Svrha idealne kuhinje je pružiti maksimalnu udobnost za članove obitelji i goste. Namještaj i kućanski aparati u ovom slučaju trebaju biti odabrani što je moguće skladnije, tako da biti u kuhinji ugodan. Ugradbene ploče za kuhanje i peći obično su najvažniji uređaji za kućanske uređaje. I zato je vrijedno detaljnije razmotriti tako važan element kuhinjske opreme.
Mogućnosti izbora
Dakle, ako vas zanima kako odabrati pećnicu, tada prvo trebate obratiti pažnju na takav parametar kao volumen. Velike pećnice omogućuju pripremu jela u velikim obrocima. Mogu imati grill, skewer i neke druge dodatne uređaje. Ova je opcija poželjnija za velike obitelji i ljubitelje primanja mnogo gostiju.
Govoreći o tome kako odabrati ugrađenu pećnicu, treba napomenuti takve važne pokazatelje kao glavne funkcionalne karakteristike, pouzdanost, sigurnost, trajnost, jednostavnost uporabe u pogledu jednostavnosti rada i lakog čišćenja.
Optimalni raspored pećnice je onaj u kojem domaćica ne treba čučnuti, savijati se, protezati na vrhovima prstiju kako bi nadzirala proces kuhanja. Dimenzije ugrađenih uređaja trebaju biti u skladu s dimenzijama niša u namještaju. Ugrađena pećnica ima širinu od 60 ili 90 centimetara zbog čega se uklapa u namještaj tradicionalnog rasporeda, bilo ispod ploče za kuhanje, bilo odvojeno od nje, na mjestu pogodnom za domaćicu.
Vrste pećnica
Razumijevši pitanje kako odabrati pećnicu, treba reći da ovaj uređaj može biti plinski, električni ili plinsko-električni. Mnogi proizvođači nude ne samo pećnice ovih vrsta, već i ploče za kuhanje, kao i druge samostojeće i ugrađene kućanske aparate različitih veličina. Na ruskom tržištu postoji prilično širok spektar takvih uređaja strane i domaće proizvodnje za ugradnju u namještaj u kuhinji.
Većina ugrađenih modela su električni proizvodi sljedećih tvrtki: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain i Siemens (Njemačka); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi i Zanussi (Italija); Beko (Turska), Asko (Finska), Brandt (Francuska), Fagor (Španija), Elektrolux (Švedska), Gorenje (Slovenija), ZVI, Novo-Vjatka, Darina (Rusija); Hefest (Bjelorusija).
Plinske pećnice dolaze u dvije vrste: klasična i višenamjenska. U klasičnom obliku razlikuju se dva načina grijanja, kao i cirkulacija zraka unutar komore na prirodan način. U multifunkcionalnom postoji nekoliko različitih načina grijanja, kao i sustav prisilne cirkulacije zraka unutar komore. Protok zraka mora biti takav da ne bi slučajno raznio slabi plamen plamenika tijekom rada pećnice s malo topline. Da biste to učinili, mnogi modeli koriste takozvane šuplje plamenike - plin gori u njima, što je jednostavno nemoguće ispuhati. Ako se dogodi slučajno puhanje, nakon nekoliko sekundi paljenje će raditi, što će obnoviti vatru.
Gotovo sve ugrađene plinske peći imaju električno paljenje s ručnim ili automatskim aktiviranjem. Ako govorimo o ručnoj metodi, tada je potrebno istovremeno okrenuti regulator dovoda plina pritiskom na gumb za paljenje. Automatsko paljenje pretpostavlja da kad se okrene gumb za podešavanje dovoda plina, iskra automatski klizi unutar plamenika i služi kao izvor vatre. Posljednja opcija čini uporabu pećnice što je jednostavnije moguće.
Nastavljajući razgovor o tome kako odabrati pećnicu, treba reći da je prisilna cirkulacija zraka dizajnirana tako da osigura ravnomjerno i vrlo brzo zagrijavanje posuđa, a to rezultira hrskavom kore.Hrana se peče sa svih strana ravnomjerno. Vrijeme kuhanja smanjuje se za 30%, a posuđe se može postaviti na nekoliko razina unutar aparata.
