Hot dog je obična kobasica pečena u bilo kojem tijestu ili pecivu. Ponekad se unutra stavlja dodatno punjenje. To mogu biti gljive, sir ili zelje. Svi sastojci se pripremaju (za to se koristi poseban grill ili parne posude) i poslužuju se klijentu. Na zahtjev kupca, hot dog je na vrhu namazan kečapom, majonezom ili senfom.
Izgledi za poslovanje
Zagovornici zdravog načina života neprestano se bore s brzom hranom. Unatoč tome, posao s hot dogovima vrlo je obećavajući, jer je brza hrana popularna u cijelom svijetu.
Ideja takvog posla došla nam je iz SAD-a, jer upravo su države rodno mjesto hot-dogova. Međutim, prije nego što se upustite u poduzetničke aktivnosti, vrijedno je ispitati statističke podatke koji se odnose na sektor javnog ugostiteljstva Rusije. Gotovo šezdeset posto prometa na tržištu vode ustanove brze hrane.
Prema stručnjacima, ta brojka će neprestano rasti. Tri godine kasnije trebao bi dostići šezdeset i četiri posto. Ako usporedimo s Amerikom, onda udio brze hrane u ugostiteljskom sustavu ne prelazi 39%. O čemu ti brojevi govore? O atraktivnosti ovog posla za razvoj njihovog poslovanja. Istovremeno, nije potrebno započeti svoj projekt s velikim događanjima. Hot dog se može graditi s početnim kapitalom od samo tisuću dolara.
Kako zaraditi novac na brzoj hrani?
Prvi put su se vrući psi na palicama pojavili u Sjedinjenim Državama. Ubrzo su osvojili neviđenu popularnost među stanovništvom zemlje. Nakon ovoga u Europu je stigla nova vrsta brze hrane. Što objašnjava ovaj uspjeh? Bradavice u tijestu su popularne u većini zemalja. Kako biste ih učinili praktičnijima, pridržavajte se dodatog štapića. Pored toga, nema poteškoća u diverzifikaciji ovog proizvoda uključivanjem različitih punila u njegov sastav. To će privući dodatne kupce i omogućiti vam da izgradite profitabilan posao.
Klasična verzija, kada se kobasica stavi u zagrijanu pecivu, neće biti manje profitabilna. Takve će proizvode sigurno kupiti mladi, studenti i oni koji su navikli jesti u pokretu.
Prvi koraci
Prije nego što organizirate posao, trebat ćete sastaviti poslovni plan. Hot dog se može prodati onoliko koliko imate dovoljno mogućnosti.
Pri planiranju svog poslovanja možete točno izračunati iznos novčanih ulaganja i vremenskih troškova. Najvažnije je započeti kupnju posebne opreme. Trebat ćete odrediti mjesto za njegovu instalaciju. Za pripremu brze hrane potrebni su vam sastojci.
Prvo, morate razmotriti nekoliko opcija pomoću kojih se može provesti prodaja hot-dogova. Poslovni plan trebao bi sadržavati jedan od njih. Dakle, provedba kobasica u testu ili u pecivima može se obaviti s uobičajenom mobilnom košaricu.
Ako imate velika ulaganja, proizvod treba ponuditi iz prikolice za toner. Na prodajnom mjestu može biti bar, kiosk ili cijeli restoran brze hrane. Sve će ovisiti o vašim preferencijama i mogućnostima. Ovisno o odabranoj opciji, iznos ulaganja kretat će se od petnaest do sedamsto tisuća rubalja.
Kupnja roštilja
Poslovni plan sastavljen prije početka projekta trebao bi razmotriti mogućnosti za potrebnu opremu. Uređaj za izradu hot-dogova običan je roštilj, u kojem je predviđeno posebno udubljenje, koje omogućuje gotovom proizvodu da poprimi željeni oblik.
Načelo njegova rada prilično je jednostavno. Unutar aparata kobasice su postavljene na drvene štapove. Nakon toga se pune tijestom (po želji se doda malo nadjeva). Na kraju svih ovih radnji poklopac se zatvara. Za samo minutu kupcima se može ponuditi gotov hot dog.
