Uz dodatak paste od rajčice tradicionalno se pripremaju razne juhe, mesni umaci, jela od mesa i ribe te obnovljeni sok od rajčice.
U pravilu, domaćice svježu rajčicu koriste samo krajem ljeta i početkom jeseni, jer je u drugim razdobljima takvo povrće preskupo i vodenasto. Primjerice, procijenjeni trošak tri litre tave s borschta iznosi oko 4 dolara, a ovo je puni ručak za dva dana.
Jako je teško učiniti bez tako ukusnog dodatka
Mnogi su se navikli jesti prženo meso samo s umakom od rajčice. Jednostavni i jeftini pileći recepti također ne mogu bez paste od rajčice. Odnosno, ovo je proizvod koji će uvijek kupiti, uz bilo kakve ekonomske katastrofe.
Pokrećući posao mnogi s pravom vjeruju da će naš ruski narod uvijek jesti, piti votku i pušiti. Ne možete se svađati s prvim stavkom barem. Paradajzna pasta atraktivan je proizvod za početnike. Osim toga, tehnologija proizvodnje paste od rajčice nije previše složena.
Što je postupak proizvodnje paste?
Što je pasta od rajčice? Jedna odrezana mljevena rajčica i sol. Na tržištu je predstavljen i proizvod vezan za paradajz pastu - paradajz pire. Tjesteninu od pire krumpira karakterizira veći udio krutih tvari (u pire krumpiru - do 20%, u tjestenini - do 40%). Proizvodnja paste od rajčice može se podijeliti u 7 faza:
- U bunker se ubacuju sirovine isporučene u posebnim spremnicima.
- Iz spremnika na transportnoj traci rajčica ulazi u stroj za pranje. Treba ih oprati ne samo od prljavštine i smeća, već i od pesticida.
- Pomoću inspekcijskog transportera s sredstvom za ispiranje odabire se voće neprikladno za daljnju upotrebu.
- Transport u sjeckalici, u kojoj se rajčice mljeve u homogeniziranu masu.
- Tada se proces isparavanja odvija u vakuumskom isparivaču.
- U spremniku pufera dodaje se pasti sol.
- U posebnom spremniku nalazi se pakiranje rajčice.
Što trebate kupiti da biste uspostavili proizvodnju?
Da biste otvorili svoje poduzeće, morat ćete kupiti sljedeću opremu: vakuumski homogenizator, stroj za mljevenje i završavanje sirovina i vakuumski isparivač. Ta tri automobila koštat će od 57 tisuća do 130 tisuća dolara, a trebat će vam i oprema za prijevoz i pakiranje proizvoda, što će koštati približno isto. Iznos može biti znatno manji ako kupite rabljene uređaje.
Oprema s kojom je moguće uspostaviti proizvodnju paste od rajčice treba biti pravilno postavljena među sobom, stoga, kako biste izbjegli probleme, morate kupiti gotovu proizvodnu liniju zatvorene petlje. Prinos gotovih proizvoda je oko 17,25%. Idealno bi bilo da se posao s rajčicama organizira na temelju vlastitog ogromnog zemljišta na kojem će se uzgajati potrebni proizvodi.
Što se može reći o tržištu takvih proizvoda?
Kada kupujete proizvode poput paste od rajčice, najčešće obratite pažnju na sljedeće predmete: cijena, sadržaj boja, zgušnjivača, konzervansa itd., Prikladno pakiranje. Pasta od paradajza se lijepi prilično brzo, tako da je „jednom“ pakiranje najbolje.
Proizvođači paste od rajčice raspodijeljeni su u cijeloj zemlji u prilično velikoj količini. Rusko tržište za ove proizvode procjenjuje se na 195 tisuća tona godišnje. 90% relevantnih proizvoda uvozi se iz Kine, Irana, Uzbekistana i Turske. 75% - sirovine, 25% ide izravno u maloprodaju. Kamo su domaće rajčice otišle zasebno je pitanje.
Očito je da u tim zemljama država podržava poljoprivredu, pa su sirovine jeftinije. Stoga će proizvodnja paste od rajčice koštati mnogo ekonomičnije. Nemoguće je objasniti drukčije kako se u pustinji može uzgajati jeftinija rajčica nego, na primjer, u Krasnodarskom teritoriju. Glavno je da nitko neće kupiti tjesteninu od Irana ako postoji dostojan domaći kolega.
Dakle, cijeli trik je staviti svoje tjestenine na police trgovačkih lanaca supermarketa. To možete učiniti sami ili dati proizvod na distribuciju. U oba slučaja trebat će vam dobra komercijalna ponuda s opisom konkurentskih prednosti i opravdanjem ekonomske koristi za partnere.
Teško će biti odmah dobiti redovnog i dobrog kupca
Postoji mišljenje da morate platiti za pravo da svoj proizvod predstavite u supermarketu. Nije uvijek tako. Primjerice, poznati francuski lanac (njegovi hipermarketi su i u Rusiji i u Ukrajini) uzima robu u prodaju na principu "najpovoljnija ponuda". Mnogi lanci uzimaju proizvod za probno razdoblje u nekoliko trgovina.
U svakom slučaju, potreban vam je dobar trgovački tim. Najvjerojatnije neće biti moguće odmah ući u velike nacionalne mreže. To su "troškovi polica", troškovi logistike, novčane kazne za tzv. Oštećenje proizvoda, troškovi održavanja trgovačkog tima itd. Kada planirate razvojnu strategiju za deset godina unaprijed, morate započeti s malim. Od malih trgovačkih lanaca, malih regionalnih lanaca, lokalnih picerija itd.
Promotivne aktivnosti
Za početak se promocija može obaviti neovisno. Može biti oglašavanje na prodajnim mjestima: plakati, vobbleri, neobične cjenovne oznake i još mnogo toga. Glavna stvar je da je ovo domaći proizvod bez štetnih aditiva. Dobra svijetla etiketa, istaknuto mjesto na polici - i pasta od rajčice prodavat će se sama.
Tko će dobiti dozvole?
Za otvaranje vlastite tvrtke za proizvodnju tjestenine morat ćete prikupiti certifikate od lokalnih vlasti. Naime - iz SES-a.
Zaposlenici ove službe mogu naći problem tamo gdje to uopće nije vidljivo. Da biste dobili sve potrebne dozvole, morate kupiti samo visokokvalitetne sirovine.
Pored toga, radionica za proizvodnju paste treba biti dizajnirana u potpunosti u skladu sa svim zahtjevima. Možda će biti potrebno izvršiti radove na sanaciji, promijeniti ožičenje, preurediti opremu itd.
Da biste otvorili vlastiti posao, iznos početnog kapitala mora biti najmanje 200 tisuća dolara. Taj će iznos uključivati kupnju opreme, zapošljavanje zaposlenika, najam prostora i kupnju sirovina. Kao što se vidi iz svega navedenog, proizvodnja paste od rajčice može donijeti prilično dobar profit. Pa zašto se ne baviti takvim poduzetničkim aktivnostima?
