Blandt mennesker er der mange elskere af skaldyr, blæksprutter, blæksprutter - blæksprutter eller rejer, muslinger, krebs og krabber er især populære. Mavetarmene er meget mindre almindeligt anvendte, og snegleopdræt er i øjeblikket kun en hjælp til dem, der arbejder med restauranter, der tilbyder græsk, spansk, italiensk eller fransk køkken.
Snegl som mad
Mavemuskens bløddyr har en konkylie på ryggen; der er mange arter af dem, men alle kaldes de samme - snegle. I mange europæiske lande er dette ikke engang en delikatesse, men et daglig måltid, som det blev i den fjerne middelalder, og bestemt ikke fra et godt liv. Men nu er de glade for de mest hurtige gourmeter. Der er bevis for, at snegleopdræt, selv i det gamle Grækenland, var et hyppigt erhverv. Dette er meget lettere end at dyrke grøntsager, hvede eller kvæg.
I Rusland er denne mad stadig eksotisk; i russisk køkken er kød ikke kun snegle, men også "marine krybdyr" bruges praktisk talt ikke. Men restauranter med visse køkkener i verden vises i stigende grad hos os, inklusive dem med sådanne delikatesser, og der er derfor et efterspørgsel efter avlsnegle. I dag kan du nemt købe en kilogram pakke med gastropod kød, selvom det ikke kan siges, at efterspørgslen efter det er helt tilfreds. For dem, der ønsker at besætte denne næsten tomme niche, er denne artikel beregnet.
begynder
Sneglavl har en enorm fordel i forhold til enhver anden fødevarevirksomhed. De kan dyrkes både i et landsted eller i landet og i en bylejlighed. For at starte dyrkningen af spiselige snegle skal du registrere en forretningsenhed, hvor angive koden 10.20 (OKPD 2) - "Dåse og forarbejdede fisk, bløddyr og krebsdyr".
Derefter skal du få rådgivning fra den veterinære service med efterfølgende tilladelse. Dette er ikke gratis, så du skal have mindst 50.000 rubler i lommen for at få alle slags papirer. Opdræt og dyrkning af snegle refererer til reguleret produktion, hvor der er en række tekniske forskrifter, da vandressourcer bruges. Lovgivningen i dette tilfælde kan variere markant efter region - et sted er denne aktivitet begrænset eller opmuntret et sted. Men der kræves sandsynligvis yderligere tilladelser, da snegleopdræt antages at være en forretning.
typer
Mest sandsynligt skal kødet fra den første batch af bløddyr returneres til laboratoriet, hvor det kontrolleres omhyggeligt, og der vil blive udstedt en tilladelse baseret på resultaterne af denne kontrol. Det er denne praksis, der findes i vores land, uanset regionen. Det mest interessante er, at snegle oftest sælges levende. De fødes ikke i flere dage til rensning, så tilbydes de også i live til køberen. Opdræt af spiselige snegle er ikke for svært, fordi denne levende væsen er uhøjtidelig. Ja, og du kan indeholde dem med næsten fuldstændig fravær af besvær.
Traditionelt efterspurgt er dyrkning af druesnegle - Helix pomatia. Dette er den mest almindelige art, spredt over de centrale og sydlige territorier i Den Russiske Føderation. De er ret store og næringsrige, og de er blevet spist siden antikken i vestlige lande. Achatina fulica er en anden art, og avl af Achatina-snegle er meget vanskeligere, i modsætning til vinranker. De er beboere i de sydlige breddegrader, og naturlig overlevelse i vores barske klima er helt umuligt for dem.Hvis hun levede i naturen af europæiske lande med et mildt klima, ville de lokale ikke være tilfredse - dette er en usædvanligt frugtbar skadedyr af landbrugsplanter.
forskelle
Det er ikke vanskeligt at skelne disse arter fra hinanden. Achatina er meget større, men druekød er mere nærende og sundt. Kompleksiteten i gården til at avle snegle Achatina er ikke forskellig fra den, der er specialiseret i drue, i det mindste oprindeligt i omkostninger og indhold, de er næsten ækvivalente. Den eneste og grundlæggende forskel er, at hvis snegle holdes i den friske luft, så overlever Achatina som afrikanere ikke vores vinter, men vinranker falder i dvaletilstand, og derfor er de ikke bange for nogen frost.
