Els agrada beure alguns cigalons amb cervesa, tenir cura d’altres en aquaris, però poca gent recorda que aquestes criatures van aconseguir sobreviure durant 130 milions d’anys, gairebé sense canviar d’estructura. L’únic que els distingeix dels seus antics homòlegs és la mida. Durant el període Juràssic, alguns tipus d'escamarlans van assolir els 3 m de longitud i es van poder resistir per ells mateixos.
Avui, a les files dels crustacis, hi ha uns 55.000 representants de longituds molt diferents que viuen al mar o a l'aigua dolça, i alguns prefereixen ser terres.
Història Gourmet
La gent ha utilitzat els escamarlans des de l’època de l’Antiguitat, però llavors no se’ls servia sobre la taula en forma de delicadesa. Bviament, els sanadors i curadores del món antic coneixien les propietats beneficioses de les closques, ja que fabricaven drogues a partir d’aquestes picades d’insectes verinosos.
El primer esment del fet que els escamarlans de riu són un plat deliciós es va registrar al segle XVI, quan un dels reis suecs els va tastar accidentalment. Immediatament, es va dictar un decret perquè els camperols els atrapessin i els lliuressin a la taula reial, però no s’atreveixen a menjar-se ells mateixos per pena de mort.
Imitant el rei, els nobles suecs feien el mateix, tot i que el reial decret era desconcertant entre la gent pobra. No consideraven que els escamarlans eren aliments i es conformaven només durant la fam, cosa que era extremadament rara en aquest país.
A la moderna Suècia, hi ha fins i tot una festa nacional, el Dia dels menjars dels crancs, quan la gent es reuneix en grans empreses, cuina aquests artròpodes i pren begudes contundents.
Avui en dia, alguns tipus de cigalons (mostra la foto) es consideren una delicadesa i no només es serveixen amb cervesa, sinó que es preparen a partir d'elles sopes, amanides, guisats amb verdures, elaborats salses i fins i tot fregits.
La seva carn és considerada com una de les més respectuoses amb el medi ambient, malgrat que són col·lectors d'aigües residuals i "ordenadors" de fonts d'aigua. Això es deu a un organisme equilibrat, d'auto-neteja, donat per naturalesa.
Artròpodes del riu
Hi ha diferents tipus de cranc de canya, però aquest nom no és del tot exacte, ja que viuen als pantans, als estanys, als llacs i als embassaments artificials. És més correcte utilitzar el concepte d’aigua dolça.
Tots els representants dels crustacis que viuen en aigua dolça tenen la mateixa estructura:
- el seu cos pot assolir una longitud de 10 a 20 cm;
- el cos superior s’anomena cefalotòrax;
- tenen un abdomen allargat i més planer;
- el cos acaba amb l’aleta caudal;
- tenen 10 potes i brànquies al pit.
Els tipus més famosos d’escamarlans d’aigua dolça són:
- Astacus astacus viu a les masses d'aigua d'Europa occidental i els rius d'alta muntanya de Suïssa, prefereix els llocs amb una temperatura de +7 a +24 graus centígrads.
- De dits fins (Astacus leptodactylus) pot viure tant en aigua corrent fresca o estacionària, i salobre amb un màxim de calefacció fins a +30.
Aquests tipus de cigalons no són adequats per mantenir-se en aquaris, ja que són molt exigents en la cura, especialment per al filtratge d’aigua i estat de temperatura.
Càncer de Florida
Conegut per a molts aquaris, el càncer de Florida vermell pot ser realment negre, blanc, taronja o fins i tot blau. Viu tant en pantans com en rius que flueixen, i en prats inundables, i a mesura que l'aigua disminueix, "s'endinsa" en subterranis profunds.
Aquests són els tipus de cangrejos més exigents en composició i qualitat de l’aigua. El seu aspecte és conegut pels residents de la marisma de Florida, sinó també d'Europa. El seu tret distintiu són les punxes vermelles situades a les urpes.
