Tējas kultūras vēsturei ir vairāk nekā viena tūkstošgade. Mēs visi esam pieraduši pie šī dzēriena, kas veldzē slāpes un silda ķermeni, taču ne visi var atļauties labākās un dārgākās šķirnes. Redzēsim, kas ir visdārgākās tējas nosaukums pasaulē?
Tēja izvēlētajam
"Da Hong Pao" ir viena no slavenākajām tējām pasaulē. Patiesi dzērienu cienītāji par to sapņo. Tās nosaukums tulkojumā nozīmē "liels sarkans mētelis". Iepazīstieties ar šo dārgāko tēju pasaulē. Jūs to neatradīsit nevienā veikalā. Dārgākā tēja pasaulē, kuras cena var sasniegt 700 000 USD par kilogramu, var iegādāties tikai izsolēs. Šis dzēriens pieder Oolongs un, protams, tam ir ļoti sena vēsture, ar kuru ir saistītas daudzas leģendas.
Pirmoreiz tā tika saņemta Ķīnas ziemeļos, Fudžanas provincē. Vuyi kalnā aug četri oolong, un tāpēc "Da Hong Pao", neapšaubāmi slavenākais no tiem.
Dzēriena nosaukuma izcelsme
Dārgākā tēja pasaulē, kuras šķirnei ir skaistais nosaukums "Da Hong Pao", to ieguva, pateicoties savai vēsturei. Šī leģenda ir ļoti interesanta. Reiz, slavenās Mingas dinastijas valdīšanas laikā, viens universitātes absolvents devās uz Pekinu, lai kārtotu eksāmenus. Ejot garām Vouilly kalnam, viņš pēkšņi jutās slims vēdera sāpju dēļ. Un tad viņš satika budistu mūku, kurš pasniedza nelielu tēju "Da Hong Pao". Pēc dzēriena izdzeršanas students juta, ka sāpes vairs nav. Viņš lūdza no mūka vēl nedaudz tējas un devās ceļā.
Ierodoties Pekinā, viņš uzzināja, ka karaliene ir slima, un neviens ārsts nevarēja viņai palīdzēt. Tad jauneklis paņēma tējkannu un devās pie ķeizarienes. Viņa arī nogaršoja dzērienu un atguvās. Imperators par to bija ļoti pārsteigts un priecīgs, tāpēc izvēlējās pilī labākos sarkanos audumus un sūtīja kalpus tos apsegt ar ārstniecības krūmiem, lai sasildītu tos no aukstuma, un karavīriem pavēlēja aizsargāt dīvainus augus. Kopš tā laika dārgākā tēja pasaulē tika piegādāta tikai karaliskajai ģimenei, un visiem pārējiem bija aizliegts to lietot. Tāpēc dzērienu sauca par "lielo sarkano mēteli".
Tējas vēsture
Iepriekš, kad Ķīnā valdīja Juaņ Vujai dinastija, cilvēki vēl nebija dzēruši lapu tēju. Tā vietā viņi izmantoja tējas flīzes, kuras berzēja pulvera veidā un pēc tam uzvāra. Pirmās visas Mingas dinastijas imperators lika pilī piegādāt tikai lapu dzērienu. Šādas izmaiņas ir pārvērtušas visu tējas biznesu. Apvienotie Vouilly kalna zemnieki izgudroja pilnīgi jaunu dzēriena veidu, kas kļuva oolong. Tiek uzskatīts, ka paši pirmie trīs koki joprojām aug Vuilly kalnā, un tieši no tiem tiek gatavota dārgākā tēja pasaulē.
Patiess dzēriens
Un tagad daļa no retākās tējas tiek nosūtīta Ķīnas prezidentam, bet atlikusī daļa tiek pārdota izsolē. Grūti iedomāties, bet skrejlapu cenu mēra miljonos dolāru par kilogramu. Lielākā daļa dzinumu tika ņemti no seniem kokiem, lai iegūtu pašreizējo "Da Hong Pao". Lapu kvalitāti novērtē pēc tā, cik augi ir tuvu sākotnējiem kokiem.
Viltus dzērieni
Tā kā dārgākā tēja pasaulē nav pieejama daudziem, tas ir, lielam skaitam tās viltojumu. Var droši teikt: viss, kas tiek deklarēts kā lapas no oriģinālajiem kokiem, ir īsts viltojums.
