Semua orang tahu tentang manfaat produk tenusu. Tidak mustahil untuk memanggil diet seimbang jika mereka tidak dimasukkan ke dalamnya. Rak pasar raya melimpah dengan produk-produk ini yang dihasilkan oleh pelbagai syarikat. Nilai dan kesesuaian produk penting bergantung kepada pengilang. Atas sebab ini, jenama individu barangan sering disukai. Seseorang yang ingin membuka perniagaan pemprosesan susu sendiri perlu dapat menubuhkan dirinya sebagai pengeluar yang baik.
Peluang perniagaan
Hari ini kita boleh mengatakan bahawa jalan untuk pembangunan perniagaan tenusu terbuka untuk dua sebab. Pertama, orang yang mengusahakan dan menjaga haiwan kesayangan sering tidak mempunyai pasaran biasa. Kedua, rizab susu kering, yang diperlukan untuk pengeluaran produk tenusu, habis. Di samping itu, beberapa produk susu yang dibekalkan ke banyak kedai tidak banyak permintaan.
Pelan perniagaan
Para ahli perniagaan perlu berfikir dan menimbang semua butiran kecil dan mengira kos. Pastikan anda mengambil kira perbelanjaan dan kegagalan yang tidak diduga. Mula-mula anda perlu merangka pelan permulaan yang pertama. Selepas pelaksanaannya, kemungkinan untuk memikirkan prospek lebih lanjut.
Pertama sekali, anda harus memutuskan produk mana yang boleh disertakan dalam pelbagai jenis. Adalah lebih baik untuk bermula dengan yang paling popular: kefir, susu bakar yang diproses, susu pasteurisasi, keju cottage dan krim masam. Selepas itu, senarai ini boleh diperluaskan. Sebagai contoh, tambah pengeluaran yogurt, keju buah-buahan manis untuk kanak-kanak, mentega, krim, yogurt dan juga ais krim.
Kita perlu mencari pembekal susu untuk kerjasama yang berterusan dan membuat perjanjian dengan mereka. Adalah baik untuk berurusan dengan petani yang terlibat dengan ternakan, atau petani.
Langkah penting seterusnya ialah pembinaan atau pengambilalihan kilang mini modular khusus. Perlu ada ruang yang cukup di dalamnya, setiap susu yang akan diterima, susu disejukkan, produk yang diproses dan dirancangkan yang dihasilkan. Kilang mini yang baik biasanya dilengkapi dengan alat untuk mencurah susu ke dalam bekas tertentu, ia harus mempunyai jumlah bekas yang mencukupi, peralatan dan ruang penyimpanan yang diperlukan. Premis sedemikian boleh dibeli siap sedia.
Jika loji pemprosesan susu dibina sendiri, penjagaan harus diambil untuk membeli peralatan. Isu ini perlu didekati dengan betul. Sebelum anda membeli apa-apa, anda perlu mengumpul jumlah maklumat yang diperlukan, berdasarkan yang mungkin untuk menentukan secara spesifik di mana dan peralatan apa yang hendak dibeli.
Perbelanjaan
Bahagian kewangan ekonomi melibatkan pengiraan yang tepat, rapat digabungkan dengan semua titik pelan. Jika anda tidak pasti bahawa anda akan menghadapi tugas ini sendiri, lebih baik menghubungi pembiaya yang berkelayakan. Lagipun, anda perlu menjalankan analisis yang betul mengenai penilaian keuntungan, dengan mengambil kira tempoh bayaran balik projek, jumlah pendapatan bersih, kemungkinan kerugian. Untuk mengelakkan risiko yang tidak perlu, pembiaya yang berpengalaman akan membantu anda mengira terlebih dahulu seberapa banyak yang anda boleh bergantung kepada.
Perkara penting pelan kewangan:
- anggaran pendapatan dan perbelanjaan;
- ramalan keuntungan dan kerugian;
- wang tunai percuma;
- pembayaran cukai;
- pelaburan;
- baki permulaan dan akhir.
Pendaftaran
Terima kasih kepada keputusan terkini pihak berkuasa, permulaan usahawan mempunyai faedah negeri. Mereka dikecualikan dari cukai wilayah yang besar, boleh menerima penangguhan bayaran cukai bermusim dan berhak mendapat subsidi anggaran. Pada peringkat awal pemprosesan susu, mendokumenkan perniagaan swasta akan mencukupi.
