Tas bija 1971. gads, kad Armando Tafurs Kunza, 17 gadus vecs zēns, kurš nerunāja labi spāniski un pabeidza tikai piecas pamatskolas klases, ieradās Limā (Peru) no savas pilsētas Chacas del Callejon de Conchukos, cerot samierināties. strādāt.
Tā notika, ka kādu dienu, ejot pa vienu no modernākajiem pilsētas rajoniem Miraflores, viņš ieraudzīja zīmi ar uzrakstu: "Nepieciešami darbinieki". Viņš nekautrējās ieiet un dabūt darbu - mazgāt traukus. Viņš bija atbildīgs par katliem, šķīvjiem, galda piederumiem, un papildus tam viņam bija jāveic tīrīšana. Bet viņa sapnis bija viesmīļa darbs.
Viesmīļa pieredze
Tas būtu palicis par sapni, ja kādu dienu Amando neiegūtu jaunu draugu - šoferi, kurš bija restorāna El Rincón Gaucho, kas atrodas uz Malecon de la Reserva ielas, darbinieks un teiktu, ka viņš vēlas saņemt viesmīli. Laime viņam uzsmaidīja, un pēc nedēļas viņš ne tikai mācīja vēlamo darbu, bet arī iemācījās sautētas sarkanās gaļas gatavošanas noslēpumus.
Viņa vēlme iegūt jaunus pārvērtās kaislībā, tieši tas viņu pamudināja mainīt darbu un doties uz restorānu Manolo, kur viņš studēja uzkodu gatavošanu. Pēc tam viņš devās strādāt uz La Carreta San Isidro - restorānā, kas specializējās gaļas ēdienos un grilēšanā. Tur viņš varēja izcīnīt īpašnieka simpātijas, identificējot gaļas veidus, kas tika uzrādīti uz galda.
Tiecoties pēc jaunām zināšanām un pastāvīgi pilnveidojoties, Armando nolēma sākt ietaupīt naudu sava biznesa atvēršanai, izmantojot visu informāciju un padomus, ko viņš saņēma, strādājot par viesmīli.
Turklāt viņš bija ļoti pieredzējis arī klientu piesaistīšanas stratēģijā, jo kā viesmīlis viņš glabāja apmeklētāju vizītkartes, ar kurām strādāja un ar kurām nodibināja labas attiecības; tāpēc ar šīm vizītkartēm viņš izveidoja savu pirmo datu bāzi.
Pateicoties darbam La Carreta Amando, viņš varēja iemācīties un dziļi izpētīt, kā darbojas bārs, virtuve, noliktava, viesistaba, kā tiek piegādāti augstas kvalitātes produkti.
Lielais lēciens: Hornero
Pēc 28 gadus ilga darba restorānos šī izturīgā provinces īpašniece nolēma, ka ir pienācis laiks spert jaunu lielu soli: no darbinieka par algu līdz uzņēmējam. 2000. gada beigās viņa sapnis piepildījās, kad viņš atvēra savu pirmo iestādi El Hornero pilsētā Malecon Grau de Chorrillos. Darbs bija ļoti smags, un bija pietiekami daudz grūtību. Gadu vēlāk viņš atvēra jaunu iestādi San Isidro un pēc tam La Molina.
El Hornero nav viņa pirmais patstāvīgais bizness, jo pirms tam viņš atvēra vistas veikals, kuru vadīja viņa sieva, kuru viņš satika, kad viņa strādāja ap māju. Mūsdienās tā pieci restorāni nodarbina vairāk nekā 350 darbiniekus (Chorrillos, San Isidro, Pachacamaca, La Molina un Āzijā).
Viņa panākumu noslēpums
Armando panākumu noslēpums ir tas, kā viņš apkalpo klientus. Viņš uzņem savus apmeklētājus pie pašām durvīm. Tam viņš pievieno savu galveno principu: jums jāiegulda sevī, dvēselē un sirdī, un jādomā tikai pozitīvi.
Neapšaubāmi, tas ir Armando ilgs ceļojums uz panākumiem, un, neskatoties uz visu, viņš spēja sasniegt kulinārijas biznesa virsotni, kļūstot par piemēru daudziem iesācējiem uzņēmējiem.