Bez raznih začina i začina jela ne bi bila tako aromatična i ukusna - ovo će vam reći bilo koji gurman. A ako pokrenete vlastiti posao na ovom polju? Proizvodnja začina nije tako složena kao što se čini na prvi pogled.
Što je uključeno u pojam "začina"
Prije svega, to su aditivi za aromatizaciju hrane biljnog podrijetla. Naravno, sada teško možete pronaći vrećice za začin u kojima nema kemijskih dodataka koji pojačavaju okus (poput mononatrijevog glutamata). Proizvodnja začina ovog formata prilično je složena, za razliku od povrtnih i prirodnih. Što je još uključeno u pojam "začina i začina"? To su različite vrste gotovih proizvoda koji se dodaju u hranu. Na primjer, umaci, kečapi, hren, senf.
Početni kapital za razvoj poslovanja
Nijedan posao još nije započeo bez novca, što znači da trebate pronaći sredstva za razvoj svog poslovanja. Što zahtijeva proizvodnja začina i začina?
- Iznajmljivanje prostora na prodaju. Proizvode se preporučuje prodavati na mjestima gdje se hrana već prodaje, jer začini dolaze kao dodatak njima.
- Otkup sirovina. Postoje dva načina: preprodati gotove začine nekog proizvođača ili ih sami proizvoditi (što nije uvijek isplativo).
- Izrada dokumentacije. Ovdje će vam trebati savjet iskusnog odvjetnika kako biste pravilno odabrali kategoriju svog pravnog imena, kao i za ispravno otvaranje tvrtke. Proizvodnja začina obično se registrira pod "IP" ili "OJSC", što značajno smanjuje plaćanje poreza u budućnosti.
- Oprema. Ako proizvodite “mokre” začine i začine, ne možete bez njega. Mali strojevi za malu proizvodnju zauzimaju malo prostora i brzo se isplaćuju. Proizvodnja začina iz kategorije mokri ima jedan nedostatak: oni su sezonski. Ljeti potražnja za njima opada, pa dobro razmislite o proširenju poslovanja unaprijed kako ne biste izgubili svoje stalne kupce.
- Najam skladišta Na primjer, proizvodnja hrena zahtijeva skladište ne samo gotovih proizvoda, već i za skladištenje sirovina - svježeg korijena korijena.
Ukupno, u početnoj fazi početni kapital može biti potreban u iznosu od 50 000 do 300 000 rubalja. Troškovi će se, u skladu s tehnologijom i dobrom kvalitetom proizvoda, isplatiti za nekoliko mjeseci.
Gdje uvesti začine
Kako nije moguće uzgajati povrtne začine samostalno, morate uspostaviti trgovinske odnose s drugim zemljama. Posao proizvodnje začina je preprodaja sušenih začina iz jedne u drugu zemlju. Odnosno, nabavljate ih iz susjednih i ne baš saveznih država, a zatim ih preprodajete u svojoj zemlji ili stvarate vlastite univerzalne, jedinstvene i originalne kompozicije začina.
Zemlje koje uzgajaju začine i uvoze ih u Rusiju bez nepotrebnih poteškoća:
- Indija (korijander).
- Šri Lanka (klinčići, cimet).
- Vijetnam (kardamom).
- Turska (šafran).
- Južna Azija (muškatni oraščić, crni papar, crvena paprika).
Treba imati na umu da se začini ne šalju izravno u Rusiju. Prvo se uvoze u Nizozemsku, gdje se pažljivo razvrstavaju i prerađuju. Pažljivo se obratite s različitim dobavljačima kako biste pronašli svojeg za daljnju prodaju proizvoda.
Smjese ili čiste začine?
Na tržištu su začinjene mješavine velike potražnje među potrošačima. Zašto? Pogodnije im je za sezonsko jelo - ovaj put. Troškovi nisu uvijek puno veći od čistih proizvoda - to su dva. No, kako bi se vaše poslovanje razvijalo i stajalo mirno, vrijedno je obratiti pažnju na obje vrste.Prošireni asortiman omogućava vam da pronađete svoje kupce, kao i da pobijedite svoje konkurente.
konkurencija
Proizvodnja začina je konkurentan posao. Ali pripremite se za činjenicu da ćete prije prodaje svojih proizvoda trebati pažljivo proučiti tržište ponude i potražnje. Prvo, začine prodaju ne samo velike i poznate tvrtke, već i mnogi mali privatni poduzetnici. Drugo, trebate osvojiti tržište. U početku se to može postići samo niskom cijenom robe. Istovremeno, kvaliteta proizvoda trebala bi ostati na vrhu.
Pokrenite prodaju na vrijeme. Tako će, primjerice, stolni hren biti u posebnoj potražnji tijekom praznika (uglavnom zimi). No senf je cjelogodišnji proizvod, njegov trošak je prilično nizak, što vam omogućava da promovirate svoj brand i naziv već samo na njemu. Zapamtite da se začini mogu i trebaju prodavati pakirani u posebne posude. I bolje je ako je ugodno. Na primjer, male vrećice za pakiranje od 50-100 g.
Budući da je konkurencija na tržištu začina vrlo velika, prvo morate proučiti područje na kojem ćete prodavati svoje proizvode. Na temelju svih analiza i zaključaka donosite svoje odluke o proizvodnji i trgovini. Profitabilnost poslovanja je 50-70% s pravilnim rasporedom naglaska.
