Vlastiti posao: proizvodnja prženih sjemenki. Poslovni plan za proizvodnju sjemena: tehnologija i oprema

Pržene sjemenke suncokreta vrlo su popularan proizvod u našoj zemlji. I svi ga rado kupuju: ne samo mladi, već i stariji ljudi. Potražnja za ovim snack proizvodom je stabilna, pa u ovoj niši postoji prilika za izgradnju profitabilnog i perspektivnog posla. Danas ćemo razgovarati o tome kako organizirati proizvodnju sjemena i njihovu primjenu.

Karakteristike grupe proizvoda

Usporedimo li pržene sjemenke s drugim proizvodima iz kategorije grickalica (krekeri, čips, itd.), Tada se oni povoljno uspoređuju s činjenicom da je ciljna publika njihovih potrošača najšire. Popularnost sjemenki suncokreta može se objasniti slijedećim čimbenicima:

- nedostatak starosnih ograničenja, dozvoljavaju ih koristiti djeca, odrasli i starije osobe;

- nedostatak ograničenja mjesta upotrebe, možete sjeme uživati ​​u kući i na ulici, i u zatvorenom prostoru (na primjer, neki ljudi ih srećom ljušte u uredu);

- odsutnost negativnih učinaka na ljudsko tijelo uz umjerenu upotrebu ovog proizvoda.

Osim toga, sjeme sadrži puno takvih tvari korisnih za ljude kao vitamini skupina A, B, D i E, cink, magnezij, kao i nezasićene masne kiseline. Konzumiranje ovog proizvoda pomaže u snižavanju kolesterola u krvi, ubrzava regeneraciju kože, poboljšava stanje kose, a ima i umirujući učinak na ljudski živčani sustav, što, na primjer, olakšava suočavanje s prestankom pušenja. Stoga, organizirajući proizvodnju pečenih sjemenki, možete biti sigurni da vaši proizvodi ne samo da ne štete nečijem zdravlju, već će biti i korisni.

Poslovne vijesti

Proizvodnja prženih sjemenki, kao i svako drugo poduzeće, ima niz vlastitih karakteristika. To uključuje sljedeće:

1. Dostupnost sirovina, kao i njegova relativno niska cijena.
2. Prilika za kupnju jeftinog stroja za proizvodnju sjemena.
3. Brzina povrata početne investicije.

Osim toga, izglede za daljnji razvoj poslovanja možemo nazvati vrlo primamljivim. Dakle, upotrijebljena oprema se lako konfigurira za pečenje zrna kave, kikirikija, sjemenki bundeve itd. Ako se u budućnosti odlučite za kupnju dodatnih jedinica, tada možete početi izrađivati ​​maslac, margarin, suho ulje, krmni kolač i puno drugih proizvoda.

Sve navedeno čini ovu tvrtku vrlo uspješnom i obećavajućom idejom. Za početak, potrebno je izraditi poslovni plan proizvodnje.

Sjeme kao posao: potrošači i stavljanje na tržište gotovih proizvoda

U pravilu, proizvođači prženih sjemenki suncokreta ne bave se maloprodajom, preferirajući isporuke na veliko. Za to je potrebno uspostaviti ugovorne odnose kako s velikim trgovačkim lancima, tako i s brojnim malim trgovinama, štandovima i kioscima, kao i s distributerima i veleprodajnim kupcima, ako je moguće.

Ne podcjenjujte aktivnost konkurenata u ovom segmentu, zbog čega je potrebno pažljivo isplanirati sve aktivnosti usmjerene na širenje kanala distribucije vaših proizvoda.

Kako napraviti pržene sjemenke suncokreta?

Tehnologija proizvodnje sjemena uključuje sljedeće korake: kalibracija, pranje, soljenje, prženje, hlađenje, poliranje, pakiranje i pakiranje.Nudimo detaljnije razmotriti svaku od točaka.

kalibriranje

U ovoj fazi odvajanje krupnih zrna od malih, kao i njihovo čišćenje od krhotina. Da biste to učinili, koristite kalibracijske agregate ili vibracijske zaslone, koji imaju funkciju dijeljenja proizvoda na nekoliko frakcija.

pranje

U ovoj fazi proizvod se čisti. Agregati za pranje imaju dizajn tunela, tipa prolaza i dijele se na sljedeće vrste:

- s vrhunskim zalijevanjem;

- s donjim i gornjim navodnjavanjem, što omogućuje temeljitije pranje proizvoda;

- s jednim grijačem zraka na izlazu;

- s dva grijača, što vam omogućuje bolje sušenje sjemena, čime se smanjuje vrijeme prženja.