Dokumen yang diperlukan untuk ahli perniagaan yang baru:
- kebenaran untuk berdagang;
- dokumen mengenai hasil pemeriksaan yang dikeluarkan oleh Laboratorium Veteriner Negeri, dan sertifikat No 2 dari stasion veterinasi distrik;
- kebenaran untuk mengangkut barang;
- dokumen untuk penjualan produk di runcit;
- sijil produk tenusu berkualiti.
Industri mini modular
Pembelian loji modular siap sedia membebaskan usahawan daripada masalah yang tidak perlu. Ia tidak lagi perlu melibatkan diri dalam pembelian dan pemasangan peralatan. Apabila anda membelinya, anda mendapat pelan perniagaan yang baik untuk bekerja dengan produk.
Bengkel mini adalah sistem yang inovatif, peralatan yang beroperasi mengikut skim teknologi tunggal. Perusahaan sedemikian bertujuan bukan sahaja untuk menukar komposisi susu keseluruhan. Pemprosesan produk tenusu di kilang mini dilakukan dengan kaedah automatik dan dalam pesanan tertentu. Bergantung kepada peralatan yang tersedia, ais krim, susu tepung dan produk daripadanya boleh dihasilkan di kilang.
Premis kilang mempunyai tiga modul utama: gudang, makmal dan unit isi rumah. Perusahaan kecil boleh menghasilkan produk yang sering dibeli: kefir, susu pasteur, yogurt, krim masam, keju kotej, susu yang dipanggang. Untuk menyimpan produk terdapat peti sejuk.
Mengikut pengeluar yang berpengalaman, kilang modular membayar untuk dirinya sendiri dalam masa dua tahun. Tempoh ini agak singkat, jadi perniagaan pemprosesan susu masuk akal.
Beberapa cadangan
Peranan penting dalam penjualan produk tenusu dimainkan oleh lokasi tumbuhan. Adalah lebih baik terletak lebih dekat dengan kawasan padat penduduknya.
Sentiasa mematuhi standard teknikal dan keperluan yang ditetapkan. Ini terpakai kepada bekas dan bahan pembungkusan untuk produk. Sistem komunikasi dan pengudaraan mesti dikawal dengan jelas.
Banyak usahawan cuba membuat perjanjian dengan kedai-kedai dan pasar raya besar. Pasaran sedemikian boleh dipercayai kerana alasan bahawa orang ramai digunakan untuk melawat kedai runcit yang besar dan membeli barangan di satu tempat. Mengadakan rangkaian pengedaran anda sendiri adalah sangat mahal kesenangan, dan juga bermasalah.
Anda harus memikirkan kakitangan kerja. Di bengkel pemprosesan susu mini, perlu mengambil pekerja untuk setiap peralihan, seorang tuan, ahli teknologi dan pembantu makmal. Malah seorang pekerja yang tidak mahir akan dapat mempelajari cara mengendalikan peralatan, kerana ia diatur secara sederhana. Untuk menjimatkan wang, isu-isu mengenai penjualan dan pengangkutan barang adalah yang terbaik untuk memutuskan sendiri.
Tidak perlu menyimpan pada iklan, terutamanya pada mulanya. Sikap yang betul untuk isu ini akan membantu anda untuk mewujudkan diri anda dan mengambil tempat yang boleh dipercayai di pasaran.
Teknologi pengeluaran
Proses pemprosesan susu dijalankan dengan mematuhi langkah teknologi yang berturut-turut. Pertama sekali, penilaian kualiti bahan mentah yang diterima pakai dan komposisi biologinya dilaksanakan.
Dengan bantuan pam khas, susu dipam ke dalam penuras, kemudian melalui paip susu ke penukar panas. Selepas penapisan, ia berada di penerima untuk susu.
Untuk memisahkan krim, susu dipisahkan dalam unit normalisasi.
Langkah seterusnya adalah pensterilan dan penapaian. Hasil daripada proses ini, krim masam dibentuk.
Jenis peralatan
Terdapat dua jenis kedai mini: standard dan universal.
- Universal. Ia menghasilkan serbuk susu, keju keras, keju koumiss dan keju.Tanaman sedemikian sesuai untuk usahawan-usahawan yang akan memperluaskan pelbagai barangan. Peralatan ini membolehkan pengeluaran makanan pencuci mulut dan produk makanan oleh pemprosesan susu. Contohnya, dadih berkayu, minuman bifidobacterial, curd dengan pengisi. Mereka diperolehi dengan menambah pelbagai jenis budaya permulaan dan menggunakan pelbagai kitaran proses teknologi.