Nabava specijaliziranih šaltera
Dakle, čvrsto ste odlučili da otvorite vlastiti posao. Hot dogovi uz najnižu cijenu mogu se implementirati pomoću mobilnih šaltera. U isto vrijeme, umjesto tijesta koriste se peciva. Postoje dvije vrste ove opreme. Jedan od njih napaja se električnom energijom, a drugi plinom. Izbor vrste opreme ovisit će o lokaciji brze hrane.
Električni brojač
Takva oprema ima dva spremnika za paru. U jednoj od njih peku se peciva, a u drugoj se kuhaju kobasice. Donji dio pulta ima posebne odjeljke za odlaganje hrane. Ova oprema radi iz električne mreže i opremljena je kotačima. Za praktičnost kupaca tu je i dodatni prozirni izlog. Takav uređaj može proizvesti do šezdeset obroka na sat.
Brojač plina
Nije uvijek moguće priključiti uređaje na električnu mrežu. U ovom slučaju treba razmotriti mogućnost nabave opreme na plin. Princip rada i osnovne karakteristike su slične. Glavna prednost je mobilnost uređaja.
Potrebni dokumenti
Fast Food Business - Kako otvoriti? Hot dog treba provoditi tek nakon dobivanja svih potrebnih dozvola. Morate se registrirati kao samostalni poduzetnik i prijaviti se u porezni i porezni ured. Za prodavatelja će trebati sanitarna knjiga.
Mjesto gdje je instalirana vaša oprema mora biti zakupljeno uz pripremu odgovarajućeg ugovora.
Dodatni pribor i prodajna mjesta
Uz mobilnu verziju trgovine, trebate instalirati kišobran koji štiti od sunca. Trebate stolicu za prodavatelja, papirnate salvete za jednokratnu upotrebu i vrećice.
Prodaja hot-dogova je najprofitabilnija u mjestima koja su prepuna ljudi. To mogu biti parkovi i plaže, željezničke stanice i atrakcije. Profitabilno će biti mjesto u blizini obrazovnih ustanova. Vrijedno je zapamtiti da trgovina brzom hranom nije sezonska stvar. Hot dog će se kupiti i u vrućini i u hladnoći.
Izračun profitabilnosti
Ako planirate prodati kobasice u testu, tada treba imati na umu da univerzalni aparat za pripremu hot-dogova ima kapacitet od šest obroka. Njegova najveća produktivnost je tristo komada na sat. Ako kupite električni grill izravno od proizvođača, to će koštati samo dvadeset i pet dolara.
U isto vrijeme ugodan trenutak je besplatna isporuka opreme koja se proizvodi širom svijeta. A to će nam omogućiti razmišljanje o organiziranju vrlo profitabilnog poslovanja za prodaju i isporuku jedinstvenih uređaja. To može biti vrlo profitabilan posao.
Hot dog se prodaje u mnogim ustanovama ugostiteljskog sustava, koji će rado kupiti uređaje koji omogućavaju širenje asortimana prodanih proizvoda i privlačenje dodatnih kupaca u njihovu ustanovu. Razlika između troškova kupnje i maloprodaje električnih roštilja doseže četiri do sedam tisuća rubalja.
Primjena brze hrane također je profitabilan posao. Hot-dogovi koštaju šest rubalja. U prosjeku, troškovi takvih proizvoda su 30 rubalja. Dakle, od prodaje jedne porcije možete dobiti neto dobit od dvadeset i četiri rubalja.
Uz svakodnevnu primjenu stotine kobasica u tijestu ili u pecivima, prihod od jednog prodajnog mjesta bit će 2400 rubalja. Za mjesec dana taj će se iznos povećati na sedamdeset i dvije tisuće rubalja. Da, ovi su izračuni prilično približni, ali također jasno ukazuju na perspektive ovog područja.
oglas
Svako poduzeće mora obavijestiti svoje potencijalne kupce.Hot dogovi nisu iznimka. Istodobno se vruće pecivo ne smije oglašavati u gradskim medijima. To jednostavno nije praktično.
Klijenti bi trebali dobiti potrebne informacije iz knjižica koje se dijele prolaznicima na susjednim stajalištima, kao i na mjestima u blizini prodajnog mjesta. U ovom slučaju, trošak intenzivnog oglašavanja u prva tri mjeseca iznosit će oko sedamdeset tisuća rubalja.
