Hensikten med et ideelt kjøkken er å gi maksimal komfort for familiemedlemmer og gjester. Møbler og husholdningsapparater i dette tilfellet bør velges så harmonisk som mulig, slik at det er hyggelig å være på kjøkkenet. Innebygde kokeplater og ovner er vanligvis de viktigste apparatene for husholdningsapparater. Og det er derfor det er verdt å vurdere mer detaljert et så viktig element i kjøkkenutstyr.
Valg av finesser
Så hvis du er interessert i hvordan du velger en ovn, bør du først ta hensyn til en slik parameter som volum. Store ovner gjør det mulig å tilberede måltider i store porsjoner. De kan ha grill, grillspyd og noen andre tilleggsenheter. Dette alternativet er å foretrekke for store familier og elskere å motta mange gjester.
Når vi snakker om hvordan du velger en innebygd ovn, skal det bemerkes viktige indikatorer som de viktigste funksjonelle egenskapene, påliteligheten, sikkerheten, holdbarheten, brukervennligheten når det gjelder brukervennlighet og enkel rengjøring.
Det optimale arrangementet av ovnen er en der husmoren ikke trenger å sette seg på huk, bøye seg over, strekke på tuppene for å overvåke tilberedningsprosessen. Dimensjonene til de innebygde apparatene skal være i samsvar med dimensjonene til nisjene i møblene. Den innebygde ovnen har en bredde på 60 eller 90 centimeter, fordi den passer inn i møblene til den tradisjonelle utformingen, og enten under komfyren, eller separat fra den, på et sted som er praktisk for vertinnen.
Typer ovner
For å forstå spørsmålet om hvordan du velger ovn, skal det sies at dette apparatet kan være gass, elektrisk eller gasselektrisk. Mange produsenter tilbyr ikke bare ovner av denne typen, men også kokeplater, så vel som andre frittstående og innebygde husholdningsapparater i forskjellige størrelser. På det russiske markedet er det et ganske bredt utvalg av slike enheter av utenlandsk og innenlandsk produksjon for installasjon i møbler på kjøkkenet.
De fleste innebygde modeller er elektriske produkter fra følgende selskaper: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain og Siemens (Tyskland); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi og Zanussi (Italia); Beko (Tyrkia), Asko (Finland), Brandt (Frankrike), Fagor (Spania), Elektrolux (Sverige), Gorenje (Slovenia), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Russland); Hephaestus (Hviterussland).
Gassovner leveres i to typer: klassisk og multifunksjonell. I klassisk kjennetegnes to oppvarmingsmåter, så vel som luftsirkulasjon inne i kammeret på en naturlig måte. I multifunksjonelle er det flere forskjellige oppvarmingsmodus, så vel som et tvangssirkulasjonssystem inne i kammeret. Luftstrømmen må være slik at den ikke ved en tilfeldighet blåser ut den svake flammen til brenneren under bruk av ovnen med liten varme. For å gjøre dette bruker mange modeller de såkalte hule brennerne - gassforbrenninger inni dem, som ganske enkelt er umulig å blåse ut. Hvis det skjer utilsiktet blåsing, vil tenningen etter noen sekunder fungere, noe som vil gjenopprette brannen.
Nesten alle innebygde gassovner har elektrisk tenning med manuell eller automatisk aktivering. Hvis vi snakker om den manuelle metoden, er det nødvendig å vri gassforsyningsregulatoren samtidig ved å trykke på tenningsknappen. Automatisk tenning forutsetter at når knappen for å justere gasstilførselen dreies, glir gnisten automatisk inne i brenneren, og den fungerer som en brannkilde. Det siste alternativet gjør bruk av ovnen så enkel som mulig.
Fortsetter å snakke om hvordan du velger en ovn, skal det sies at tvangssirkulasjon er designet for å sikre jevn og veldig rask oppvarming av oppvasken, og dette resulterer i en sprø skorpe.Mat blir bakt på alle sider jevnt. Steketiden reduseres med 30%, og oppvasken kan plasseres på flere nivåer inne i apparatet.
