Enhver familie- eller bedriftsfeiring uten kake regnes som uferdig. Dette er en tradisjon, det er ingen å komme bort fra det. Men det er også en ide for en flott virksomhet hvis "hendene vokser der du trenger." La oss finne ut av det. Til å begynne med, for hvem denne virksomheten er skreddersydde kaker.
Tror ikke at du absolutt trenger å forstå matlaging. Dette er en ønskelig kvalitet, men ikke i det hele tatt obligatorisk. Faktum er at for å starte enhver virksomhet trenger du "oppstartskapital". Den ene av dem vil bli et talent, den andre kan investere penger og organisasjonsevner i produksjon av kaker. Men begge trenger å forstå hvor de skal begynne.
Slik begynner du å bake tilpassede kaker
Det første trinnet, som enhver markedsfører vil fortelle deg, er å velge et team. Anta at du selv er veldig flink til å bake og dekorere produktene dine. Så, det lille teamet ditt vil bestå av en person så langt - deg selv. For at verden skal vite om talentene dine, må du utarbeide reklamemateriell. Du må jobbe hardt for dette. Du må utarbeide en hel katalog med bilder av dine egne produkter.
Forretnings “kaker å bestille” må starte med et “veldedighetsarrangement”. Og hvor ellers får du dusinvis av produkter du trenger for det første bildet? Det anbefales å gjøre denne treningen til en slags reklame. Kokte mesterverk kan presenteres for potensielle kjøpere, som du lett kan finne på skole, barnehage, på ektemannen og så videre. Folk vil se talentet ditt og samtidig gjøre en smakebit. De første kundene vil bli gitt til deg.
annonse
Neste må du utvikle deg. Å tiltrekke seg kunder kan utvides ved å søke etter annonser på Internett eller publisere dine egne. Sørg for å bruke bildet og distribuer dem etter "emne". Det vil si lage separate tekster til barnekaker, ferie, jubileum og andre produkter. Dette vil utvide interessentene. I tillegg vil du demonstrere allsidigheten til ferdighetene dine.
Ikke vær sjenert når du velger epiter for å beskrive mesterverkene dine. Virksomheten med “kaker å bestille” er en veldig tynn sfære. For det første kan produktet selges på et spesifikt, veldefinert territorium (det er ikke lønnsomt å transportere det til en annen by). For det andre har du kanskje konkurrenter. Mest sannsynlig vil du også finne annonsene deres på nettet. Derfor må fargerike fotografier ledsages av fargerike beskrivelser. Hvis du ikke har litterært talent, kan "velsmakende reklame" bestilles fra en erfaren tekstforfatter.
Organisering av den første produksjonen
Til å begynne med vil det være få ordrer. For implementeringen deres er det nok areal på deres eget kjøkken. Selvfølgelig er det fornuftig å finne et komfortabelt rom på forhånd. Det er ikke anbefalt å leie den til du forstår om "kaker å bestille" -bedriften passer for deg. Bruk penger, så blir det lite overskudd.
Hvis du opprinnelig utnevnte deg til leder, kan de første ordrene plasseres på kjøkkenet til din "kokk". Levering vil måtte gjøre det selv så langt. Selv om dette problemet løses individuelt med hver klient. Noen kan be om en bestilling. Spør gjerne om hvilket som er mer praktisk.
Anskaffelse av produkter
Å bake kaker er en ganske kostbar og materialintensiv prosess. For å mestre en bred "meny", trenger du et bredt utvalg av produkter, dekorasjoner.
Ikke glem at noen av produktene må sendes til kjøperen i egne retter. Det vil være nødvendig å kjøpe en rekke forskjellige produkter og materialer.
Naturligvis må du tenke på spesialutstyr.Ingen pisker nå kremer eller kjeks for hånd. For dette er spesialiserte enheter oppfunnet.
Du må bekymre deg for å sikre at utstyret ditt er pålitelig, kraftig og ikke svikter i det mest avgjørende øyeblikket. Produkter kan lagres hjemme for tiden. Dessuten brukes for det meste ferske i konfektbransjen. Derfor må de fylles på hver dag.
Kake forretningsplan
Når du omtrent har forestilt deg hvordan og hva du vil gjøre, kan du starte kjedelige beregninger. Dette må gjøres før første salg. Fakta er at du må vite nøyaktig hvor mye et bestemt produkt koster. For dette blir et kostnadsoverslag samlet. Foretakene beregner strengt tatt hvor mye en kilo av et produkt koster.
