Dalam cuaca panas, untuk menyejukkan sedikit, ramai lebih suka menggunakan minuman ringan menyegarkan yang dipanggil limun. Resipi itu dicipta pada abad ke-17. Pada mulanya, hanya jus lemon, gula dan air digunakan sebagai bahan.
Kini mana-mana minuman berkarbonat yang dipanggil limun.
Kisah rupa
Pengeluaran limun berkarbonat menjadi mungkin apabila ahli kimia Inggeris J. Priestley mencipta pam khas. Peranti, yang dipanggil penumbuk, dibenarkan untuk mencampur air dengan gas. Selepas itu, mereka mula menghasilkan pelbagai jenis minuman yang menggunakan buah berry atau buah. Mereka botol dan dipanggil limun.
Dalam tumbuhan moden, sirap semula jadi digantikan oleh asid dan pati. Pada masa yang sama, senarai pelbagai jenis minuman ringan rendah, sederhana, dan juga minuman berkarbonat tinggi dihasilkan.
Idea untuk perniagaan
Banyak usahawan baru-baru ini berminat membuka perniagaan seperti pengeluaran minuman ringan. Pengeluaran limun di Rusia mendapat momentum setiap tahun. Populariti minuman ini semakin banyak, yang membolehkan ahli perniagaan mendapat pendapatan yang baik.
Kaitannya dengan minuman yang menyegarkan
Lemonade merupakan produk yang menarik bukan sahaja untuk orang dewasa. Kanak-kanak terutamanya seperti dia. Dalam cuaca panas, tiada siapa yang akan menolak membeli segelas minuman manis yang menyegarkan. Memandangkan pelbagai rasa, penjual sentiasa boleh menawarkan pelbagai pilihannya.
Walau bagaimanapun, perlu diingati bahawa hampir sembilan puluh peratus jualan dijalankan pada musim panas yang panas. Pada musim sejuk, minuman yang menyegarkan tidak relevan, dan pengeluaran besar-besarannya boleh menyebabkan kerugian.
Resipi
Untuk menghasilkan satu liter limun, ambil tiga ratus gram jus lemon, meletakkan bahan mentah dalam bekas besar. Selepas itu, air sulingan ditambah dalam jumlah satu setengah liter, serta 50 g. gula. Menurut resipi ini, ada kemungkinan untuk menghasilkan limun di rumah. Walau bagaimanapun, harga minuman semulajadi agak tinggi, dalam hal ini, hampir mustahil untuk menemuinya di pasaran. Concentrates digunakan pada skala perindustrian untuk pengeluaran limun. Pada masa yang sama, minuman buatan mempunyai jangka hayat yang panjang.
Teknologi
Dalam pengeluaran limun, kaedah campuran digunakan. Ini adalah asas untuk membuat minuman manis. Campuran adalah campuran bahan-bahan yang merupakan sebahagian daripada limun. Dapatkannya sejuk, kaedah setengah panas atau panas.
Komposisi limun, yang dihasilkan secara industri, mengandungi air dan gula, asid sitrik dan jus (tangerine atau apel). Untuk mendapatkan warna yang diperlukan, pewarna semulajadi digunakan. Ia dibakar gula. Bergantung pada rumusan, bahan-bahan lain juga boleh menjadi sebahagian daripada limun.
Kebanyakannya dalam minuman ini. Itu sebabnya perhatian khusus diberikan kepada kualitinya. Teknologi penghasilan limun melibatkan penapisan, pelunakan dan pembasmian air. Kemudian ia diberi makan dandang syrup menggunakan pam khas.
Dalam unit ini, air dicampur dengan mesti, melalui penukar haba khas, penapis, dan kemudian memasuki kapal pengadunan. Dalam langkah seterusnya, campuran dibasuh dengan sirap. Untuk memberi kesan yang menyegarkan minuman, karbon dioksida dimasukkan ke dalam komposisinya.Karbonasi darjah yang berbeza berlaku dalam tepu. Pada langkah seterusnya dalam proses teknologi, produk hampir selesai dikenakan penyejukan, dan kemudian ia disuling ke garisan pembotolan.
Pemilihan kontena
Peralatan untuk pengeluaran limun boleh dipilih dengan betul hanya jika usahawan baru telah memutuskan pembungkusan untuk produk akhir sebelum membelinya. Pembungkusan yang paling serba boleh dan ekonomi adalah botol PET.
Bekas sedemikian mungkin mempunyai pelbagai bentuk, jumlah. Ia dihasilkan di salah satu premis tumbuhan. Dalam kes ini, ia perlu untuk melengkapkan bengkel bertiup, di mana mesin khusus akan ditempatkan. Bekas kaca atau tin tin juga boleh digunakan untuk menuangkan limun.
