Hari ini, sesiapa sahaja boleh memilih profesion yang mereka sukai, bagaimanapun, tanpa mengira jalan yang dipilih, adalah perlu untuk mendekati profesinya dengan pemahaman tentang tanggungjawab dan pengetahuan seseorang sendiri. Dalam artikel ini, kita akan melihat apa yang dimaksudkan oleh penyaringan kerja penyu.
Apa yang dilakukan oleh pengedar dan dari mana asalnya?
Bidang mencipta seni kuliner selalu ada permintaan. Seorang tukang masak pastri biasanya seorang yang kreatif yang mengkhususkan diri dalam mempersiapkan produk manis. Sejarah profesi ini berakar pada zaman dahulu: misalnya, orang-orang Arab purba, yang tahu mengenai bahan seperti gula, sudah sejak abad ke-9, dan orang India purba, yang boleh bertanding untuk gelaran orang pertama yang mencipta keahlian kuih-muih dan menawarkan penyuap dunia tebu telah tersedia sejak zaman purba. Seni permata moden, biasa dengan orang Rusia hari ini, mula diletakkan di Eropah pada abad XV-XVI. Seluruh dinasti penyusun timbul di sini, di mana rahsia profesion, kehalalan dan nuansa yang ada di dalamnya, telah diturunkan dari ayah kepada anak dari abad ke abad.
Penerangan pekerjaan penjaga bahasa: apa yang ditetapkan dalam dokumen
Semasa menyewa tukang masak pastri, dia, seperti mana-mana pekerja, ditawarkan untuk membiasakan dirinya dengan dokumen khas yang mengatur peruntukan utama karyanya. Deskripsi pekerjaan penjual mungkin sedikit berbeza dari organisasi ke organisasi, tetapi sebagai peraturan, ia selalu termasuk item universal berikut:
- Peruntukan Am
- Keperluan kelayakan untuk pekerja: pendidikan yang diperlukan, pengalaman kerja, pemilikan pengetahuan dan kemahiran tertentu ditunjukkan di sini. Contohnya, contohnya, keupayaan untuk menggunakan syrup, krim, bakar dan finishing produk separa siap dalam setiap kes tertentu; pengetahuan mengenai resipi asas dan teknik pengilangan untuk kek, muffin, pastri, kue, gulung dan hidangan pastri yang lain; keupayaan untuk menghiasi produk secara artistik, dengan mengambil kira teknik khusus untuk pemasangan lukisan, dan sebagainya. Dalam perenggan ini, pemohon juga boleh dibentangkan dengan syarat tambahan yang timbul daripada kehadiran kategori konfeksi (mereka akan dibincangkan dalam artikel ini di bawah).
- Dokumen yang mengawal selia aktiviti pengilang. Berikut adalah sumber utama maklumat yang ditetapkan, yang mana dalam hal pelanggaran kewajiban oleh satu atau pihak lain, penampilan isu yang dipertikaikan semasa kerja, dll, rayuan dibuat untuk menyelesaikan masalah yang muncul. Ini adalah piagam organisasi, perintah dan perintah pengarah (atau langsung kepala bengkel konfeksi), peraturan buruh dalaman, perihalan kerja sekarang pengilang (dokumen dalaman). Di samping itu, pada tahap yang lebih luas, proses buruh holistik dikawal oleh tindakan pengawalseliaan, perundangan dan perundangan (dokumen luaran).
- Duti peniaga. Seksyen ini merangkumi fungsi aktiviti pekerja dan selalunya termasuk keperluan untuknya untuk menjalankan proses pembuatan produk gula-gula secara cekap, merekabentuk dan membentuk butiran gambar, bingkai produk yang menggunakan coklat, meringues, krim, pilih skim warna yang sesuai untuk produk, gunakan pola, dan buat lukisan dari komponen kecil dan sederhana, periksa kualiti dan berat produk yang dihasilkan, membangunkan resipi unik dan teknologi pengeluaran untuk barangan berjenama unit x.
- Hak penjual. Di sini, organisasi menunjukkan bagaimana pekerja, pada gilirannya, boleh mempengaruhi aliran kerja. Memandangkan ini bukan kontrak buruh, penunjuk gaji, masa rehat atau kemungkinan berlakunya bercuti tidak akan masuk ke sini.Tetapi di sini ia menunjukkan bahawa pekerja berpeluang untuk sering mengenali draf keputusan pengurusan syarikat berkenaan dengannya, pekerja, aktiviti, membuat cadangan untuk memperbaiki dan memperbaiki kerja tersebut, memaklumkan bosnya mengenai kelemahan, jika ada, didedahkan semasa aktiviti pengasah dalam kecekapan buruhnya .
Sekarang bahawa peruntukan-peruntukan ini telah dibongkar, sudah tiba masanya untuk meneruskan bagaimana rutin harian koki seperti itu berkembang, apa tempat kerja tukang masak, dan mengapa banyak orang yang berlainan pergi ke kawasan ini hari ini.