Pri odlučivanju koju plinsku pećnicu odabrati, treba imati na umu da su takvi uređaji opremljeni skeverom, roštiljem i drugim uređajima s kojima postupak kuhanja postaje mnogo jednostavniji. Omogućuje vam da osigurate sve uvjete za kuhanje na isti način kao i prženje na drvenom uglju. Plinski roštilj razlikuje se od električnog u ekonomičnoj upotrebi, no puno je složeniji i potpuno nemoguć za automatizaciju. Na rotirajućem skeču možete kuhati meso, perad i ribu u velikom komadu. Ako je pećnica opremljena skeverom s više skela, tada možete ravnomjerno i prilično brzo pržiti do kilogram mesa i kuhati do četiri ražnja.
U plinskoj pećnici donja toplina uvijek stvara plamenik, a gornja ponekad tvori drugi plamenik, ali češće se za to koristi električni roštilj.
Električne pećnice
Električni uređaji imaju brojne prednosti u odnosu na plinske uređaje u pogledu mogućnosti kuhanja različitih jela. Uređaji u ovoj kategoriji mogu imati uobičajeni i višenamjenski dizajn. U uobičajenoj pećnici grijanje se vrši cevastim električnim grijačima, koji se nalaze na dnu ili vrhu komore. U gornju zonu komore može se postaviti skelet ili roštilj. U pogledu pogona, električni grill mnogo je skuplji od plinskog roštilja, ali omogućuje grijanje što učinkovitije. Rotirajući skewer odgovoran je za ravnomjerno prženje odabranih jela sa svih strana.
Sada se možete približiti pitanju kako odabrati električnu pećnicu. Uređaji s nekoliko načina rada nazivaju se višenamjenski. Zagrijavanje u njima vrši se pomoću četiri vrste elemenata za grijanje: donji, gornji, bočni, a također se nalaze na stražnjem zidu. Ventilator je odgovoran za jednoliku raspodjelu vrućeg zraka preko cijelog volumena pećnice, što omogućuje kuhanje na nekoliko razina. U višenamjenskim električnim pećnicama s prisilnom cirkulacijom zraka moguće je kuhati razna jela zbog promjene grijanja i pridržavanja točnog temperaturnog režima.
Načini rada
- Odmrzavanje hrane na sobnoj temperaturi, dok radi samo ventilator unutar pećnice.
- Odmrzavanje toplim zrakom i ventilatorom. Ovaj način rada je također prikladan za sušenje povrća, voća i gljiva.
- Kuhanje na uobičajen način, s donjim i gornjim grijačem. U ovom je modu prikladno kuhati pite, pizze, skute.
- Brže kuhanje kada su gornji i donji grijači u kombinaciji s ventilatorom. Ova je opcija prikladna za kuhanje posuda, voćnih pita, prženog povrća, pomfrita i drugih jela.
- Brže kuhanje na različitim razinama, dok ventilator i grijač rade oko njega, tako da toplina ravnomjerno i brzo puni cijelu pećnicu.
- Smeđe peciva i jela s upaljenim gornjim grijačem.
- Roštilj - istovremeno grijač djeluje, usmjeravajući toplinu izravno na proizvod. Ovaj način je prikladan za smeđe jelo, kuhanje tankih kriški mesa, kasike, fileta, sendviča, povrća i ribe.
- Roštilj s prisilnom cirkulacijom zraka, kroz koji možete postići jednolično smeđenje uz stvaranje hrskave. Ova se opcija koristi za kuhanje piletine s roštilja, velikih komada mesa, roštilja, peradi.
Značajke dizajna
Jednostavnost upotrebe ovisi o dizajnu pećnice i mjestu njenog postavljanja. Najprikladnija opcija je pećnica, koja je instalirana u visoki ormar na razini prsnog koša ili očiju.Ljepota i savršen dizajn utječu ne samo na estetsku percepciju, već i na dobrobit i raspoloženje osobe, kao i na zdravlje.
