Restaurantvirksomheten regnes med rette som et av de mest lovende områdene. Hver sak har sine egne subtiliteter og funksjoner som må tas i betraktning.
Dette er nødvendig for at en godt organisert kafé aktivt skal utvikle seg og bringe en stabil inntekt.
Besøkende kan få virkelig glede av å se et koselig rom med komfortable bord, høflige servitører og muntre barn!
Men i utgangspunktet er det nødvendig å utvikle en forretningsplan, en barnekafé skal være riktig utstyrt, oppfylle de nødvendige sanitærkrav. Selvfølgelig vil dette kreve alvorlige økonomiske investeringer.
Økonomiske kostnader
Cateringbransjen bringer betydelige inntekter. Imidlertid vil kontante injeksjoner i begynnelsen kreve konkrete. Det er nødvendig å kjøpe et rom eller leie det ut, kjøpe nødvendig utstyr for matlaging og designe en felles hall for besøkende.
Det vil være behov for investeringer for pågående og overhaling av lokalene, kjøp av møbler. Sørg for å invitere en designer som vil være med på å tenke gjennom designen av kafeen i detalj slik at den tiltrekker seg barn. Men før du seriøst engasjerer deg i utviklingen av en forretningsidé, kan du tenke: hvordan har du det med den yngre generasjonen? Hvis du virkelig elsker barn og ikke kan være likegyldig til forretninger med et langsiktig perspektiv, er dette et yrke for deg.
For å finne ut hvor mye det koster å åpne en barnekafé, må du legge opp alle nødvendige og ovennevnte kostnader. Så for utleie av lokaler må betale fra tre hundre og femti til fire hundre tusen rubler. Kjøp av produkter vil koste atten tusen rubler. Vi må ikke glemme reklame - det vil kreve fra seksti til sytti tusen rubler.
Generelt kan åpning av en virksomhet resultere i et beløp på en million to hundre til halvannen million rubler. Prisingen av oppvasken som tilbys i kafeen vil være basert på alle faste kostnader: utleielokaler, ansattes lønn og bruksregninger. Her legges variable utgifter til - for kjøp av råvarer.
Vellykket virksomhet i en liten by
Før du åpner en barnekafé fra bunnen av, må du tenke på beliggenheten, spesielt hvis du har tenkt å utvide virksomheten din i en liten by. Det er viktig at det ikke er konkurrerende virksomheter i nærheten. Det mest fordelaktige stedet er i nærheten av barneinstitusjoner: skoler, barnehager og gymsaler. Det er veldig praktisk hvis det er en fritidspark med attraksjoner i nærheten, der det er barnefamilier, hus med barns kreativitet, lekeplasser.
Nødvendige dokumenter
For å åpne en barnekafé i en liten by (og i en stor en også), vil de nødvendige dokumentene være nødvendige. For utleie av lokaler inngås en kontrakt, teknologiske og arkitektoniske prosjekter tegnes.
Deretter er institusjonen registrert som en LLC eller individuell gründer, registrering hos skattemyndighetene, Rospotrebnadzor, og får tillatelse til å operere innen offentlig servering fra SES, brannsikring. Det er også nødvendig å få arbeidstillatelse fra distriktsadministrasjonen. Totalt vil behandlingen av alle nødvendige papirer ta omtrent tre måneder.
rom
Siden hver virksomhet har sine egne finesser, før det åpnes en barnekafé, er det nødvendig å forske på markedet og studere situasjonen til konkurrenter.Når man velger et rom, må man ta hensyn til beliggenheten slik at besøkende lett kan komme seg til det. Under kafeen må du velge et romslig rom med store vinduer (det kan leies eller innløses).
Det må ordnes et kjøkken hvor maten tilberedes, en sal med bord og stoler, hvor besøkende kan prøve alle de deiligste rettene fra menyen. Hvis kafeen din er beregnet på små barn, er det nødvendig å tilby et lekeområde. En trampoline, en svensk vegg kan plasseres i den, en flatskjerm-TV-skjerm kan monteres på veggen, på hvilken animerte og spillefilmer for barn blir vist.
Dette hjørnet vil være dekorert med bilder av populære filmhelter. I tillegg blir brettspill, karaoke. Det totale arealet til lokalene kan være fra sytti til hundre og femti kvadratmeter. For å beregne de nøyaktige dimensjonene er det nødvendig å følge SES-standardene: for en person i hallen er det nødvendig med fem kvadratmeter. En kafé kan ikke inneholde en, men to haller for besøkende, en spillsone, en kinosal og en scene.
Kaféutstyr
Når du tenker på hvordan du åpner en barnekafé fra bunnen av, må du forstå at det ikke bare er nødvendig å velge og designe et rom riktig, men også å kjøpe utstyr.
Det skal ikke bare være vakkert, men også ergonomisk. For å bestille møbler, kan du kontakte produsentens spesialiserte nettsteder. Rommet må ha klimaanlegg.
Kafeen må være godt ventilert. Designet skal alltid ta hensyn til egenskapene til psykologien til unge besøkende. Som utstyr til fellesrommet brukes bord og stoler for barn og voksne. I tillegg er lyse myke sofaer nyttige. Kjøkkenet må utstyres med det mest moderne utstyret slik at maten er velsmakende, og samtidig bruker den ikke for mye strøm: Dette er keramiske glassovner, ovner, mikrobølgeovner.
Rekruttering og kaféorganisasjon
Et av de viktige punktene som nødvendigvis må ta hensyn til institusjonens forretningsplan er bemanning. Mennesker må rekrutteres ikke bare erfarne, men også med spesialundervisning. Det vil ta kokker, servitriser, rengjøringspersonell, en administrator, en animatør og en regnskapsfører. De fremmøtte må være høflige og elske barn. Et viktig poeng er institusjonens driftsmodus, den er også fastsatt i forretningsplanen. Barnekafé skal fungere fra 9.00 til 21.00.