Oftest opdrages disse og andre på gårde, dette diversificerer sortimentet. Dette inkluderer også dyrkning af snegleampuller. Der er mange andre arter, der er ret egnede til mad: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis og mange andre. Imidlertid er alle dem vanskelige at miner, nogle er generelt eksotiske. Og da en sjælden køber i Rusland forstår typerne af snegle, vises der muligvis ikke efterspørgsel. Men hvis muligheden opstår, avler landmænd også sjældne arter.
tid
Sneglen er en afslappet væsen, og dette manifesteres i alt. Hun bevæger sig ikke kun uden hast, men vokser også ekstremt langsomt op. Det er grunden til, at dens konvertering til et spiseligt individ bliver nødt til at vente. Tålmodighed vil være specielt nødvendigt, når man observerer, hvordan snegle opdrætter. Æggudlægning kan blive forsinket i op til et år eller mere, hvis betingelserne for tilbageholdelse medfører, at sneglen er mistanke om og usikkerhed i morgen. Efter befrugtning bærer hun sikkert biomateriale inde i sig selv i vilkårlig lang tid.
I det bedste tilfælde, hvis alt går efter planen, skal du vente i seks måneder, indtil afkom. I værste fald op til tre år. Kunstigt indhold fremskynder denne proces lidt: Sneglen får spiselighed i halvandet år. Opdræt af snegeldruer under naturlige forhold kræver sandsynligvis alle tre år. Derfor køber kloge landmænd straks voksne, voksne og får næsten øjeblikkeligt afkom. Snegle er hermafroditter, og derfor lægger alle individer æg indtil et enkelt, og dette er det mest interessante i, hvordan snegle formerer sig.
købe
En druesnegl producerer cirka tres æg om året. Achatina i denne henseende er mere rentable - de har en kobling på op til hundrede og tres æg. Hvis en landmand har besluttet at plante vinstokke, har han brug for mindst otte hundrede stykker. Indtil videre er ca. 50 rubler pr. Individ, seksuelt modne dyrere. Det er dog bedre at købe hele partiet i bulk - en hel livmorstamme. Akhatinov til at starte en virksomhed er nok kun to hundrede stykker.
En druesnegl vejer cirka 50 gram, og Achatina vejer alle halvfjerds, så det er bedre at tage snegle ikke hver for sig, men efter vægt. Professionelle opdrættere gør netop det, men amatører sælger normalt i små partier og hver for sig. Mange giver snegle for intet, fordi de er vokset for meget i akvariet, men et sådant køb har lidt løfte: det tager meget tid til vækst, og snegelmad er ikke gratis.
samling
Skaldyr kan opsamles i haven og bruger en eller to måneder på den. Haven skal selvfølgelig være meget stor og endnu bedre - en vinmark. Der kræves ekstraordinær tålmodighed her, da der er behov for otte hundrede druesnegle for at starte en virksomhed, men de bor ikke ved siden af hinanden. De gemmer sig også! Du skal gå og kravle, bøje dig og hoppe, hvilket i princippet er godt for dit helbred, men ekstremt trættende.
Og selvfølgelig kan du ikke finde Achatina i naturen og i nogen have i Rusland - ikke et enkelt eksemplar. Derfor er det bedre at bruge lidt tid på at se efter engrossalg, finde en god leverandør, købe udvalgte snegle for voksne, og så er det kun tilbage at se deres parringsspil. Det er usandsynligt, at et køb kræver mere end ti tusind rubler, men besværet med at indsamle kan undgås. Som et resultat spares tid, hvilket også er penge.
skadedyr
Opdræt af snegle i lejligheden og det naturlige miljø er meget anderledes.Landmænd tildeler normalt et separat, helt indhegnet område (ellers indbyggerne langsomt, men uigenkaldeligt kryber i forskellige retninger). 50 kvadratmeter er nok. Udstyret med dette websted som en almindelig børnehave. Ud over faren for, at snegle gennemsøger i tilfælde af utilstrækkelig isolering af deres levesteder, er der mange andre.
