Formålet med et ideelt køkken er at give familiemedlemmer og gæster maksimal komfort. Møbler og husholdningsapparater i dette tilfælde skal vælges så harmonisk som muligt, så det er behageligt at være i køkkenet. Indbyggede kogeplader og ovne er normalt de vigtigste apparater til husholdningsapparater. Og det er derfor, det er værd at overveje et så vigtigt element i køkkenudstyr mere detaljeret.
Valg af subtiliteter
Så hvis du er interesseret i, hvordan du vælger en ovn, skal du først være opmærksom på en sådan parameter som volumen. Store ovne gør det muligt at tilberede måltider i store portioner. De kan have en grill, spyd og nogle andre ekstra enheder. Denne mulighed foretrækkes for store familier og elskere at modtage mange gæster.
Når man taler om, hvordan man vælger en indbygget ovn, skal det bemærkes så vigtige indikatorer som de vigtigste funktionelle egenskaber, pålidelighed, sikkerhed, holdbarhed, brugervenlighed med hensyn til let betjening og let rengøring.
Det optimale arrangement af ovnen er en, hvor husmoren ikke behøver at sætte sig fast på, bøje sig om, strække sig på tæpper for at overvåge tilberedningsprocessen. Dimensionerne på de indbyggede apparater skal være i overensstemmelse med dimensionerne på nicher i møblerne. Den indbyggede ovn har en bredde på 60 eller 90 centimeter, hvorfor den passer ind i møblerne i det traditionelle layout og enten under komfuret eller separat derfra på et sted, der er praktisk for værtinden.
Typer af ovne
Når man forstår spørgsmålet om, hvordan man vælger en ovn, skal det siges, at dette apparat kan være gas, elektrisk eller gaselektrisk. Mange producenter tilbyder ikke kun ovne af disse typer, men også kogeplader samt andre fritstående og indbyggede husholdningsapparater i forskellige størrelser. På det russiske marked er der en temmelig bred vifte af sådanne enheder til udenlandsk og indenlandsk produktion til installation i møbler i køkkenet.
De fleste indlejrede modeller er elektriske produkter fra følgende virksomheder: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain og Siemens (Tyskland); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi og Zanussi (Italien); Beko (Tyrkiet), Asko (Finland), Brandt (Frankrig), Fagor (Spanien), Elektrolux (Sverige), Gorenje (Slovenien), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rusland); Hephaestus (Hviderusland).
Gasovne findes i to typer: klassisk og multifunktionel. I klassisk skelnes to opvarmningstilstande såvel som luftcirkulation inde i kammeret på en naturlig måde. I multifunktionelle er der flere forskellige opvarmningstilstande såvel som et tvungen luftcirkulationssystem inde i kammeret. Luftstrømmen skal være sådan, at den ikke ved en fejltagelse sprænger brænderens svage flamme under ovnens drift med lidt varme. For at gøre dette bruger mange modeller de såkaldte hule brændere - gasforbrændinger inde i dem, hvilket ganske enkelt er umuligt at sprænge ud. Hvis der sker utilsigtet blæsning, fungerer tændingen efter nogle få sekunder, hvilket vil genoprette ilden.
Næsten alle indbyggede gasovne har elektrisk tænding med manuel eller automatisk aktivering. Hvis vi taler om den manuelle metode, er det nødvendigt at dreje gasforsyningsregulatoren samtidigt ved at trykke på tændingsknappen. Automatisk tænding antager, at når drejeknappen til justering af gasforsyningen drejes, glider gnisten automatisk inde i brænderen, og den fungerer som en ildkilde. Den sidstnævnte mulighed gør brugen af ovnen så enkel som muligt.
Fortsat med at tale om, hvordan man vælger en ovn, skal det siges, at tvungen luftcirkulation er designet til at sikre ensartet og meget hurtig opvarmning af skålene, og dette resulterer i en sprød skorpe.Mad bages på alle sider jævnt. Tilberedningstiden reduceres med 30%, og opvasken kan placeres i flere niveauer inde i apparatet.