Når du bestemmer hvilken gassovn som skal velges, skal det forstås at slike apparater er utstyrt med et grillspyd, grill og andre enheter som kokeprosessen blir mye enklere med. Den lar deg gi alle betingelsene for matlaging på samme måte som steking på trekull. En gassgrill skiller seg fra en elektrisk i økonomisk bruk, men den er mye mer komplisert og helt umulig å automatisere. På et roterende spyd kan du koke kjøtt, fjærkre og fisk i et stort stykke. Hvis ovnen er utstyrt med en spyd med flere spyd, kan du jevnt og ganske raskt steke opp til en kilo kjøtt og koke opptil fire spyd med grillspyd.
I en gassovn skapes alltid den nedre varmen av brenneren, og den øvre danner noen ganger en annen brenner, men oftere brukes en elektrisk grill til dette.
Elektriske ovner
Elektriske apparater har en rekke fordeler fremfor gassapparater med tanke på mulighetene for matlaging av forskjellige retter. Enheter i denne kategorien kan ha vanlig og multifunksjonell design. I en konvensjonell ovn utføres oppvarming av rørformede elektriske ovner som er plassert i bunnen eller toppen av kammeret. En grillspyd eller grill kan plasseres i kammerets øvre sone. Når det gjelder drift er en elektrisk grill mye dyrere enn en gassgrill, men den gjør det mulig å utføre oppvarming mer effektivt. Det roterende spydet er ansvarlig for jevn steking av utvalgte retter fra alle kanter.
Nå kan du komme nært spørsmålet om hvordan du velger en elektrisk ovn. Enheter med flere driftsformer kalles multifunksjonelle. Oppvarming i dem utføres ved hjelp av fire typer elementer for oppvarming: nedre, øvre, side og også plassert på bakveggen. Viften er ansvarlig for jevn fordeling av varm luft over hele ovnens volum, noe som tillater matlaging på flere nivåer. I multifunksjonelle elektriske ovner med tvungen luftsirkulasjon er det mulig å tilberede en rekke retter på grunn av endring i oppvarming og overholdelse av det nøyaktige temperaturregimet.
Driftsmodus
- Tining av mat i romtemperatur, mens bare viften inne i ovnen fungerer.
- Avriming med varm luft og en vifte på. Denne modusen er også egnet til å tørke grønnsaker, frukt og sopp.
- Matlaging på vanlig måte, med den nedre og øvre ovnen fungerer. I denne modusen er det praktisk å koke paier, pizza, cottage cheese.
- Raskere matlaging når øvre og nedre ovner er på i kombinasjon med en vifte. Dette alternativet er egnet til matlaging av gryteretter, fruktpai, stekte grønnsaker, pommes frites og andre retter.
- Raskere matlaging på forskjellige nivåer, mens viften og varmeren jobber rundt det, slik at varmen jevnt og raskt fyller hele ovnen.
- Browning av kaker og tallerkener med overvarmeren slått på.
- Grill - samtidig som varmeren fungerer, leder varmen direkte til produktet. Denne modusen er egnet for bruning av retter, tilberedning av tynne skiver kjøtt, gryteretter, fileter, smørbrød, grønnsaker og fisk.
- Grill med tvungen luftsirkulasjon, gjennom hvilken du kan oppnå jevn bruning med dannelse av en skarp. Dette alternativet brukes til å tilberede grillet kylling, store kjøttstykker, grillmat, fjærkre.
Designfunksjoner
Brukervennlighet avhenger av utformingen av ovnen og dens installasjonssted. Det mest praktiske alternativet er ovnen, som er installert i et høyt skap på nivå med brystet eller øynene.Skjønnhet og perfekt design påvirker ikke bare den estetiske oppfatningen, men også trivselen og humøret til en person, så vel som helsen.