Aquest petit artròpode (longitud corporal de fins a 12 cm) pot tolerar fàcilment la temperatura de l'aigua de +5 a + 30 graus i multiplicar-se durant tot l'any a l'aquari, amb fins a 200 ous. La incubació continua durant 30 dies i, en aquest moment, la temperatura a l’aquari s’hauria de mantenir a +20 ... + 25 graus.
El càncer de pantà vermell conviu bé amb els peixos, però cal recordar que 1 parell necessitarà un aquari per 100 litres d’aigua.
Càncer blau de Cuba
Els escamarlans blaus cubans poden tenir altres colors, ja que això depèn directament de les condicions naturals dels seus hàbitats i del color dels pares.
Aquesta espècie d’artròpodes tropicals viu a Cuba i Pinos. Té un cos petit de fins a 12 cm (excepte les urpes) i té un caràcter completament amant de la pau, per la qual cosa es pot conservar en aquaris amb peixos mòbils o grans.
El fet que aquest càncer sigui sense pretensions i es reprodueixi bé en captivitat fa que sigui el favorit de molts aquaris. Per a 2 o 4 representants del càncer blau cubà, caldrà una capacitat de 50 litres amb una bona ventilació i filtració de l'aigua.
Una femella d’aquesta espècie pot posar fins a 200 ous alhora. Perquè això passi, és millor transferir els escamarlans abans d’aparellar-se en un aquari més petit de manera que no hi hagi interferències dels "veïns". La incubació dura 3 setmanes, durant les quals la temperatura de l’aigua hauria de ser de +25 º.
Artròpode marí
El més popular entre els gourmets és la carn de llamàntol. Aquestes espècies de cranc marins difereixen de les seves homòlegs d’aigua dolça únicament per mida i pes. Tenen una closca quitinosa forta, que els individus joves canvien a mesura que envelleixen.
El fet de llençar una llagosta dura de 2 a 4 setmanes, durant el qual és indefens i obligat a amagar-se dels seus enemics en llocs aïllats. El procés de desfer-se d’una cobertura estreta és interessant. La closca esclata a la part posterior de la llagosta, com la roba esquerdat a les costures. Per alliberar-se, el càncer ha d’excedir-se’n, prenent una cama rere l’altra.
La llagosta pon fins a 4.000 ous a la cua, després el mascle els fecunda. El període d’incubació dura 9 mesos, durant els quals els ous queden al cos de la mare. Les persones que han sobreviscut a 25 molts es consideren preparats per a l’aparellament i el menjar.
Les espècies de llagosta europea, noruega i nord-americana són molt conegudes pels foodies. El cost de la seva carn alimentària tendra i saludable comença a partir de 50 dòlars el quilo i fa 100 anys es va utilitzar com a esquer per a la pesca.
Representant d’artròpodes terrestres
Si penseu sobre la pregunta, quins són els tipus de cranc de riu, aleshores pocs recordaran que hi ha individus únics que poden pujar als arbres.
Es tracta d’escamarlans de coco (Birgus latro) que viuen a les illes dels oceans Índic i Pacífic Occidental. Durant el dia, aquestes sorprenents criatures s’amaguen dins el fullatge de les palmeres i baixen de nit per agafar fruits caiguts o carronya del terra. Els illencs anomenen aquests lladres de crancs ermitans, ja que sovint recullen tot el que és dolent, segons la seva opinió, mentides.
Tot i que el càncer de coco passa la major part de la seva vida a la terra, comença la seva vida en cossos d’aigua, on les femelles ponen ous, dels quals sorgeixen crustacis petits i indefensos. Per sobreviure, es veuen obligats a buscar un recobriment protector per al seu cos, que sovint es converteix en algun tipus de closca.
Després del jove creixement, els escamarlans surten fora i ja no poden tornar al medi aquàtic, ja que les seves brànquies s’atrofien, i els pulmons ventilats es converteixen en òrgans respiratoris.
Aquells que vulguin veure aquestes criatures inusuals hauran d’anar a la selva tropical a la nit. La seva carn és considerada una delicadesa i un afrodisíac, però la “caça” per ells és extremadament limitada.