Når man beslutter, hvilken gasovn man skal vælge, skal det forstås, at sådanne apparater er udstyret med et spyd, grill og andre apparater, som tilberedningsprocessen bliver meget enklere med. Det giver dig mulighed for at give alle betingelserne for madlavning på samme måde som ristning på kul. En gasgrill adskiller sig fra en elektrisk i økonomisk brug, men den er meget mere kompliceret og helt umulig at automatisere. På et roterende spyd kan du koge kød, fjerkræ og fisk i et stort stykke. Hvis ovnen er udstyret med en spyd med flere spyd, kan du jævnt og forholdsvis hurtigt stege op til et kilogram kød og koge op til fire spydspyd.
I en gasovn oprettes altid den nedre varme af brænderen, og den øverste danner undertiden en anden brænder, men oftere bruges en elektrisk grill til dette.
Elektriske ovne
Elektriske apparater har en række fordele i forhold til gasapparater med hensyn til mulighederne for madlavning af forskellige retter. Enheder i denne kategori kan have det sædvanlige og multifunktionelle design. I en konventionel ovn udføres opvarmning af rørformede elektriske opvarmere, som er placeret i bunden eller toppen af kammeret. Et spyd eller grill kan placeres i kammerets øverste zone. Med hensyn til drift er en elektrisk grill meget dyrere end en gasgrill, men det gør det muligt at udføre opvarmning mere effektivt. Den roterende spyd er ansvarlig for jævnt at stege udvalgte retter fra alle sider.
Nu kan du komme tæt på spørgsmålet om, hvordan du vælger en elektrisk ovn. Enheder med flere driftsformer kaldes multifunktionel. Opvarmning i dem udføres ved hjælp af fire typer elementer til opvarmning: nedre, øvre, side og også placeret på bagvæggen. Ventilatoren er ansvarlig for en ensartet fordeling af varm luft over ovnens fulde volumen, hvilket tillader madlavning på flere niveauer. I multifunktionelle elektriske ovne med tvungen luftcirkulation er det muligt at tilberede forskellige retter på grund af ændringen i opvarmning og overholdelsen af det nøjagtige temperaturregime.
Driftsformer
- Afrimning af mad ved stuetemperatur, mens kun blæseren inde i ovnen fungerer.
- Afrimning ved hjælp af varm luft og en ventilator tændt. Denne tilstand er også velegnet til tørring af grøntsager, frugter og svampe.
- Madlavning på den sædvanlige måde, med den nedre og den øverste varmelegeme fungerer. I denne tilstand er det praktisk at tilberede tærter, pizzaer, cottage cheese.
- Hurtigere madlavning, når den øverste og nederste varmeovn er tændt i kombination med en ventilator. Denne indstilling er velegnet til madlavning af gryderetter, frugtkager, stegte grøntsager, pommes frites og andre retter.
- Hurtigere madlavning på forskellige niveauer, mens blæser og varmelegeme arbejder omkring det, så varmen jævnt og hurtigt fylder hele ovnen.
- Browning af kager og tallerkener med den øverste varmeovn tændt.
- Grill - på samme tid, som varmeapparatet fungerer, leder varmen direkte til produktet. Denne tilstand er velegnet til bruning af tallerkener, tilberedning af tynde skiver kød, gryderoller, fileter, sandwich, grøntsager og fisk.
- Grill med tvungen luftcirkulation, hvorigennem du kan opnå ensartet bruning med dannelsen af en sprød. Denne mulighed bruges til madlavning af grillet kylling, store stykker kød, grill, fjerkræ.
Designfunktioner
Brugervenlighed afhænger af design af ovnen og dens installationsplacering. Den mest praktiske mulighed er ovnen, der er installeret i et højt skab på niveau med brystet eller øjnene.Skønhed og perfekt design påvirker ikke kun den æstetiske opfattelse, men også en persons velbefindende og humør samt sundhed.
