras informações importantes sobre o seu trabalho.
Realizar pesquisas de marketing é considerado um processo simples, mas se o empreendedor não tiver as habilidades e conhecimentos apropriados, ele poderá contar com a ajuda de profissionais de marketing experientes. Para obter informações mais confiáveis, você precisa se concentrar nos dados demográficos da região específica em que o restaurante está localizado.
Para os funcionários do novo restaurante, é necessário organizar constantemente vários treinamentos e cursos que garantam seu desenvolvimento profissional. Nesse caso, os visitantes não terão reclamações sobre o nível de serviço.
4. Suporte Empresarial
Depois que todos os problemas básicos tiverem sido resolvidos, você poderá proceder ao funcionamento imediato do restaurante. Mas é importante prestar atenção ao apoio contínuo do negócio. Ele consiste nos seguintes recursos:
- é importante gerenciar adequadamente os estoques;
- várias despesas imprevistas apresentadas por excesso de oferta ou falta de clientes são levadas em conta;
- várias medidas estão sendo tomadas para limitar o desperdício;
- contabilidade eficaz é fornecida;
- constantemente usando os serviços de marketing, permitindo aumentar o lucro das atividades;
- perda controlada de produtos.
Somente com esse suporte a eficiência do negócio é garantida.
Conclusão
Se você usar as 4 etapas importantes acima no processo de abertura e operação de um restaurante, poderá contar com atividades bem-sucedidas. O empreendedor deve levar em conta todas as deficiências e riscos de tal negócio, e também é importante se concentrar nas histórias de sucesso de outros empreendedores.