Manfaat kerja sedemikian
Profesi pengilang adalah tidak semudah yang sepertinya sepintas lalu. Dalam perjalanan kerja mereka, pakar dalam bidang ini berhadapan dengan kedua-dua plus dan minus. Yang pertama termasuk kemungkinan kesedaran diri yang kreatif (selepas itu, tukang masak melakukan kerja yang sangat luas secara eksklusif dengan bantuan peralatan bantu), tingkat upah yang baik (di Moscow itu purata dari 30 ribu rubel dan lebih), serta permintaan yang terus menerus di pasar buruh . Pengeluar yang baik akan sentiasa diperlukan di kilang roti, kilang makanan dan kilang, di kedai pastri, kafe, kantin, restoran dan tempat katering awam lain.
Kelemahan
Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan ini, profesi pengilang sering mempunyai kesan negatif pada seseorang, dan selalunya ini disebabkan oleh keadaan fizikal. Seorang pekerja kerap terpaksa bekerja pada suhu tinggi dan berdiri banyak. Di samping itu, keperluan di semua peringkat untuk mencipta produk untuk merasakannya untuk mengenalpasti pematuhan dengan kehendak pelanggan dan piawaian yang ditetapkan dapat membawa kepada fakta bahawa pekerja akan dengan cepat mendapatkan berat badan.
Tempat kerja
Biasanya, pengilang itu berfungsi di bengkel konfeksi atau di dalam bilik khas di mana semuanya dilengkapi untuk kemudahannya. Penyusun alat pengilang itu termasuk peralatan seperti bekas khas, piring, timah dan tiub plastik, jarum suntikan khas untuk mengisi, timah atau aluminium sikat, mekanikal "kocokan", gas atau elektrik penggoreng yang mendalam, dan pelbagai pengadun. Tempat kerja tukang masak itu tidak dibayangkan tanpa jumlah meja yang diperlukan untuknya secara peribadi (mereka harus cukup besar, bebas dan luas, mempunyai laci), dapur, oven, peti sejuk atau peti sejuk. Tempat kerja harus dilengkapi dengan rak, kabinet, rak untuk menyimpan bekalan konfeksi khusus. Inventori untuk tukang masak bukanlah kunci kejayaan, tetapi hanya separuh pertempuran.
Di samping itu, sistem pengudaraan yang baik mesti dilengkapi terlebih dahulu di dalam bilik. Air panas dan sejuk, bahan mentah, bahan bakar dan elektrik yang diperlukan perlu disediakan di kedai gula-gula pada bila-bila masa. Jika tidak, jika akses kepada komponen-komponen ini oleh pekerja adalah sukar atau melibatkan masalah yang berterusan, proses berintensifkan buruh untuk membuat produk yang unik akan ditangguhkan. Tidak akan ada apa-apa untuk berfikir tentang organisasi buruh yang rasional dan masa kerja yang paling ekonomik.
Pelepasan
Bergantung kepada betapa profesional pakar dan apa pengalaman di belakangnya, 6 kategori profesional dibezakan dalam sistem dunia konfeksi. Kategori pengilang, yang mana terdapat 6 dalam semua, bergantung kepada kelayakan pekerja. Pada akhir sekolah, kolej atau sekolah teknikal khusus, seseorang segera diberikan kategori ke-3 atau ke-4 (berkaitan dengan mendapatkan pendidikan vokal menengah), yang disahkan oleh diploma dan sijil yang bersesuaian. Seterusnya, pengasah boleh meningkatkan tahap kemahirannya ke kategori maksimum, ke-6.Dalam kes ini, dia akan menjadi permintaan di restoran mewah besar dan hotel untuk VIP, dan juga akan dapat memenuhi pesanan individu, tanpa mengambil risiko ditinggalkan tanpa pelanggan. Untuk berpindah ke tahap pelepasan baru, pengilang hendaklah mengambil kursus latihan lanjutan, setelah berjaya menyelesaikannya yang mana ia akan dikeluarkan sijil yang sesuai dengan tahap kemahiran yang baru diberikan.
Di manakah saya boleh mendapatkan pendidikan?
Untuk mendapatkan akses ke kedai gula-gula di masa depan dan mendapatkan wang untuk pengeluaran produk manis, anda perlu mendapatkan pendidikan profesional menengah di mana-mana bidang berikut: "Technologist Teknologi Makanan", "Penjual Gula" atau langsung "Cook-Confectioner". Jika atas apa jua sebab ini tidak mungkin, kursus dan program yang intensif yang menyediakan untuk mendapatkan sijil dan diploma yang sesuai dapat membantu. Terutama dalam permintaan di kawasan ini hari ini adalah mereka yang telah menerima pendidikan tinggi, contohnya, di fakulti restoran atau perniagaan hotel, serta belajar di sekolah-sekolah masakan asing.
Untuk meringkaskan
Oleh itu, inilah ciri-ciri yang bekerja sebagai pengilang. Sekiranya anda bijak, penuh perhatian, berdaya tahan fizikal, mempunyai imaginasi yang baik, bau, sentuhan, rasa dan jangan bayangkan diri anda tanpa dunia gula-gula, maka kenapa tidak cuba sendiri dalam peranan bukan pengguna, tetapi pengeluar cupcakes, muffins, kek, yang lain? Lagipun, siapa yang tidak mengambil risiko, dia tidak mendapat gigitan terakhir!