Kā izvēlēties pannu? Kurš pārklājums ir labāks? Klientu atsauksmes

Ir zināms, ka vairuma ēdienu pagatavošana bez pannas ir problemātiska, ja pat neiespējama. Vislabāk, ja ir pieejami vairāki produkti.

Lai precīzi izvēlētos kvalitatīvus piederumus, jums jāzina dažas nianses. Tātad, lēmums iegādāties pannu jau ir pieņemts. Tomēr veikalā pircējs sastapsies ar milzīgu sortimentu. Protams, viņam būs jautājums: "Kā izvēlēties labu cepšanas pannu?" Ir vērts atzīmēt, ka šīs ierīces atšķiras pēc materiāliem, no kuriem tie ir izgatavoti.

Kā izvēlēties čuguna pannu?

Tas ir no sadaļas "vecais labais". Čuguna panna tiek izmantota vairākus gadsimtus. Tiek pieņemts, ka viņa drīz nepametīs daudzas virtuves. Šaubies? Un pajautājiet vecmāmiņām, vai viņi apmainītos ar laika pārbaudītu cepšanas pannu pret kādu jaunlapu ar teflona pārklājumu? Nekādā veidā pasaulē!

Vecākajai paaudzei pannas izvēlei nav grūtību. Daudzu mājsaimnieču pārskati liecina, ka šis priekšmets ir ideāli piemērots produktiem, kuriem diezgan ilgi nepieciešams gatavot. Tas ir iespējams, pateicoties materiāla labvēlīgajām īpašībām. Ir zināms, ka čuguns ļoti labi uzsilst, ir stiprāks par alumīniju. Šis īpašums, pēc pieredzējušo mājsaimnieču domām, ir nepieciešams augstas kvalitātes cepšanas procesam.

Daudzas sievietes atzīmē, ka gatavošanas procesā uz čuguna pannas nav nepieciešams pastāvīgi maisīt produktus. Tas ir saistīts ar faktu, ka materiālam ir poraina struktūra. Trauku sienās un apakšā veidojas taukaina plēve. Tas, savukārt, ir dabīgs nelipīgs pārklājums. Tāpēc nebaidieties pievienot citrona sulu vai etiķi, ja tas ir rakstīts receptē.

Šajā gadījumā pannai nekas slikts nenotiks. Viena no neapšaubāmām šādu trauku priekšrocībām, daudzas mājsaimnieces uzskata, ka, rūpējoties par to, jūs nevarat lietot mazgāšanas līdzekļus. Fakts ir tāds, ka čugunam tas vispār nav vajadzīgs. Trauku parasti kalcinē uz uguns, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.

Kopšanas padomi

Čuguna virtuves trauki ir pakļauti rūsai. Lai no tā izvairītos, pieredzējušas mājsaimnieces neiesaka tajā glabāt gatavu ēdienu. Ir arī jāpārliecinās, ka pēc skalošanas produkts nepaliek mitrumā. Čuguna pannai ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, jāatzīmē tā svars. Šādi ēdieni nebūs viegli.

Turklāt čuguns ir diezgan trausls metāls. Attiecīgi, ja panna nokrīt uz grīdas, varbūtība, ka tā saplīsīs, ir diezgan liela. Tūlīt pēc pirkšanas tajā nav ieteicams kaut ko pagatavot. Paturiet prātā nepieciešamību pēc sagatavošanās posma. Nomazgājiet un nosusiniet produktu. Pēc tam eļļojiet pannas iekšpusi ar augu eļļu. Šajā gadījumā ietaupīšana nav piemērota. Tad ir nepieciešams kalcinēt jauno produktu cepeškrāsnī vai uz plīts. Vienai stundai pietiek ar visu procedūru. Pateicoties tam, tiek izveidots tā saucamais dabīgais nelipīgais pārklājums.

Titāns

Runājot par to, kuru pārklājumu izvēlēties pannu, jums jāpievērš uzmanība šim materiālam. Savu vienīgo trūkumu saimniece uzskata par izmaksām. Un pārējais šis trauks ir lielisks palīgs virtuvē. Titāna pārklājumam ir visas iepriekš aprakstītās priekšrocības. Turklāt tie nerūsē. Tāpēc viņiem dod priekšroku daudzas pieredzējušas mājsaimnieces.

Nerūsējošais tērauds

Daudzi pircēji vēlas zināt, kā izvēlēties pareizo pannu. Labs variants ir nerūsējošā tērauda izstrādājumi. Tiek uzskatīts, ka tajos pagatavotais ēdiens ir visveselīgākais. Tas ir saistīts ar faktu, ka nerūsējošais tērauds ir materiāls, kas nav mijiedarbīgs ar citām vielām. Pieredzējušās mājsaimnieces neiesaka atstāt uz uguns tukšu pannu. Šajā gadījumā tas var būt pārklāts ar zilas vai zaļganas krāsas traipiem un kļūt ļoti neatstājams. Šādus traukus nav ieteicams mazgāt, izmantojot abrazīvus.

