Kāda ir barojoša alternatīva gaļai? Protams, sēnes. Daudzi no tiem satur tādu olbaltumvielu daudzumu, ko cilvēka ķermenis pilnībā un pilnībā absorbē. Populārākās sēnes ir šampinjoni. Sēņu audzēšana ir diezgan ienesīgs bizness, ja tikai tāpēc, ka konkurence ir niecīga. Krievijā un NVS valstīs ļoti mazs sēņu fermu procents. Tāpēc, lai sāktu uzņēmējdarbību, ir vērts apspriest detaļas ar godājamiem plusiem šajā jomā. Jūs varat tos atrast dažādos tematiskos forumos.
Lai sēnes pārdotu rūpnieciskā mērogā, jums būs nepieciešama pati saimniecība, kur tās audzēs.
Startēšanas izmaksas
Jebkura projekta pamatā ir vieta, kur tas tiks īstenots. Šīs vietas lielums ir atkarīgs tikai no jūsu ambīcijām un vēlmēm. Vai vēlaties izaudzēt apmēram 2–3 tonnas sēņu pārdošanai? Tādējādi telpa nevar būt mazāka par 100 kvadrātiem. Turklāt telpām ir īpašas prasības - tām jābūt aizvērtām. Ir vairākas iespējas - iegādāties zemes gabalu celtniecībai un no nulles uzcelt zemnieku saimniecību, vai arī iegādāties telpas, kas tika izmantotas, un veikt remontu.
[paraksta id = "pielikums_4603" align = "alignright" width = "300"]
Pašu bizness: Šampinjonu audzēšana [/ uzraksts]
Grūti precīzi pateikt, kura iespēja ir lētāka. Atkarīgs no ēkas, tās tehniskajiem parametriem, nepieciešamajiem remontiem. Dažreiz jauna ēka ir lētāka nekā vecās remontēšana. Un, protams, katram reģionam ir sava cena par zemi, telpām, remontu. Šampinjonu audzēšanai nepieciešama liela ēka, kurā viegli var ievietot micēliju.
Sēņu audzēšana sākas ar micēlija iegādi. Tas ir micēlijs (augsne ar sēņu porām). Jums tie jāiegādājas tikai no tiem uzņēmumiem, kuri ir pārbaudīti gadiem ilgi, ir populāri citu sēņu savācēju vidū. Pastāv iespējas, kāda veida augsni iegādāties, vairāk par to vēlāk. Micēlija iegādei tiks iztērēti apmēram 50-60 tūkstoši rubļu. Ne pārāk dārgas investīcijas.
Labas ražas atslēga ir pareiza laistīšana un komposts. Un par to, kā arī par otru, ir nepieciešams iepriekš uzzināt no speciālistiem, pretējā gadījumā kļūdas nevar izvairīties. Lai bizness gūtu ienākumus, ir jāiegulda ne tikai līdzekļi, bet arī dvēsele, zināšanas un prasmes.
Kopējais sākumkapitāls šampinjonu audzēšanai:
- istaba (vismaz - no 50 tūkstošiem rubļu),
- micēlijs (50 tūkstoši rubļu).
Biznesa iespējas
Komposteri ar porām ir dažādos veidos. Tātad, pēc ekspertu domām, ērtākās ir augsnes briketes. Tie ir micēlijs, kas saspiests mazos blokos, kurus ir viegli transportēt un augt.
Vecākais veids ir gultas. Augsni ielej uz plēves, kur to apstrādā manuāli. Dārgi un nedroši.
Šampinjonu audzēšanas tehnoloģija ļauj to izdarīt īpašos traukos. Lielākoties tās ir dziļas koka kastes ar sēnēm. Viņi kultivē zemi ar īpašiem sēņu un mikrobu šķīdumiem. Krievijā šī metode nav ļoti populāra.
