Det virker åpenbart at hvis valget av sukkervarer på markedet i Russland er mangfoldig og bredt, er det praktisk umulig for utviklingsbedrifter å konkurrere på dette området. Potensialet for utvikling eksisterer imidlertid blant nybegynnere. Det viktigste er å dyktig plassere produktet.
Et av områdene som krever relativt små innledende investeringer, kan være produksjon av karamell på en pinne. Sannsynligvis husker alle voksne fortsatt godteri fra barn i form av fargerike ekorn, cockerels og andre dyr. Til tross for at det for tiden er et stort utvalg av forskjellige sukkervarer, inkludert søtsaker fra vestlige leverandører, mister fortsatt ikke "cockerelen på en pinne", kjent fra sovjetisk tid, sin relevans.
Generell beskrivelse av markedssituasjonen
Historien om produksjon av godteri i vårt land varer mer enn et århundre. Til tross for dette, for ikke så lenge siden ble ikke dette produktet tatt på alvor av den innenlandske produsenten. Situasjonen endret seg dramatisk etter at vestlige selskaper (Wrigley, Mars, Dirol Cadbury) kom inn i det russiske markedet og begynte å markedsføre produktene sine.
Konkurransen blant innenlandske produsenter av godteri er for øyeblikket ikke veldig høy, men i vårt land er det allerede en rekke fabrikker som produserer denne typen godteri. Til tross for dette er markedet ifølge analytikere fortsatt veldig langt fra metning og veksten vil fortsette.
Fordelen med vårt produkt i forhold til utenlandske er ganske åpenbar. Som regel kjøper voksne søtsaker til barn. Og de husker godteriene de likte som barn. Derfor foretrekkes produkter fra innenlandsk produksjon, hvis høye kvalitet er testet i flere år.
Din virksomhet: hvor du skal begynne
Hvis du er klar til å starte en virksomhet som produksjon av karamell på en pinne, vil du definitivt trenge en tillatelse, nødvendig utstyr, råvarer, en typisk oppskrift, samt et område beregnet for produksjon og lagring. Det minste settet med former skal bestå av tjuefem til tretti arter. Du kan enten lage dem selv (kostnadene vil avhenge av materialet som brukes), eller kjøpe ferdige (for en gruppe vil du gi minst tjuefem tusen rubler).
Hvilke muggsopp bør jeg foretrekke?
På dette stadiet er valget ganske opplagt. De fleste produsenter anbefaler bruk av aluminiumsformer. Når du heller karamellsirup har en høy temperatur. I motsetning til plast og silikon avkjøles aluminium på veldig kort tid, noe som gjør produksjonsprosessen raskere. I tillegg vil disse skjemaene vare lenge.
Hvis du fremdeles bestemmer deg for å bruke silikonformer, må de kjøpes fra produsenter som spesialiserer seg på denne typen produkter. Når du kjøper dem, må du ta hensyn til tetthet. Mykformer for å lage godteri egner seg ikke til å helle flytende varm karamell. Billige plast- og silikonprodukter har en ting til felles - de slites ut på veldig kort tid.
Candy base
Hvis du har tenkt å bygge en virksomhet på godteri, bør utelukkende naturlige ingredienser brukes som råvarer, fordi dette kjennetegn ved søtsaker er den største fordelen for russiske produsenter. En karamellmasse bestående av vann og sukker brukes som base. Juice, fruktessens, krydder og krydder legges til. Deretter helles blandingen i former, der kokte pinner (tre eller plast) settes på forhånd.
Arbeid med dokumenter
Når du produserer produkter, er det nødvendig å fokusere på GOST. Candy karamell kan lages og selges hvis du mottok:
1) tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk stasjon til produksjonsanlegg (utarbeidelse av disse dokumentene er den vanskeligste prosessen);
2) en sanitær og epidemiologisk mening om produktet, som som regel utstedes i fem år (registreringen vil ta en uke og vil koste rundt tjue tusen);
3) testrapport (kostnadene er opptil tre tusen fem hundre rubler);
4) samsvarsattest, som vil være gyldig i ett år (registrering skjer innen to virkedager, kostnaden er ti tusen rubler).
Å leie et rom, kjøpe utstyr, skaffe alle tillatelser, finne leverandører av råvarer, ansette en ansvarlig og hardtarbeidende ansatt (eller flere) er imidlertid bare halve slaget.
Produkt promotering
Produksjon av godterikaramell vil gi deg inntekt hvis du etablerer kanaler for markedsføring av det ferdige produktet. Hvis de opprinnelige investerings- og produksjonsvolumene ikke er for store, bør du konsentrere deg om din region. Markedsfør produkter til dagligvarebutikker, grossister eller butikkjeder.
Det er å foretrekke å glemme å selge karamell på markedet fra brettet. Men å tilby produkter til spesialiserte butikker er et flott alternativ for en nybegynner produsent. I dette tilfellet anbefales det imidlertid å sørge for at karamellene dine er både velsmakende og attraktive.
Ikke spar penger når det gjelder emballasje. Å lage din logo overlates best til en kreativ designer. Det er også verdt å ty til å lage din egen side.
I tillegg til katalogen med sortimentet ditt, kan du skrive på internett om forskjellige tilbud, laste opp videoer og rapporter fra produksjonen, informasjon om sammensetningen av karameller.
Hvor snart vil virksomheten lønne seg?
Som vi nevnte ovenfor, er etterspørselen etter disse godsakene ganske stor. På grunn av det faktum at produksjonen av karamell på en pinne i små bedrifter utføres manuelt, er produksjonsvolumene til en fabrikk i utgangspunktet veldig liten.
Derfor, fra de første månedene av arbeidet, er det nødvendig å investere inntektene som er mottatt i utvidelsen av produksjonen i din egen, så vel som i nabolandene.
Kostnaden for å produsere ett godteri er omtrent fem rubler. Produsenter selger det ferdige produktet til grossistfirmaer til en pris av ti til femten rubler.
Tilbakebetalingstiden for en slik virksomhet som produksjon av godteri ved produksjon av 500-800 enheter per dag er omtrent seks måneder. Eksperter hevder at dette er ganske kort tid, og at denne saken er kostnadseffektiv.
Åpning av en stor produksjon
Hvis du virkelig vil engasjere deg i produksjonen av karamell, trenger du en automatisert linje. Det er datastyrt og kan enkelt erstatte opptil tjue arbeidere. Hvis du har en slik linje, vil volumet på produksjonen være fra 150 til 600 kilo søtsaker hver time.
I samsvar med sanitærstandarder, bør hoveddelene til en slik installasjon bestå av rustfritt stål. Takket være den automatiserte linjen vil produksjonen av karamell på en pinne ikke bare bli mer effektiv, men vil også tillate produksjon av søtsaker av enhver form.
I tillegg må du ta vare på kjøp av utstyr for emballasje av ferdige produkter og transportbånd. I dette tilfellet vil størrelsen på den innledende investeringen være over halvannen til to millioner rubler, og ikke ta hensyn til kostnadene for leie av lager og industrilokaler. Tilbakebetalingstiden under slike forhold vil øke til ett år.