Teflona izstrādājumi

Šo materiālu izstrādāja amerikāņu eksperti. Tas notika pagājušā gadsimta 30. gados. Izstrādājuši ķīmiskās rūpniecības darbinieki. Tad viņiem izdevās izveidot poli-tetrafluoretilēnu, kas, savukārt, ir polimērs. Tās īpašības ietver izturību pret sārmiem, skābēm un augstu temperatūru. Jāatzīmē arī, ka tas ir diezgan slidens.

Šī viela kļuva pazīstama kā teflons. Tā patiesais vārds ir pārāk apjomīgs un garš. Tas nebija ļoti piemērots komerciāliem mērķiem. Teflonu uzreiz neuzsāka izmantot pannu pārklāšanai. Tomēr, kad tas notika, tas kļuva plaši izplatīts. Un tā kā radās jautājums, kā izvēlēties nelipīgu pannu, jums vajadzētu izpētīt produktus ar teflona dibenu.

Mūsdienu realitātes

Mūsdienās daudzi vēlas izvēlēties nelipīgu pannu. Izstrādājumu korpusi ir izgatavoti galvenokārt no tērauda un alumīnija. Ikdienas lietošanai galvenokārt tiek izmantoti izstrādājumi, kas pārklāti ar teflonu. Tos viegli izmanto gan parastie cilvēki, gan pavāri. Daudzi produkti no tiem ir lieliski pagatavoti.

Piemēram, zivis, gaļa, dārzeņi vai ceptas olas. Reklāma klientiem apliecina, ka to pagatavošanai nav jāizmanto eļļa vai augu tauki. Ir vērts atzīmēt, ka ražotāji nedaudz pārspīlē. Dārzeņus joprojām ir iespējams pagatavot šādā veidā. Tomēr šis skaitlis nedarbosies ar zivīm, pat ja tiek izmantoti milti. Viņa necepīs pēc vajadzības. Tālāk mēs sīkāk pakavējamies pie jautājuma "kā izvēlēties pareizo pannu ar teflona dibenu".

Svarīga īpašība

Pētot jautājumu par to, kā izvēlēties labu pannu ar teflona dibenu, jums jāzina, ka lielākā daļa produktu iekšpusē ir gludi. Tomēr ir tādi, kuriem ir reljefa raksturs. Šādiem ēdieniem ir vairāk priekšrocību. Sakarā ar atvieglojumu pārklājuma efektivitāte palielinās. Tāpēc ēdiens sadedzinās vēl mazāk. Tas ir saistīts ar tā minimālo kontaktu ar apsildāmo virsmu.

Kopšanas noteikumi

Apspriežot, kā izvēlēties pannu ar teflona dibenu, vismaz daži vārdi jāsaka par izstrādājuma darbību. Maz ticams, ka kāds gribētu parūpēties par pannu, tas būtu ļoti traucējoši. Ir labi zināms, ka nelipīgais teflona pārklājums "nedraudzējas" ar metāla priekšmetiem. Attiecīgi pārtikas maisīšana ir iespējama tikai ar plastmasas vai koka lāpstiņu. Arī šādu pannu nav ieteicams pārkarsēt. Augstas temperatūras ietekmē pārklājums var vienkārši ... iztvaikot. Protams, tas notiek pakāpeniski. Turklāt procesu pavada cilvēku veselībai bīstamu savienojumu izdalīšanās. Ir arī iespējams, ka pārklājums var plaisāt.

Gatavošanas temperatūra

Ēdienu gatavošanai teflona pannā vislabāk ir vidēja vai zema karstums. Ir arī informācija, ka šādu produktu darbību vislabāk var veikt ar gāzes plītīm. Tas ir saistīts ar faktu, ka viņu sildīšanas temperatūra ir zemāka. Pašlaik lielākā daļa mūsdienu pannu ir aprīkotas ar termisko punktu. Kā likums, tas atrodas trauku apakšā. Termiskā vieta lietotājam precīzi parāda, kad pannā jāuzliek ēdiens. Ja tas kļūst tumši sarkans, tad sildīšanas temperatūra ir aptuveni 180 grādi.