Slanje proizvoda

Ova faza koristi se u proizvodnji proizvoda slanog ukusa. Da biste to učinili, koristite stroj za pravljenje aditiva (bubanj za peletiranje). U pravilu se jedinice ove vrste koriste u velikim industrijama.

pržiti-up

Ovo je najvažnija faza u proizvodnji sjemena. Kvaliteta gotovog proizvoda izravno će ovisiti o kvaliteti opreme koja se koristi za prženje. Najčešće se u tu svrhu koriste peći na električni valjak, opremljene bubnjem od nehrđajućeg čelika, mjeračima, termostatom, prozorima za uklanjanje vlage i oštricom za uzorkovanje. Ponekad ova oprema uključuje i hladnjake.

Osim električnih, bočne peći na plin također su vrlo česte. Zadržavaju sve tehničke karakteristike nekadašnjeg, ali mogu značajno uštedjeti na električnoj energiji.

hlađenje

Budući da nakon prženja sjemenke jako dugo zadržavaju visoku temperaturu unutar svoje ljuske, kako bi se isključila mogućnost prekuhavanja, hlade se pomoću posebnih jedinica. Ova oprema može biti dvije vrste: transportna ili otvorena okrugla konstrukcija, opremljena miješalicama i usmjerenim strujanjem zraka.

laštilo

U ovoj fazi se odvija postupak finog čišćenja proizvoda od smeća i naslaga ugljika. U tu svrhu koriste se strojevi za čišćenje i poliranje. Usput, ako proizvodna linija uključuje takvu opremu, tada nema potrebe za početnim pranjem sirovina.

Pakiranje i pakiranje

Kao što znate, izgled proizvoda je vrlo važan u procesu stavljanja na tržište određenog proizvoda. Pržene sjemenke nisu iznimka. Stoga je potrebno ne samo razviti prikladan dizajn ambalaže, već i kupiti visokokvalitetnu opremu.

Oprema za proizvodnju sjemena

Glavna investicija za proizvodnju takvih proizvoda bit će povezana s kupnjom potrebne opreme. U pravilu sadrži sljedeća imena:

- jedinice za pranje i sušenje (u početnoj fazi, kako bi se smanjili troškovi, ovaj postupak možete izvesti ručno);

- jedinice za umjeravanje sjemena;

- tava za pečenje;

- hladnjak;

- stroj za punjenje i pakiranje

Naravno, opremu možete kupiti zasebno, ali najbolja opcija bila bi kupnja gotove proizvodne linije.

Ako je veličina vašeg poslovnog ulaganja ograničena, možete kupiti mini liniju za proizvodnju prženih sjemenki. Temelji se na električnoj peći koja može proizvesti 60-100 kilograma gotovih proizvoda na sat. Predviđeno je da se pranje i sušenje vrši ručno. Za servisiranje takve proizvodne linije trebat će dvije osobe. Njegov trošak bit će oko 450-500 tisuća rubalja. Ova je oprema dizajnirana za radionicu površine 30-35 četvornih metara.

Ako odlučite kupiti potpuno automatiziranu proizvodnu liniju, tada će biti potrebno najmanje 1,2 milijuna rubalja za njenu kupnju. U tom će vam slučaju trebati radionica s površinom od najmanje 50 četvornih metara.

soba

Ako se odlučite započeti s proizvodnjom prženih sjemenki, tada ćete trebati unajmiti sobu prikladnu za te svrhe. Prije svega, trebao bi imati dovoljno prostora za smještaj svu opremu. Također treba ispunjavati sve zahtjeve sanitarne i epidemiološke postaje i vatrogasne službe i imati pristup osnovnoj komunikaciji. Najbolje je odabrati proizvodnu sobu na periferiji grada, što će uštedjeti na najamnini.

Posao za proizvodnju prženih sjemenki: financijska strana izdanja

Za početak nudimo procijeniti približnu početnu investiciju. Dakle, ako odlučite organizirati proizvodnju prženih sjemenki kupnjom mini-linije za njihovu proizvodnju, onda za pokretanje takvog posla morat ćete uložiti oko milijun rubalja (uključujući kupnju sirovina, najam prostora i unajmljivanje radnika).

Što se tiče prihoda, mjesečni prihod bit će oko 800 tisuća rubalja. Istodobno će neto dobit biti na razini od 110 tisuća rubalja. Tako će se početna investicija moći isplatiti nakon 10-12 mjeseci aktivnog rada.

Dakle, možemo zaključiti da je prženo sjeme kao posao vrlo profitabilan, perspektivan, vrlo profitabilan i brzo vraćen posao.