Kad odlučujete kako odabrati električnu pećnicu, imajte na umu da ju je potrebno očistiti odmah nakon upotrebe. Nečistoća koja se upravo pojavila bolje je očistiti nego što je već izgorjela. Ako povremeno obavljate čišćenje, onda će vam trebati više vremena i truda nego redovito. Jeftini modeli pećnica prisiljavaju vas na naporan postupak ručnog čišćenja, a posebni samočistili i odmažući emajli mogu blokirati prolazak masti u premaz. Kapi masti kliziju na paletu u koju se potom sakupljaju. Posebni filtri za mast omogućavaju vam da zabilježite mirise i pare.
Razumijevši kako odabrati električnu pećnicu, možemo reći da se prilično dobri rezultati mogu postići ako se koristi čišćenje para. Da biste to učinili, tava se napuni vodom, nakon čega se odgovarajuća funkcija uključuje 30-40 minuta. Nakon pola sata tvrdi naslage omekšaju, nakon čega se lako uklanjaju krpom. Ako govorimo o jakom zagađenju, tada možete uključiti donju i gornju toplinu, a zatim postaviti temperaturu iznad 200 stupnjeva Celzija za 30-40 minuta. Skupi modeli imaju takvu funkciju kao automatsko čišćenje zidova tijekom kuhanja ili odmah nakon njegova dovršetka. Samočišćenje uvelike olakšava postupak čišćenja, međutim automatizacija nije u mogućnosti domaćinu potpuno osloboditi potrebe higijenskog čišćenja.
Metode samočišćenja zidne pećnice
Postoje dvije metode: katalitičko i spaljivanje ostataka proizvoda. Druga opcija koristi se samo u električnim uređajima, jer plin ne dopušta zagrijavanje zidova na potrebnu temperaturu.
Pećnice za katalitičko čišćenje imaju karakteristiku da na svim unutarnjim zidovima ili na lopaticama ventilatora i samo na bočnim zidovima postoji sloj koji sadrži katalizator. Omekšava i uništava masne naslage tijekom kuhanja. Kad je postupak kuhanja završen, dovoljno je da zidove pećnice obrišete vlažnom krpom, tako da se labavi plak lako ukloni. Ova metoda ima nedostatak, koji se sastoji u oštrom padu učinkovitosti čišćenja nakon 5-7 godina rada. No moguće je zamijeniti unutarnje ploče koje se lako mogu ukloniti.
Vraćajući se pitanju kako odabrati pravu pećnicu, vrijedno je spomenuti takvu metodu samočišćenja kao izgaranje ostataka hrane. Taj se proces odvija pri temperaturama iznad 500 Celzijevih stupnjeva. Prednost ove mogućnosti je ekonomičnost i jednostavnost. Nedostatak je pojava jakog mirisa koji prati gorenje ostataka proizvoda. Kad je postupak samočišćenja završen, zidovi se moraju obrisati vlažnom krpom.
Vrata pećnice
Važan zahtjev, koji ne treba zaboraviti, razumijevanje načina izbora električne pećnice, je da su vrata dobro zatvorena i pravilno izolirana. Za kvalitetu kuhanja potrebna je nepropusnost. Optimalna izolacija garantira laku kontrolu temperature uz minimalan gubitak topline.
Sasvim prikladna opcija su vrata s uvlačenjem kolica na teleskopskim šinama. Uz njegovu pomoć, vađenje listova za pečenje postaje što je jednostavnije. Dovoljno je malo napora i tava se s vrata odmakne iz pećnice. Pomoću donjeg zapornog blokade on se fiksira kada se potpuno ispruži, a njegova pouzdanost je maksimalna. Dodatna pogodnost čišćenja stvara se zbog mogućnosti potpunog uklanjanja kolica iz pećnice. Dijelovi uređaja prilično se lako uklanjaju, zbog čega njegovo održavanje postaje što jednostavnije.
Kada odgovarate na pitanje kako odabrati dobru pećnicu, treba napomenuti: pranje je olakšano činjenicom da su vrata obično izrađena bez praznina i vijaka. Svi moderni modeli opremljeni su pozadinskim osvjetljenjem u kameri, što pomaže u nadzoru procesa kuhanja. Peći se prodaju s dodatnim priborom: žičanim stalcima, policama, tepsijama za pečenje.
