Riktig valgt utstyr for produksjon av peanøttsmør er nøkkelen til suksess

Moderne produksjonsindustri, inkludert et så lønnsomt og uavhengig av det økonomiske miljøet - mat, er okkupert av bedrifter i forskjellige størrelser: fra store til mini-butikker.

Hele produktutvalget - fra brød til marshmallows eller sjokolade - er produsert i Russland. Derfor avhenger suksessen til representanter for denne industrien av kvaliteten og prisen på det ferdige produktet.

Begrunnelse av utsiktene for produksjon av nøttepasta

Det er et annet alternativ til den vellykkede virksomheten til allerede velkjente produkter - produksjonen av produkter som ikke har noen analoger i en bestemt by eller region. Et av slike lovende områder i virksomheten er produksjon av peanøttsmør.

Dette produktet er foreløpig ikke veldig godt kjent for den russiske kjøperen (selv om det allerede har et visst antall fans blant våre landsmenn), og på markedet er dette produktet bare representert av importerte prøver. Denne upopulariteten er ikke forårsaket av smak, men ganske enkelt i Russland var den ganske enkelt “ennå ikke prøvd”.

Produksjon av peanøttsmør: fordeler og ulemper

Det viktigste positive poenget er det faktum at utstyret for produksjon av peanøttsmør ikke skal være høyteknologisk. Imidlertid er det en ulempe, som er behovet for å importere råvarer. Likevel er denne produksjonen lønnsom på grunn av mangel på transportkostnader som er inkludert i kostnadene for en utenlandsk analog.

Prosessen med å lage peanøttsmør

Dette produktet er representert av en pastaaktig blanding av knuste og raffinerte peanøtter, der vegetabilsk olje, sukker, salt og andre tilsetningsstoffer tilsettes, noe som skal sikre det ferdige produktets stabilitet.

Utstyret for produksjon av peanøttsmør inkluderer en frityrgryte, der råmaterialet, skallet, med konstant strømning og en temperatur på 200 grader med vanlig risting, er jevn stekt.

Neste trinn er den umiddelbare avkjøling av stekt batch ved bruk av passende vifter med et moderne eksosanlegg som gir god luftsirkulasjon. Behovet for dette trinnet uttrykkes slik at peanøttene ikke brenner, siden de varmes opp til en høy temperatur uten hurtig avkjøling, vil den fortsette å steke av treghet. Også dette utstyret for produksjon av peanøttpasta i kjøleprosessen beskytter nøtter mot store oljetap.

Det neste "trinnet" i fremstilling av lime er sliping av muttere gjennom gummibånd. Dermed er skallet allerede separert fra det avkjølte råstoffet, skallet kastes. Og her begynner fabrikken for produksjon av peanøttsmør allerede å virke.

Dette er en slags knusemaskin, etter at den hakkede nøtten passerer igjennom kvernbeholderne, hvor den resulterende massen varmes opp til 60 grader under omrøring, tilsettes alle de andre ingrediensene som er nevnt over her: sukker, salt, litt vegetabilsk olje, samt svisker, rosiner, tørkede aprikoser (avhengig av variasjonen i det ferdige produktet).

Den ferdige blandingen føres gjennom et kjølesystem, hvor temperaturen på produktet reduseres til 38 grader. Videre har maskinen for fremstilling av peanøttpasta en spesiell rørledning gjennom hvilken pastaen automatisk presses inn i den tilberedte beholderen ved bruk av dispensere. Fylte bokser korkes, merkes og de tilsvarende etikettene limes på dem.

Peanut Butter Production Line

Når man vurderer selve produksjonsprosessen, skal det bemerkes at komponentene på denne linjen kan kjøpes tilfeldig av individuelle enheter eller enheter. Det beste alternativet er imidlertid å kjøpe utstyr for produksjon av peanøttsmør i komplekset.

Et egnet alternativ i den innledende fasen av organisering av denne virksomheten kan være anskaffelse av en brukt linje eller leiekontrakten.

Et viktig poeng er det faktum at noen enheter også kan brukes til produksjon av andre ferdige produkter, noe som kan være veldig gunstig hvis det ikke er tilgang på råvarer.

Utsikter for utviklingen av denne virksomheten

La oss vurdere mer detaljert alternativ produksjon i tilfelle avbrudd i råvarer.
For eksempel kan en industriell stekemaskin brukes til å lage enkelt stekt eller med forskjellige tilsetningsstoffer av saltede peanøtter.

Også andre varianter med nøtter (cashewnøtter eller hasselnøtter) kan tørkes på denne stekepannen. Der kan du steke solsikkefrø.

Når det gjelder sortimentet av peanøttsmør i seg selv, kan det utvides på grunn av forskjellige strukturer. For eksempel kan det være en pasta med myk konsistens, eller den kan være "knasende" på grunn av biter av grovmalte nøtter.