Ir vairākas citas metodes, kas ir izplatījušās dažās valstīs, bet NVS valstīs to nav atradušas. Šī ir holandiešu metode - audzēšana plauktos (process līdzīgs gultām, vietu var ietaupīt tikai plaukti). Un vēl viena metode ir maisīšana. Sēnes tiek suspendētas maisos, kas var ievērojami samazināt telpas un kopšanas izmaksas. Nemaz nerunājot par to, ka ar šo metodi sēnīšu slimības ir vieglāk novērst.
Ja jūs plānojat audzēt sēnes mājās, tad ideāls variants būtu audzēt maisos. Izraisīto infekciju ir vieglāk lokalizēt - vienkārši noņemiet maisiņu.
Neatkarīgi no izvēlētās metodes atcerieties, ka veiksmes atslēga ir pareizais komposts un augsne.Tas ir nepieciešams apgūt tikai pēc konsultēšanās ar speciālistiem. Nav tik daudz augstas kvalitātes ražošanas uzņēmumu. Paškompostēšana nav ieteicama, it īpaši, ja nav pieredzes un prasmju. Pretējā gadījumā jūs varat pilnībā sagraut ražu un pašu micēliju.
Paredzamie ienākumi
Ir grūti paredzēt ieņēmumus šādā biznesā. Noteikti ir zināms, ka 1 kg sēņu mazumtirdzniecības ķēdēs maksā apmēram 170–220 rubļu. Pieaugot pat 5 tonnām, jūs varat iegūt stabilus ienākumus, kas atmaksāsies no izmaksām. Sēņu audzēšana ir rentabla tikai tad, ja ir izveidots izplatīšanas kanāls. Ir svarīgi nekavējoties atrast savus klientus. Tas var būt gan restorāni, gan kafejnīcas, gan lieli mazumtirdzniecības veikalu tīkli. Nemaz nerunājot par to, ka ir daudz mazu veikalu, kas gatavi pārdot sēnes. Labāk ir iepriekš vienoties ar pircēju, lai jūs no gatavās ražas varētu nekavējoties nosūtīt pircējam pareizo summu.
Uzņēmējdarbības informācija
Sēnes pirms ražas novākšanas vidēji aug pāris mēnešus. Šajā laikā ir svarīgi nodrošināt viņiem aprūpi. Izmaksās jāiekļauj: elektrības rēķini, apkure, kūdras pirkšana, darba ņēmēju algas. Pēdējo, starp citu, var nolīgt no dažādām studentu universitātēm, no bioloģijas fakultātēm. Viņus interesēs nevis tas, cik maksā, cik liela būs pieredze ar “dzīvajiem” materiāliem. Turklāt šādi darbinieki vienmēr būs atbildīgi, veicot savus pienākumus.
Gada laikā būs iespējams novākt apmēram sešas reizes. Savāktā produkta vidējais svars (no vienas tonnas komposta) ir apmēram trīs simti kilogramu. Ļoti reti ir tas, ka svars pārsniedz šo skaitli. Izrādās, ka ar labu aprūpi jūs varat iegūt apmēram 1,8 tonnas sēņu gadā tikai no vienas tonnas augsnes. Un ja jums ir 5-7 no tiem? Skaitīt nav grūti.
Sēņu audzēšana ir rentabls bizness, kam nepieciešami lieli ieguldījumi tikai sākotnējā posmā. Tajā pašā gadā ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt micēlija stāvokli, ir svarīgi savlaicīgi laistīt un izvēlēties pareizo materiālu. Ziemā sēņu audzētava ir vajadzīga patvērums no aukstuma (piemēram, siltumnīcā). Šīs ir papildu izmaksas tikai tad, ja iepriekš neesat to iztērējis.
Par dažādiem tiešsaistes resursiem bez maksas varat saņemt sēņu profesionāļu padomus un ieteikumus. Augsnes un komposta piegādātājus var atrast tur vai ražotāju vietnēs. Galvenais kritērijs ir uzņēmuma pieredze un popularitāte.
