Što bi moglo biti bolje od dobro plaćenog posla, prijateljskog tima i fer šefova? Svaka osoba sanja o takvom daru sudbine, ali ne i heroina naše današnje povijesti, Alexander Zhebrak. Rast karijere, plaća koja vam omogućava da sebi ne uskraćujete ništa, stabilnost i pouzdanje u budućnost - sve to djevojka je razmijenila za korak u nepoznato i pokušavajući se naći u ovom svijetu. I evo što je iz toga proizašlo.
Od Voronjeza do Tel Aviva
Aleksandra je rođena u Voronežu, ali iz nekog razloga ideja da cijeli život provede u svom rodnom gradu iskreno ju je uplašila. Djevojčica je od trinaeste godine maštala o tome kako pobjeći odavde, jer je bilo toliko zanimljivih mjesta na svijetu. Međutim, mama je bila kategorički protiv. Rekla je svojoj kćeri da prvo trebate završiti školu, zatim sveučilište, nekako se ustaliti u životu, a tek onda, stekavši financijsku neovisnost, razmislite o promjeni mjesta stanovanja.
Alexandra je upisala sveučilište Voronezh, kako je roditelj želio, ali bilo joj je dovoljno šest mjeseci. Djevojčica je saznala za mogućnost studija na hebrejskom sveučilištu u Jeruzalemu i, bez razmišljanja dvaput, preselila se u Izrael. Naša junakinja upisala je ekonomski i statistički fakultet, jer je od djetinjstva voljela matematiku. Međutim, studija nije bila tako jednostavna kao što je sugerirao Aleksandar. Zbog neznanja hebrejskog jezika na predavanjima nije ništa razumjela. Nakon nastave, morala je uzimati bilješke od razrednika i prevoditi ih na ruski jezik.
Međutim, u dobi od sedamnaest godina čak se i takav problem kao jezična barijera čini pukim poteškoćama. Naša junakinja je bila prilično optimistična. Nakon što je dobila diplomu, krenula je u potragu za poslom.
Zlatni kavez
Prvo je djevojka radila kao osiguravajući agent, zatim kao računovođa, a potom kao financijski analitičar u banci. Plaća je bila sasvim pristojna: bila je dovoljna za iznajmljivanje udobnog smještaja, hrane, odjeće, zabave, pa čak i za uštedu. Tim je bio prilično prijateljski, odnosi s vlastima su se također dobro razvili, ali Alexandra je ubrzo postala vrlo dosadna.
Činilo joj se da život negdje prolazi, da je pala u zlatni kavez iz kojeg se istinski željela izvući, ali uplašila se, jer na kocki su bili materijalno blagostanje, stabilnost, povjerenje u budućnost. Međutim, u radu je bilo mnogo nedostataka: od jutra do večeri sjedite u uredu, prepisivate brojeve iz jednog stupca u drugi, a zatim dostavljate izvještaje ozbiljnim ujacima koji će donijeti važne odluke. Vidite more samo s prozora, jer jednostavno nema vremena za odlazak na plažu. Čežnja i samo.
Tražite sebe
Kako bismo se nekako odmorili, naša junakinja je počela šetati kafićima i restoranima. Najviše su je privukle ustanove u kojima se moglo vidjeti kuhinja i rad kuhara. Aleksandra se iskreno divila njihovoj vještini: kako od tako jednostavnih sastojaka možete stvoriti tako izvrsna jela?
Tada je djevojka odlučila pokušati kuhati takva jela kod kuće. Kroz pokušaja i pogreške uspjela je razumjeti princip. Pohvale i komplimenti prijatelja koji su kušali domaće delicije Ruskinje dali su joj samopouzdanje.
Alexandra je otišla na šestomjesečni tečaj slastičarstva u Izraelski institut za kulinarsku umjetnost u Tel Avivu. Naša junakinja odabrala je ovaj smjer, jer je vjerovala da je izrada slastica najviši stupanj vještine.Ako možete napraviti kolače, kolače, peciva, tada s glavnim jelima definitivno nećete imati problema.
Djevojka nije prestala s radom. Popodne sam se bavio knjigovodstvom, a navečer sam pohađao tečajeve. Paralelno se prijavila na trening za osobni rast kako bi bolje razumjela sebe, svoje snove i svoj potencijal. Na kraju tečaja, Aleksandra je donijela konačnu odluku i vlastitu slobodnu volju podnijela ostavku.
Neprocjenjivo iskustvo
Tijekom razdoblja rada u banci, naša junakinja skupila je dovoljno novca da neko vrijeme ne radi. Alexandra je trebala steći iskustvo, pa je započela tražiti posao u raznim ustanovama: bilo u tvornici konditorskih proizvoda, zatim u čokoladnom butiku, bilo u najboljem restoranu u Tow-u "Toto". Negdje je djevojci čisto simbolično platio novčić, negdje joj je bilo dopušteno da besplatno vježba (poput stažiranja).
Za to vrijeme, naša je junakinja shvatila za sebe glavno - pronašla je ono što traži. Kuhanjem je upravo ono što bi željela raditi do kraja života. Međutim, raditi za nekoga u stresnim uvjetima, kad vas stalno viču i guraju, djevojka nije bila sretna. Trebalo je razmišljati o pokretanju vlastitog posla.
Prvi koraci
Nakon tri mjeseca lutanja iz jednog kafića u drugi, Alexandra se za pomoć obratila poslovnom treneru, koji joj je pomogao organizirati startup i poduzeti prve korake u poduzetničkoj aktivnosti. Djevojčica je počela peći kolače po narudžbi, ali osjećala je da joj nedostaje znanje. Zatim je otišla na studij u kulinarsku školu u Barceloni. U to je vrijeme naša junakinja pokrenula vlastitu stranicu na Instagramu, gdje je s korisnicima podijelila rezultate svog rada. Alexandra je po dolasku u Izrael željela imati malu bazu klijenata.
Kad je završilo njeno školovanje u Barceloni, djevojka je užasnuto otkrila da ima dovoljno novca za najviše šest mjeseci. Začudo, donijela je neočekivanu odluku za sebe: otišla je na tri mjeseca na Altaj da preispita situaciju i vrati snagu.
Sretna prilika
Po povratku u Izrael, Aleksandra se suočila s poslom. Doma je pekla kolače i peciva, a potom objavljivala fotografije na Internetu. Jednom je dobila narudžbu od poznate glumice i blogerice Nastye Tsvetaeve. Trebalo je ispeći kolač za rođendan svoje kćeri: beba je imala dvije godine. Nastya se jako svidjela Aleksandrovim pecivima, pa je na svom Instagramu objavila fotografije dobrote. Za jedan dan broj pretplatnika naše heroine povećao se za šest stotina ljudi. Narudžbe su padale i Alexandra je shvatila da je čekala svoj najbolji čas.
Budući planovi
Sada djevojka planira otvoriti vlastitu pekaru, budući da joj je dosadilo raditi kod kuće. A toliko je narudžbi da u maloj kuhinji ne možete upravljati svima. Pored stvaranja slastica po narudžbi, Aleksandra provodi i majstorske tečajeve.