Crustacis rars
Els tipus més rars de cigalons que poden viure en aquaris s’anomenen albercoc. Viuen a Indonèsia i poden ser de color taronja o blau delicats, cosa que és extremadament rara.
Són de mida petita, els mascles rarament creixen fins a 10 cm, i la femella fa 8 cm.Per conservar-los en aquaris, no només heu d’assegurar-vos que el règim de temperatura es mantingui dins de +25 º, sinó que la part inferior està ben formada.
Aquests càncers encanten la grava fina, esquitxada de fullatge de bambú, ametlla o roure, que també serveix de bon antisèptic. No hi interfereixen nombrosos refugis en forma d’enganxades, canonades metàl·liques i cases artificials. En la seva major part, la llagosta taronja de Papua Nova Guinea és un vegetarià no agressiu, però encara no es recomana enganxar-hi peixos petits.
El més gran artròpode d’aigua dolça
Els més grans tipus de cigalons que viuen en aigua dolça, originaris de Tasmània. Als rius del nord d’aquest estat australià, es troben individus que arriben als 60-80 cm de longitud i pesen de 3 a 6 kg.
El seu hàbitat favorit són els rius amb un cabal tranquil, una bona ventilació i una temperatura de l’aire de +18 º. Segons quin riu visquin aquests gegants, plans o muntanyosos, poden tenir un color des del verd i marró fins al blau.
Atès que Astacopsis gouldi té 40 anys i es considera entre els seus congèners com a llarga vida, tots els seus processos de vida retarden una mica. Per exemple, els mascles estan preparats per a la cria amb només 9 anys, i les femelles als 14 anys, aparellant-los un cop cada 2 anys, i el període d’incubació dura des de la tardor fins a l’estiu de l’any vinent. En aquest sentit, és habitual que els gegants de Tasmània guardin un harem de femelles de diferents edats.
Heraxes
Un altre representant dels rius australians són els crancs de Herax. Sorprenentment, aquests artròpodes, que inclouen moltes espècies, inclouen individus amb dimensions completament diferents. Així doncs, alguns poden fer 40 cm de llarg i pesen fins a 3 kg, mentre que d’altres creixen fins a 10 cm i es col·loquen en aquaris fins a 20 litres. Una altra llar d’aquests rius d’aigua dolça són Nova Guinea.
No és difícil crear condicions per mantenir Heraxes a l’aquari. Els agrada l’aigua tèbia i la capacitat de remenar a terra, de manera que si hi ha aquests “residents”, és millor plantar plantes en testos. No els mengen, però poden excavar-los. Als voltants dels peixos, els herabs de cranc són indiferents, però si cria individus més grans amb arpes grans, és millor mantenir-los en un recipient separat.
Tipus inusuals de cigalons
Tot i que els artròpodes són generalment semblants en molts aspectes, la seva capacitat per adaptar-se i sobreviure és radicalment diferent. Per exemple, els escamarlans de marbre de riu es reprodueixen de manera asexual, i un fenomen similar a la natura s’anomena partenogènesi.
Les femelles d’aquest tipus de cigalons poden clonar-se sense implicar els homes en el procés. Anteriorment, un fenomen similar només es va poder observar en crustacis superiors, però mai en individus de riu petit, que van assolir una longitud màxima de 8 cm.
Cranc de Aquari
Perquè els tipus de cranc d’aigua dolça d’aquari d’aigua dolça es puguin arrelar, cal mantenir la neteja constantment en l’aigua, ben enriquit amb oxigen.
A l’hora d’escollir un contenidor per a aquests “residents”, cal procedir dels paràmetres que calen 15 litres d’aigua per 1 individual 6-7 cm. Perquè les mascotes se sentin com a casa, s’ha de formar correctament el fons. Necessitarà enganxades, grava o sorra, cilindres de ceràmica o de metall, on el cranc de riu es pugui amagar durant el dia.
Plantar plantes en un dipòsit depèn del tipus de càncer, i també de si el peix estarà junt amb ell. En cas contrari, el contingut d’aquestes persones no causa problemes, el principal és recordar de tancar l’aquari amb una tapa, en cas contrari podreu trobar la vostra mascota al llit.