Når du beslutter, hvordan du vælger en elektrisk ovn, skal du huske, at den skal rengøres umiddelbart efter brug. Den snavs, der netop har vist sig, er bedre at rengøre end allerede brændt. Hvis du udfører lejlighedsvis rengøring, kræver det mere tid og kræfter end almindelig. Billige ovnsmodeller tvinger dig til at udføre en mærkbar manuel rengøringsproces, og specielle selvrensende og fedtafvisende emaljer kan blokere indtrængning af fedt i belægningen. Dråber fedt glider ned på en palle, hvori de derefter samles. Specielle fedtfiltre giver dig mulighed for at fange lugt og damp.
Når vi forstår, hvordan du vælger en elektrisk ovn, kan vi sige, at der kan opnås temmelig gode resultater, hvis du bruger damprensning. For at gøre dette fyldes gryden med vand, hvorefter den tilsvarende funktion tændes i 30-40 minutter. Efter en halv time blødgør hårde aflejringer, hvorefter de let fjernes med en klud. Hvis vi taler om alvorlig forurening, kan du tænde for den nedre og den øverste varme og derefter indstille temperaturen over 200 grader Celsius i 30-40 minutter. Dyre modeller har en sådan funktion som automatisk rengøring af væggene under tilberedning eller umiddelbart efter, at de er færdige. Selvrensning letter rengøringsprocessen i høj grad, dog er automatisering ikke i stand til helt at frigøre værtinden fra behovet for at udføre hygiejnisk rengøring.
Ovnvægs-selvrensende metoder
Der er to metoder: katalytisk og forbrænding af produktrester. Den anden mulighed bruges kun i elektriske apparater, da gas ikke tillader opvarmning af væggene til den krævede temperatur.
Katalytiske rengøringsovne er kendetegnet ved, at der er en belægning, der indeholder en katalysator på alle indvendige vægge eller på ventilatorbladene og kun sidevæggene. Det blødgør og ødelægger fedtforekomster under madlavning. Når tilberedningen er afsluttet, er det nok at aftørre ovnens vægge med en fugtig klud, så løs plade let fjernes. Denne metode har en ulempe, der består i et kraftigt fald i rengøringseffektivitet efter 5-7 års drift. Det er dog muligt at udskifte let aftagelige indvendige paneler.
Når vi vender tilbage til spørgsmålet om, hvordan man vælger den rigtige ovn, er det værd at nævne en sådan metode til selvrensning som udbrænding af madrester. Denne proces finder sted ved temperaturer over 500 grader celsius. Fordelen ved denne mulighed er omkostningseffektivitet og enkelhed. Ulempen er udseendet af en stærk lugt, der ledsager afbrænding af produktrester. Når den selvrensende proces er afsluttet, skal væggene tørres af med en fugtig klud.
Ovnens døre
Et vigtigt krav, som ikke må glemmes ved at forstå, hvordan man vælger en elektrisk ovn, er, at dørene er tæt lukket og korrekt isoleret. Stramhed kræves for kvaliteten af madlavning. Optimal isolering garanterer nem temperaturregulering, samtidig med at varmetabet minimeres.
En ganske praktisk mulighed er en dør med en udtrækkelig vogn på teleskopskinner. Med sin hjælp bliver ekstraktion af bageplader så enkel som muligt. En lille indsats er nok, og gryden bevæger sig ud af ovnen med døren. Ved hjælp af det nedre låsestop fastgøres det, når det udvides helt, og dets pålidelighed maksimeres. En yderligere bekvemmelighed til rengøring skabes på grund af muligheden for at fjerne vognen fuldstændigt fra ovnen. Enhedens komponenter fjernes ganske let, fordi dens vedligeholdelse bliver så enkel som muligt.
Når man besvarer spørgsmålet om, hvordan man vælger en god ovn, skal det bemærkes: vask letter det ved, at dørene normalt fremstilles uden hul og skruer. Alle moderne modeller er udstyret med baggrundsbelysning i kameraet, som hjælper med at overvåge tilberedningsprocessen. Ovne sælges med ekstraudstyr: trådreoler, hylder, bagebakker.
