Jeg har alltid drømt om å følge i faren til faren min, kokken på den kuleste restauranten i byen vår. Jeg elsker mat siden barndommen, og det virket alltid på at jeg kunne, men far gjorde det klart for meg at i profesjonell matlaging er ikke alt så enkelt. Han dedikerte meg til hemmelighetene til denne kunsten, som jeg nå gradvis mestrer. Hvis du elsker jobben din, er ikke alt så komplisert, men interessant og spennende. Pappa skisserte hovedpoengene, hvoretter alle, hvis ønskelig, kan mestre ferdigheten til å tilberede de mest fantastiske retter.
Endre syn på matlaging
Hvis du fremdeles bare har åpnet poser med hermetiske supper eller "rollton", så skjønner du at du kan lage alt sammen selv. Det er millioner av oppskrifter som du vil lage et kulinarisk mesterverk, bare ta denne tanken selv. Du må ønske å lage mat, elske denne virksomheten, ønske å skape et kulinarisk mirakel av hele ditt hjerte. Da vil du lykkes, alle rundt vil sette pris på resultatet av ditt arbeid.
Få tilgang til internett
Tidligere hadde ikke kokker en slik mulighet, de måtte rote gjennom mange bøker og lage kokebøker “for seg selv”. Nå er alt dette samlet og planlagt, så dra nytte av dette. Det vil ta mindre tid å finne riktig oppskrift, og mer tid til å lage mat. Sosiale nettverk har kompetente kulinariske blogger som beskriver oppskrifter på matlaging av forskjellige retter. Studer, sammenlign og sørg for å "filtrere" informasjon, og kast bort unødvendig. Selv de mest kjente retter kan tilberedes på forskjellige måter. Lær hvordan disse rettene tilberedes av en eller annen bruker, dette vil bare være til fordel for deg.
Se flere kokkeshow
Å lese er en ting, og å se med egne øyne er en helt annen sak. Vanligvis er profesjonelle kokker invitert til matlagingsshow, så det vil være noe å lære. Husk hva og hvordan du lager mat, spesielt oppskriftene du liker, gjennomgå flere ganger. Det du ser er bedre igjen i minnet ditt i lang tid. Noen programmer er designet som en kulinarisk duell. Dette er den beste måten å sammenligne forskjellige tilberedningsmetoder. Den største ulempen med slik trening er at du ikke kan smake på oppvasken.
Chat med andre kokker
Å dele erfaring og kunnskap er en viktig del av læringen. Sørg for å møte andre kokker og dele hemmelighetene til matlaging. Så treningene dine vil bevege seg til et nytt nivå, du kan lære visdom for å lage mat raskere. Ikke tro at du ikke har noe å lære andre. Enhver opplevelse er viktig for en som ønsker å mestre kunsten å lage mat til perfeksjon. Be om råd, husk, trene, la læringsprosessen være livlig.
Prøv å lage mat hver dag
En god kokk må "få hånden." Gjør deg selv en regel - på et fat hver dag. Etter hvert kan du gjøre alt raskt og nøyaktig, men det kommer med erfaring. Når du har lært hvordan du kutter salater raskt og uten mindre skader - kan du kalle deg selv en mester. Smaksløkene dine krever også trening, du må lære å bruke dem profesjonelt. Lytt til din smak, stol på deg selv.
eksperiment
Nye oppskrifter er ikke hentet fra luften, de er skapt av mennesker. Ofte vises de ved en tilfeldighet, under neste eksperiment. Matlaging en kjent rett? Prøv å endre noen få ingredienser eller tilberedningsmetode. Hvis resultatet er hyggelig - gjenta. Noen få vellykkede eksperimenter på rad - og den nye oppskriften er klar. Noen ganger er det verdt å endre bare ett punkt under kokeprosessen, og retten vil vise seg å være praktisk talt ny.
La slektninger bli dine smekkere
Andres mening er alltid viktig i arbeidet med en kokk.Tross alt har alle forskjellige smaker, mesteren selv kan ikke sette pris på parabolen for alle mennesker. La familien prøve hver av rettene dine, evaluer den, uttale alle fordeler og ulemper. Bare i allianse med resten vil du lage et kulinarisk mesterverk. Det er tross alt umulig å mestre matlagingsferdighetene alene. Bare be assistentene dine om å snakke ærlig uten å pynte med verdigheten til oppvasken.
Disse tipsene er enkle, følg dem og utvikle deg som en kompetent kulinarisk spesialist. Ikke vær redd for å gjøre feil, ikke slipp saken halvveis. Elsker prosessen med å lage nye retter, fordi dette er en hel kunst. Du vil mestre det ved å nærme deg forretning med sjelen og ikke være redd for å eksperimentere. Da vil du kanskje bli den som vil gi verden ny smak av kjente retter.