Saya selalu bermimpi mengikuti jejak ayah saya, koki restoran paling sejuk di bandar kita. Saya suka memasak sejak zaman kanak-kanak, dan ia sentiasa seolah-olah saya dapat, tetapi ayah menjelaskan kepada saya bahawa dalam memasak profesional segala-galanya tidak begitu mudah. Dia mendedikasikan saya kepada rahsia seni ini, yang kini saya menguasai secara beransur-ansur. Jika anda mengasihi pekerjaan anda, maka semuanya tidak rumit, tetapi menarik dan menarik. Ayah menggariskan perkara-perkara utama, mengikut mana sesiapa, jika dikehendaki, dapat menguasai kemahiran memasak hidangan yang paling hebat.
Tukar pandangan anda pada masakan
Sekiranya anda masih membuka beg dengan sup tin atau "rollton", maka sekarang sedar bahawa anda boleh memasaknya sendiri. Terdapat berjuta-juta resipi yang mana anda akan membuat apa-apa karya masakan, hanya mengambil pemikiran ini untuk diri sendiri. Anda perlu memasak, suka perniagaan ini, ingin mencipta keajaiban masakan dengan segenap hatimu. Kemudian anda akan berjaya, semua orang di sekitar akan menghargai hasil kerja anda.
Akses internet
Sebelum ini, tukang masak tidak mempunyai peluang seperti itu, mereka terpaksa merenung melalui banyak buku dan membuat buku masakan mereka sendiri. Sekarang semua ini dikumpulkan dan dijadualkan, jadi ambil kesempatan ini. Ia akan mengambil sedikit masa untuk mencari resepi yang betul, dan lebih banyak masa untuk memasak. Rangkaian sosial mempunyai blog masakan yang kompeten yang menggambarkan resipi untuk memasak masakan yang berbeza. Belajar, bandingkan dan pastikan untuk "menapis" maklumat, membuang yang tidak perlu. Malah hidangan yang paling biasa kepada anda boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Ketahui bagaimana hidangan ini disediakan oleh satu atau pengguna lain, ini hanya akan memberi manfaat kepada anda.
Tonton lebih banyak acara memasak
Membaca adalah satu perkara, dan melihat dengan mata anda sendiri adalah perkara yang sama sekali berbeza. Biasanya chef profesional dijemput untuk memasak menunjukkan, jadi akan ada sesuatu untuk dipelajari. Ingat apa dan cara memasak, terutamanya resipi yang anda suka, semak beberapa kali. Apa yang anda lihat lebih baik dibiarkan dalam ingatan anda untuk masa yang lama. Sesetengah program direka sebagai pertarungan masakan. Ini adalah cara terbaik untuk membandingkan kaedah memasak yang berlainan. Kekurangan utama latihan semacam itu ialah anda tidak dapat merasai hidangan.
Berbual dengan chef lain
Perkongsian pengalaman dan pengetahuan merupakan bahagian penting dalam pembelajaran. Pastikan untuk bertemu koki lain dan berkongsi rahsia memasak. Jadi latihan anda akan bergerak ke tahap yang baru, anda boleh belajar kebijaksanaan memasak dengan cepat. Jangan berfikir bahawa anda tidak mempunyai apa-apa untuk mengajar orang lain. Apa-apa pengalaman adalah penting bagi seseorang yang ingin menguasai seni memasak untuk kesempurnaan. Minta nasihat, ingat, melatih, biarkan proses pembelajaran meriah.
Cuba masak setiap hari
Seorang tukang masak yang baik mesti "mendapatkan tangannya." Jadikan diri anda peraturan - pada hidangan setiap hari. Secara beransur-ansur, anda boleh melakukan semuanya dengan cepat dan tepat, tetapi ia akan datang dengan pengalaman. Sebaik sahaja anda belajar cara memotong salad dengan cepat dan tanpa kecederaan ringan - anda boleh memanggil diri anda seorang tuan. Rasa citarasa anda juga memerlukan latihan, anda mesti belajar untuk menggunakannya secara profesional. Dengarkan rasa anda, percayai diri anda.
Eksperimen
Resipi baru tidak diambil dari udara, mereka dicipta oleh orang. Selalunya mereka muncul secara kebetulan, semasa percubaan seterusnya. Memasak hidangan yang biasa? Cuba ubah beberapa bahan atau kaedah memasak. Jika hasilnya menyenangkan - ulangi. Beberapa percubaan yang berjaya berturut-turut - dan resipi baru siap. Kadang-kadang perlu mengubah satu titik semasa proses memasak, dan hidangan akan menjadi praktikal baru.
Biarkan saudara mara menjadi tasters anda
Pendapat orang lain selalu penting dalam kerja tukang masak.Lagipun, semua orang mempunyai rasa yang berbeza, tuannya sendiri tidak boleh menghargai hidangan untuk semua orang. Biarkan keluarga anda mencuba setiap hidangan anda, menilainya, jujur menyatakan semua kebaikan dan keburukan. Hanya dalam persekutuan dengan selebihnya anda akan membuat karya masakan. Lagipun, adalah mustahil untuk menguasai kemahiran memasak sahaja. Hanya tanya pembantu anda untuk terus bercakap tanpa mengagumkan martabat hidangan.
Petua-petua ini mudah, ikuti mereka dan berkembang sebagai pakar masakan yang cekap. Jangan takut untuk membuat kesilapan, jangan letakkan kes itu separuh jalan. Suka proses mencipta hidangan baru, kerana ini adalah kesemuanya. Anda akan menguasainya dengan mendekati perniagaan dengan jiwa dan tidak takut untuk bereksperimen. Kemudian, mungkin, anda akan menjadi orang yang akan memberikan citarasa dunia yang baru dengan hidangan yang biasa.