Pēc izvēles

Jāatzīmē arī, ka nevajadzētu lietot pannu ar sabojātu teflona pārklājumu. Šāds produkts ir jāiznīcina. Nepieciešams pievērst uzmanību tam, ka šādi ēdieni periodiski jāmaina. Lieta ir tāda, ka teflons mūžīgi nesaglabās savas īpašības. Runājot par to, kā izvēlēties pannu, jāatzīmē, ka nepraktiski ir iegādāties produktus ar plānu dibenu un sienām.

Tiek uzskatīts, ka šāds pirkums būs bezjēdzīgs. Ieteicams izvēlēties traukus, kuru sienu biezums ir vismaz 5 mm. Jums vajadzētu apskatīt arī dubultā tērauda dibenu. To uzskata par ideālu variantu. Pannas ar acs teflona pārklājumu var kalpot līdz pieciem gadiem. Jāatzīmē, ka šis periods tiek uzturēts tikai ar pareizu darbību. Par nākotnes pirkuma ilgmūžību var spriest pēc raupja un bieza teflona slāņa.

Alumīnija izstrādājumi

Šis metāls tiek uzskatīts par "spārnotu". Tas ir saistīts ar tā plašo izmantošanu gaisa kuģu rūpniecībā. No šī materiāla tiek izgatavotas arī pannas. Viņiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Pieredzamām mājsaimnieču acīmredzamajām šo produktu priekšrocībām ir augsta siltumvadītspēja un vieglums. Turklāt tie ir ļoti lēti. Tomēr pārskatos sievietes bieži atzīmē, ka pārtika šādās pannās ļoti sadedzina.

Nav ieteicams šos produktus lietot cepeškrāsnī. Šajā gadījumā mēs atkal runājam par lielo trauku "lipīgumu". Turklāt alumīnija pannas ir diezgan grūti mazgāt, pateicoties pielipušajām pārtikas atliekām. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādi produkti ir pakļauti sārmiem un skābēm.

Šo pannu ir ļoti viegli saskrāpēt. Tas ir saistīts ar paša metāla maigumu. Šajā gadījumā, sajaucot ēdienu, ieteicams izmantot tikai plastmasas un koka ierīces. Kopumā, pēc daudzu mājsaimnieču domām, alumīnija izstrādājumi nav piemēroti nopietnu ēdienu gatavošanai. Pēc sieviešu domām, šādām pannām viņiem reti ir jālieto.

Vispārīgi ieteikumi

Alumīnija izstrādājumiem nepatīk pārkaršana. Piemēram, ja pannas apakšdaļa ir plāna, tad tā var viegli mainīt formu. Tas, kā saka saimnieces, notiek ar lielāko daļu zīmogu. Izmantojot elektrisko plīti, tiek palielināta deformācijas iespējamība. Pērkot, ieteicams pievērst īpašu uzmanību pannas apakšai. Tam nevajadzētu būt plānākam par 5 mm, ja gaļas gatavošanai plānojat izmantot traukus.

Nelokāms alumīnija pannu pārklājums visbiežāk ir teflons, kas arī nav draudzīgs augstām temperatūrām. Turklāt deformācija nedos ieguvumu izstrādājumam. Tā dēļ pārklājums ir bojāts. Tas, savukārt, veicina pārtikas sadedzināšanu. Ir vērts atzīmēt, ka pat augstas kvalitātes alumīnija pannas parasti netur ļoti ilgi.

Kā izvēlēties alumīnija pannu? Šajā gadījumā ieteicams iegādāties tikai lietus, nevis apzīmogotus izstrādājumus. Šāda panna var ilgt ilgāk. Ir vērts pievērst uzmanību šādu konteineru apakšai - tas nedrīkst būt plānāks par 4-5 mm. Šādu pannu lietošana ir pieļaujama elektriskajās krāsnīs. Tos ir ļoti viegli atšķirt no apzīmogotiem - tie ir daudz grūtāki. Pirms pirkšanas ieteicams konsultēties ar konsultantu.

Plātņu savietojamība

Iepriekš jautājums par to, kā izvēlēties pannu, bija daudz vienkāršāks. Ir zināms, ka dažus produktus var izmantot dažās plāksnēs, bet ne citos. Pirms tam darbojās tikai divu veidu ierīces: elektriskās un gāzes. Pašlaik plākšņu klāsts ir ievērojami paplašinājies. Piemēram, parādījās indukcijas un stikla keramikas plītis. Vispazīstamākie ražotāji pannām nodrošina atbilstošas ​​instrukcijas. Tādējādi ir iespējams noteikt, kāds apkures veids ir piemērots izstrādājumam.

