Olen aina haaveillut seuraavani isäni, joka on kaupunkimme hienoimman ravintolan kokki, jalanjäljissä. Rakastan ruoanlaittoa lapsuudesta lähtien, ja minusta aina näytti pystyvältä, mutta isä teki minulle selväksi, että ammattimaisessa ruoanlaitossa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Hän omistautui minut tämän taiteen salaisuuksiin, joita nyt vähitellen hallitsen. Jos rakastat työtäsi, niin kaikki ei ole niin monimutkaista, mutta mielenkiintoista ja jännittävää. Isä hahmotti pääkohdat, joiden jälkeen kuka tahansa voi halutessaan hallita upeimpien ruokien keittämisen taiton.
Muuta näkymiä ruoanlaitossa
Jos avasit silti vain säkkejä, joissa on säilöttyjä keittoja tai “rolltonia”, huomaa nyt, että voit keittää sen kaiken itse. On miljoonia reseptejä, joiden mukaan voit luoda minkä tahansa kulinaarisen mestariteoksen, ota vain tämä ajatus itsellesi. Sinun täytyy haluta kokata, rakastaa tätä yritystä, haluaa luoda kulinaarinen ihme koko sydämestäsi. Sitten onnistut, kaikki ympärilläsi arvostavat työsi tulosta.
Internet-yhteys
Aikaisemmin kokkeilla ei ollut tällaista mahdollisuutta, heidän piti murentaa tonnia kirjoja ja luoda keittokirjoja "itselleen". Nyt kaikki tämä on koottu ja ajoitettu, joten hyödynnä tätä. Oikean reseptin löytäminen vie vähemmän aikaa ja kokkiin lisääminen. Sosiaalisissa verkostoissa on päteviä kulinaarisia blogeja, joissa kuvataan reseptejä eri ruokia varten. Tutki, vertaa ja muista “suodattaa” tiedot, hävitä tarpeeton. Jopa sinulle parhaiten tutut ruoat voidaan valmistaa eri tavoin. Opi, kuinka yksi tai toinen käyttäjä valmistaa nämä ruokia. Tämä hyödyttää vain sinua.
Katso lisää keitto-ohjelmia
Lukeminen on yksi asia, ja nähdä omin silmin on täysin eri asia. Yleensä ammattikokit kutsutaan ruoanlaitto-näyttelyihin, joten sieltä on jotain opittavaa. Muista, mitä ja miten keitä, etenkin haluamasi reseptit, tarkista useita kertoja. Mitä näet, on parempi jäädä muistiisi pitkään. Jotkut ohjelmat on suunniteltu kulinaariseksi kaksintaisteluksi. Tämä on paras tapa verrata erilaisia keittomenetelmiä. Tällaisen koulutuksen päähaitta on, että et voi maistaa ruokia.
Keskustele muiden kokien kanssa
Kokemuksen ja tiedon jakaminen on tärkeä osa oppimista. Muista tavata muita kokkeja ja jakaa ruoanlaiton salaisuudet. Joten koulutuksesi siirtyy uudelle tasolle, voit oppia ruoanlaiton viisaudet nopeammin. Älä ajattele, että sinulla ei ole mitään opettaa muita. Kaikki kokemukset ovat tärkeitä henkilölle, joka haluaa hallita keittämisen taiteen täydellisyyteen. Kysy neuvoja, muista, kouluta, anna oppimisprosessin olla vilkasta.
Kokeile ruoanlaittoa joka päivä
Hyvän kokin on "saatava kätensä". Tee itsestäsi sääntö - lautasella joka päivä. Vähitellen voit tehdä kaiken nopeasti ja tarkasti, mutta siitä tulee kokemusta. Kun olet oppinut leikkaamaan salaatteja nopeasti ja ilman pieniä vammoja - voit kutsua itseäsi mestariksi. Makuhermosi vaativat myös koulutusta, sinun on opittava käyttämään niitä ammattimaisesti. Kuuntele makuasi, luota itseesi.
kokeilu
Uusia reseptejä ei oteta ilmasta, ne ovat ihmisten luomia. Usein ne ilmestyvät sattumalta seuraavan kokeen aikana. Keitätkö tuttua ruokaa? Yritä muuttaa muutama ainesosa tai keittotapa. Jos tulos on miellyttävä - toista. Muutama onnistunut kokeilu peräkkäin - ja uusi resepti on valmis. Joskus on syytä muuttaa vain yksi kohta keittoprosessin aikana, ja ruokalaji osoittautuu käytännössä uudeksi.
Anna sukulaisten tulla maistajasi
Muiden mielipide on aina tärkeä kokin työssä.Loppujen lopuksi jokaisella on erilaisia makuja, mestari itse ei osaa arvostaa ruokaa kaikille ihmisille. Anna perheesi kokeilla kaikkia ruokiasi, arvioida niitä, lausua rehellisesti kaikki edut ja haitat. Vain yhdessä muiden kanssa voit luoda kulinaarisen mestariteoksen. Loppujen lopuksi on mahdotonta hallita keitto-taitoja yksin. Pyydä vain avustajia puhumaan rehellisesti ilmaisematta astioiden arvokkuutta.
Nämä vinkit ovat yksinkertaisia, noudata niitä ja kehitä osaavana kulinaariasiantuntijana. Älä pelkää tehdä virheitä, älä pudota tapausta puoliväliin. Rakasta uusien ruokien luomisprosessia, koska tämä on koko taidetta. Hallitset sen lähestymällä liiketoimintaa sielulla ja pelkäämättä kokeilla. Sitten ehkä sinusta tulee se, joka antaa maailmalle uusia makuja tutuista ruuista.