- Standard. Bengkel mempunyai peralatan untuk jenis produk tertentu. Di dalamnya, anda akan dapat memproses susu, mendapatkan hanya beberapa produk.
Pertubuhan Pengeluaran Laman Utama
Adalah baik bagi penduduk luar bandar dengan sekurang-kurangnya beberapa ekor lembu untuk memikirkan penggunaan lebih berkesan dari isi rumah mereka. Susu di pasaran adalah murah, jadi lebih menguntungkan untuk membeli peralatan khas dan terlibat dalam pengeluaran produk daripadanya di rumah.
Untuk penyediaan keju kotej, krim masam dan mentega, anda perlu membeli pemisah dan bekas untuk produk. Anda boleh menguasai proses teknologi untuk pembuatan ais krim dan membeli alat khas. Dengan menambah semula produk anda dengan produk tersebut, anda akan menarik lebih ramai pembeli. Memproses susu domestik adalah perniagaan yang menguntungkan dan menjanjikan.
Untuk menjalankan perniagaan di rumah, anda tidak perlu mempunyai lembu anda sendiri. Susu untuk pemprosesan ke dalam produk yang permintaan di rak domestik boleh dibeli dari jiran. Aktiviti jenis ini akan membolehkan anda memberi tumpuan kepada satu pekerjaan. Anda tidak akan kehilangan masa untuk menjaga haiwan dan akan dapat meningkatkan perolehan anda dalam masa yang singkat.
Sudah tentu, untuk memasarkan produk anda, anda memerlukan kebenaran. Terima kasih kepada ini, anda akan berpeluang untuk menjual barangan anda dari kereta di mana-mana kedai runcit di bandar. Pada mulanya, kenalan dan jiran boleh menjadi pelanggan anda. Dari masa ke masa, bulatan ini akan meningkat, dan mungkin akan memikirkan mengembangkan pengeluaran.
Perolehan peralatan untuk perniagaan rumah
Sebelum anda membeli peralatan untuk pemprosesan susu, anda perlu merancang pelan perniagaan anda sendiri, dipandu dengan petua di atas. Jika anda berhasrat untuk terlibat dalam pengeluaran yang lebih luas, adalah bijak untuk membeli beberapa peranti serupa sekaligus. Pasaran rumah menawarkan pelbagai pilihan peralatan dari pelbagai syarikat perdagangan.
Penyelesaian yang baik ialah membeli pemisah minyak. Minyak dalam peranti sedemikian diperolehi melalui kaedah penyempitan berkala. Krim dituangkan ke dalam corong tidak melebihi separuh jumlah keseluruhan tangki. Proses ini mengambil masa kira-kira dua jam. Dengan krim masam, kandungan lemaknya ialah 35%, ½ bahagian minyak keluar dari jumlahnya. Selebihnya ialah buttermilk (produk sisa). Churns adalah padat dan ringan.
Terdapat pemisah krim untuk dijual, dicirikan oleh teknologi pemprosesan susu yang lebih maju, yang terdiri daripada memisahkan keseluruhan produk menjadi krim dan susu skim. Pada masa yang sama, proses pembersihan juga dijalankan.
Apabila perniagaan anda menstabilkan sedikit, mungkin akan membeli pembuat minyak. Ia bertujuan untuk pengeluaran produk dalam kuantiti yang banyak. Selalunya, peranti sedemikian digunakan dalam bengkel dan mempunyai kawalan automatik. Pengambilalihan seperti memerlukan ruang yang berasingan.
Kesimpulannya
Membuka bengkel pemprosesan susu adalah perkara yang serius. Pengusaha awal perlu memahami bahawa aktiviti mereka tidak terhad kepada pengeluaran dan penjualan produk sahaja. Melakukan perniagaan melibatkan penerapan prinsip-prinsip keramahtamahan. Anda perlu mempunyai keupayaan untuk membuat kesimpulan kontrak, untuk bekerjasama dengan pelabur, pemilik syarikat pertanian, pembeli borong barangan, petani dan orang lain.Bagi mereka yang mencari jenis aktiviti ini sukar, ada peluang untuk terlibat dalam perniagaan yang selamat yang tidak dipenuhi dengan tugas-tugas di atas - pemprosesan susu di rumah.