Arbeidet til vedlikeholdspersonalet vil være i skift, administrator og regnskapsfører - i henhold til planen: fem arbeidsdager og to dager fri. Slik at kokken har mestret måtene å tilberede retter til barn på, kan han sendes til spesielle kurs. Barn er veldig glad i søtsaker. Disse produktene er lite nyttige for den unge kroppen, men den virkelige mesteren vil kunne tilberede dem slik at maten er velsmakende og sunn. Å spare på topp ansatte er ikke verdt det. Suksessen til institusjonen avhenger av deres arbeid.
Interessante forretningsidéer til en kafé
Utvilsomt er en veldig dristig og original forretningsidé en barnekafé i en liten by. Det er nødvendig å nærme seg sin utførelse kreativt. Når du designer et rom, må du først bestemme for hvilket målgruppe institusjonen din skal være tiltenkt: for førskolebarn, barneskoleelever og tenåringer. Følgelig er det nødvendig å ta hensyn til dette.
Men det beste og vinn-vinn-alternativet er å utvikle utformingen av institusjonen slik at den er interessant for barn i alle aldre. Her er hva du trenger for å åpne en barnekafé: plukk opp en bygning som vil se attraktiv ut på utsiden, og innsiden gleder deg med lyse farger og en koselig atmosfære. Barn, når de først har besøkt institusjonen din, bør igjen prøve å komme dit. Dette krever en unik individuell utforming av rommet.
For eksempel kan du dekorere hallen og lekeområdet med bilder av tegneseriefigurer, lage en "jungel" med lianer og aper på palmer, en by opp ned i taket. Det hele avhenger av fantasien din. Du kan bruke tjenestene til en nybegynner-designer som kan tilby den mest interessante, ikke-maleriske tilnærmingen til utformingen av rommet. Vellykket forretningsplan vil bringe bedriften suksess.
En barnekafé vil bli supplert med et bibliotek, et hjørne med brettspill, papirark og blyanter for tegning. Originale ideer for design av kafeen finnes i spesialiserte magasiner. Det er veldig viktig at atmosfæren av lykke, eventyr og komfort regjerte på kafeen. Da vil barna streve her.
Ytterligere kafétjenester og reklame for det
Et utstillingsvindu som oppfordrer deg til å smake deilig is og tilbringe en morsom og uvanlig bursdag, vil tjene som en god reklame for etablissementet. Ikke den minste rollen blir spilt av det opprinnelige navnet på kafeen. Besøkende vil bli tiltrukket ikke bare av den lyse, vakre utformingen av institusjonen, den deilige menyen, men også forskjellige høytider, spørrekonkurranser med presentasjon av premier, konkurranser.
Den beste tilnærmingen er å utvikle på forhånd, en måned i forveien, en handlingsplan som skal holdes på kafeen. De kan være tematiske, dedikert til høytiden, dedikert til tegneseriefigurer, eventyr. Det er mulig å gjennomføre arrangementer med besøk i barnehager, skoler og til private adresser.
Hvis du har en god kokk som kan gjøre enhver rett til et virkelig mesterverk, kan du utvide tjenestespekteret. For å gjøre kundene mer kjent med utvalget av kaféretter, kan du ordne levering av hjem, kaker, bakverk, desserter og andre tilberedte måltider.
Meny for kafé
Av de klassiske rettene som tilbys av barnekafé-restauranten, kan du inkludere pommes frites, forskjellige supper med kjeks eller kjøttboller, pizza, frokostblandinger og pasta. Siden kafeen din er rettet mot et barnepublikum, er det verdt å vurdere det mest detaljerte utvalget av desserter og drinker.
Det er disse rettene som oftest tiltrekker den yngre generasjonen. De vil bestille pannekaker, kaker, milkshakes og juice med glede og matlyst. Server dem bedre med fiksjon, fantasi, de skal se veldig appetittvekkende og vakre ut.
Du kan for eksempel gjøre iskrem til en morsom snømann, og en enkel grønnsaksalat til en lattermild mann eller en jungel med en ape. Det er mange alternativer. Det vil ikke bare være velsmakende for barnet, men også interessant å glede seg over en slik rett. Menyen skal være like egnet for alle besøkende, slik at ikke bare barn, men også foreldrene deres kan velge noe selv.
Dagligvarer shopping
Siden det er nødvendig å organisere en barnekafé kompetent (saken er ganske ansvarlig, fordi helsen til unge besøkende er avhengig av handlingene dine), er det bedre å kjøpe produkter fra grossistleverandører som kan presentere et sertifikat for at varene deres overholder sanitærstandarder.
Månedlige kjøp av produkter kan kreve økonomiske kostnader på opptil trettifem tusen rubler. Det er nødvendig å overvåke de utgåtte produktene eller de som har mistet presentasjonen og kan bli bortskjemt på kjøkkenet på kafeen. De må bare være den ferskeste og høyeste kvalitet. For ikke å være avhengig av leveringsplanen for produkter, kan du lage et lager av halvfabrikata på kafeen.
lønnsomheten i en bedrift
Å åpne en barnekafé er et dristig trekk. Men samtidig rettferdiggjør risikoen seg. Dette markedssegmentet i vårt land er fremdeles ikke godt utviklet, så det anses som lovende. Matvirksomheten lønner seg raskt nok og gir konkrete inntekter på bare ett år. Nøkkelen til suksess er en godt designet forretningsplan. Barnekafé kan gi en månedlig inntekt på omtrent tre hundre og femti tusen rubler. Derfor er denne typen virksomheter veldig pålitelige.