Ja viņi mēģina jūs pārliecināt, ka tas ir unikāls dzēriens, neticiet tam. Ekspertu atsauksmes saka, ka īstu tēju vienkārši nav iespējams sajaukt ar viltojumu.Tam ir ļoti bagāta garša un nesalīdzināms aromāts. Bet, lai par to uzzinātu, jums vismaz vienu reizi ir jāizmēģina brīnuma dzēriens.
Kur tiek ražots Da Hong Pao?
Dārgākā tēja pasaulē joprojām tiek ražota tikai Wuyi kalnos, kas atrodas Fujanas provincē. Šis ir slavenais tējas krūmu audzēšanas reģions. Tēja tiek uzskatīta par dzēriena vecāku no Vuilly kalna nogāzēm. Gadā tiek savākti ne vairāk kā pieci simti gramu, šī iemesla dēļ tā ir tik dārga, un tirgū tā praktiski neeksistē.
"Da Hong Pao" kolekcija un apstrāde ir diezgan sarežģīta. Pavasarī tiek novākta jauna raža, pēc tam to žāvē saulē, atdzesē, cep, noslauka un arī tvaicē.
Derīgās dzēriena īpašības
"Da Hong Pao" ir pilnīgi unikālas īpašības:
- Tas uzlabo imunitāti, stimulējot limfocītu izplatīšanos liesā.
- Dzēriens satur polifenolus, kas uzlabo asins stāvokli un arī palēnina novecošanās procesu.
- Tēja palīdz saglabāt skaistumu un ķermeņa svaru, samazinot lipīdu un holesterīna līmeni.
- Dzēriens labvēlīgi ietekmē zobu veselību.
Pareiza tējas apstrāde
Tiek uzskatīts, ka, lai pilnībā izjustu "Da Hong Pao" garšu, jums tas jāvāra mazā tējkannā un jādzer ļoti lēni, baudot katru unikālo dzēriena malku.
Bukletu glabāšanai ieteicams izmantot hermētiski noslēgtu burku, kuru ievieto ledusskapī, pasargājot tējas lapas no mitruma un gaismas, kas var pārkāpt garšu.
Dārgu tēju saraksts
Kādas ir dārgākās tējas pasaulē? Šī saraksta augšgalā, kā mēs jau iepriekš minējām, "Da Hong Pao". Tas nenoliedzami ir visdārgākais un ieņem pirmo vietu reitingā. Mēs jums parādīsim tādu tēju sarakstu, kurām cenas nav tik augstas, taču lielākajai daļai cilvēku tās joprojām ir nepieejamas. "
Otro vietu pamatoti var piešķirt šķirnei "Tai Shi U-moon", kas nozīmē "Taivānas melnais pūķis". Šīs tējas cena svārstās ap divsimt tūkstošiem dolāru par kilogramu. Dzēriens pieder pie zaļās šķirnes, kaut arī tam ir sarkana garša.
Trešo vietu ieņem ķīniešu šķirne "An-Si", kuras vērtība izsolē sasniedz simt sešdesmit tūkstošus dolāru.
Bet ceturtā vieta tika pie Indijas dzēriena ar skaisto vārdu Darjeeling (180 tūkstoši dolāru). Tās unikalitāte slēpjas sarežģītākajā ražošanas tehnoloģijā. Turklāt to audzē tikai vienā plantācijā Himalajos.
Piektajā vietā ir dzeltenā ķīniešu šķirne "Jun-Shan-Yin-Zhen", kas tulkojumā nozīmē "kalnu sudraba adatas". Tās cena ir astoņi tūkstoši dolāru. Šī dzēriena noslēpumi joprojām tiek glabāti ļoti uzmanīgi, un par tiem neviens netiek stāstīts. Līdz divdesmitajam gadsimtam šo tēju neļāva eksportēt no Ķīnas, un par nepaklausību sodīja ar nāvi.
Šāds ir piecu dārgāko tējas dzērienu saraksts pasaulē. Viņiem visiem ir savas brīnišķīgās īpašības un īpašības. Bet pats galvenais - to garša un aromāts ir neaprakstāmi un unikāli.