Ledelsesmetoder
Så når vi besvarer spørgsmålet om, hvordan man vælger en ovn, skal vi nævne de forskellige kontrolelementer. Dette kan være mekanisk, brugt i gasopvarmning såvel som elektronisk og elektromekanisk, der bruges i tilfælde af en elektrisk enhed. Sidstnævnte type betragtes som mere pålidelig og enkel.
Elektronisk kontrol sikrer minimal tilberedningstid og optimale betingelser for tilberedning af forskellige retter, øger brugervenligheden. Med det kan du vælge den passende opvarmningstilstand samt automatisk holde temperaturen inden for bestemte grænser. Moderne berøringssensorer giver skift af driftsformer ved hjælp af let berøring af fingre. Indikatorerne på kontrolpanelet viser altid den aktuelle driftstilstand.
Ved hjælp af tidsrelæet registreres starten og slutningen af tilberedningsprocessen. I slutningen lyder et bip. Og dette er en vigtig funktion, hvis tilstedeværelse eller fravær er værd at være opmærksom på og tænke på, hvilken ovn der er bedre at vælge. Relæet tændes når som helst, og sluttidspunktet for tilberedning indstilles.
Særlige funktioner
Brug af funktionen til at skrive til hukommelsen giver dig mulighed for at programmere visse tilberedningsprocesser og derefter kontrollere dem. Brug af elektronisk hukommelse giver memorering af opvarmningstilstande til madlavningsretter, der oftest koges. Valg af passende programmer giver dig mulighed for automatisk at indstille alle parametre. Displayet viser menuen, programmet, datoen og det aktuelle klokkeslæt. Systemet giver madlavning i henhold til 15 opskrifter, som du kun behøver at vælge.
Hvis du beslutter, hvilken ovnproducent skal vælge, kan du være opmærksom på modellerne fra Ariston, som automatisk er i stand til at tilberede retter i henhold til 80 opskrifter. De kan gemmes i enhedens interne hukommelse og derefter bruges efter behov. Tilstedeværelsen af hurtig madlavning giver dig mulighed for hurtigt at tilberede retter fra frosne fødevarer.
Et halvfabrikat eller en frosset skål skal placeres i ovnen og derefter indstilles tilberedningstiden. Efter et par minutter kan alt serveres. Sparningstid er 20-50%. Når du bestemmer, hvilket ovnmærke du skal vælge, skal du også være opmærksom på Ardo-modellerne, som er i stand til at afrime, hurtigt varme op og også holde færdige måltider i en varm tilstand.
Sikkerhedsdrift
Så du er nødt til at købe en ovn. Hvilket firma skal vælge en model? Det afhænger af en række faktorer, især af dine præferencer. Men husk, det er vigtigt at være opmærksom på en sikker betjening af enheden, som sikres af designfunktionerne. Så importerede gasapparater skal fungere uden problemer med russiske gasledninger.
I sådanne anordninger er gasstyresystemet ansvarlig for sikkerheden, der slukker for gasforsyningen til brænderne i automatisk tilstand, når flammen går ud, og temperaturen falder til under en bestemt reguleringsværdi. I elektriske modeller afhænger sikkerheden af overholdelsen af enhedens strømforbrug med det elektriske netværks funktioner. Og her betyder det ikke noget, om det er en indbygget eller en uafhængig ovn. Hvordan man vælger en eller anden model, som du ser, afhænger af et helt kompleks af faktorer.
Garantiperioden for alle typer enheder i dette tilfælde er fra 1 til 5 år.Jo længere den officielle garantiperiode er, jo længere bliver du forsikret mod at skulle betale for reparationer. Og når du bestemmer, hvilken ovn de skal vælge, kan anmeldelser fra andre forbrugere give de nødvendige oplysninger. Gå gennem de mange fora, læs, hvad værtinderne siger om deres erhvervelse. Sammenlign deres anmeldelser om en bestemt producent. Og gør dit valg.