I det naturlige miljø er der mange indbyggere, der ikke er modvillige til at spise snegle. Først og fremmest er dette fugle. Det er usandsynligt, at fugleskræmsel beskytter denne forretning fuldstændigt, men baldakinen vil helt sikkert hjælpe, du kan bare ske. Fugle er bange for alt, der ligner menneskelig bolig. Mange arter af store biller lever også af snegle. Hvis du bekæmper dem med pesticider, kan du forgifte sneglene, så biller er måske den mest alvorlige fjende på vej til at blive en forretning.
dyr
Hvis hegningen udføres effektivt, vil der ikke være nogen vigtigste naturlige fjende på stedet. Dette er en pindsvin. Mole vises imidlertid under jorden, som også betragter snegle som en godbid. Det er umuligt at dække jorden med noget, da sneglene i sig selv har brug for jord, og muldvarperne bliver nødt til at kæmpe på en anden måde, hvoraf der i princippet er mange.
Hegnet øverst skal afrundes indad, så lodrette elskere - snegle - aldrig kommer ud af friheden. Nogle landmænd bruger i stedet en mere effektiv metode - de bringer en svag elektrisk strøm (højst ti volt, ellers bliver sneglen spist øjeblikkeligt, den vil være helt kogt). Bløddyr krybe til toppen af hegnet, modtager en lille udledning og falder tilbage.
betingelser
Frisk luft er kun egnet til druesnegle, da Achatina ikke kan modstå temperaturer under 3-4 grader Celsius, de er ikke trænet i naturen af natur, og derfor dør de simpelthen. På den anden side tolererer druesnegle kulden fuldstændigt.
Sandt nok, tre måneders dvale er et tab for en forretningsmand, da snegle sover begravet i jorden og ikke opdrætter. Men i varm tid er alt godt med dem. Men vi må huske, at for at allokere dem et plot og beskytte dem mod skadedyr - det er ikke alt. De har bestemt brug for planter på stedet, den specielle sammensætning af jorden, der regelmæssigt opdateres og graves op.
Hvordan fodres snegle?
Du skal ikke håbe på en frugtafgrøde fra dette afsnit, fordi en snegl med appetit spiser bogstaveligt talt alt. Lad ukrudtet vokse der, bløddyrene spiser dem med glæde, og det bedste er at plante vilde druer, det er uhøjtideligt og er den bedste mad til snegle. Hvad ellers skal man fodre snegle? Gødning af jorden kastes ukrudt i volieren, klippes lige uden at glemme mineralgødning - uden calcium forekommer der ikke skaldannelse. Det er bydende nødvendigt at befugte området og ikke tillade direkte sollys (igen - et lærred kan hjælpe).
I lejligheden
Naturligvis vokser bløddyr næsten dobbelt så hurtigt i en lejlighed, og de sover ikke om vinteren. Achatina vil generelt føle sig hjemme i Afrika. Imidlertid koster dyrkning af snegle i en lejlighed i den indledende fase meget mere. For det første har du brug for et temmelig rummeligt rum, mindst tyve kvadratmeter, hvor bløddyrene vil være placeret (terrarier bruges, men med uafhængigt lavet påfyldning).
Her kan du oprette betingelserne for avl af enhver art af snegle, endda afrikanske. Den omgivende temperatur må ikke være lavere end 25 grader celsius. Fugtigheden bør også holdes på et højt niveau. Jorden skal være mættet med calcium og mudder (dens bløddyr spiser ivrigt, fordi den indeholder de næringsstoffer, der er nødvendige for deres organismer). Fødevarer er nødvendigvis af planternes oprindelse - igen blade og ukrudt. To eller tre gange om ugen i rengøringen af molluskaria udføres med en detaljeret graving af jorden, ellers sneglerne dør og kvæler i et rådgivende miljø.
kaviar
Hjemmeavl er god, fordi det er meget lettere at få værdifuld sneglekaviar. Iværksættere tager normalt en ud af ti bløddyr under parringsspil for at få uhindret murværk, som snegle graver ned i jorden og ikke forstyrrer resten af indbyggerne. Høst af kaviar er en tidskrævende proces, men nogle gange giver den flere penge end skaldyr, der sælges til restauranter.
I øvrigt kan du sælge snegle ikke kun til restauranter. De købes villigt af farmaceutiske virksomheder og enhver, selv lille og komplet illikvid. Gastropoder bruges til fremstilling af lægemidlet Helicidin - grundlaget for hostemedicin. Nogle kemiske industrier er også interesseret i et sådant køb - de har brug for bløddyr for at udvinde lektiner, der bruges i industrien. Hvis du er heldig at få sådanne ordrer, får landmanden (iværksætter) en garanteret indkomst (og endda noget mere omfattende end når han arbejder med restauranter).