Piemēram, uz gāzes plītīm ir atļauts izmantot jebkuru pannu.Parastajā elektriskajā var darbināt visu, izņemot apzīmogoto alumīniju. Jāatzīmē arī, ka šajā gadījumā produkta diametram jāsakrīt ar degli. Stikla keramikas plāksnes iesaka izmantot tikai tās pannas, kuras var lepoties ar perfekti plakanu dibenu. Šajā gadījumā ir piemēroti visi, izņemot iepriekš minētos, alumīnija izstrādājumus. Indukcijas plītēm ir nepieciešami nerūsējošā tērauda trauki. Piemēroti ir arī alumīnija izstrādājumi, bet to pamatnei jābūt tēraudam. Šeit ļoti svarīgs ir magnētiskais efekts.

Šķirnes

Arī pannas tiek sadalītas atbilstoši mērķim. Ir parastie produkti. Tie ir paredzēti gandrīz jebkura veida ēdienu gatavošanai. Ir arī īpašs ēdiens zivīm. Kā likums, tai ir ovāla vai iegarena forma. Pankūkām ir īpaša panna (kuru izvēlēties, tas tiks aprakstīts zemāk). Tie ir aprīkoti ar zemām pusēm. Kādam var būt nepieciešama grila panna. Kā no piedāvātā sortimenta izvēlēties pareizo? Pirmkārt, ir precīzi jānosaka uzdevumi, kurus produkts veiks.

Grils panna

Kā izvēlēties produktu, kas kalpotu ilgāk? Pirmkārt, jāsaka, ka šādi trauki ir kvadrātveida vai apaļas formas. Pirmais ir ietilpīgāks. Notekcaurules ir paredzētas sulas uzkrāšanai tajās. Tādējādi tas iztvaiko lēnāk. Attiecīgi ēdieni ir sulīgāki. Tāpēc daudzas pieredzējušas mājsaimnieces dod priekšroku kvadrātveida formas izstrādājumiem. Izvēloties, jums jāņem vērā sienu un pārklājumu biezums, roktura stiprinājuma uzticamība. Vizuālās pārbaudes laikā izstrādājumam nedrīkst būt defektu (šķembas vai plaisas).

"Īpašais mērķis"

Daudzi cilvēki brīnās, kāpēc viņiem vispār vajadzētu iegādāties pankūku pannu. Ir zināms, ka lielākajā daļā ģimeņu viņi cep nevis katru dienu. Turklāt to pagatavošanai jūs varat izmantot parasto cepšanas pannu. Tomēr ņemiet vērā, ka uz īpašiem ēdieniem pankūkas sadedzinās daudz mazāk. Turklāt tos ir ērtāk un ātrāk apgāzt. Kā izvēlēties cepšanas pannu cepšanai? Produkta īpašībās ietilpst:

1. Zemas malas (parasti ne vairāk kā 1-2 cm).
2. Biezs un plakans dibens.
3. Garais rokturis.
4. Biezas sienas.

Vislabāk ir izdalīt vienu pannu, uz kuras tiks pagatavotas tikai pankūkas. Attiecīgi to nevajadzētu izmantot citiem izstrādājumiem. Ņemiet vērā arī to, ka šīm pannām visbiežāk ir keramikas pārklājums.

Zaļā opcija

Mūsdienās daudzas pieredzējušas mājsaimnieces cenšas izvēlēties pannu ar keramikas pārklājumu. Kāds tam iemesls? Pirmkārt, kā atzīmē paši klienti, šāda produkta darbība praktiski izslēdz nepieciešamību pastāvīgi pievienot eļļu. Tika novērtētas sievietes un šādu pannu sānu augstums. Sakarā ar tā materiāla kvalitāti, no kura tiek izgatavoti vāciņi, tvaiks tiek stingri noturēts izstrādājuma iekšpusē.

Papildu informācija

Kā izvēlēties keramikas pannu? Pircējiem jāapsver vairākas nianses. Īpaši jums jāpievērš uzmanība lielumam. Parasti tas ir norādīts uz iepakojuma. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tiek domāts par augšējo diametru. Ja plīts ir elektriska, tad tas ir jākorelē ar degļu lielumu. Nepērciet pannu ar mazāku diametru.

Tas attiecas arī uz lielākiem izmēriem. Šajā gadījumā ēdiens sadedzinās vidū un pavārs malās. Ieteicams arī izvēlēties pannas izmēru atbilstoši ģimenes locekļu skaitam. Ja mājā dzīvo daudz cilvēku, attiecīgi, jums vajadzētu iegādāties lielu un ietilpīgu produktu. Mazām ģimenēm būs pietiekami daudz vidēja lieluma cepšanas pannu. Mazi ēdieni ir lieliski piemēroti ēdiena uzsildīšanai. Ieteicams izvēlēties augstas kvalitātes modeli no paša sākuma, pēc tam periodiski iegādāties jaunus produktus.