Penapis
Peralatan untuk pengeluaran limun hendaklah termasuk sistem bekalan air. Mesin sedemikian diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan. Sistem yang direka untuk rawatan air perlu termasuk penapis kuarza dan karbon, serta penapis ion natrium, pensterilan UV dan penjana ozon.
Air mentah yang diambil dari telaga untuk menghasilkan minuman yang mesra alam dan bermutu tinggi tidak semestinya tidak sesuai. Oleh itu, terdapat keperluan untuk menggunakan sistem penapisan. Dalam air yang disucikan tidak akan ada logam berat, atau bau luaran, atau produk hidrogenasi, atau mikrob, atau bahan organik.
Pemprosesan gula dan lebur
Peralatan untuk pengeluaran limun - ini sudah pasti dandang sirap dua lapisan, yang mempunyai penebat haba yang baik. Jumlahnya sekurang-kurangnya lima ribu liter. Peranti sedemikian juga perlu untuk menghasilkan pelbagai jenis minuman manis.
Tujuan utama dandang adalah untuk membubarkan gula, yang pada mulanya dicairkan ke sirap dengan stim atau elektrik. Selepas ini, bahan mentah yang disediakan dipindahkan menggunakan pam khas ke tangki penapis. Menurut resipi minuman, ekstrak yang boleh dimakan, aditif makanan, dan lain-lain boleh ditambah kepada sirap. Pada peringkat terakhir, produk disejukkan hingga lima puluh darjah.
Dandang syrup sangat tahan lama, mudah dioperasikan, mempunyai kestabilan dan kecekapan tinggi. Ia tergolong dalam salah satu alat utama yang digunakan dalam pengeluaran minuman manis.
Bottling
Peralatan untuk pengeluaran limun hendaklah termasuk radas yang siap dibungkus dalam bekas yang telah dipilih. Terdapat banyak jenis sistem pembotolan. Kriteria pemilihan utama adalah prestasi yang diinginkan, serta jenis pembungkus dan minuman.
Pembotolan boleh dilakukan pada tekanan tinggi atmosfera, serta di bawah vakum. Model individu sistem pembotolan mampu mengeluarkan minuman, yang dilakukan oleh jumlah, masa, berat atau tahap. Pada akhir proses pengisian dan selepas meletakkan bekas, label digunakan.
Untuk proses ini, peranti khas diperlukan. Mesin pelabelan (seperti yang dipanggil) mempunyai kapasiti yang berlainan. Model moden peralatan ini boleh menyisipkan dari seribu hingga enam puluh ribu botol sejam. Dalam kes ini, label sama ada pelekat diri atau diperbuat daripada bahan polipropilena.
Pembungkusan kontena
Untuk pengangkutan yang lebih selesa bagi minuman siap, anda perlu membeli mesin mengecut. Tujuan utamanya adalah pembentukan pembungkusan kumpulan. Peralatan pengecutan diperbuat daripada jenis kritikal atau ruang. Dalam kes ini, berdasarkan tugas, unit berasingan atau talian automatik boleh dibeli. Bekas pembungkus dengan minuman selesai dalam filem menyusut menyediakan pembungkusan kumpulan pengangkutan dengan substrat khas atau tanpanya.
Sistem pembotolan dan pembungkusan boleh didapati dan digabungkan. Fungsi mereka termasuk membungkus dan membilas bekas. Satu contoh sistem sedemikian adalah penghinaan, yang direka untuk mengisi kedua-dua minuman berkarbonat dan tidak berkarbonat.
Ia adalah mungkin untuk menggunakan bekas dengan kapasiti lima ratus ml hingga satu liter setengah liter. Mesin sedemikian mempunyai tahap automasi yang tinggi dan kemudahan operasi. Triblocks mempunyai kadar suapan yang tinggi, dan peranti pneumatik khas untuk mengelakkan ubah bentuk botol.
Produk siap
Hasil kerja keseluruhan sistem adalah blok yang diperketatkan di film yang terdiri dari botol dengan minuman, di mana label telah digunakan. Ini melengkapkan proses pengeluaran untuk pengeluaran produk bukan alkohol yang manis.
Harga peralatan untuk pengeluaran limun boleh berkisar dari seratus ribu dolar hingga satu juta. Ia semua bergantung pada persembahannya, serta jenis minuman dan bekas. Selain itu, untuk pengeluaran limun, perlu mempunyai unit penyejukan dan panel kawalan elektronik yang akan membolehkan anda mengawal operasi semua unit.