Ikke glem at du i beregningen trenger å ta med, i tillegg til produkter, andre kostnader. Disse inkluderer strøm, vann, og viktigst av alt - arbeidskraft, det vil si lønn. Anta at du ikke får det med det første, men du må ta det med i prisen på produktet. I tillegg må du beregne kostnadene for bokser, klistremerker og annen design. Du kan bestille dem på nærmeste topografi.
Naturligvis vil det totale tallet i stor grad avhenge av regionen. Men det kan gjennomsnittlig aksepteres at du vil trenge rundt hundre åttitusen rubler for produkter, seks tusen for reklame og design. Det må tas i betraktning at overskuddet er inkludert i beregningene - minst tjuefem prosent. Ellers brenner "selskapet" ut.
Slik vinner du i konkurransen
For å overhale “forretningskolleger” fra starten, anbefales det å tenke deg om "høydepunktene" for produktene dine umiddelbart. For å gjøre dette er det verdt å vandre rundt i konditoriene og utforske rekkevidden. Klienten kan tiltrekkes av originalitet og spesifisitet. Så, hver gang før den offisielle høytiden, kan du tilby folk nye ideer til kaker.
For menn er det verdt å komme med noe storslått. Husk at det sterkere kjønn elsker omfang og volum. Denne kvinnen blir forført av miniatyrkaker med små detaljer (hun beskytter figuren). En vanlig mann vil se på et tre-lags mesterverk,
dekorert med store bruksområder. Dette er så å si en "klassiker av sjangeren."
Det er fornuftig å trene barns temaer. Du forstår at foreldre kjøper søtsaker med stor glede for avkom. Derfor anbefales det å komme med en tegneserie, eventyr og annen dekor til produktene dine.
Hvordan utvikle seg
Å starte en bedrift, må du se utsiktene. Derfor anbefales det å umiddelbart planlegge "produksjonsvekst". Når du har et visst antall faste kunder (minst tjue), må du utvide. Hjemmekjøkkenet vil ikke lenger snu.
Du trenger et ekstra kjøleskap (eller kanskje ikke et). Du vil nå nivået på små bedrifter, begynne å ansette "ekstra hender". For å gjøre dette trenger du et nytt, romsligere rom. Det må følges ved bruk av visse kriterier.
Rommet skal være utstyrt med kommunikasjon. Det må overvåke overholdelse av sanitærstandarder. Merk at alt dette er bekreftet. Dette huset kan sakte koke kaker og selge. Når produksjonen når et “seriøst” nivå, vil regulerende myndigheter banke på døra. Ja, og det vil være ubehagelig for deg selv om kundene dine lider av usanitære forhold.
Små triks for store overskudd
Etter å ha grovt studert hvordan du koker kaker på bestilling, kan du få ideen til å starte en lovende virksomhet umiddelbart. Ta deg god tid. Det er flere tips fra fagfolk, hvis implementering ikke vil kreve kostnader, i alle fall materiale.
For å tiltrekke de første kjøperne, gjør prisen på produktene super attraktive. For å gjøre dette, studer produkt- / kostnadsforholdet fra "konkurrenter". Dette refererer ikke bare til individuell produksjon, men også industriell.
La startprisen være ti prosent høyere enn i konditorer.Samtidig bør designen avvike fra den "generelle massen", skille seg ut fra den ved sin kunstnerskap. Når du bygger opp "din" klient, kan prisen gradvis økes.
Og en ting til: bestille (skriv ut selv) visittkort. De kan bli liggende på et hvilket som helst sted hvor, etter din mening, potensielle kjøpere kan være. Det er spesielt verdt å prøve før ferien. Ikke glem små bonuser for kjøpere. En slik hyggelig overraskelse kan være merkevarekake eller kaker. I de små tingene lurer det mye kraft når det kommer til reklame.
Kostnadseffektivt eller ikke
Enkle beregninger viser at konfektprodukter gir tilstrekkelig fortjeneste. Erfarne kokker anbefaler denne regelen: prisen skal være to og en halv ganger summen av produktene. Det vil si at hvis du brukte tusen rubler på ingredienser, må du gjerne sette kostnadene for produktet til to og et halvt tusen. Dette inkluderer allerede kostnadene for kommunikasjon, ditt arbeid og design.
Når produksjonen er sterk, anbefales det å åpne et lite stikkontakt. Den kan hovedsakelig brukes til reklame, og tilbyr kundene mini-produkter for ikke å risikere forgjeves. Da vil det være mulig å etablere en bredere produksjon. Men for dette må du fortsatt studere markedsforholdene og alle fallgruvene, som er nok i enhver jobb.