Når du bestemmer deg for hvordan du velger en elektrisk ovn, må du huske at den må rengjøres umiddelbart etter bruk. Smusset som nettopp dukket opp er bedre å rengjøre enn allerede brent. Hvis du utfører rengjøring sporadisk, vil det kreve mer tid og krefter enn vanlig. Billige ovnsmodeller tvinger deg til å utføre en arbeidskrevende manuell rengjøringsprosess, og spesielle selvrensende og fettavvisende emaljer kan blokkere fettinntrenging i belegget. Dråper fett glir på en pall, som de deretter samler inn. Spesielle fettfilter lar deg fange lukt og røyk.
Når vi forstår hvordan du velger en elektrisk ovn, kan vi si at ganske gode resultater kan oppnås hvis du bruker damprensing. For å gjøre dette blir pannen fylt med vann, hvoretter den tilsvarende funksjonen slås på i 30-40 minutter. Etter en halv time mykner harde avsetninger, hvoretter de lett fjernes med en klut. Hvis vi snakker om alvorlig forurensning, kan du skru på nedre og øvre varme, og deretter stille temperaturen over 200 grader i 30-40 minutter. Dyre modeller har en slik funksjon som automatisk rengjøring av veggene under matlaging eller umiddelbart etter at den er fullført. Selvrensing letter rengjøringsprosessen i stor grad, men automatisering er ikke i stand til å frigjøre vertinnen helt fra behovet for å utføre hygienisk rengjøring.
Metoder for selvrensende ovnsvegg
Det er to metoder: katalytisk og forbrenning av produktrester. Det andre alternativet brukes bare i elektriske apparater, siden gass ikke tillater oppvarming av veggene til ønsket temperatur.
Katalytiske rengjøringsovner er karakterisert ved at det er et belegg som inneholder en katalysator på alle indre vegger eller på viftebladene og bare sideveggene. Det mykner og ødelegger fettforekomster under matlagingen. Når kokeprosessen er fullført, er det nok å tørke av veggene i ovnen med en fuktig klut, slik at løs plakett lett fjernes. Denne metoden har en ulempe, som består i et kraftig fall i rengjøringseffektiviteten etter 5-7 års drift. Imidlertid er det mulig å bytte ut enkelt avtakbare innvendige paneler.
Når vi vender tilbake til spørsmålet om hvordan du velger riktig ovn, er det verdt å nevne en slik metode for selvrensing som å brenne ut matrester. Denne prosessen skjer ved temperaturer over 500 grader. Fordelen med dette alternativet er kostnadseffektivitet og enkelhet. Ulempen er utseendet på en sterk lukt som følger med forbrenning av produktrester. Når den selvrensende prosessen er fullført, må veggene tørkes av med en fuktig klut.
Ovnsdører
Et viktig krav, som ikke skal glemmes, for å forstå hvordan man velger elektrisk ovn, er at dørene er tett lukket og riktig isolert. Tetthet er nødvendig for kvaliteten på matlagingen. Optimal isolasjon garanterer enkel temperaturregulering, samtidig som varmetapet minimeres.
Et ganske praktisk alternativ er en dør med en uttrekkbar vogn på teleskopskinner. Med sin hjelp blir det å trekke ut bakeplater så enkelt som mulig. En liten innsats er nok, og pannen beveger seg ut av ovnen med døren. Ved hjelp av det nedre låsestoppet festes det når det er fullstendig forlenget, og dets pålitelighet maksimeres. En ekstra bekvemmelighet for rengjøring skapes på grunn av muligheten for å fjerne vogna helt fra ovnen. Komponentene på enheten fjernes ganske enkelt, og derfor blir vedlikeholdet så enkelt som mulig.
Når du svarer på spørsmålet om hvordan du velger en god ovn, skal det bemerkes: vask forenkles ved at dørene vanligvis er laget uten hull og skruer. Alle moderne modeller er utstyrt med bakgrunnsbelysning i kameraet, noe som hjelper deg med å overvåke kokeprosessen. Ovner selges med ekstrautstyr: trådreoler, hyller, bakebrett.
