En un intent de preservar els nutrients en fruites i verdures, la humanitat ha adoptat diversos mètodes. La congelació, la conservació, l’assecat de tots els mètodes són bones. Però durant la conservació es perden moltes propietats útils del producte, també durant la congelació. Es tracta de temperatures extremadament altes o baixes. El mètode d'assecat és el millor per preservar totes les propietats útils del producte, i també és molt convenient per a l'emmagatzematge i el seu ús posterior. Els aliments enllaunats i congelats després de descongelar i obrir les llaunes no són adequats per al consum durant molt de temps. Les fruites seques poden estar durant mesos.
La idea empresarial de la producció de fruita seca és molt lucrativa. Les fruites seques han esdevingut molt populars per les seves qualitats i sabors únics. Cuinar amb fruites seques és molt convenient i no és molest, ni són escabrosos en condicions d’emmagatzematge. Són molt populars els fruits secs d'albercoc, prunes, pomes, préssecs, malucs, raïm, figues i moltes fruites a l'estranger.
La producció de fruita seca és un negoci rendible que tothom pot fer. El cost d’organitzar aquest negoci no és gran.
Primer has de llogar una petita habitació amb gas, aigua, llum. Extrema necessitat de comprar equip per a la producció de fruits secs. Quan compreu equipament, fixeu-vos en la seva potència. Hi ha moltes varietats d’armaris d’assecat. El principi només en ells, els corrents d'aire calent assequen l'aigua. Així, s’obtenen fruits secs. De mitjana, els armaris no són molt pesats i es poden assecar els volums una vegada de 5 a 10 kg de fruita. Tot depèn de la fruita que s’assecarà. El cost mitjà d’un petit gabinet és de 200 a 1 mil dòlars. Si compreu diverses unitats alhora, podeu obtenir un descompte.
També haurà d'establir relacions comercials amb majoristes de fruites. Quan prepareu el producte, haureu de rentar-lo i tallar-lo. En el futur, també serà possible envasos en contenidors petits. Això requerirà personal. El personal necessita unes quantes persones que ho facin tot.
L’import aproximat per iniciar aquest negoci és de 30 a 45 mil dòlars (incloent equips, matèries primeres, salaris, locals de lloguer) el primer any. Els ingressos mensuals estimats seran uns 2 - 4 mil dòlars. Línies d'amortització del projecte. La producció de fruita seca és un negoci rendible i en creixement. Cuidar la seva salut i consumir fruits secs més a l’hivern.