Metode upravljanja
Dakle, kada odgovaramo na pitanje kako odabrati pećnicu, trebali bismo spomenuti vrste kontrola. To može biti mehaničko, koristi se za grijanje na plin, kao i elektroničko i elektromehaničko, koje se koristi u slučaju električnih uređaja. Potonji tip smatra se pouzdanijim i jednostavnijim.
Elektronička kontrola osigurava minimalno vrijeme kuhanja i optimalne uvjete za pripremu raznih jela, povećava jednostavnost upotrebe. Pomoću nje možete odabrati odgovarajući način grijanja, kao i automatski održavati temperaturu u određenim granicama. Moderni senzori osjetljivi na dodir omogućuju prebacivanje načina rada laganim dodirom prstiju. Indikatori na upravljačkoj ploči uvijek prikazuju trenutni način rada.
Pomoću vremenskog releja bilježe se početak i kraj procesa kuhanja. Na kraju se oglasi zvučni signal. A ovo je važna funkcija, na čiju prisutnost ili odsutnost vrijedi obratiti pažnju, razmišljajući o tome koja je pećnica bolje odabrati. Relej se uključuje u bilo kojem trenutku, a vrijeme završetka kuhanja je postavljeno.
Posebnosti
Korištenje funkcije pisanja u memoriju omogućuje vam programiranje određenih postupaka kuhanja i upravljanje njima. Korištenje elektroničke memorije omogućuje memoriranje načina grijanja za kuhanje jela koja se najčešće kuhaju. Odabir odgovarajućih programa omogućava vam automatsko postavljanje svih parametara. Na zaslonu će se prikazati izbornik, program, datum i trenutno vrijeme. Sustav omogućuje kuhanje prema 15 recepata koje samo trebate odabrati.
Ako odlučite kojeg proizvođača pećnice odabrati, tada možete obratiti pažnju na modele iz Aristona koji su u stanju automatski kuhati jela prema 80 recepata. Oni se mogu pohraniti u unutarnju memoriju uređaja i zatim koristiti prema potrebi. Prisutnost brzog kuhanja omogućuje vam brzo kuhanje jela od smrznute hrane.
Poluproizvod ili smrznuto jelo potrebno je staviti u pećnicu, a zatim odrediti vrijeme kuhanja. Nakon nekoliko minuta sve se može poslužiti. Ušteda vremena je 20-50%. Pri određivanju marke marke pećnice trebate obratiti pažnju i na modele Ardo, koji se mogu odmrznuti, brzo zagrijavaju i drže gotova jela u toplom stanju.
Sigurnosni rad
Dakle, morate kupiti pećnicu. Koju tvrtku odabrati model? To ovisi o brojnim čimbenicima, posebno o vašim preferencijama. Ali zapamtite, važno je obratiti pozornost na siguran rad uređaja, što osiguravaju dizajnerske značajke. Dakle, uvezeni plinski uređaji trebali bi raditi bez problema s ruskim plinovodima.
U takvim je uređajima za sigurnost odgovoran sustav za kontrolu plina, koji automatski isključuje dovod plina u plamenike kada se plamen ugasi, a temperatura padne ispod određene kontrolne vrijednosti. U električnim modelima sigurnost ovisi o usklađenosti potrošnje energije uređaja s mogućnostima električne mreže. I ovdje nije važno, je li ugrađena ili neovisna pećnica. Kako odabrati jedan ili drugi model, kao što vidite, ovisi o čitavom kompleksu faktora.
Jamstveni rok za sve vrste uređaja u ovom slučaju je od 1 do 5 godina.Što je službeni jamstveni rok dulji, duže ćete se osigurati od popravaka. A prilikom određivanja koju pećnicu odabrati, recenzije drugih potrošača u stanju su pružiti potrebne informacije. Prošećite brojnim forumima, pročitajte što hostese kažu o svojoj akviziciji. Usporedite njihove komentare o određenom proizvođaču. I napravite svoj izbor.