Styringsmetoder
Så når vi svarer på spørsmålet om hvordan du velger en ovn, bør vi nevne typer kontroller. Dette kan være mekanisk, brukt i gassoppvarming, så vel som elektronisk og elektromekanisk, brukt i tilfelle av en elektrisk enhet. Den sistnevnte typen anses som mer pålitelig og enkel.
Elektronisk kontroll sikrer minimum steketid og optimale forhold for tilberedning av forskjellige retter, øker brukervennligheten. Med den kan du velge riktig oppvarmingsmodus, samt automatisk opprettholde temperaturen innenfor visse grenser. Moderne berøringssensorer gir bytte av driftsformer ved hjelp av lett berøring av fingrene. Indikatorene på kontrollpanelet viser alltid gjeldende driftsmodus.
Ved bruk av tidsreléet registreres starten og slutten av kokeprosessen. På slutten høres et pip. Og dette er en viktig funksjon, hvis tilstedeværelse eller fravær er verdt å være oppmerksom på, og tenke på hvilken ovn som er bedre å velge. Reléet slås på når som helst, og sluttid for tilberedning er innstilt.
Spesielle funksjoner
Ved å bruke funksjonen til å skrive til minnet kan du programmere bestemte kokeprosesser og deretter kontrollere dem. Å bruke elektronisk minne gir memorering av oppvarmingsmodus for matlagingsretter som oftest tilberedes. Valg av passende programmer lar deg automatisk stille inn alle parametrene. Displayet viser meny, program, dato og gjeldende klokkeslett. Systemet gir matlaging i henhold til 15 oppskrifter som du bare trenger å velge.
Hvis du bestemmer deg for hvilken ovnsprodusent du vil velge, kan du ta hensyn til modellene fra Ariston, som er i stand til automatisk å tilberede retter i henhold til 80 oppskrifter. De kan lagres i enhetens interne minne og deretter brukes etter behov. Tilstedeværelsen av rask matlaging lar deg raskt lage retter fra frossen mat.
Et halvfabrikat eller en frossen tallerken må settes i ovnen, og deretter stille steketiden. Etter noen minutter kan alt serveres. Sparer tid er 20-50%. Når du bestemmer hvilket ovnmerke du skal velge, bør du også ta hensyn til Ardo-modellene, som er i stand til å tine opp, raskt varme opp og også holde ferdigretter i en varm tilstand.
Sikkerhetsdrift
Så du må kjøpe en ovn. Hvilket selskap skal velge en modell? Det avhenger av en rekke faktorer, spesielt av dine preferanser. Men husk at det er viktig å ta hensyn til sikker drift av enheten, som sikres av designfunksjonene. Så importerte gassapparater skal fungere uten problemer med russiske gassrørledninger.
I slike innretninger er gasskontrollsystemet ansvarlig for sikkerheten, som slår av gasstilførselen til brennerne i automatisk modus når flammen slukker og temperaturen faller under en viss reguleringsverdi. I elektriske modeller avhenger sikkerheten av samsvar med enhetens strømforbruk og det elektriske nettverkets funksjoner. Og her spiller det ingen rolle, om det er en innebygd eller en uavhengig ovn. Hvordan du velger en eller annen modell, som du ser, avhenger av et helt kompleks av faktorer.
Garantiperioden for alle typer enheter i dette tilfellet er fra 1 til 5 år.Jo lenger den offisielle garantiperioden er, jo lenger vil du være forsikret mot å måtte betale for reparasjoner. Og når du bestemmer hvilken ovn de skal velge, kan anmeldelser fra andre forbrukere gi nødvendig informasjon. Gå gjennom de mange fora, les hva vertinnene sier om oppkjøpet. Sammenlign deres anmeldelser om en bestemt produsent. Og gjør ditt valg.